小老虎的马妈妈

' A* p' L2 {+ a4 D, ^+ f& X
$ _# }1 m3 W/ m. J
至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗
* \0 u  b/ Q& z0 G9 }' P! i- g1 S& v
我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。9 v, K0 l: X. B
0 G, Y0 D" T' Q6 A) j& U
第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：* z3 t! ^2 J6 G3 l, L
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）! M6 K* I$ K$ Z) ^! F. ~3 T
烘焙：170度 大约1小时
. v3 ]1 c; J) j7 e步骤：8 E9 L4 x' s1 a- o
一、筛好面粉放一边
. i! U7 O( {; r$ j6 p) n9 p. z+ z2 Z二、分离蛋白蛋黄5 C* p& p5 o5 }, w' W) O- B: Q
  l5 L( {; F4 x1 P
三、打发蛋白。# l5 }' i7 ]- l$ c
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
" @& A& i9 Q1 M+ e蛋白干性发泡的照片5 U# {/ Q/ c2 G9 ]( D
四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！% o- x! v& v" D% e5 Z5 ?2 S
, h9 O2 I  i$ |% z  }8 O
五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。* R% Y" r! }# L+ @- X  h
; O9 N+ a+ ~0 ~, {8 [- v
六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
8 Q+ [) P5 ]/ e' Z3 G+ x! s1 K* a' S" }" K8 I+ {) C+ \# u; z9 C- u$ {
七、倒入模具中。烤箱170度预热。
7 M- Q  f: E: }" K. @% d
9 N* r" b( G0 @! e) r9 V八、170度，大约烤1小时( i# }! d- C' y0 s! |& P) F5 C9 T, C
6 z4 R" X) l3 y* V) e
颜色一点一点变深2 g9 D* ~# R6 L* e- G* a& }3 }/ I
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
0 J5 Q6 {0 }2 X% \0 t8 e卖样还不错吧？- E' j, g( S, b
第二部分：裱花装饰蛋糕/ D7 y; J1 Y+ f" h
一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
# Y" @* V& M) a( z二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈
% v& X6 y3 T' x2 C0 l! V3 s三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果  D, D% D; E/ L0 W8 n+ K4 ^

9 i) O- j) |7 s我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
% ~, Z$ k9 [" t8 x  }四、开始外层装修了
3 D- l# X# J8 T( H把家里能用上的水果都准备上了
. @$ o4 v$ C% `: G2 |" |! `( y2 U
6 ^8 T" u/ c- J4 w) d
5 V! k% l1 U  I' K/ d1 x7 S! i再来张，纪念下) h) M2 a4 S$ l& C

5 k1 |" ^: v6 e: r. J爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧
) X7 Y7 T/ {- |1 C: H1 b
+ \2 ^4 Z: _1 S/ y  Q
1 A: D, F( M9 V1 x

小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子1 O& j3 w1 V! ~+ K6 N) G4 T

) E( I$ ]  G. a  r呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子
5 ^) ~6 s' p+ l( ]: G. A" L2 |; [' c3 o; J6 q- b( E; C
谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子+ e# Z! f% ?. n8 l5 i/ }

( l' O9 ?$ q' R' l& e别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
6 Y" [% p1 B" H5 ~" d" T
  v& X2 z3 [- I5 e! h2 ?; s8 W# W亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
2 p3 }* Q& O9 V  M6 E. ?6 @
/ |) u8 K2 a6 T) X* ?. n4 B  |' \好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔4 ]  |* M, H& P* S# O* @% ~. h* v2 ?

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

1 H$ ~# W- R- x+ L8 r! D, y
# [. P. O  `) Q/ o
好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
% V0 R: w$ j$ J# _# k  U# x/ S9 t" @4 E$ M
我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子" w- f6 I, ?  D' m" u
8 l' a- J' P5 t8 R4 O- s0 ^
谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子
% g2 _2 R; A# ?, B9 Q; {! K9 C* }/ K# A* [& [; L" \: z  H
嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
3 ?4 q5 f& U2 b( r  a+ p4 X6 V- G! R( v" ^. g: w
谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子. t+ I; c6 i$ e) G& s4 M

; d' d& h2 v5 u来一块，啊呜~~