小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀
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先上张图：
0 }, [  a1 x. P( w1 ~- |: t    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
0 p# |* b/ k5 u% ?* z( ^$ e   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。/ Q# N; {- O1 K
   废话少说，详细的马上道来：
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葡萄奶酥0 @- w6 I; s! l
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
) r; Y7 S1 K3 u) a烘焙：180度 15分钟左右* ]$ W5 k: Z& O4 w! f

; T% r; Y" L% o步骤：! F* L# N2 n9 B: y1 u+ o: w7 R
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。8 {/ Y* ~% @! n+ r( d

( o% ?  c6 H4 p. L二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
  C2 B+ I" T6 m$ R; [# ]三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中6 p3 D/ G# U! \. i2 b8 ?
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四、和面
7 ]+ ]) z, w5 ~  Y& W5 G五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
7 t' R6 R4 q. R9 x( i; U; F六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
# q* w  i3 w6 O9 G! [% [" ~（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）" z( `# g5 Z( A4 N' q1 e/ j

5 _9 q( H* `5 B  S七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
2 g6 q& V# r; |; p出锅喽！散花
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; g! G$ n  A0 k" @同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀& @  ~% P8 p+ _: S

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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
7 ]& a7 D. z" X2 \( ?& B5 U
% \" m3 y; |/ x, A; |0 ^4 I  j  {8 L味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
( E5 ]& |3 L' I+ H回复 袁方/ty 的帖子8 B7 @( g& g4 `7 w% I
) d( w2 s$ W3 o. L
味道还不错哟

0 @+ n( t2 q1 A$ w- {/ ~3 {哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
3 E, e& G6 q$ z5 @% t! B, L
) a' A( f$ Q7 A: a等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子9 ?9 o- {8 J6 P) n! U9 {7 ^5 I. U  U

6 R& _0 H, k$ F. x( e等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子( B, y& v$ k2 g9 ~$ m: H, h& I

1 p: L% N/ }5 u. ]: _2 k* I+ n; U) K一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

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9 @' [0 r. u& R+ k6 S# y4 G2 a2 n; ~8 g8 T% h* t8 W" v6 t
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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/ H5 z/ n% C9 q+ I4 o2 E3 W回复 子奇手工 的帖子/ U; b& J& {. a) T( I1 b8 P$ E
) h' R; X$ H# ~! Z
做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？