小老虎的马妈妈

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% T- W& V0 ?6 E; s# w) s; x至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗4 `- |% M1 p. U& C, a+ l
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。
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) f' Q' o" K6 s& t9 N* t第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：
0 m( l1 F2 n( c! \) F1 i& b) x用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
( g% N: v; ?( Y0 \' @% ~% Q烘焙：170度 大约1小时0 r$ |' `2 g. g1 s+ }
步骤：/ f9 B1 E, z' u& N1 E, @
一、筛好面粉放一边, e; J9 H  F- g  R; l
二、分离蛋白蛋黄8 ~  @! A7 `$ P) c( R  h: c
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三、打发蛋白。
/ b- ]) m: A( n: v5 P# }当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。* \; Z  c  D; V; z7 h% M
蛋白干性发泡的照片
$ Q% u+ r/ `5 x8 Q9 o四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。
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( }2 j/ H  A5 g0 s1 x9 x2 @六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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+ x7 t/ g5 b  t' b) m七、倒入模具中。烤箱170度预热。
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八、170度，大约烤1小时: O; x' N6 U! q6 f' z& @) L  j

0 \1 Y- u' h: ?9 `- [颜色一点一点变深: S4 D7 h% K4 a' j4 E
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！4 {( |0 c; e) }( y  @" ]0 F
卖样还不错吧？
. Z2 ?( A# s, \7 p; F0 u( Z第二部分：裱花装饰蛋糕
/ q) K  d" A+ A" \+ L) R一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。: ~4 \- x$ }# t& S
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈% R6 E5 O* s8 J* y
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果
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7 u# P$ z$ a8 F; p) @3 @; l9 g- d, m我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
9 T8 ~. o, O! X2 l, n' g( J四、开始外层装修了
5 w, h2 Z& ]4 H& h- Z2 T+ l* R把家里能用上的水果都准备上了
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再来张，纪念下
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; B8 W9 z7 b. Z! R, z爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子% n" ]( D+ n6 B( c" N% `
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谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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0 N, }) o% z( K8 t% F: @! a8 e% \. {别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子  R" t0 F( t6 x( ]5 M, m/ ]( z
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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子( t  C3 S4 k: i
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子3 U5 r/ b( a! _! |! h+ p

$ s2 y5 ]; Z" p3 e) J我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子2 a6 V( W- i' q9 {/ \3 i, `0 P% X
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谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

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嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子1 Y/ x% A# R3 v; R) Y

# h$ v. G$ c0 ^- a谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子& q" B! o' V  I) W9 j' d

& E; x. x4 U( }% Y+ J来一块，啊呜~~