小老虎的马妈妈

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至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗6 @0 i# g  m; v8 i" M

% F) j" R) f# h: Z2 z0 Z% g我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。$ b7 z! Y0 j. R
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第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：$ _# e+ n% [+ D* Z( r2 f
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
2 E5 L' ?, r$ D1 ^烘焙：170度 大约1小时
7 Q4 N1 Y2 M6 j步骤：3 K, D6 j7 w, Y1 R
一、筛好面粉放一边% E: T3 K" n, l3 q+ w* l( p8 U
二、分离蛋白蛋黄
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, m" i8 W9 e5 E三、打发蛋白。
' t; A% j" p7 z$ t. q: S当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。: |" b  v* a9 i; V: v' Z3 Q7 s
蛋白干性发泡的照片
" b( w9 z; W, i7 k& n四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。
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六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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- N8 \. P. A4 }+ G6 E# I" T8 D, }七、倒入模具中。烤箱170度预热。
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: J; Q6 B( X- A八、170度，大约烤1小时/ b5 j; a. Q8 H# c

& d) [5 N# \+ L+ e+ q% D* n* ]颜色一点一点变深
. `0 p# [8 T& v九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！) X: S% j+ p: v
卖样还不错吧？! u% h- |+ i  P: g# _; R
第二部分：裱花装饰蛋糕1 R1 x5 S5 ]) L. a  p
一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
. o1 M, w2 d4 Q二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈
1 s2 @3 N) h  ]. s三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
* P2 J" a2 O# [3 |9 f四、开始外层装修了, ?" \! \, ?: E, i$ i3 [
把家里能用上的水果都准备上了4 x9 C9 \4 z6 Y

, [! T& U: _7 m& A* }6 u8 u! W
) H5 z. C+ D: A* X! ^" F) T0 i再来张，纪念下
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& J. C5 R" \$ e4 I7 u1 m爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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; L& @" `2 y! w- ~: m( ^( z! k2 R) u呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子3 J: u7 Q% w2 ^( Q8 g

, m( ?9 p. t% o. R2 t, Q3 f! e0 a4 [谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子/ k! |3 r4 t) J$ C8 q

* j3 r9 o9 k; }0 N" o, w别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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: |8 p" q7 G/ B- j  r: z2 b亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子# o  Q" q* m7 c3 M, C
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子; E1 l+ D! m& {1 G

: v) Z( u* X6 r6 t( @2 j我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子
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谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子1 v# j7 b4 o2 v
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嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子9 @+ E" V! J1 H
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谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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- k4 r$ G4 W# m. S4 E6 [$ {' o来一块，啊呜~~