小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀
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' a) p. b5 U  x  Y, U- O/ |& |先上张图：8 D3 S4 T/ ]; Y7 W% ~4 P6 @
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。! N4 r% _) J3 C, w9 t$ k' [- D
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。& P/ G" x" L0 a
   废话少说，详细的马上道来：8 M0 t5 V! y; `6 z" T6 Y& ^) t

) O/ a, }7 Q% t9 l# \. x, _葡萄奶酥
# D* A! N* O( C& }8 `5 e' T材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
8 T9 c- V1 e4 O烘焙：180度 15分钟左右, X# B% K" e3 \, N4 p
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步骤：
! }2 r5 i, K) T2 w, F0 w一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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' b6 X. t+ P$ x二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
5 |' C$ Q  y, Q. {1 d- R; f! s三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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四、和面/ k% }/ t! o- B4 B
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。, K- t) i) V6 ~9 m: K
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
3 u- G' ]; D  T9 ]* B% P0 l（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）# z2 f& z# U* q! l6 S% a
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。5 \: A" u' E  x' ^+ @. U9 H
出锅喽！散花; y& f4 S5 A# U) }: g
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
4 g! Z9 u2 K4 A0 j" ?4 b2 {4 P
. t/ b: Y- \+ K1 F' D" i" h( Q味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
7 n/ K; S* F9 d' U' p回复 袁方/ty 的帖子
4 Y4 ~# E3 w+ C% O% u, A; z+ {
( D3 e' G1 K4 \. m味道还不错哟

6 y, z! o% `* T- T( ^- R: X, l, ]哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子; @" E" z, ^! h" p4 }
) K$ B: K' o/ o3 |9 H4 a* b
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子* x3 C0 I! U+ u# r) c# V& q& w$ |/ _
1 a) A! K2 J2 `. R- E1 c
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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1 _/ E" `& o7 ?$ T# {9 U) W1 }一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

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对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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6 |; r5 B8 [$ }' l回复 子奇手工 的帖子
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! H1 W0 H+ d+ B! ~" \! e9 B/ g, M3 D2 v做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？