帅帅小野猪

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' `) y, o5 F6 W/ t  @2 n7 e                                       寻找家乡的味道
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   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！& y/ W! r& H9 D$ m) H2 c

5 k5 e- s. e5 ~+ c  ^7 q! G     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！9 n/ L6 y/ p9 }; p! A1 W9 o9 R' h
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和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】( _2 X* Y9 B4 k/ D  i

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至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。3 p' \) @' X+ S* M
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加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
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  O, q1 b* f  D- \5 N棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！3 z9 v% n' t$ K1 k) U
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虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。
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: E: s0 Y5 v7 O4 g9 Q第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。& W! W$ q% w7 l; g
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。. w8 y, `; a0 n+ [3 ]$ H
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第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！$ \/ U' l5 R2 V. s1 M% H; ^- ^
  
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子  M; ~( ?: g' m8 d3 u

2 }+ H/ S: J" |, I这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子* X1 k+ S; i/ Z. x/ _

' R  l+ X* k. \( i; j# T' J7 x饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

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8 W- l- o1 H- W8 p晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子$ K+ @  Q9 F! w$ A/ n

2 s  w* Q/ v0 ?# i. r4 p8 J哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子
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/ I- d+ W& X3 R- p这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子0 a9 P. s0 L+ ?( K% P- a

1 a- ]( ?7 k5 H8 w4 E6 S7 y对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子# n- F& h3 P2 I3 E4 J3 \- U1 L1 P
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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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% E' B. L& `7 n& f怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子" Z! q6 M1 v" Y: N! Q
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签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子; C) o7 ]0 a& A
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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子, h4 R1 E* S! |- _
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晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子0 _6 m5 @  p) ]" l
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我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

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$ N% f: [7 t+ n' t难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子' \% `$ q( o" d& c$ k3 B* q$ p

% n- _9 |7 e2 ?( y  m同感同感

哈皮宝贝儿

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呵呵呵，要注意观察滴嘛~