小老虎的马妈妈

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至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗0 r' v! Q4 a' Q
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。- A* [( e) q1 t/ ]; d; N

  L* k# C7 v# i% \第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：
2 m6 q# N  ^! q; f0 z用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
5 P) d/ A" i9 g3 z% [" x' e5 p) m烘焙：170度 大约1小时7 T$ W' J( S. C! D, ^
步骤：& C. \* U  G0 I9 n
一、筛好面粉放一边) v. i1 t* m  Q/ R0 w
二、分离蛋白蛋黄) S9 Y3 L7 A2 M7 ]0 k0 X& o1 i5 y

" m; t8 Z4 y0 J! A+ [+ L0 M; ]三、打发蛋白。
+ \2 B5 u4 R2 j当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
4 l9 t" {. k8 h5 i, [) m+ m5 ~蛋白干性发泡的照片
0 a' o  z& {" j+ C四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。
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# I  c# ]3 j' d7 ?$ P六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。
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八、170度，大约烤1小时0 S* p& H* U- m% K! v* {% t' M

7 H4 C6 @4 A2 x6 B4 L颜色一点一点变深
8 S1 ~. f. m6 c3 c, F九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！# @2 K9 _; Q  \! H3 p5 E
卖样还不错吧？
+ ^" e# V- s) W# _6 l, c+ I6 _第二部分：裱花装饰蛋糕' q6 b2 q2 j% I. p) Q
一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
+ `1 g, [% S' N: U; h二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈% y/ Q2 x  \9 S% S
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果' s3 ^  e4 w' h, N9 f. H" X1 u

% Z  `8 T1 \* C* ]我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点* W! |: N( N: J. \+ [! v, r
四、开始外层装修了
7 G' J" {% q/ J1 j  Y& ?把家里能用上的水果都准备上了2 x- d3 H2 i# H* Q; x; }
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( d$ V0 c6 y$ ?9 ?5 T4 Q5 w8 a& C再来张，纪念下
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4 U' j+ G8 N! z8 n! Z; ^5 G爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧9 z% w; J. X& K9 n3 x4 u

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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子  m0 n" C( @# N; ^) W. C. s

7 h6 s/ ?* k; {% d2 {! @4 \3 T呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子& r0 V& i) D1 ?0 ^4 Z  @

3 n& F! h& a) v6 w0 B谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
- M4 q0 d. ~# n
1 N5 X3 i. L2 r3 b) \+ W$ [0 e( n别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子! n; e7 U# E9 [; ^5 u/ o

8 v- \4 w3 ]( ?6 G& e5 D. s好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔; n6 k/ ?  C% |, _2 |% O: S

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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0 R$ X" M. k) _  W; }5 Z好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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8 Z# b- y& l, j& C我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子
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- B1 A" N0 R1 e3 e3 ~4 v* i谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子3 y% ~3 H1 P7 T# @0 h) y( _/ o) `

3 W( j! O: C/ J( ^嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子# _0 `1 G% t0 S+ B
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谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子+ _! u  s5 H* o) a# p

* Q/ Y$ n- W( h  G/ v( {来一块，啊呜~~