张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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! W0 [+ u# J5 F& N4 g第一个清蒸鱼' F: H& W6 f& @" \1 X
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6 U0 @% H* t4 g5 D' M9 e做法：
2 {" l. J2 c3 p2 u1 r1.鱼收拾好片出印+ E& g& K* f8 J7 M
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时( Z+ u/ M4 y$ P/ w8 c+ S) {
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
% A* S8 A1 ?, L0 n9 a4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放! g0 G7 r1 E9 s4 E* h; g
5.放香菜即可食用. s- i8 G6 X) S9 `  U

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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
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% x7 P- I8 H- r& Z; c8 a0 y5 A做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X0 v3 p. ?- w* i* K
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4 s; L2 C, t# M9 B* F) {( E: J其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊. k  t- D- I0 @* g9 `0 J8 E2 r3 S
6 J* O$ Y) K1 @( z

加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子1 t% n, e6 F2 q- }* Q5 n$ d+ A

- j( c! v1 y  o2 E% V挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子
9 U) k5 j% Y) G" o9 G; q' h: n0 v& h+ H! T# s
看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子3 ~0 b: o7 N" m# }/ G# j

# [7 n; s% [3 Y5 p* V不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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回复 张小嘣 的帖子2 I! e* g' e) w2 D) m2 v- v0 n

! W. h! n/ c8 P  A) U我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。; o7 G* S$ x( H8 O9 q

; L% m. @! n+ E) [; w) I* P) j5 o我说下做法：$ ?( V3 v" r" [9 d0 V/ J' E
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。1 f. O$ O5 [( A6 S; V& J2 u
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。3 }& T- w* a- H7 z% N& Z
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
. I8 U' W! l: @7 |3 ]7 l8 N0 K3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。. }$ P( X. f9 A' _
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。' f$ s, z  x( O7 X
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
; _$ A% w/ A# \8 P$ W5 d6 }其间，一直没放盐。+ m& R- K; i+ L3 o, u+ u
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
7 N; \8 H- Y+ ^. P) G! c7 M0 j随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉