小老虎的马妈妈

* F( \: P, L* `
, _  e* @0 N) b& k  z3 _1 I至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗/ T1 d0 T1 M/ p( D7 n$ K
1 f3 P# Y4 Z: _# c6 n5 @
我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。% C* T  a# l, L4 L6 L; Y
, E1 E- w: a, Z1 B  M
第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：
8 _1 v& C2 ^3 w9 p8 ]5 R用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
, e% q" Y5 M/ F) _, X! h烘焙：170度 大约1小时
, G" y8 i4 i. y1 M! _步骤：
# y3 x8 `" ]4 d+ |$ U5 ~一、筛好面粉放一边
0 ~, |! k+ ~1 G0 F二、分离蛋白蛋黄" ?. y2 f( k; d6 A( k4 V9 w
! V9 }' l1 u6 A+ c. w; @" ^( R- g
三、打发蛋白。
( j9 q* R- O, O: M. S# T6 f% }6 J当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。3 k; u4 q, G! _
蛋白干性发泡的照片
- h' A  i6 U+ ^7 c- @0 O+ O7 ^) E四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
* @' ~* x8 k! @/ q+ z4 B& t' n$ _/ [! O; B! L& p
五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。0 X) z2 P- ^' L0 x0 j
! n3 q1 @- Q- Q2 B) u4 H; \
六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
. w9 j8 C1 N- O  t
, o  }9 _# u6 b七、倒入模具中。烤箱170度预热。
0 _1 T4 _9 `* T, p7 p/ L3 U- V& n+ _. G* [' @( B. s# J$ |
八、170度，大约烤1小时
# \- z; b+ g, U7 a% V) g' J- v, h  T5 @7 [
颜色一点一点变深
9 y+ j( ?* G( k1 X( Q6 g' s九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
: @* Y( k  ~$ |! D8 A) N卖样还不错吧？) l- ^+ q. b; A% w' P
第二部分：裱花装饰蛋糕/ |8 [: X" d6 K" Q' i& `! e; n9 W
一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
! j' e6 z* {5 t- b5 R4 I$ `3 m二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈, }$ K; T  B7 A5 Z" V% d( K5 r
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果2 W" J: v& T2 _  Q7 {

7 A* |! s' z+ y% V1 V( W3 G7 p/ U我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
" {" p: F: h4 w- d3 l1 _6 c8 u四、开始外层装修了
/ C+ x8 ~% `* S) W) R7 R把家里能用上的水果都准备上了
8 n# \/ d) v6 E! K5 @. K( W$ i6 `: P: Y

* o7 ^8 M7 z$ E: Q3 t! t再来张，纪念下  R+ ~. O9 B3 y' X7 F
/ g% ?' q, w5 t" l
爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧% i4 c5 n" {: q  N
+ D$ [, {9 V# ^9 A+ ?5 f% k

5 P) t# g: u, b( M  J9 O

小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子4 L: ?* @$ s6 R9 w8 g: Z2 {8 W. `# a) O

  m% a& |, S1 R' T& |# D+ y+ i呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子8 t' k) [: g1 p: O
. b/ r) w6 }) [  y6 H4 A. w" ]8 A1 I
谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子. N# I% [7 N7 M  T

3 t, m* t: P2 u别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
/ M* F4 b" q8 P1 m2 s+ G5 G, Y; y  w/ r1 P! |4 F- @$ u
亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
. ^& F7 Y" H  C  c1 P
+ x( ^0 H: s+ y8 n6 H好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
: N" L2 g. N! h3 U' T, s

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

! Q6 q* ^9 R, ?; ?

/ b+ h! t% P) b6 t! J好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子5 P& S) T* Y2 E9 ?3 {6 H9 m
4 Z. p" z- @' I' \5 D2 c. A1 y, o
我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子
/ b5 n' w5 a0 ]% d# M( T5 f- W. p) h" J; Z1 Q0 W5 b7 `2 \+ u" S% ~
谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子5 c, {0 ?1 S- r! U( l6 V
- |  L+ s  Q3 ^" e$ C. `
嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子  H: g( A3 t9 f# M* F7 }: x
0 F2 U2 @; H2 A1 l2 u
谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子
: o9 V/ r3 N* P+ ]6 h& t) l
- z. s9 R  T) L1 L0 T  D+ T来一块，啊呜~~