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天天妈MW12392

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宝宝生日
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发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
. `/ f3 X0 H8 U# U! @$ E
. u$ E! H+ {' P  k' U 7 Y1 S* Y' `: W% j2 v
上首页了,纪念下呀8 T7 ?( x& p, p& w( H! J1 U4 Q3 T

, c, c1 D% T" O* r3 j7 Q先上张图:
( }  N$ U. z0 K- ^* |    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
/ @8 x& z5 V; ]  i4 }  e3 A   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。( ]- ]! F7 P* E' \' v
   废话少说,详细的马上道来:4 |: O5 b! c8 J# S9 Q8 S8 }) d
: U5 Y, i2 ^! a: I* z  G+ S
葡萄奶酥
5 c) [9 P* P. S" i/ z6 _: D% G5 R材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g)
; I5 q5 S4 E: C' \烘焙:180度 15分钟左右3 X+ X7 ~' _- g
: d& N# r1 S' g% q7 h1 W7 T
步骤:
5 M" t3 b" w; X7 H一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。
/ o9 d' s# Q9 \  g3 B. s
6 J+ |. b8 c, \二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个8 Q- j- ]+ s: D; l7 m" Z+ h
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中4 W& l+ }9 n( Z, |: j) p

9 k! T. Q2 X# z" j% p四、和面
0 S) l; c, x; H) ^( v! l& n7 d; {五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。
: J. E0 g* m; a6 k) w! M六、摆在烤盘上,刷蛋黄液
# O5 a- e  K( c. v6 e( w(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣5 I$ B6 m1 c) `) ^  O

# E( g5 n' c4 E. d七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
9 o: q# H5 X) p/ f) u7 c0 T出锅喽!散花
/ k8 g' ?" M' |" U" p  f! q  \& \, `* B8 ^# X. U. l
7 h' n( @5 J3 f5 c* q
1 I. T4 e8 `1 Q$ P  |9 T
同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀& _) G+ S7 ]- x( `
0 X, s, z! R, v9 X5 g4 n

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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回复 袁方/ty 的帖子
) M0 o! P4 }0 b9 j% T. G" A# J: V
味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 6 S% D# T& R9 \: ]% N
回复 袁方/ty 的帖子1 m% z- M4 D4 k$ O* n( A' b2 z& Y/ @/ B

7 E# J7 a- w7 T, v) i/ P% o味道还不错哟
* b: T! u7 O$ @, L8 }7 k/ C- Q) {! L8 p
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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宝宝生日
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回复 袁方/ty 的帖子4 e* z$ b0 G% [

$ F3 i2 [8 I$ n5 h* [4 |$ [6 r等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

点评

袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子' \: S% |/ _; v! E* o' \$ `: |
: W' X' ]4 a4 G$ o
等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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2010-11-10 
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回复 子奇手工 的帖子/ [/ [( M2 `4 H6 s) K0 c% G  w3 X, V
7 e+ [4 q, ^9 k. [  @* q& G8 O
一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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2006-09-28 
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这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子+ g8 l1 t! L* D) w

: ~8 b2 E, y+ a& T  S5 c对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑 6 A$ Z+ V/ j  r# q

3 A2 s& M7 N7 d) ^回复 子奇手工 的帖子) u4 Y7 h- k% v; o' p
/ B' M$ R" p3 W) n" H% G! }3 B
做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
团长编号MW11868

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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