小老虎的马妈妈

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至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗
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* p$ M9 P9 h' Y9 L: K" q我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。) l. D* o  j7 p1 Z: A
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第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：
9 p  w) X% U4 I- q; J3 L+ R# W' L6 }, D用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
" l7 M: b8 i2 r9 X烘焙：170度 大约1小时* @. b, p* R9 W+ v; X; e" Q. W1 H' d
步骤：5 U% P1 t+ S# v' p
一、筛好面粉放一边9 t' z% L7 K* m* q
二、分离蛋白蛋黄. E7 f8 u: y. `2 o

* T8 m2 Y# K8 M, O% E三、打发蛋白。
9 n/ R9 X$ B, a8 P/ ^; f/ l1 Y  R当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
% ]  b- j; c7 |4 D. J; N0 t3 n+ w蛋白干性发泡的照片
- N( F' ]" v9 x: r, m四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！6 d( i& C( D/ p- ?* p  D& T3 y7 i  t# J

& X, X! \( G( ~% @" }$ l0 u五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。- f$ x& l1 W/ E, g& |! l; B6 ?

/ }) l. R: s. y六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。3 s. o/ w2 h4 \, v) w5 L. q
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。
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& V: G' R' C4 k0 O八、170度，大约烤1小时/ n2 ]2 Y2 S& k. B6 j8 i( _) i

( A) m1 F3 j4 x% h8 U5 ?颜色一点一点变深2 S5 [1 q; R, h# w* c! \2 r
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！+ |$ ?8 ]7 z0 \' J
卖样还不错吧？
5 L' g; ~: C3 t! x# O! d9 U第二部分：裱花装饰蛋糕. J' Z' H# `* c- i3 I- s
一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。2 ~' \5 N3 h" z& T$ O! }7 M/ F3 \9 f( a
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈
3 d! R7 v& f0 m0 I4 U1 C三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果  k* q& y+ N+ X8 k$ B
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
( z1 m) @/ T- b( v: E四、开始外层装修了
+ M' C  k5 V2 W- r把家里能用上的水果都准备上了3 Z: [2 n' s% S) _( S( n
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/ w+ L9 W* [1 c& h6 Z$ `3 K再来张，纪念下" H2 I( @: f( C; ?& g5 W0 [' B

* s6 o( R1 l1 M" q( z爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧) O5 Y7 C% M8 A* W! s5 N
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子1 F; `9 y9 u3 S; Q5 x5 S; x0 M

6 L: i5 B7 {( [7 x8 b( f" V) f0 J呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

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, y& N5 N- ^4 _& p7 @) [% T5 C! A: Z) l, y/ G2 b3 L
谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

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0 r% J4 ?* j; I2 h' p
; U9 K. J" O  F/ }8 g3 u别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

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0 v. T' F: J& E& O( x' w+ l8 y1 Q) c0 x9 C3 q- r- P% x
亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

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7 d" g9 R2 [6 z) d; i  W好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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- ?( N4 V) i, J7 o0 R8 O5 M3 f我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

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谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

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( E  J, a1 x3 {3 G) t( D0 z# w- j: k嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

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谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子8 ~* D2 L* `8 k( K

! ^: a) l9 M" }: w! p) z6 ?# {来一块，啊呜~~