小老虎的马妈妈

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3 ~  C3 s, i7 Z% N4 F至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗& y: K. U: _+ T8 H0 N# P) f
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。8 @5 U& L4 @; }; ?9 r

- _+ D- o% Q# @/ v. D8 {第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：) m! x1 x' s! }6 M2 i
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
: Y$ x, H; J8 p  s+ i2 s: v. J烘焙：170度 大约1小时
( Z* u* A# A, T, T/ k2 [6 o步骤：
: R( {1 C) W+ J' L9 b; t一、筛好面粉放一边
6 ^  V2 P% v! \# W, T5 c$ Q二、分离蛋白蛋黄
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  p! X6 j- d5 c* ?' Q三、打发蛋白。
8 M. f/ v& J/ e8 }8 L' l当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。; |& t; F+ O* t( Z6 u  @3 }2 ^
蛋白干性发泡的照片
/ T2 ~" y( @5 F四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！" N; W% k$ P  X
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。; _) |7 V: @/ @! {+ E& b8 G
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六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。
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  }* _) n! Q3 M- z  J0 d  v+ l) f% Z9 J八、170度，大约烤1小时% T  W3 [  d8 |: u6 J% W# @
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颜色一点一点变深
" n& R5 l4 S* T6 ?/ `九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
/ ~# X/ s8 Q, Q) g6 R6 B卖样还不错吧？" q0 o& Z. e3 @
第二部分：裱花装饰蛋糕
/ ~* z; J3 b2 t& j( r一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
; F3 p, R8 ]# o$ \! ?7 a二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈9 K+ j7 B0 L& u: d3 @- e
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果, G. E% O" `( m# G1 y5 O1 I
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点+ E& s* l% q% H
四、开始外层装修了
5 y; k( N# P9 h" M2 Y4 h把家里能用上的水果都准备上了
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- L) L7 H9 `% H/ z8 B再来张，纪念下
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  d# F% A- v, w& B& q爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子5 v, Y5 C1 m/ k! q9 `, p4 u
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呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子
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谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

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别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔/ _9 m, N; j6 W  {' I# v* }- d

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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9 i( N  I3 T  U$ \3 I( h2 B* Z好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

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  E& A" ^  D- Q2 p- n我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子, t  {+ t; v; L; C, f' ]

. s8 B* _" o/ f  |& \谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子4 V8 r* v5 t8 Q7 A! Z% ?( J

% B  N+ x, x2 L& ~嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子/ }# ~  B% D8 \" t7 c

- L( N3 a: i" E- s6 ]谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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, q$ w9 {4 b9 H; G- b1 f来一块，啊呜~~