小老虎的马妈妈

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: T* A4 v; l! M至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗2 b" J: p" l/ E1 B) n/ _
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。4 H  c. O* ~8 Q$ J' c4 p

  T+ b! i. y5 a+ ?第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：; E* o" S0 D, l  }$ Q" f
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
7 t+ w1 v' [# D烘焙：170度 大约1小时
/ Q, d! I( G# @" L( Y3 {% G步骤：' ~3 @+ F0 _  h. f
一、筛好面粉放一边1 [. ^6 a% _# W+ W
二、分离蛋白蛋黄. V+ s5 W6 j( F) F4 Y  |
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三、打发蛋白。
( u: c2 x$ Y3 v! T7 G- W, G当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
- X! ]& a* Z" k' w$ l( s. @% h3 j蛋白干性发泡的照片
6 j7 l. m- u0 r8 R5 J四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。
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六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。# J+ c& V; t6 g6 f) M# g
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。
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2 E! q7 z4 |9 q1 A; A& k八、170度，大约烤1小时
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. \& l6 A1 e/ m( Z7 _颜色一点一点变深! m3 w) o2 X" W
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
/ k1 {, z5 f& B4 W/ B8 b: |卖样还不错吧？4 Y8 G, A% N% J6 I* T6 \/ ^
第二部分：裱花装饰蛋糕
' j$ o) j. E- w. r" r5 j9 d4 L一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。6 m: \: d& P- ^5 c) t
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈" }4 D4 I4 R8 H6 Y& R
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
3 {/ T( k- I: M8 I; k! o. I四、开始外层装修了/ S1 p, f2 A9 n/ s/ Z4 _
把家里能用上的水果都准备上了
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再来张，纪念下3 l( }% @% K4 ~& ~1 I" U/ Y
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爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子2 r% g. d" c+ [0 l; M+ i

+ Q; b5 P, E' G3 L; G- G1 E呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子; {" I2 y: s! I1 Q% s5 ?
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谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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# `: {: Z6 q, C: E& }# C别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子* y: e+ A6 s4 t( r& L
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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

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& ?& Y7 |5 m8 N  j3 E" e  X% s好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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& a; ]1 Q- W3 z好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

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7 o' V4 C: q; X谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子! U" v8 ?* M7 Q0 Z/ M- x
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嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

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0 N9 d' ?6 _! {$ z! D谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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7 O  H. \6 N9 a6 ?3 I来一块，啊呜~~