小老虎的马妈妈

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* `" W& F- w1 s$ C至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗
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3 a# k2 j6 @* h我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。
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3 d% F0 A! M* }% C5 J第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：" Y& u9 Q  R" h6 J9 {" S  e
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
# H+ P. r$ f# F8 J& {7 Y( |/ ?烘焙：170度 大约1小时# e6 g: h" [# R% \. _
步骤：
5 j  Q5 g2 E; V" _一、筛好面粉放一边
0 w/ r) n9 I( R. l3 b1 l2 u二、分离蛋白蛋黄
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: k$ y9 t4 u0 s三、打发蛋白。* O4 y1 d# l0 E) b% P1 t0 U6 i
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。' r! j  A! R7 E9 o  @% Y
蛋白干性发泡的照片: e) N8 G. ?0 V6 C
四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！6 u: v% T1 u" g
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。( O1 L$ z" Z# h" h% l
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六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。1 r" A2 {/ G: g0 c$ y  `
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八、170度，大约烤1小时
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颜色一点一点变深7 N- B- \1 Z: ~3 O- O( H: `; `! {/ _
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！+ e. V! C3 [# K9 |" F
卖样还不错吧？1 E5 q1 \( ~, p8 G+ A
第二部分：裱花装饰蛋糕
) V$ E& V- `& p一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
' {+ a$ N$ K, N- {* y二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈
% r$ D) m8 Q2 r, ~三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果) y0 L/ ?1 s5 J/ j! v" I

) P5 u/ l6 q- I3 q我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
6 r- {# w' ?) Q四、开始外层装修了
3 Q7 `" t1 p( ]& r/ p把家里能用上的水果都准备上了
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8 ^" X8 C' E+ b/ v再来张，纪念下! s) r" y5 V* Z" W2 u% U5 X$ p

% p& H$ V, N6 G; p5 q9 M) j爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子: p1 o/ n5 W9 m) N9 B
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呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子; l+ c% Y) D: Z. M! b- v) j

2 w6 x. X" A, Q+ Y% p/ c. Q+ R谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子/ D# ~0 {& h/ w/ H& O
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别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子3 C4 r4 }( \! h6 f/ L9 D4 U! L
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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7 _+ j' H: v7 Q+ }& a好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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! _4 S- i' m4 A' l我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

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谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

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嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子! k3 W. O" O  A& l! J
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谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

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" b6 f# }" J7 [( z7 |) ^6 z6 m来一块，啊呜~~