小老虎的马妈妈

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; p5 O7 Z+ H0 e) h  `% {上首页了，纪念下呀
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先上张图：
+ K: ^4 o3 V0 L! C/ m" S4 U0 C    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。/ j( v% y# r: @0 E, c0 {) D5 I
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。- W7 `  _: V* D' E+ E& p) R
   废话少说，详细的马上道来：
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8 e% g7 q: k3 M% e葡萄奶酥
# y1 }0 r; |6 L, e6 u材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) # q5 K# y  Y* u, g0 Q; W) \
烘焙：180度 15分钟左右
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步骤：" x* V$ \) V0 m- _. j2 Q3 m+ O
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。2 W4 {* _1 [' C2 S' T2 k

& ^  q9 k& l; ?6 I% M* p$ T二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
4 L/ x, n% m/ W5 K7 G三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中& r% I" }8 Y6 X) Y3 a. ?

2 s' @5 ]/ Y( ^' F! O1 [6 R; M四、和面
! \) ^; ]. |0 G5 U7 \4 M3 Y五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
6 P5 Q+ r! V9 v7 }) j$ U! f7 h六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
2 [: D2 x, E7 Y（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）/ _+ [: b( `% w1 K% v
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
: e. H: H/ v$ k$ }' }; v. L& _出锅喽！散花
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. h$ b+ V" q. T/ }同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子) Y& J+ k& \- _- e9 [$ z
1 _! [8 x1 |/ J! U
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
$ t* J7 t: f; y0 }回复 袁方/ty 的帖子
' X1 V! X9 S2 w/ Z# N7 m% ~/ [; `/ ?! z) S8 k
味道还不错哟

) v) U, ~9 B% M) ~% @' y2 h哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
, y* w' @' ?2 \7 L; T& i) h8 l2 D/ p3 X8 E. H
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
# [* o% N( k9 N6 L4 Y& g
4 V* O, \( r7 J3 }; F* I& R等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子5 [9 |7 f4 C% B, _! a: u

% t% W' K; v8 ~) c$ C一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子3 O3 \% E5 k; ^* r( y1 B6 X* n7 g  g
  _4 Q) [# b! {
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

8 J) k- Z% z$ r4 T9 v. Y5 w
" f# `* h: m( @回复 子奇手工 的帖子( f4 Z# q2 v4 Q  O4 R
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？