小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀8 T7 ?( x& p, p& w( H! J1 U4 Q3 T

, c, c1 D% T" O* r3 j7 Q先上张图：
( }  N$ U. z0 K- ^* |    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
/ @8 x& z5 V; ]  i4 }  e3 A   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。( ]- ]! F7 P* E' \' v
   废话少说，详细的马上道来：4 |: O5 b! c8 J# S9 Q8 S8 }) d
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葡萄奶酥
5 c) [9 P* P. S" i/ z6 _: D% G5 R材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
; I5 q5 S4 E: C' \烘焙：180度 15分钟左右3 X+ X7 ~' _- g
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步骤：
5 M" t3 b" w; X7 H一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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6 J+ |. b8 c, \二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个8 Q- j- ]+ s: D; l7 m" Z+ h
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中4 W& l+ }9 n( Z, |: j) p

9 k! T. Q2 X# z" j% p四、和面
0 S) l; c, x; H) ^( v! l& n7 d; {五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
: J. E0 g* m; a6 k) w! M六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
# O5 a- e  K( c. v6 e( w（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）5 I$ B6 m1 c) `) ^  O

# E( g5 n' c4 E. d七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
9 o: q# H5 X) p/ f) u7 c0 T出锅喽！散花
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀& _) G+ S7 ]- x( `
0 X, s, z! R, v9 X5 g4 n

袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
) M0 o! P4 }0 b9 j% T. G" A# J: V
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 6 S% D# T& R9 \: ]% N
回复 袁方/ty 的帖子1 m% z- M4 D4 k$ O* n( A' b2 z& Y/ @/ B

7 E# J7 a- w7 T, v) i/ P% o味道还不错哟

* b: T! u7 O$ @, L8 }7 k/ C- Q) {! L8 p
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子4 e* z$ b0 G% [

$ F3 i2 [8 I$ n5 h* [4 |$ [6 r等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子' \: S% |/ _; v! E* o' \$ `: |
: W' X' ]4 a4 G$ o
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子/ [/ [( M2 `4 H6 s) K0 c% G  w3 X, V
7 e+ [4 q, ^9 k. [  @* q& G8 O
一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子+ g8 l1 t! L* D) w

: ~8 b2 E, y+ a& T  S5 c对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

6 A$ Z+ V/ j  r# q

3 A2 s& M7 N7 d) ^回复 子奇手工 的帖子) u4 Y7 h- k% v; o' p
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？