张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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第一个清蒸鱼0 [- j  q2 F% M
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& w  E# Z1 S. g+ R  ^- M& m做法：5 U& m" l; b/ a4 e& S
1.鱼收拾好片出印
/ d* d& d/ `: g2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
; r0 c4 ?0 l+ v! i3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝# ^8 j  ^3 g* K5 q6 ~' }7 ?
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
: F% b( @- G( G* l5.放香菜即可食用# Z$ W6 h( c$ ~9 i3 u2 e# e" J: K
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张小嘣

肉皮冻，春节一般好多人都爱做点这个，当凉菜挺好，来人随吃随切，冬天也好保存，我做这个有点腻，我也不知道怎么回事头一次做。
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! f: F9 S* y  ?4 y" z* Z% @/ m% V做法：肉皮切丝熬制到粘稠状，里面放枸杞，撒一点盐，等放凉冷藏成冻，取出沾调料食用。2 Z( n) C" l! D$ X
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% W" D" J* h+ H7 r其他妈妈会做的可以教教我，我这个没吃完就扔了。
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5 Z0 l/ K. F6 B* y

酷熊熊

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

kungfuxiong

真不错啊( m! c) W( H" N1 ?, b+ v8 g

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加菲妈咪cathy

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- g, u1 v9 i- B. s' E0 s+ f5 k& T# d# h, s1 W
挺不错的，加油啊

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子
1 [& U8 a7 {$ o+ {. ?! M) ~' C$ R9 i) j" ]' l7 v
看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子6 Z/ U! r, Z5 n9 K! B
" S  @9 o3 z' a1 n8 q
不错了，我都不会做饭

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

宝旦mama

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' d. z- H5 d- y" T, e% G" t( F回复 张小嘣 的帖子& T4 C, L3 h7 \: o
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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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. Q+ _8 t; u9 R1 E' ~; f我说下做法：
& A9 P" f" _6 P( \6 J1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
, d" Y6 W) i4 G* O( i7 H$ X煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。8 J) U1 }; @/ S9 {- h) Z
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
5 ^0 u* c& f" K0 {. f3 n( Y5 E3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
/ A* L1 {  r1 a  N% U3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
: K- p- X$ t; U' h/ E5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。' a. N) `3 R' l3 I1 q
其间，一直没放盐。( b2 j+ P6 K" o& t9 d

2 g' j7 q; x' I, o吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
. C6 B7 K! i) ~; h$ W随自己口味吃。

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉