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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
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上首页了，纪念下呀
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先上张图：$ A+ i, S( M9 w) d
这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
# [3 l! F. T% a! P 于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
0 R, s6 i, t3 O. ^, F1 U 废话少说，详细的马上道来：
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" x# [ Z d: u* z5 u2 x: ?葡萄奶酥
! u3 z9 x1 S& }5 r5 Q. a7 f/ A! `材料：低筋面粉195g 、奶粉12g 、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
5 s# D: K$ Q. j+ }* t烘焙：180度 15分钟左右. ?1 C" y y+ L/ D$ @
1 e) Z/ ]7 z6 M2 i; s' ?% ^步骤：
# w P/ ` O: D; n& Y一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
% @; A$ {& i5 s" F$ U* a/ y$ \, X- C3 u+ q
二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
$ n3 }% L" y" i/ n, E) B三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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四、和面
* }9 r) y' E9 u5 g4 ]五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
6 G- h: N. X) ^2 ~; e. w8 f/ R; B; ~六、摆在烤盘上，刷蛋黄液0 k3 \5 W6 B; Y, n# ^! T
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣 ）
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* s7 l9 A2 p: B6 c, i七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
: r* j+ B/ C$ P& s. D! Y出锅喽！散花
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. X$ E% k3 e' }4 C& W7 r4 S5 ?6 d Y
I R1 x6 z7 @同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀 % W4 J6 R7 x: Q
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发表于 2012-11-26 11:50
味道还不错哟
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢
