小老虎的马妈妈

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至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗
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% @% u" b' N  I$ G; O4 W我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。
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6 ^( l. d$ T: o3 c第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：6 w  P9 T! K1 k0 ]
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
+ t2 h! U8 _5 d5 W7 X/ h2 f' ?烘焙：170度 大约1小时+ v! e+ l6 L' t& r  [
步骤：
# _3 v% J) ?6 c4 L一、筛好面粉放一边
; Q$ ^% R2 j6 v0 a. [5 k二、分离蛋白蛋黄
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三、打发蛋白。
' a' w8 Q2 z0 Q  g# m当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。- m' l; u8 E2 Q! q) h0 }
蛋白干性发泡的照片
# r: ?9 }3 T4 x4 u( E5 I四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
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9 c' k  K0 H$ [% w" e/ O! Y五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。9 _' m5 [( V# E( R; ~5 _; F
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六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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4 c4 W5 R5 o" k* q七、倒入模具中。烤箱170度预热。; {2 H: V4 M! w# Z  n
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八、170度，大约烤1小时1 n$ c3 O( V* K+ C& p
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颜色一点一点变深
0 J  V" `! e9 @0 n% f九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！6 x0 J/ Q# e% W0 R# j
卖样还不错吧？3 o3 ~3 Z7 E$ \
第二部分：裱花装饰蛋糕' L" l+ p0 j7 g* P
一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。/ R7 n- G5 k, _+ M/ Y  i8 i
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈2 l" h: S9 E6 i8 |3 G! M
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果; T* U- E0 {$ x& R- [
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
" W9 O. }2 V- m, _1 |+ ~四、开始外层装修了
, s; @0 G, a7 M' k  }- q2 \0 ~把家里能用上的水果都准备上了
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再来张，纪念下2 I/ f% S: {$ R  ?

2 q7 D. C: K1 f9 b( H6 B爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧( Z& v9 _. ?& W* ?3 O

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) l; ?3 y. R8 `. p  L6 J& L

小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子! n0 I5 [. c  N1 s- ^8 Z

& X6 r+ b1 x, z5 [- @' ?呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子! r4 ~' l) E- {: R1 V1 W7 r
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谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子: e0 I1 y# L" C1 m# m
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别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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1 `, `1 G7 ^% n好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子) ]% m" @3 g% f! f' g& F
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我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

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谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

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& r9 ~: Y- b+ F* N( [& s1 o嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子0 h4 O  V: {0 W

5 w) p3 W$ _5 y/ H谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

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来一块，啊呜~~