小老虎的马妈妈

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9 X3 J1 N6 m1 f7 `3 ]至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗, [0 n( H- l; F2 D4 J3 i4 l" E& {
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。$ z, D$ D1 b) v" m4 r: x9 ^

1 l2 y" \$ c1 o+ m- e0 D第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：/ A6 d$ f! y: H; P% K
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）& y3 @$ [7 Z& c
烘焙：170度 大约1小时
: y* W& ?+ Q! R9 b0 f; A2 Q步骤：& n+ v% k: |: M$ Q
一、筛好面粉放一边' Z, d6 c0 k! x& G9 @5 C) U
二、分离蛋白蛋黄1 I- u3 r0 }+ W% X5 s9 j

  b. }# {$ u" n5 _) N三、打发蛋白。5 f2 F9 ?# t5 {3 q: ?% o6 x
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。1 e8 y' E# B1 u5 B7 Q
蛋白干性发泡的照片
- ^- ~: K; K5 ^  K; B% t1 f' g四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！0 i( Y# L4 `& c9 z# L6 l( s

( M3 [4 i* g2 l' j/ x, {# \五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。; H" t; @- _% @
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六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。5 \) I8 f3 D$ L! j5 u  Y

3 C$ A' _4 v5 N# D9 r七、倒入模具中。烤箱170度预热。$ X' c( O) ~7 e5 C0 }5 i

1 `# q2 T) k1 d) n/ |; X八、170度，大约烤1小时
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/ o# I7 [0 z3 M+ y  O颜色一点一点变深8 z4 e+ b2 y( B
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
, f  I0 N! Z% J: U% k1 `* t卖样还不错吧？
$ t; F1 {$ h0 T# @第二部分：裱花装饰蛋糕
( D( Z* [# `% {一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。% a1 I# {7 `8 O+ p
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈, C) c3 v9 N5 @( n
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
) w* G- C* X3 _. I1 Y四、开始外层装修了
/ @  x( g% D6 a& i7 l% A$ y把家里能用上的水果都准备上了8 t  o4 e/ {# y! A7 R; V# F% y: |" \( u

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再来张，纪念下
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爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧. A3 L' E- G! P) Z

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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子9 d+ b! q# _- u* o# V/ t
( B& t2 f7 b2 O6 X
呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子
6 h* J8 E* d" L+ z- `0 d4 K9 K. x) `& B0 H/ u7 ~0 ]: ?
谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子( K+ w! x% Z) K
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别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
  Z/ ?/ E/ a  L
/ i9 \4 T3 X" K+ d4 n好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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' l3 ], [. t# f0 p: \好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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8 o5 d% [* t+ F0 D我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子
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谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子/ ^! ]/ e, d9 E. U
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嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子& U! p7 u* D4 a% N+ d4 n
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谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子6 j5 v  P" I, u6 \; ~
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来一块，啊呜~~