张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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. ~9 N& v( s3 g. I; M2 g# U第一个清蒸鱼5 \" X" `" X! Z0 C5 m

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做法：
. I! W) b! P! e2 h1.鱼收拾好片出印7 f% \2 \. l! Z3 ?, r: O4 H
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
* l) E+ e8 f0 @9 Y  }) e3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝9 ^( {0 M& n2 g5 E3 F9 F1 y
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放3 ~7 X# x( v! {1 X" _. N& H# J' i
5.放香菜即可食用
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
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" I( Y# ]. X) e: P' `做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X' ]+ g. H+ L! x% {+ @" P
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; k* s5 E* ?& E# w其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊
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加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子! Z" T7 X. R! K+ n: L7 S: N
" t/ \* o; {7 n, G* L+ Q3 x8 ~
挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子& f$ J6 n; k  a

3 E+ b/ B3 C0 x看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子) l0 p5 [* U4 [- F
  V& m* a( @# Q1 c; ~
不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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; W; Q6 q7 y- f7 y, _回复 张小嘣 的帖子
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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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我说下做法：
. }- i! N# a6 Q, W! ?# J$ d; Y1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
, E& b6 I4 k1 W8 \煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。6 {. L( D- f$ f6 p
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。0 D, h4 d- B" c9 T' R( _4 q
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。! S0 p  k  C4 \2 C- T/ n" ^
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。- w+ u3 j' x* x8 o# ?/ d
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
! q6 t. I4 i6 b! }) i9 u! i其间，一直没放盐。
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
) g: }1 n- i; i随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉