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天天妈MW12392

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宝宝生日
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发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
/ B' [, i5 j8 u$ l6 f8 g4 h. H
0 f+ @! V5 B  o0 Y( K; x: @
2 G( i+ s8 s2 R9 j; [. w上首页了,纪念下呀, Z) C8 X; z; K" a: c
5 W+ [. j) v/ X0 t+ Q" l3 z
先上张图:
5 R  z! v0 B1 B! L- W) q: P    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
+ ?4 J  z' |" _- L   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。' m* v+ X/ ]" V- l7 ]4 c% ~6 x- z
   废话少说,详细的马上道来:# U- w1 ?/ I$ E2 s; I/ u- F
! F3 |7 m  `% a# L4 n: ^# @
葡萄奶酥" z( _  S2 B9 e9 e9 V- e- I" N
材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g) 6 }0 u+ I# z3 H* y$ z4 d
烘焙:180度 15分钟左右
* k+ j3 y9 Z5 H
' v  x9 n0 O+ t6 C9 l: x1 g步骤:  Y2 ~8 U  R; @: [: r
一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。( `& M/ m% P5 i! I# x+ D

4 W# N3 G% N; n4 s  ^$ [二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个+ I! I! P, _0 e/ W- b& o9 g9 f8 V
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中  I. h8 a- v1 K1 v5 A8 P/ X, U1 D

, p9 [- ]3 |4 n( e+ H. i( `四、和面( h/ S0 r' |8 _
五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。1 Q" @+ J" v: a
六、摆在烤盘上,刷蛋黄液
. Y! m' {- ^- z& \5 ?3 {& l" Z(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣
- x1 V3 q: m6 ]9 L9 Z6 J+ s: A& c0 I# d% Y. ~
七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
% s( O3 B+ E; @. s) y9 o出锅喽!散花
6 x$ S; ?9 V5 a) s/ A, z; n9 U' t  N8 g" z2 f9 @. I! R8 B

  v' q# a, i1 a& @- U
) p% ]% [& Q8 @& [# F2 ]同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀
. e! G6 Q# i! [6 a/ b, L4 I* s! O9 g8 h0 d( M

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

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尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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回复 袁方/ty 的帖子
! A+ o4 d! q6 F6 ^) X$ e. s9 V6 W+ T. g. [; n; p1 B& v+ @2 e9 O
味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
3 M3 o7 \3 ?8 S5 ~回复 袁方/ty 的帖子
9 ~: G! l3 Q1 d+ a& Y+ f% P2 E* j# G3 H& X3 |5 N0 ~
味道还不错哟

: R' T8 S1 |, v& Y  Y' c  S% Y哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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回复 袁方/ty 的帖子  Q5 q: U5 j2 W) D2 w

3 z" L0 g. Z6 G1 q) Z5 U& H, ?等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

点评

袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子* N! H9 g$ p. G7 L% A  E5 ^1 K" a
/ _4 H$ ]+ L( s! c; O4 U6 T
等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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宝宝生日
2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 子奇手工 的帖子# D) ?) J& B2 |# \8 l& M

3 p+ C# }- \$ {9 y# S2 a一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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2006-09-28 
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这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子* w" f7 b' S3 E' W( g  D/ t

; T* @% K/ a+ y4 ?; B- P对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑 ( S3 O4 {$ T0 _( }

- o/ y- l% K+ a' r回复 子奇手工 的帖子
& v* ]  I+ r4 A3 i- E2 v: m0 {' J1 t8 ]0 E: s5 A8 E2 i
做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
团长编号MW11868

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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