张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。' I- _/ A% J& z; |' e9 q

! |! E7 S/ H8 m第一个清蒸鱼
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做法：0 r2 h6 H: k* W4 R% b% M* ?1 L: [5 u
1.鱼收拾好片出印
1 ?5 R! X$ |8 C1 c# {( K2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
) t. L( o7 ^8 L9 `3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
! R+ s5 r2 t2 a% X7 U3 t7 \: o4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
. T9 A8 v" Q& z+ n$ J5.放香菜即可食用7 G$ y( N* q0 F/ [- L  D5 s2 [
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
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- ~, L* i/ \( j: b$ Z# @做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。- x5 c  r; T4 w+ ?* U# V' G. \3 m
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊$ H$ F! x6 J- n+ Z9 q2 E

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加菲妈咪cathy

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( n: S# d) r" R3 v1 C
% R/ u7 M' W  M/ U0 g$ f' Y! L6 u挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

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: [2 L' |5 G& u" q# z" a9 e: S5 c; `0 \' R' t$ _
看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

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$ G! _* H+ J7 y5 {不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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回复 张小嘣 的帖子& C& ^6 j, ~- z: H" p
8 ~) K& n4 v# G) }3 g9 ?
我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。& c9 h( `  d* \+ h

# k' e; }* G0 _7 ]. Q我说下做法：, m/ h- S2 d& |( |  W
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。. Y- x( u0 w  ]. I( Z: T6 z
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。* u6 |8 b, K8 J; |" g! {1 G% g. I
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
# |' K: k  n" I( y- M. ]3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。) f- D& m$ g/ L5 Z4 s
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。6 Z; ^- b; h( ?1 J- s8 \2 k
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。1 v) x+ ^5 M+ Z7 F3 {8 M! m
其间，一直没放盐。. F  n: F1 c% q/ r

8 S; B9 C! [! s. Z& w/ ?5 p% ^吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。$ ~- p* t! _- _: J7 J0 o
随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉