张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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第一个清蒸鱼
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8 b' d, O3 z0 H- X) P7 B. t$ d/ B做法：
7 \. j$ O! }6 G1.鱼收拾好片出印* m/ Z+ J, \: E, @6 W) ?( P
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时, y& y/ v$ w- N! F3 x6 B) |
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝7 `9 @% {5 U- s0 @; o
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
- V  \" j5 K6 I, N+ Z1 j5.放香菜即可食用
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。! Q# d9 [) q; l  M1 o8 i
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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3 x+ j# x* b3 G/ G. Z其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊/ C$ ]/ `" a$ ^# x, ^  e
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加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子* `8 j8 M" z. T4 r# ]- R

. f' l/ ^% r2 E0 q6 C2 {挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子
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0 ^; q0 m* r! B6 N) M  o看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子! R3 a+ p- U  ~. m
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不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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回复 张小嘣 的帖子# r) S* t1 I. C' t8 O1 A
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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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我说下做法：
7 h+ q$ ^8 m$ x; g: k: r# j1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
) \( ~! w& n  u1 _" ?, T( q煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。5 A$ E% c+ I0 ]) `- Z* h; [& p
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
2 a' \# ]0 |% j6 K5 E# ]3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
! q" j) T5 [% R1 h/ C! j3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。! W8 I& Y: Q# q# q" |% C0 M
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
, z! [' Q7 b( u7 z其间，一直没放盐。
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% j; p* ]3 Y0 D0 W# d& Q9 \吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
; i0 Z1 R- N: D7 r. ]' g随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉