帅帅小野猪

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  P6 t3 |& z5 O7 t' ^                                       寻找家乡的味道
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   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！
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  s1 F; a& U* K5 d/ `- E7 P     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！
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和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】
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至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。9 x$ x* C( i3 d% b
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9 U  ?& |6 q6 v/ M/ s, S; K! w, W加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
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" f! e$ |: o, t2 G! ?( B棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！
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虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。( Y5 G1 U  L( y6 M2 Q

" \% j" g/ @6 Q4 a) P第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。, J( V+ ^) H" U: C4 Y4 }! T7 K
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1 G% e/ A" M) E9 o3 i第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！* S0 d* j, L$ U. Z
  
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！9 i! m) x9 N: Q
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

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4 i. k8 i1 w; L" K% `* M这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子; K+ n" W6 B. ~
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饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

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晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子6 f7 P5 Z9 N! U
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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子2 @! A- c3 z* }

2 i, P% _6 ?( l' ]# L这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

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- x/ y2 |+ P" k! T7 k- T对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

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$ K2 p  ~; c4 g就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

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怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

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签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

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. }/ h) F4 ]. g0 Z6 w/ C$ w不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

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晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

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我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

回复 rainchen1010 的帖子! X# F9 X( O/ ~/ ^

* Y; C, o+ p, `& Y: S难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

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同感同感

哈皮宝贝儿

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呵呵呵，要注意观察滴嘛~