小老虎的马妈妈

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7 f8 m- k: v/ F6 J至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗) R/ d# l$ b/ o1 Y

# M. o2 P5 D+ k/ X# k, W我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。2 t6 @' [- l, `

+ D. t: V# b" W/ ~; n# D第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：3 D) y% `+ ]0 K( o4 C! P& y
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
: T* ?. m! u( S2 y0 |1 V7 T7 I烘焙：170度 大约1小时
" Z' L9 h' _( s) R8 W0 F步骤：
( N' i5 H1 t. ^, a; E3 n一、筛好面粉放一边  }: v: \3 b; K" S0 R' m
二、分离蛋白蛋黄
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三、打发蛋白。- R0 x4 @6 ?3 G3 K
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。5 ?! `# ~  q+ P0 k& Y. \
蛋白干性发泡的照片
# B+ g9 I0 G2 ^1 N; `3 O四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！9 v+ i% W1 D; _; t
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。6 m. w; |! @7 {; w2 W" A

: J+ h3 g' [" V# ?. q& H六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。- n2 R+ u  g) N& P: Y: b
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。5 S* A  P* T. ^5 P
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八、170度，大约烤1小时9 u4 C. W' j% i( y7 \% W
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颜色一点一点变深
1 N3 |( J5 P- F  q7 h% z, A九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！) ^1 d9 J5 A' T9 Z, T
卖样还不错吧？9 Y. m/ N* l+ R+ s5 b( ^3 ?
第二部分：裱花装饰蛋糕
) f' Z, q) |$ d/ w$ S一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
  ?5 Q( O4 x0 h. S二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈: |/ x  i* @$ }
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果& X* w# ~6 P4 g: L6 y8 A, c# G! @' O' @

. E( A# _! N% e" C/ {/ ]. |我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
3 y1 L( D% V. p! B1 T* M; D四、开始外层装修了0 h8 _1 I& K  E! u' f4 d& G
把家里能用上的水果都准备上了2 m1 }# e8 W) s# M0 t

9 }0 Y7 H! @! \( Y9 a/ t5 i/ H; b" V7 T, _/ N  K, _: N, S
再来张，纪念下. `8 c9 T" }7 L1 e! @

; ~- T$ W/ d* Y( `6 X1 k爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

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呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子' j  f# h; F! ^
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谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子' X# E) d2 b3 t
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别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子  \% Q8 p5 a* L$ c' t, r/ |
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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔7 ?- C  }9 A; m  G6 d

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

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7 w, I4 z9 v4 p' i8 y4 I9 I; X我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

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谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

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嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子8 _% S2 m; k4 V; S

& Z: r) }4 A6 o$ L2 q$ T谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子' i1 i  B1 k( t  S% v3 v) s
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来一块，啊呜~~