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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-9 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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% x, A' h& o, N* f- F3 B3 g  x; `    周五在圆猪猪博客看到这道菜,立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的,今天就试做了下,味道还真不错。简单的不能简单,普通的不能再普通食材,改变下做法,竟然这么美味!虽然全是素菜,却可以品出肉味,真是色香味俱佳呀!这个菜在这个春季会常做来吃,不仅有菜有汤味道好,还不会摄入太多热量,吃起来无负担哦
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0 e7 T1 c3 }9 m  G% r& h: M8 A0 `" z原材料:娃娃菜(或大白菜)300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵& ?) R/ p* a8 z
        干木耳5朵、枸杞子10颗(用水泡软后,冲净)、生姜2片8 q3 k: u* V7 J  o0 K
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调  料:植物油3大匙(1大匙=15ml)2 N0 m7 S* u5 Q; K4 I9 X/ ^
        盐1/2小匙(1/2小匙=2.5ml) 原方为1小匙=5ml
" T5 ^3 x5 A. H, {(我今天因为拔牙的缘故,吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐,非常适合空口吃喝汤。盐的量根据个人口味放啊。)' F& m8 m( L. H( o# T7 h' Q/ k
        蘑菇精或味精1/3小匙
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制作过程
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1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚,取出洗净去蒂;+ _. [( |+ a; K. m+ Q# O( h
  泡香菇的水不要太多,泡完香菇的水不要倒掉,等泥沙沉到到碗底后,将干净的香菇水倒出来备用;& v+ G) `2 C- p3 b: n: `
  然后将木耳撕成小块,香菇和的萝卜要细条,姜切片;白菜的菜帮和菜叶分别切成小块;' o0 O) Q3 o7 W% Y9 v4 ]: `0 j  Z* b
2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀;
1 f0 y4 s, o2 h  `* @+ j3--4、锅中放入3大匙植物油,烧至八成热时,将蛋液由漏勺淋到油中,再快速用快在将蛋液划散,不要让蛋液结块;8 K2 G+ s* L  \5 W
5--6、如果蛋液太大块的话,可以先关火,把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色,即成蛋酥。
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7、锅内再倒少许油,三成热时下香菇和姜片爆香;
, y0 T+ a# p( F* K6 G; h8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳,炒软后加入3/4的蛋酥(余下的做表面装饰)
0 ?  l7 Y% d5 j" L9、最后倒入白菜叶和香菇水,加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水,我就加了三四碗水(图中小碗);0 R/ X3 X% j% w% A9 Y/ V( d9 k0 e& w  N
10--12、大火烧开后,转小火,加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子,再煮一分钟关火,加少许鸡精调味。1 @4 F7 H. F* l; h/ B# F0 s' L( R
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宝宝生日
2010-05-12 
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看着就很美味呀

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宝宝生日
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回复 chidly 的帖子3 L! X$ Q5 M& B/ l6 o' d1 `8 Y
* d, q# E5 X/ w/ y, d6 l. h0 G% A
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。

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宝宝生日
2010-05-12 
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yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58 : A  P& T; {5 G8 h0 ]
回复 chidly 的帖子
5 i5 ?5 p# R: w' `5 R: N# ~  k. M+ ~1 v( T) g* g
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的,还很有营养。 ...

1 r$ @8 w7 I4 J" O7 w7 S/ c哎,哄宝宝睡觉后才能上来,所以现在都睡得晚

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chidly 的帖子  G1 g; E- [+ Z% I% w

$ V3 Q/ h3 `4 {$ z& G嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。+ p# f" b  ^7 J6 V! U
  我是熬不住啦,去睡啦。晚安哦!

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宝宝生日
2010-05-12 
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yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12
3 V- R0 J) q, g/ z% K5 L回复 chidly 的帖子3 ?5 y$ a6 u3 K

; S6 {5 m% S. @7 G嗯,带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦,也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...
8 d0 ]# R, z; }+ k7 d
好的,美容觉要紧,我这几年是把这个毛病养成了
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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嘎嘎~~
) Q: k+ ?+ m% q, m7 S" h话说,刚从市场里回来,实在买不到什么菜& Z: p7 y- j7 U1 W& S* t
嗯 改做个这个,试试新口味怎么样
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶 我今天买的是包菜,好像代替白菜味道未必好呢。。。
+ G* T" [; F& S6 a% j+ H5 Q: J晚上抱颗白菜回来
: U6 v) A- v# B1 y: b

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2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子
+ r# u. H9 x) e% ^
, s1 [6 z3 Y$ h8 P4 I包菜不太适合炖呢,炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好,水份大。煮的软烂,老人和孩子吃特别好。
团长编号;MW11658

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宝宝生日
2012-01-01 
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今晚就做这个,哈哈

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2006-09-28 
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回复 kathydidi 的帖子
1 O3 y7 i: v% {# R: L0 d/ ]+ T" B8 J$ Q; N
好啊,简单省事又好吃。
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【蛋酥卤白菜】:春季低脂养生菜,吃出窈窕好身材! ...
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