小老虎的马妈妈

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# J+ P0 }; ?( Q7 j! q至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗
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" c0 j% w- u! `. A5 T我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。
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* ^- c: D. D7 \3 E/ Z- Y第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：
$ ~8 w* g+ ?3 Y" I' B# d' ?用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）' q4 G7 P* r7 T+ v* d. S
烘焙：170度 大约1小时  V) w: e/ b4 o( Z
步骤：
8 N& H2 @7 _- n3 P一、筛好面粉放一边
& |* V: z  _5 P二、分离蛋白蛋黄" B8 c( d9 L( V

- ?' `7 J' Z6 ~5 _+ j# Y$ l& I三、打发蛋白。4 L' g  m; o5 B& u5 C
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
+ M, O' E1 }$ W& z) h- v+ \蛋白干性发泡的照片
% V% R6 I' m5 I/ `四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！5 R/ O" C- O& X# T% o
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。
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. y1 ^& H/ [* ?! W5 H六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。( w" ^/ s0 h( C! W" L
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。
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: N! M2 @  h1 [; G" E八、170度，大约烤1小时4 C0 ^" _7 a( Q1 L7 B2 Z' L

0 x) y: y3 y) f$ t, c" t$ Q颜色一点一点变深( H6 b0 |/ ]% ^4 |4 W
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
5 R6 a  {8 p8 h* D7 x8 n( Z9 r卖样还不错吧？) X# u7 V# ^% j% i) R- J! Z$ U
第二部分：裱花装饰蛋糕
! U) F0 d4 e8 U一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
/ c9 a- N. T/ M6 A8 x0 K二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈. X' {: G% A( ^
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果! \/ Y2 o; R& P

* a8 C- x0 a: [3 e: i7 D我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点# U2 Y0 P/ d' v2 j0 a# G  h7 n, A9 r
四、开始外层装修了  X  J+ w2 j" y- G
把家里能用上的水果都准备上了4 w7 u. p; h- v& O2 w- y
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7 T( X' m' ?6 i再来张，纪念下
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爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧* r" e5 A. b8 c5 c

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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子2 Q' W2 v" z6 W0 g
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呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子
* I8 m8 K3 m( o4 `) |
  H- E: y1 s8 h3 X9 r9 [0 R谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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+ }7 B& Z5 v8 W, s8 A! d: J' M别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子2 h( i- e* k3 D8 C; Q( ?

& x3 c2 y4 b# R# {3 G. W亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子8 B. E( t8 H. ^2 ^2 N$ y
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔" u% ]* p) u# `( A) W2 G9 L& ^

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

0 t! e, N5 [" l; x

( ]; o# Z- N1 l5 `好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子5 `8 U4 m( ?, m( I' `+ N1 F: ?
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我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子5 B4 C% a0 D" P2 }

' C* V  V4 O  ?6 @9 E谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子
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嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子5 Z* m6 L/ G' ?) y# i

( Y; }) x  K% x谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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来一块，啊呜~~