小馅儿妈妈

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6 F4 O* }1 D3 |* _& _7 J7 z        周末心血来潮，在家尝试了一把红烧肉，因为第一次做，事先在网上查了很多方法，结果方法太多了，看的眼花缭乱。。。最后还是自己发挥吧，没想到做出来的成品居然特别好吃，达到了最初想要的肥而不腻，入口即化的效果，哈哈，先得意一下: d# U# j6 D, J0 L

3 U- b) u2 X- A1 W         很简单滴做法，上图喽~~~1 l$ g# K) X7 o% h; k, n: T' Q
         1. 将带皮五花肉切成块状，用水焯一下，注意要凉水下锅哦~~
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        2. 准备调料: 葱姜蒜，红辣椒，花椒，大料，桂皮，等等把家里有的香料都放上 哈哈
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6 E0 i6 f: E6 O, B, P( k+ A         3.  起油锅，倒入适量油 （不用太多的油），放入白糖炒糖色 （这一步没有想象中的那么难，我是用的小火，把糖放入油里有开始搅啊搅） 等糖变色后将焯好的五花肉倒入锅中翻炒，加入老抽，和准备的调料一起翻炒。这个时候就能闻到红烧的味道了~~~ 不用炒太久哦，只要把颜色炒均匀就可以了。
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2 @5 q; C' K8 s" ?5 R& F       4.  将炒好的五花肉倒入高压锅，加水炖45分钟 ，注意要加温水或者热水~~（不用高压锅的话可以直接在炒锅里加水，炖1个小时,或者在稍微长点时间） 2 a* d3 R6 o6 O+ x6 Z9 @
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/ O* {" r! U8 H          5.  最后一步，将炖好的五花肉重新倒入炒锅中收汁，这个过程中加入盐和三四粒冰糖，最后加点味精出锅~·1 {/ \3 Q/ K" Y+ ~: h3 s
               收汁的时候忘了拍照片了，直接上成品图吧 嘿嘿
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              用手机拍的，光线不好不漂亮，不过不影响口感哦，肥肉的部分吃起来一点都不腻，而且老人小孩都能咬的动 哈哈% a9 V" h' ^( u6 T6 L
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yaoyao2011

看着就有食欲  流口水啦

果飞

这也太给力了，这个时间看见肚子咕咕叫呀

嘉赫妈

肉肉什么的最具诱惑力了

melissa1227

回复 小馅儿妈妈 的帖子0 s1 D# |0 F0 w9 Z6 J* t& a( g

5 }- {5 m. I  u% j: c* u看着真香

kungfuxiong

非常诱人啊
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我爱凡儿

回复 小馅儿妈妈 的帖子
6 \; P3 k3 M% a( G" V
" E4 V' x3 W4 F/ q- k: ^嗯，不错不错。我平时做的时候喜欢在里面加点红萝卜。主要是娃娃喜欢

桃枝妖妖love

爱吃红烧肉

开心做淘宝

回复 小馅儿妈妈 的帖子
" ~5 b# P5 B5 S. V3 @) B3 v+ _) K  t7 J7 J6 q! T  C
哈哈真好啊，我也去试试做去

2.4楼dě皧鲭

我也爱吃红烧肉

小馅儿妈妈

哈哈，咱们都是肉食动物

郝郝妈

回复 小馅儿妈妈 的帖子/ `: I. H: W7 G) g# N4 L( r) W

9 n- B" V$ K( W; P* O# T五花肉应该在锅里多煸炒一会才好呢，容易把里面的肥油都给煸出来，这样吃着就不那么油腻了而且吃了不会吸收那么多的肥油了。

小馅儿妈妈

回复 郝郝妈 的帖子
7 b: U- \& y" l0 K2 P4 f4 D6 I' k9 v2 p! W1 H, R6 v5 g
嘿嘿，第一次做木有经验，不知道是不是因为我炖的时间比较长，所以倒是也吃着不腻，下次多煸会儿 试试 哈哈

优优妈爱优优

看着就香！

小馅儿妈妈

  哈哈

徐北鼻

一上高压锅就知道我没戏了。。。

小馅儿妈妈

回复 徐北鼻 的帖子' ?2 A. ?, k* n9 |. _0 f. L

7 `% F: j* ^. ~6 p不用高压锅 直接用普通的锅多炖一会儿 效果是一样滴~~~

一湖静水

看着真诱人啊

爱添添宝贝

最爱吃红烧肉，从来没做过