帅帅小野猪

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                                       寻找家乡的味道
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' s0 ]" Z3 q+ d, c" n4 \   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！
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0 G5 Z9 ~0 d. t- Y; b0 Z* B7 S     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！/ \* G! R5 s: v0 ]9 \, G- V
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和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】
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2 e, D- X3 a/ v; |2 x  j* ]3 \至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。
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加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！
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$ D7 O; O2 v8 G& H, H棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！+ G$ M0 Z; c. ^0 |: W
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' U! g5 q2 m% K2 b) w虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。1 o$ |2 J) E  l2 y1 e
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第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。
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1 T( M6 J% ~' u! G# B$ I第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！6 M+ B  Q* w( S. X9 u% P
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！
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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子" D, k9 ]7 r' ^6 A" [. A. ^$ C# f
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这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子) ]6 [  ^1 e- l! q9 @
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饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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6 |+ u% ^3 E6 N+ J) v0 I晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子
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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子# n: f) c. z5 |4 g
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这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子' i' }& i  C1 O% o5 I

% H! l. R5 F% K/ v对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子& }1 l. b) V% y  L( V" J
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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

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9 p* e2 }4 U7 _; n- u2 l. g, b4 Y3 @签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

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& E3 e) x) c( e8 v/ r. a4 L晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子# S) s1 k! l- k6 V' A

" z9 I+ @  b6 O0 `+ m+ w$ ~/ |# l我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

回复 rainchen1010 的帖子  _4 l! S5 o3 h5 J; s2 m
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难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

回复 syywll 的帖子+ q6 a6 ^( L0 ]8 T: E9 W9 f. l
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同感同感

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子; N  \  y7 E+ b; `' o

. e  Q( P- O6 s) F' O1 q呵呵呵，要注意观察滴嘛~