小老虎的马妈妈

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至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗- ~/ D( ~$ z  v, ^2 z
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。
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& I  C; F6 O  `, e第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：, ~* p3 g1 Y% v! Q/ D
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）$ T+ T3 n$ y- Q8 i
烘焙：170度 大约1小时+ F; s* e' ^6 O: T' B. K( z
步骤：
# _7 r4 G" L7 c8 r" H. i  s8 I一、筛好面粉放一边
: d+ j( a2 }) c* ?% k/ V二、分离蛋白蛋黄" S" j3 t8 X4 K

: c/ m. j/ A3 D  S+ ]: l9 Y三、打发蛋白。6 Y2 e' N# s0 {- A! U$ ^7 p
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
( Q4 B& K" P( T9 R6 c7 [) K蛋白干性发泡的照片+ x- I: @6 M: `: H
四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。! a5 {6 L7 Q) d, G( E

! R4 ^, V# C3 `! M7 H六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。
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% `' u- d2 V, v$ R" S八、170度，大约烤1小时3 |' E/ H2 P& `" X
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颜色一点一点变深
- y4 @. h; ~+ Y4 S九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
0 ?9 \2 R4 g2 F3 o2 J* V卖样还不错吧？* W% F: r5 H9 y/ F4 G2 u5 z3 I
第二部分：裱花装饰蛋糕9 M1 |" b7 Q" h8 U) }
一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。  E2 l( j$ P5 t7 i) K' b4 v
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈  d$ P2 d, {& H) t" S/ _
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果+ V% I* G2 h  g7 o$ k8 o6 y
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点7 O- q+ u% M1 p1 N, x7 S
四、开始外层装修了. I, ~( q+ C7 S5 C9 E' _- G' g3 ]
把家里能用上的水果都准备上了
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# ~3 @" @  Y' o. c# Q再来张，纪念下
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2 B/ C& K6 A! t( i$ H/ a+ w; v爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧# }1 D5 `2 Y5 H

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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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# T7 c$ H5 u* g$ i' ^呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子
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谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子0 B! U9 Y1 b/ J) d! @! [

" D0 H2 R4 N3 l1 J: K& E2 l别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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( r5 J9 b) d# B亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子$ y+ g8 ~3 T; T1 B6 [, O
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

) i7 c5 J) A8 }+ V% g

! Z1 u1 }5 D/ y好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子* S0 n. U6 J# S$ p* I

+ [( b& {$ I2 n5 J3 i' X8 N, Q我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子
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谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子: Z0 c3 V! S# ]! O9 W2 b% w6 B5 A

9 f. Q8 e' x: k嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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+ k1 h6 @4 m# v) ~! Z% m来一块，啊呜~~