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天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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楼主
发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
6 b. Z" \8 P% F$ Q( J) O$ n  a+ K4 Z
5 m8 J! S+ \: l1 k0 q ) L( b  b" w9 Y# j& v; P
上首页了,纪念下呀
4 @3 v: x" k$ B8 i* @2 l$ T  c; i
) \. `( w$ A5 [% p先上张图:  Y4 ^5 r* t: e6 E8 y3 ^) o
    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。: P; e& A4 l% C( S* c- H
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。: r3 U8 Y8 B, _$ W: {$ J1 `0 }
   废话少说,详细的马上道来:
9 o: P4 A$ C* U+ b: D% B2 K: J! J& Z: |3 H
葡萄奶酥
- g) E' D* p5 }- K* o# o& s材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g)
3 |! D! a3 S$ j( h烘焙:180度 15分钟左右
6 h9 k! U4 R- O* r2 h3 d
1 d9 F# b4 T- B4 x1 h8 b步骤:
& q( @) t. B1 }# G: F' {一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。
0 u0 o) h- B. R6 p
0 g% N" i8 J" h5 q$ K9 y. f: L二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
+ M, a/ l3 G! p: F) j三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中, H' D0 `7 k* i5 L/ E3 ?! t* i

" q, q% B* m8 J. a: W' ^9 O四、和面
! L3 v; \- _  M4 @3 a! _5 q& \  ~五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。
8 u; v' k. u! _1 f六、摆在烤盘上,刷蛋黄液. z. _/ F0 }" i( p
(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣3 I7 b* O/ e8 g
' m* q% B" j+ W5 w+ b, g( d3 o
七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
3 [4 x2 H, k4 {" U出锅喽!散花
* m6 g5 d# h) ]" ?: K4 @) w- J( p7 `

6 X, |6 h1 c! H9 J0 X$ U  B$ h: N. F! L. [' q
同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀. N& T! U+ \  T3 s4 m
% h1 E+ h+ E/ S4 e  Y, C8 y! B1 t

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 袁方/ty 的帖子) u! G4 @/ k4 t
6 v  u$ ~* S& c
味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
/ s: X$ F" ]- d. _2 T* O, E) G回复 袁方/ty 的帖子
9 [  \  v/ z2 b1 ]! q0 x& M
4 g& I6 B) c1 V8 b: t5 {味道还不错哟
7 X) ?- d& Z+ V' c  |
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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2010-11-10 
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回复 袁方/ty 的帖子3 W/ r! X  C* E* k$ M; V4 ^7 g

) @% s; s) b0 c6 F& r9 T( j& e7 K* D1 m等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

点评

袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子5 z2 ?/ J5 ]/ M0 h' n% u: Z9 }

7 T& _: f. ?' z3 Q8 W等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 子奇手工 的帖子
. D8 p& `$ }$ [- {& n  M- `4 ?! f: l5 k5 L
一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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宝宝生日
2006-09-28 
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这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子
6 \6 f+ K/ Z! s8 l6 ^. ?/ g9 F( x8 L" J( a! _7 Q* u3 k$ E' O
对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑
  ]& F4 @8 f9 s% C4 R
7 P; m7 e4 Q% r! e回复 子奇手工 的帖子1 B3 R" t; ^" z, o

9 ~4 U1 X) A6 Y0 h8 _, @0 c$ @! D1 _做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
团长编号MW11868

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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天天妈亲身实践后的新配方,奶味更足更香,更适合宝宝吃的减糖小 ...
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