小老虎的马妈妈

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至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗6 T" L( A3 I" O; k; v
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。
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+ ]8 A- F4 K% L; j* a第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：
0 q% e9 R2 _) K0 M% m) D3 u用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）) B8 j% s7 q; Y3 S/ J7 J9 e7 C3 J# u
烘焙：170度 大约1小时
- f) \6 R. p+ D! D; M6 P" f步骤：* {' q& M; e0 Z% }8 ~
一、筛好面粉放一边% p/ v2 t5 w' j
二、分离蛋白蛋黄9 K( D* {3 M. b4 a5 _0 P: g) b  l

3 B$ s7 f- P$ f+ Y三、打发蛋白。
9 u" V3 [/ [3 B. ~; E- @2 x/ @当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
; r0 v* e4 q; R( }* U蛋白干性发泡的照片
1 g/ R* t3 a  s' v- u四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！  {$ b& }* S6 M$ _9 U0 e

1 }: y" `1 c& Y% a% e6 d8 }五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。+ D% T+ e* O' S; `* V

( t* L) O3 J8 s9 ^$ o六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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: F- m% M' U5 o2 B' z0 f7 Q七、倒入模具中。烤箱170度预热。# Z: V$ a: U. f7 Z( k6 i
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八、170度，大约烤1小时: f$ O# ^" S4 S% }/ v6 k

9 X/ j/ c- j# j3 L  k  ?颜色一点一点变深% e6 p. ^. R; ?. C3 c+ p% ^
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！/ v) W" @) K/ e# z' p8 D
卖样还不错吧？8 E5 @! G" }, f" T
第二部分：裱花装饰蛋糕4 |$ d7 {* f  \! T7 u
一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。4 E4 p/ k+ l3 f
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈, M% r; F+ s; ~# r+ c6 X( l
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果1 B0 R8 h2 L$ _; B

% {) [! h( U  ~: q8 r3 b我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
! B0 `3 E8 L0 R% V& _( s( d7 E, S四、开始外层装修了
6 v1 x* d) W; r7 k把家里能用上的水果都准备上了5 P# |/ ^9 K" x; K+ s* s9 t
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$ [* }& o1 ]% a, Y( X再来张，纪念下
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爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子4 n  L$ Y% O, F0 F- x6 u/ Q

% N1 ~* k5 n) m; w" h5 n呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子  B* M/ n* s) V3 O+ v1 v) M4 y

" G: e# |: m; ]  ~) O' C: K7 z7 Z谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子0 W3 ~( P- g5 d3 ^/ Z$ j; g

% h' ^0 X" h$ K2 i/ J8 \' {别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子6 }5 t( X3 k* i/ u# \6 d# f
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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子  P. k; {- O& c
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔$ z/ |. [# Y; X' c2 q& D

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

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谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

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嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子( Q% Q; m* T' W7 ~) ]

" m. q+ I) {  H4 M0 o谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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来一块，啊呜~~