张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。+ O: m& [' ~: r) F( @" y

* S2 B; ]/ R& \/ }. [' t第一个清蒸鱼
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做法：/ J8 m! B* f. [7 ~( i
1.鱼收拾好片出印
/ M) z9 p! c+ A8 p  M3 f- g: R2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
$ W* J' b) u( r) a7 z  ~5 O3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
" w8 D# C+ M$ E) l* U0 H: z4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
' Q# D+ k+ E  b! W5.放香菜即可食用$ \: k( S% X/ H% v0 P
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。( H( W5 Z/ ]0 e9 Q- l

# q9 e4 {, Q! ?( E做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X& @9 n  r0 I% `5 m; I
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其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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加菲妈咪cathy

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0 c3 X9 H/ ~2 C0 D) |* H. X, X' M, R" r
挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

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看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子. Q1 D* ]- v+ z! J5 U0 O0 ]+ P: j" `0 d# C

8 l+ a4 o& _$ @6 `2 ^) D不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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; [& G8 M# a$ x0 P5 q7 t回复 张小嘣 的帖子# m& r9 K6 v( o  z3 D

8 F- b" q/ ]$ Y" n4 p$ d' F我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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( N, k. \+ p: F$ T- M( U我说下做法：' F* {( Z7 f! J2 a! ^& k9 q( g) I
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
  I2 F& K' E, ?  Y0 o% @& ]煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
4 S2 `2 q" M0 P5 p* y% Z0 R$ v2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
; |) x: |$ ^) |* Z, M) \3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。9 T, i6 M/ I9 j+ w; z6 ~7 e
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。. R; e8 n3 k6 d2 h. g  B0 u3 F2 S
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
$ f2 B$ t( J/ t/ c5 f其间，一直没放盐。
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
* W# Z; E2 n$ L4 I随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉