小老虎的马妈妈

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' L3 K: m( C4 K# y, Q上首页了，纪念下呀
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先上张图：0 l7 Q: L% v& K% [1 o3 G
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
8 L1 `/ U. u/ y; A7 i3 t   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
0 d% g# H' W# P; K( M$ p" W: P   废话少说，详细的马上道来：
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4 J; m, H" }. C. D$ d葡萄奶酥% g5 C" l; O" ~) K
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
- Y; O- }! v! }* E9 i% b" K7 f烘焙：180度 15分钟左右, P+ k4 O# W4 g
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步骤：
4 A0 |' M4 q- Z8 ?7 ?一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个  B: l" {5 N3 p& ~- g0 N
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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. N' h# A3 n% d, p7 |: F+ q' @四、和面* M; T$ v. i0 k6 z
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
' x  W$ w0 @6 r: X) ~" h4 z, g六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
8 x: E3 `" `) ?; z: S# A（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）* u/ A2 o" f1 }& \& T
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
' q& }* p7 n* g0 w; X4 [( v! H出锅喽！散花5 E; B9 Q( G4 ^* D
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/ |; s7 w) x, X2 a8 I8 V同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀3 q5 w5 j! `" t' s" P% Z6 r! T

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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
4 A, \7 X/ S, o9 y9 H0 `/ F. L9 Y9 A* g0 a- c# A; ^
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
$ E8 e' A' J2 M- g6 ]回复 袁方/ty 的帖子
/ O  S! a% ^+ e8 P# c& g( ?, l" A4 d. F' {% u4 s
味道还不错哟

* w" T# x5 S2 \+ V& n! A  X
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子% p9 C- P8 V: u7 ]
! i. e, [  X, o, f! S- c0 ^
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
5 _/ l" J0 q& D/ T1 e2 V( V2 B8 z  e7 ?
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子2 D6 q6 ~* C3 a- d

/ @1 {/ ?' l- k. E一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
/ J* w2 l0 a6 \7 H1 y4 V# q0 L% [% E6 A% C4 p  w  Y) r% Y
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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5 B, X  |1 q, x0 h7 y! F回复 子奇手工 的帖子
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？