小老虎的马妈妈

. h  t" B0 w' D0 e" T
$ t$ c6 r$ h0 n- j9 ?至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗
; u" d9 `% ^! T! z
7 o' r, S# a% F' k0 j& u1 E我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。1 t$ g7 z) i3 E+ t# C7 E) [2 {
7 [' D% G1 v$ q% J, W6 }
第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：3 `* y* l; [8 f* X; G2 {
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
5 V) @) o# M; a( |/ l3 Z烘焙：170度 大约1小时
) m$ }1 O3 l2 n4 B7 E步骤：6 }- _. T3 g6 ~' ~' O
一、筛好面粉放一边
5 f" j6 X0 c' Y3 y# o二、分离蛋白蛋黄
* E1 c( c8 S7 B& X& K4 B5 Y7 |
; i2 \5 D& M0 t2 M0 ^三、打发蛋白。! X# C* `4 p, h7 Y9 [( ~
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
/ ]5 h* W* k$ c1 k- s# Q3 D6 a& ]蛋白干性发泡的照片
/ v2 D3 l. G0 ?. Y- m1 G四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
9 @* {; n" t/ ?4 b
/ i4 u, Z- V0 R! U五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。' w  M. U" g+ W& v" [/ [

& n9 T6 f% [7 F! j: [) V) B六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。6 l- i  T+ I  u* i4 e9 v% L' z
% W! {& S0 T. H& T
七、倒入模具中。烤箱170度预热。. ~2 b, q, O, e# f6 e
( U( S2 s% P% H7 ?/ o
八、170度，大约烤1小时
' k6 i# Q! T8 e% H6 S% U$ M+ b& G* C# g- J8 c+ W% K
颜色一点一点变深: ^% \: _) i, n: f
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！! @1 l) c9 t, x
卖样还不错吧？
' x% X. x& x1 x, g' [第二部分：裱花装饰蛋糕
0 a" |. f3 V9 f0 C7 D+ p2 ~( V' C一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
( S& P8 q3 e. h9 v4 d4 b/ G二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈: C; K: n, Q( |" B+ {- D
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果
  I1 q2 z% C2 R$ v& N+ ]7 T( V& |9 X( S
我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点) M1 P/ D5 A2 i
四、开始外层装修了
& G: A, c6 R: v* ~. L把家里能用上的水果都准备上了% {3 s/ s( {- I8 g1 ]- z

6 V/ \" v; F0 K6 _1 ?; E8 E. H
' {% d9 Y% i7 a# m' ?再来张，纪念下! l) P% ^5 W1 b1 E/ o

3 w# O8 ^/ `0 N9 M* }; M; T爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧4 s: ]6 ~& o1 ]8 r* Y3 U

* P8 ]% m: C1 v2 Y! C
% g9 W4 ]% `  c- }$ q* q

小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
# w& X0 A: D& w: n* R- ~$ o5 i( |& Z# _
呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子) w% H7 D7 M# M- M8 h- ?% b

5 Y* [( J$ ]) A  u8 f4 \& j谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
9 N' {0 D  F: }9 X4 z9 S: R* r' w, W/ |; ?: t& n
别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
& b; r3 v3 N8 I+ ~$ v% [3 d+ Y/ J# N! j  J. S: t, S2 c' }8 H
亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
( ?3 N( h" l" o! B5 l- m* e0 a$ w' K5 S7 @
好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔( h7 z  v7 f7 E& }% j+ j; a- @; J  z, R

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

& {) i5 T% n" ~! i# d* _* o3 i& U' c- R3 C. V, a  s3 O, T
好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
4 V% Y9 n8 l/ G( K5 }0 ?" I0 j$ ~, T$ x8 Y% C4 s; Z8 g' h
我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子' `% b: `( b3 F  N; S6 B
* G! N/ s3 B0 C- v" j1 O2 a- n
谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子
7 Z9 T8 F! q' I5 |$ a* J0 J
; I  o: x& I) T2 U$ I% Q  R( R$ l嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
7 ~! u; @3 l  a; y8 C9 q+ ~; w+ x+ r1 n& B# z
谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子
) w# f+ w2 I# s5 U7 R* k7 v* v! M/ ^
来一块，啊呜~~