小老虎的马妈妈

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) R8 v) O& \3 U( [$ S' h至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗
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7 V; i# [$ w- ^& t* v我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。2 F; w+ u4 G& \$ c. u- A* E

9 a9 ~* }) j+ }8 E; Y; D第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：% E% L9 N6 Q9 L& `6 p: q' k6 z% a; A! u" v% u
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）$ {, P+ i% P0 S5 `5 {/ O# B1 X' U  w
烘焙：170度 大约1小时
# N( A8 x: l; K# C  M/ ]步骤：/ G/ K8 O2 Z3 H
一、筛好面粉放一边" w2 e: P/ b9 P0 e1 \2 V6 z
二、分离蛋白蛋黄
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三、打发蛋白。
! |& F* `- V8 {. z! e当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
+ b$ @% Q1 I8 x  |  {0 K/ n7 @蛋白干性发泡的照片
7 [7 _" H7 J. ?四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
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! y# g9 g, ]; u' ?- H$ Y五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。0 k1 M; m' D: o) W- h

! X  G$ t5 g/ c' j/ w六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。& B1 B" ]1 ^* |. j
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。# p' R/ k. A$ v/ ?' @3 [. v2 \% F8 f
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八、170度，大约烤1小时2 _! s( x( _4 M1 L. G4 U. n) d
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颜色一点一点变深3 o; T. H5 f1 o4 g2 b8 d3 j
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
+ u! o2 o5 w1 v/ b- r0 z. N卖样还不错吧？" A( u% L9 d/ v
第二部分：裱花装饰蛋糕
# P' a5 c& X/ a5 ?0 f一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。- H* w% f/ O6 d5 h7 {/ i' v
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈
9 w7 z$ S1 y" d/ D- B' g  C/ r+ Y三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果& ~2 v+ c0 Y# C9 w, |( Q' \% N

' k' b& m1 G1 X: J+ Q# A0 @我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点  \# O! q+ `+ Q3 X4 u! x
四、开始外层装修了; {% J/ B, i6 L, i. u  X
把家里能用上的水果都准备上了8 a% b1 `  S! i  O0 N6 ^
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" x% R8 A, N0 |0 C: L; d7 X再来张，纪念下0 Q+ F0 l2 Q! u. Z
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爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧4 J9 h5 f  S5 A$ w

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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子+ E* G0 x9 Y& u6 P$ Z1 U1 q
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呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子
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* p+ g; O  I8 s谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子8 \4 B' j& i+ }6 _" j$ O
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别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子% \* u7 p2 V) I) _2 p2 |8 a. r! _
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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔4 e8 f3 X& v! c4 `( I1 R

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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) l* y4 S; O  L) N8 Y! p; _/ p/ x好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子- W5 I# F: i+ H& K- w6 `1 z
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谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子4 `/ A6 |  }0 t  D8 q

" \. I$ r& R" e' i3 k嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子/ g: A. m+ h' u5 Z) U; \

+ u( H, E* Q& A7 d( S% }0 r来一块，啊呜~~