小老虎的马妈妈

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5 z5 O+ K' \0 W. I上首页了，纪念下呀: u1 J. D# y0 @( ^1 w* U

3 n+ s% |7 M8 _先上张图：7 M8 c9 u, r0 v$ E6 x6 e
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
1 \* z  P5 e) M9 {# Z2 T   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
3 k) W  o* B* ~1 N' N3 C- g0 ?   废话少说，详细的马上道来：
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葡萄奶酥$ F6 S+ x. [) |- X8 |1 b
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
+ A& f6 X! \9 u3 ]烘焙：180度 15分钟左右
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步骤：) \; N: _5 u9 z) u, a9 a; k
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。7 t- B5 ~* {/ G
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个. F1 B! o% a4 J: T0 p" k, L
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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四、和面* i) ~& ]: J$ M4 D% H8 t$ @( h7 ?
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
) P' V- ^: U7 }六、摆在烤盘上，刷蛋黄液! x/ b. Y; \  |3 w9 }" S
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。+ M: I/ q: }: ^1 q% d4 W+ U4 c
出锅喽！散花4 m( r" g  i9 g5 y' R0 g) E- G7 d

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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子8 S! Z& N5 P, E% l9 ]

9 e8 u) ~) i. Y. D) ]7 _( y9 [味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
  D, y2 ?& Z+ D6 S: n! c回复 袁方/ty 的帖子
& [# Q5 |& q( l$ L- P/ }5 w3 z' V. J5 c1 j% P5 q; x7 V+ m
味道还不错哟

' j: v: X# o) X哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
2 A% a  S" l. [
5 r9 R4 l' b% y' T" L) \% }  [" z等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子: e0 p$ S) F/ [/ i6 U

4 U% t9 S/ Q9 f7 L( b等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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; f0 T1 d3 X% l对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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9 _& \3 ~' C( b6 T  U回复 子奇手工 的帖子
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？