小老虎的马妈妈

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2 w1 ?7 I/ N2 S% ?' A" J至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。" Z6 Z. u$ Z; i# Y( o4 L4 Q

: S( W  L; `$ _7 C第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：2 J8 M0 M+ ]8 I3 N; ?
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）- x# a, z1 N' t) A  {
烘焙：170度 大约1小时
1 F1 F) ^7 q! L* F; n步骤：
4 f$ w0 ]& \, p+ g9 z% z- A一、筛好面粉放一边  a; b4 {& V( `# j+ @
二、分离蛋白蛋黄
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三、打发蛋白。3 T) M1 P: g& G, i* f2 _0 h: S& z! A( K
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。2 f2 ]2 i1 n( \# \
蛋白干性发泡的照片* Y8 l" \* H2 \% _! u, V
四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！; O4 w* i! l. V  l' I+ a, N, F& z: P

4 s; [9 K* y. T1 R6 v3 |6 P五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。. ~; P4 A! S- \9 j9 V  p2 a7 D
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六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。; c. l% d& m$ ]* t
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。3 r# l+ v/ J( `
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八、170度，大约烤1小时
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颜色一点一点变深  [1 Q+ a; e7 t* x2 x0 ^) N; n
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
0 U5 n3 _$ |( T) \6 n/ X卖样还不错吧？
! ~% f8 q( c  V8 X0 c第二部分：裱花装饰蛋糕
: X, H9 L" v( S( o' E" q, n5 n一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。5 N5 C6 k$ Z& n  L9 [2 D
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈& V2 ]% T( O& {$ A( R
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
! F! ^  u2 \% z5 i! p四、开始外层装修了8 Z, \; {7 N- z- q0 N/ a
把家里能用上的水果都准备上了" c9 t, x5 C4 q7 l3 S( \( ]

. E* v8 m" ]3 h7 K2 O5 t: ]8 Q* P! s; u
" F# d- g, t$ @& m再来张，纪念下
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爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
& |" I# ]  m9 V7 X' j( M) }
; T+ T3 {' B' K2 n2 g9 _7 f呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子
" }: O1 z- n2 J" h9 F) y- O5 R) l- ?
谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子. `9 s% ~$ l$ @# B2 N, P6 u; q$ ~

; v4 g4 W0 I; [7 G+ a+ x1 h别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子# y2 O/ L  r* _- O" n! y* b. j
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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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& S2 o* V! z! p' g4 I好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

0 a4 i3 f( U/ {- M; Y

  Q) ^, W; U! m2 k好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子4 i3 P) g1 L2 H. r: ]' J; d
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我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子
  |( @) F' ?1 H1 C" z$ f& o+ l* _( \1 m( o9 m9 V
谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子
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- E2 }. X' p( L: x; y嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子1 c" M" I! f; g, G' o, n8 @

, u! j# B5 D  y* G: \0 Z谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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来一块，啊呜~~