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天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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楼主
发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
- j6 N+ d3 T4 w" h" y# G- ?; B, w. m8 y% R9 U
& [0 @4 _- ^/ R' n" q1 v8 N
上首页了,纪念下呀
' b0 \" i, @3 k7 M . r$ i, H9 g8 z6 c% G0 t% v: T
先上张图:$ A+ i, S( M9 w) d
    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
# [3 l! F. T% a! P   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
0 R, s6 i, t3 O. ^, F1 U   废话少说,详细的马上道来:
+ b3 z. t$ Y' w* m8 u( P& ^' S- f
" x# [  Z  d: u* z5 u2 x: ?葡萄奶酥
! u3 z9 x1 S& }5 r5 Q. a7 f/ A! `材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g)
5 s# D: K$ Q. j+ }* t烘焙:180度 15分钟左右. ?1 C" y  y+ L/ D$ @

1 e) Z/ ]7 z6 M2 i; s' ?% ^步骤:
# w  P/ `  O: D; n& Y一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。
% @; A$ {& i5 s" F$ U* a/ y$ \, X- C3 u+ q
二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
$ n3 }% L" y" i/ n, E) B三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
# X* n9 l! b) b+ G5 B( h  ]  C* A! `
四、和面
* }9 r) y' E9 u5 g4 ]五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。
6 G- h: N. X) ^2 ~; e. w8 f/ R; B; ~六、摆在烤盘上,刷蛋黄液0 k3 \5 W6 B; Y, n# ^! T
(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣
/ N% q' e8 P- v9 ]6 y6 d, p
* s7 l9 A2 p: B6 c, i七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
: r* j+ B/ C$ P& s. D! Y出锅喽!散花
& q& R& t5 E- t
. X$ E% k3 e' }4 C& W7 r4 S5 ?6 d  Y

  I  R1 x6 z7 @同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀% W4 J6 R7 x: Q
* I  h$ q4 `9 v8 V6 p. v

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 袁方/ty 的帖子
1 V3 [1 r1 G: B8 ?5 |  [( R1 F) X2 l% A5 Q
味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 . e4 D+ j6 u: _' `) O
回复 袁方/ty 的帖子
9 S( `, F' _! ?0 O7 r4 @9 G- b0 H4 C* ]( S0 u2 x8 I' f" ?
味道还不错哟

' a3 {. @& f3 g1 V3 M哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 袁方/ty 的帖子6 T3 l1 V3 v4 Y5 b

  z7 @6 Y& S& k. ~3 L  T8 `# @/ I4 A等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

点评

袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子' Z4 ^5 z0 O4 e! V5 X7 _) _

+ X8 R" {3 u- s) ]5 u/ i4 U+ ]' B等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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宝宝生日
2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 子奇手工 的帖子% ~! O- ?; j2 _$ X3 b

0 k- C9 P: F2 V一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子
) q: W/ A) V% y" H0 N" q/ v% M  ~6 h! l/ b
对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑 ! D- z( F* O/ j5 s! D: l
7 B2 b$ D9 j4 {* W7 v& Z/ A: Y- ^4 h
回复 子奇手工 的帖子) a: R( o' a4 m% |1 o! F, k/ i

0 _& M- Q3 k' j& I1 l做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
团长编号MW11868

硕 士

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宝宝生日
2013-05-03 
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5853 

食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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