- 妈米
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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑 - h% w( T: q8 W) B
- a8 W8 e/ ~' A O m7 S @) R我家劳动力还没开始正式吃素,偶尔也要给他做点肉菜吃吃。
- T, A! V3 D4 C( Q6 T这道汤是我从小吃到大的,后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法,挺适合小孩子吃的。
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1.肉馅加姜和盐再自己剁细点,成绒。% m4 u+ g, C6 @6 L) v
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/ C# z7 S% H) F' H6 u) i, `2.加上淀粉,拌匀(往一个方向搅)。
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- h1 ?3 I' d! m l# T3.用勺子把肉馅往碗边铺开
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4.就这么直接放屉上蒸,上气后大约蒸10分钟。
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5.肉和碗已经分离,用勺子探探看看还有哪粘连,有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水,继续蒸。. h! j7 X: I2 n. e+ v0 ?
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6.蒸好了,清清亮亮的汤,肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓,蒸多久都行。9 y9 p. V6 v4 F. f8 y
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/ A9 R' S* U1 |7 e- F下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。
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