小老虎的马妈妈

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. W  |9 T0 v' m* C, g至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗* k/ R& x" v' n4 V9 n
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。
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0 Z. H1 ^4 m: B* F6 d* @. k; f第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：2 r; r% h* ~2 f# ?2 l7 v& d) h* j) ^
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）$ t9 ]1 E/ p7 }- K! z- `
烘焙：170度 大约1小时! Q) G5 {( B+ I& t6 L) L
步骤：
# Y$ F6 M5 y1 G* Q5 {1 ^4 \一、筛好面粉放一边
. T' `1 L; K# u, f9 A二、分离蛋白蛋黄* V& X4 o! j$ D% L

6 p3 R" p+ r% X三、打发蛋白。( {" k) z$ ]) R8 ^
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。  Y3 }6 z  \) a% h6 w4 i+ U0 ~" A
蛋白干性发泡的照片
3 \' j8 {8 d# @7 j6 E四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！. T3 B6 `8 _3 ~

5 h% E, g* |/ y. A$ K0 {; l" u/ I五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。* [- Z1 D, Y% F

2 M2 _1 X# R2 J% W六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。+ J8 [" L/ a: Y% W" |* X4 q+ q1 U* U

3 i5 e8 h! ~9 j) x5 b七、倒入模具中。烤箱170度预热。$ h. U& b; e: M9 `' U' v; X

% h+ u/ b' ^5 b. V8 g八、170度，大约烤1小时" D. Y0 P  ]8 s1 k# ^, |
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颜色一点一点变深* w) c+ ]5 v; [/ t( [5 |6 D6 {0 o
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！( T- U5 v: H+ C3 v; J0 j( W
卖样还不错吧？* y" K3 D& `" W) A1 r
第二部分：裱花装饰蛋糕
0 C' Z0 q! v0 j6 h一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
9 b9 O6 c# x) a# t( b. q* n5 H二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈
, z; K9 ~* H7 ?# t三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果, R* U5 x/ c5 q3 V) ?

  P" t, z4 ~& a我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点' f0 s5 ?. M) j* b6 e7 m
四、开始外层装修了
% W0 I( G# Y  V. z0 Q0 i把家里能用上的水果都准备上了
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* Z$ F7 q' n9 ]# H( m- F) e再来张，纪念下
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- p: ~) U! h, h- T/ V" p) s爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧# H& m+ F+ A+ Q3 G

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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子
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谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子( I% u' a& n2 E
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别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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( i2 }- T) Q8 R4 z亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子# i* s$ d5 w% \/ ?5 X4 ]6 s: j
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔( K0 ^3 }2 a$ J- s& A  t1 ^

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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% b% v8 x* p; W. q  a好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

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谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子9 j- b; [& U* ?% S7 N- K! q  ~% {3 L% I4 u

8 R0 }0 |2 n9 T4 s% S嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

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1 I) a- K6 E  c* C- p' D谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

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来一块，啊呜~~