帅帅小野猪

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                                       寻找家乡的味道
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3 E- j1 J6 w( z1 ]0 K   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！
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% Z: d, H0 o& W  O+ K     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！( ~( L$ K$ Q- h
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和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】" Q7 B5 `6 k. Q, t( s1 x9 L

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至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。; T2 b* Q! v; F; }# A, S# I3 A
  
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加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
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棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！  L- h1 M) q- E7 c1 U* ^  S
  
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虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。
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第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。, @2 ?5 f- N4 ]6 h( x
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。  {1 Q6 m. i2 v; v  Y4 _, F6 U
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9 `5 y" `; s# @第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！" o6 ~# Z# w' `8 p. K/ u1 H3 [1 g
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！5 `3 d5 g# \! M
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子! _; B8 r3 W( \6 v/ L# i1 j5 ~  S
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这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子1 [* E1 C" b, h6 A; C

, Q# N" L# H+ ?! L) B7 u' x" J* c饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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: f$ ]9 G( H; Y) f5 L, M; u% e# L6 U晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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0 N, V5 f& }& M& {7 W" O- X哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子
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这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子. |, f4 R7 k; Z  ^6 {

# N2 e6 u$ n! J1 p5 }对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子9 e* ~0 \3 ]& j/ N
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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子& c: W0 v3 {8 x1 T2 {8 E6 o

6 k! h! e* `! g1 A0 q+ u+ M5 c4 t怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子. u) |# L, @& [) H: \/ O

* d3 Y% l4 l, H9 ^# k( _) f$ n签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子& V- t/ a- C" ~6 ^

& X8 ?: F  l6 ^不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

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( f, G# V5 R; r晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

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我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

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难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

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同感同感

哈皮宝贝儿

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  P+ S6 h" a; F( K2 ]% r) L5 @呵呵呵，要注意观察滴嘛~