帅帅小野猪

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% U, i2 }* g. r3 h" I                                       寻找家乡的味道
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5 p7 Z; j" N9 L/ d$ @. }   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！4 ^0 {  z: s' @, N1 r, K

. O. D$ I; v8 i/ N* E     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！
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和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】
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至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。8 r2 }: U7 |. k
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加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！' a& i: Z9 h9 H3 S0 c2 n$ c

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3 R! K3 E5 J9 P! ]3 D* n棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！, o9 [% N6 u4 h7 s. N6 R: |$ Y
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0 Y) {8 X" X, h8 i虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。7 K7 b+ n- T% s# [& B
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第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。/ w: A/ {& |- b9 Y0 e8 u
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。% r# P  C, i+ A, J3 B5 ]
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0 G% m% x% `* h, J第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！2 A$ p; V- E& a! F
  
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子" j3 M9 N  z  B  J
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这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子) b& c  S5 l, D9 Z7 b- {0 @9 T8 e
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饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子1 o+ h3 \; K. m) _/ W1 {) h2 S( t0 p& N
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晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子* H! P& o9 l. U: x$ b
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这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子; C; P) o2 y7 b9 Y4 ~4 _

( @) Y: a' s. o5 D7 Q% s! }对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子) `: D& R( O5 q% B7 O& `

+ x- C6 k# \( s) b  p8 O7 o就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子. I9 q+ d% V4 Z' ^" ?% B

3 ]4 m6 ~% Q3 B/ D. [! R怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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& d8 }+ L; Q; m签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

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, V  m4 A4 b( s/ n5 P. R7 `晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

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8 W4 @7 N+ d1 Y6 Z) x我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

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% ?+ F) E+ j* x1 [" _: _* g8 F难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子" f* _; z* E1 V& K9 N3 X- a

! U7 [2 B4 N& _同感同感

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子4 V$ Y0 C% a2 H4 b, ]( \* o
/ r6 T, [+ P! s, g& Q4 z3 N
呵呵呵，要注意观察滴嘛~