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本帖最后由 快乐足迹 于 2013-3-5 21:47 编辑
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+ d4 G9 ^! I0 u1 w2 e我家劳动力还没开始正式吃素,偶尔也要给他做点肉菜吃吃。
- G5 o5 P2 C' j7 }8 ^! c这道汤是我从小吃到大的,后来不吃肉了才断。在南方应该有好几个省都是这个吃法,挺适合小孩子吃的。
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# E- t" r/ A3 P- _5 A D1.肉馅加姜和盐再自己剁细点,成绒。% z4 T; G* t& i% m- s
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2.加上淀粉,拌匀(往一个方向搅)。; u: j* W% F2 M" C( Z* u
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; p% K2 B4 j: W) H6 z3.用勺子把肉馅往碗边铺开" B2 m4 `2 f! e( P; r0 E# U2 C
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4.就这么直接放屉上蒸,上气后大约蒸10分钟。
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& j4 o1 m% u6 r+ o! B5.肉和碗已经分离,用勺子探探看看还有哪粘连,有粘的地方分之。确定全部脱开后加上开水,继续蒸。
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6.蒸好了,清清亮亮的汤,肉很嫩。后面这个蒸的时间无所谓,蒸多久都行。' H0 E* C- `0 e# R* b: g- [# I
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下面是我们三吃的素菜、拌菜和白菜汤。
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