小老虎的马妈妈

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  x% b. `; g8 w" l6 B至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗% p0 e  ]+ M  W* M) l% `9 Q

' E: P& N( Z! L+ N7 N: L" j我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。
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/ Y$ q/ @9 l2 j2 Z" N5 Q. B第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：
) S0 W7 ^2 Z! p# ]  p用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
4 _( m- Q  N1 P( i$ z7 [1 {烘焙：170度 大约1小时
& c, S5 y  t2 g$ ^  x步骤：
; G4 ?* B- C" ~' p; O6 @一、筛好面粉放一边0 ~% s8 M. H) k
二、分离蛋白蛋黄( \0 X8 o7 [, q- r
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三、打发蛋白。) A+ d# w4 M7 H- q* M
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
. ^, U( G" h) q# C蛋白干性发泡的照片
5 i7 E; }: P9 g四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！4 a: Y' L- U8 r* z

  m, C1 S  a5 u8 Q0 ]5 |五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。
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六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。
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9 V9 v4 U- t; M" Q  A八、170度，大约烤1小时
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颜色一点一点变深5 J  i$ D7 @3 U: @. J, x
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
3 \2 K7 W& ~4 O卖样还不错吧？
9 B4 @  ~6 U% l) g7 A9 J) X第二部分：裱花装饰蛋糕3 g# ~# `& C! a
一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
: c6 R- d2 B% N/ z; r* i- [0 y二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈
) u  J# k0 G- I) z三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
0 C* h+ T! Y! \; ^* T四、开始外层装修了- N. S6 f; o1 t1 z$ |6 c4 T0 a
把家里能用上的水果都准备上了. u" M/ O% _9 g
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2 H& ]/ g' F* ?+ Z再来张，纪念下0 E  ]6 U: V) R, D; F! C: T6 d

! i( z* m! y8 _& ^4 ]# \爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子0 S  Q& t0 B  b

  m% U' B; ?9 b: ]+ P呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子
2 d8 i" Z# _5 |& u' E
$ G5 |& `0 M) I2 k& w谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子! d! L% n% ]5 {- C' p& P+ f; j
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别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
# V+ N; B) y* N+ P, U0 E! S2 j) E" H5 d+ w1 x& d
好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔0 t( o$ L6 e2 f7 Z  A

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

  R) z& ~7 ?! s

  Z9 N! O/ k) H" R( U8 [$ J好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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' D) P- s. R8 l; A( ?我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子5 I# @6 e5 I0 t* w

- F; ]! U$ x# b谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子
5 r( y4 N; k6 G
1 c" L' D" ~( x嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子* X& R. u/ g9 |: a

5 ~& _7 h+ i  J- P: V, b谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子3 L$ s  w7 w4 E/ H9 s

6 `9 @$ d. a; v. i来一块，啊呜~~