帅帅小野猪

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4 P5 m0 Q5 \: a! a! I                                       寻找家乡的味道/ ?  l) f" {2 j- F1 i6 D$ _
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! s9 ~- k- B5 Y( P   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！% V1 T( m9 |! S6 T7 ]) c* G

+ \3 ~  o4 r9 |4 z! J" K     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！4 ?' X! f; |0 p' H! _' y5 p+ z
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和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】
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( `8 M8 n* ^6 Y3 v' p1 z- q至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。
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& T; V# J1 l; E! g% B加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
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棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！
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1 `+ }0 d& \+ @; A虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。' u6 S3 c; f. J3 H$ Z
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第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。! C2 T; l: Z& y, R7 F) S
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。  H: j0 r# _: ^) G$ I
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第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

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这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子; r1 v; Q$ @3 [0 {3 o( }* L5 v! w

: ~; O4 U. ^+ `$ A$ y饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

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, X: N/ a' L* G: ?& e晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子. u5 V9 |# Z) E" s
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这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

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对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

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7 U. x! Q9 c  V) F- s怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

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3 {/ f9 ?5 k5 N签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子& S$ ~) I0 r. O6 `: G/ J
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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

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晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子* y+ U: l; A. N) y
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我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

回复 rainchen1010 的帖子* ]: t" ~5 ~3 U& j

1 Z( O% M4 B- N% Q" R# K难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子9 y- m& P: d; ^8 k5 x$ @( `
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同感同感

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子0 a: D3 ~' \3 n* W( H5 ?; s" ~

& J0 J" m' p/ I  D. u呵呵呵，要注意观察滴嘛~