小老虎的马妈妈

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1 F" M3 R) `. n/ J; C% S! \上首页了，纪念下呀
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先上张图：/ z, A" Y+ ^2 f$ l% _- i, _: k
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
" h% h3 N8 p2 A  M, u   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
2 |0 t  j3 D" L' o* Z& b   废话少说，详细的马上道来：' y. H' l/ Y: b. i8 o
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葡萄奶酥. G0 C% ?$ V2 z4 W) c
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) 8 Y, N. h3 }& E  O
烘焙：180度 15分钟左右
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9 ^+ R1 x: A& g1 V& A9 |, T5 g步骤：
. c  V; N6 o' s+ T7 R  h一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。0 X; H% F+ |1 H! J5 r5 k

6 J, W  E% W% J% a4 U二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个/ Y8 ?9 X! {! M; @# x" r# w
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中9 A( [) ?! s$ C
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四、和面% j) F& d. D) `- @) `, V3 N& }
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。3 H8 Y8 p1 V8 X
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
- R& j( j% s' Q（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）- k1 J6 t7 S1 H
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。" @4 Q( H" P: h: f1 m/ B
出锅喽！散花
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
" S5 w% f6 B" `+ m! ]+ J- Y+ J+ N) i% t3 }2 x0 T
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 1 t* m$ r+ ?$ I3 X
回复 袁方/ty 的帖子9 `% Y& b  x% T7 U1 n' _* ?
2 p" f; `5 M. G/ Q9 r2 X
味道还不错哟

, `. E, D2 {1 k' d, {哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子- u7 {5 @, d% Q- X/ Y: j

7 m( X) d3 G# e+ ?, R, y等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子) N8 ]& ^0 t/ a& M
; d8 D9 [* T$ Q5 c+ ~6 R
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子4 C' ~* z8 {; K2 D2 g

8 m9 ~3 ~6 e- ~# z$ K; P4 W一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子) C8 u9 g: ~0 m, f7 r+ p3 g

0 L0 Y4 {0 u, X7 O5 k对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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3 [% y. r$ }  p8 Y" f, s: z回复 子奇手工 的帖子
8 M; s. U: F  D! I5 d( S
4 d% j2 Y/ Z# x" S8 j% r做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？