帅帅小野猪

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                                       寻找家乡的味道
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* R" r  S; E3 B. z3 v2 K6 W   上首页啦 好开心 感谢我的家乡给我们这么朴实而又带有浓郁乡土味道的乡村美食！
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     从老家带回来的 棒子面饽饽，这是么我们那里餐餐必不可少的杂粮主食之一。今年回家看以一下制作过程，还比较有意思呢！这种饼在我们那里已经有百年的历史了！" p% @, k7 M. u% G: }0 p
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和大家分享一下 有没有吃过这种饼的呢【棒子面饽饽】. M' j* @- j" O* y: `# _4 ?

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至今保留着纯手工制作的传统工艺，主料是农家自己种植的玉米，加入少量的面粉，需要温度适宜的水来和面，才能和出均匀光滑的玉米面粉来。
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加入了芝麻的棒子面饽饽是最近几十年左右出现的新吃法，在和面的同时加入芝麻和少量的食盐，玉米和芝麻的味道混在一起加上淡淡的咸味，让他自己单独就可以成为一道美食！# P+ C% z$ W8 m7 y$ B2 o, v
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棒子面饽饽的制作方法很特别，普通的饼制作都是一张张的烙，而棒子面饽饽是好几张同时烙，图上的锅里是3张一起制作。再大一些的锅里可以4-6张同时制作，看似简单，确实非常耗力的工作！: B6 g6 c. Z, Y' O* a
  
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虽然在定兴县里的棒子面饽饽是家家必备的食品，但是制作的准备工作和制作过程耗时耗力。
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第一每张并的厚度必须大致相同，才能达到均匀受热。
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第二制作棒子面饼必须集中注意力，时刻注意火候温度，因为棒子面饽饽都很薄，一不留心就会过火。
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第三制作棒子面饽饽为了达到他的脆感每张饼必须要长时间的烙制，才能是玉米的香味散发出来，使玉米饼内的水分挥发！
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棒子面饽饽的吃法在我们老家有NNNN多种，最传统的吃法就是现在展示的这种，一根大葱、一页青菜、一抹甜面酱，绝对传统的味道，地地道道乡下的味道！: v$ ?/ R; S# a5 T5 o

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哈皮宝贝儿

看着就好吃！！这不就是大煎饼嘛

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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/ y. J9 g9 A0 M/ J这可不是煎饼啊 这是棒子面饽饽 脆的

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子, q# @* Y& [3 ~7 f# E& ]

3 Q' n- L' a& r# M5 z饽饽我家那边就是馒头啊....我喜欢吃贴饼子！我是来歪楼的！

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子1 M4 o) h4 w2 Z6 c; Q* k7 K

7 I6 c+ X4 g! M3 s晕倒。。。。。。。。。。

fengbojun

我妈妈会做贴饼子，你这个更像煎饼呀，有机会去你老家那边逛逛呀

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子/ N6 w; z9 W, U
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哈哈哈，材料貌似都是玉米面吧~

帅帅小野猪

回复 fengbojun 的帖子
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+ q7 q* Z6 m; I* u这是我们那里才有的  你家宝宝拿的 就是玉米吧

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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对啊 就是玉米面啊  请教一下 你每次回复下面显示的手镯图片怎么做的

哈皮宝贝儿

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就是加了一张图啊~

帅帅小野猪

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' h3 ?- O2 w* v, H怎么加的啊求解

哈皮宝贝儿

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0 m2 V4 \3 A. x" \: I0 W$ Z签名里可以加图片你不知？图别太大，有加图图标哟~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子. f! U4 u7 I2 o9 `; y! l3 p  Y7 o
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不知道呢 落伍了

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子& D9 o( D% K! d% ]- \

/ y9 c7 }# Z# D  E晕，那你的签名是咋弄的啊？加图就是在签名设置里哦~

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子( n3 J  Q% B4 D4 {7 m- N! K1 K. l, ~
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我只写了字 现在看到了

rainchen1010

没听过没见过也没吃过，看着像煎饼。

syywll

虽然没吃过，但我爱吃棒子面，也爱大葱，馋呀

帅帅小野猪

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7 h" t# U( U/ T  \& V难怪 这种饼只有我们哪里有

帅帅小野猪

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同感同感

哈皮宝贝儿

回复 帅帅小野猪 的帖子1 ~  q/ @+ |4 z+ i$ b
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呵呵呵，要注意观察滴嘛~