帅帅小野猪

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9 U7 p& \; F+ K/ R* G& w/ o                                       寻找家乡的味道8 e: R& m/ V7 M* u$ N7 V
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   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！: V' y& B+ N- U* r1 C; @3 d

. _  o: L( l* ^. }     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！
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) U9 \/ X! z8 Q( v( B: N0 D5 L1 W8 K和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】
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+ Y! j; {+ h+ \/ x  y至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。
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加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！! Q) l4 v- f; K" q2 {: i7 i
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棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！
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虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。
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第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。
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5 K. ?2 M+ {* i. j& P6 ~+ X第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！' b3 {+ P8 K: R( {/ j5 ]) n0 N0 s3 N# B
  
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3 p7 D% J7 W% r2 l) u  C棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！$ {6 k0 E8 ^* U5 C% \
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子. {! n  b3 s$ ?+ p: P6 M
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这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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8 l" X4 U, k, k, w2 w- n. e饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子4 H. s- t. Z4 ~, G. }

' t4 @9 p: ~! G. t) Q1 I. ?1 d: g晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子
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8 w( ]8 d  }+ b3 W$ F8 N5 e这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子/ e6 E, M$ K% Y; v( ~( U; |

4 y2 f; ]' M1 Y8 x+ m' r9 J: o7 J- \# n/ u对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

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6 b/ {& B7 Z# k* B怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

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签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子1 P8 L3 m( h% p  ^' y) j2 h
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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

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! b- [! M! \& s$ g% w  R晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

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# O/ u& y: i1 Q3 b3 R' @我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

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8 _1 W; P) g5 r. l& A6 m. r3 S6 Q难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

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同感同感

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子' t! Q; ~9 T8 H5 l+ M; q; m

5 X4 T: g. P1 f7 Q: b3 _8 n$ v呵呵呵，要注意观察滴嘛~