小馅儿妈妈

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; i: ^* {# r5 l. P% S        周末心血来潮，在家尝试了一把红烧肉，因为第一次做，事先在网上查了很多方法，结果方法太多了，看的眼花缭乱。。。最后还是自己发挥吧，没想到做出来的成品居然特别好吃，达到了最初想要的肥而不腻，入口即化的效果，哈哈，先得意一下
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         很简单滴做法，上图喽~~~
9 g# O) g$ L% y* }( W% Y         1. 将带皮五花肉切成块状，用水焯一下，注意要凉水下锅哦~~/ Y5 K$ w  A' r+ T* H0 m

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7 W- T& X& K/ X' n        2. 准备调料: 葱姜蒜，红辣椒，花椒，大料，桂皮，等等把家里有的香料都放上 哈哈  B" A( T9 a. @. l9 R

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2 f+ i- I, S* @# [         3.  起油锅，倒入适量油 （不用太多的油），放入白糖炒糖色 （这一步没有想象中的那么难，我是用的小火，把糖放入油里有开始搅啊搅） 等糖变色后将焯好的五花肉倒入锅中翻炒，加入老抽，和准备的调料一起翻炒。这个时候就能闻到红烧的味道了~~~ 不用炒太久哦，只要把颜色炒均匀就可以了。
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2 B) B0 G" ]/ g, M- k7 Q$ V       4.  将炒好的五花肉倒入高压锅，加水炖45分钟 ，注意要加温水或者热水~~（不用高压锅的话可以直接在炒锅里加水，炖1个小时,或者在稍微长点时间）
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          5.  最后一步，将炖好的五花肉重新倒入炒锅中收汁，这个过程中加入盐和三四粒冰糖，最后加点味精出锅~·1 p  L/ J, `, T  w
               收汁的时候忘了拍照片了，直接上成品图吧 嘿嘿/ B9 l$ A% n, Z7 [# n  u4 L4 q. |
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! d6 S, j* M4 h: ?  Y              用手机拍的，光线不好不漂亮，不过不影响口感哦，肥肉的部分吃起来一点都不腻，而且老人小孩都能咬的动 哈哈0 t" x+ g$ w6 p) g/ R6 ^% N, \; b

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yaoyao2011

看着就有食欲  流口水啦

果飞

这也太给力了，这个时间看见肚子咕咕叫呀

嘉赫妈

肉肉什么的最具诱惑力了

melissa1227

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6 q5 u+ ~* ~) J$ b% m  K看着真香

kungfuxiong

非常诱人啊1 G; Y/ H0 h! E$ X2 i

: V$ x9 C4 z) D

我爱凡儿

回复 小馅儿妈妈 的帖子9 R+ D( G1 C! h2 Q
0 y2 o& D. y& [+ Y9 D; J1 }% y& a, K* P
嗯，不错不错。我平时做的时候喜欢在里面加点红萝卜。主要是娃娃喜欢

桃枝妖妖love

爱吃红烧肉

开心做淘宝

回复 小馅儿妈妈 的帖子* p5 D! C5 P1 T- S* [
* F0 d% u- g8 |8 W2 S4 ^/ m
哈哈真好啊，我也去试试做去

2.4楼dě皧鲭

我也爱吃红烧肉

小馅儿妈妈

哈哈，咱们都是肉食动物

郝郝妈

回复 小馅儿妈妈 的帖子' q3 U+ I7 @3 ]( q
4 m# a" R. B* x! D4 ~! f1 i1 v+ S
五花肉应该在锅里多煸炒一会才好呢，容易把里面的肥油都给煸出来，这样吃着就不那么油腻了而且吃了不会吸收那么多的肥油了。

小馅儿妈妈

回复 郝郝妈 的帖子2 F% M8 ^- c% I# S# L/ b
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嘿嘿，第一次做木有经验，不知道是不是因为我炖的时间比较长，所以倒是也吃着不腻，下次多煸会儿 试试 哈哈

优优妈爱优优

看着就香！

小馅儿妈妈

  哈哈

徐北鼻

一上高压锅就知道我没戏了。。。

小馅儿妈妈

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- N3 G  B* Y/ N3 C: X3 ?! j( [- \不用高压锅 直接用普通的锅多炖一会儿 效果是一样滴~~~

一湖静水

看着真诱人啊

爱添添宝贝

最爱吃红烧肉，从来没做过