张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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% @( n3 o, ]% }# s  v7 R, Q' [; ~2 e第一个清蒸鱼9 D4 h0 B2 h5 n2 e+ z. u: ~" O/ b
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! t/ s2 A+ p( u& n4 A8 O+ k做法：/ o9 J. l, a' B: Y1 ^: F2 j
1.鱼收拾好片出印
; J+ B6 j9 Z8 t% b& h( T  a1 e2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
: e: p. S  n. u: w5 j3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝2 c/ F3 t) A# {5 ^+ ~  p: z
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
* w+ g2 J) U5 a( A+ c/ ?. c; x5.放香菜即可食用+ x9 E0 `& g" P# n) w, c
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。0 {1 j( Z. t4 f  q9 W  ~+ u9 O" L
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做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊+ L; L3 L8 [$ i2 Y
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加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子3 i( u* v5 e2 t3 U1 V. l9 }

* i2 M7 ~: o: x6 }" C4 v挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子1 [8 l1 b" n0 f& N
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看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子  J7 r! }# m& v( `9 L* [
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不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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回复 张小嘣 的帖子( U( }; k6 N! I% }) ~) M

8 O) \# l+ P3 u/ B我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。* Y8 M1 _6 b+ Y$ R: V: ?
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我说下做法：
& B% o8 t2 y1 R0 j1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
3 e& j4 b5 t7 Y- o4 k煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。5 h: G# g. d- d( I3 J. s$ T  z- \
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。2 F# Z7 l" N9 K  K1 Z
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
! ^% |) Q( `0 O+ y. m3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
8 \: c+ Q& {2 g3 U5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
: Y3 L$ J9 i" m2 |# |" A1 p7 ~其间，一直没放盐。
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1 {& x9 @7 Q" K6 P& B0 T吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。4 X' ?# x5 s; E5 ]; |: ]
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉