yunyunxia

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% x, A' h& o, N* f- F3 B3 g  x; `    周五在圆猪猪博客看到这道菜，立刻就心动啦。原材料家里也都是现成的，今天就试做了下，味道还真不错。简单的不能简单，普通的不能再普通食材，改变下做法，竟然这么美味！虽然全是素菜，却可以品出肉味，真是色香味俱佳呀！这个菜在这个春季会常做来吃，不仅有菜有汤味道好，还不会摄入太多热量，吃起来无负担哦。
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0 e7 T1 c3 }9 m  G% r& h: M8 A0 `" z原材料：娃娃菜（或大白菜）300克、鸡蛋 3个、胡萝卜半颗、干香菇3--5朵& ?) R/ p* a8 z
        干木耳5朵、枸杞子10颗（用水泡软后，冲净)、生姜2片8 q3 k: u* V7 J  o0 K
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调  料：植物油3大匙（1大匙＝15ml)2 N0 m7 S* u5 Q; K4 I9 X/ ^
        盐1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml) 原方为1小匙＝5ml
" T5 ^3 x5 A. H, {（我今天因为拔牙的缘故，吃不了米饭。这个菜我就放了1/2小匙盐，非常适合空口吃菜喝汤。盐的量根据个人口味放啊。）' F& m8 m( L. H( o# T7 h' Q/ k
        蘑菇精或味精1/3小匙
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8 j% r+ T1 |1 ?& R1 t制作过程
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1、干香菇和干木耳用凉水浸泡一晚，取出洗净去蒂；+ _. [( |+ a; K. m+ Q# O( h
  泡香菇的水不要太多，泡完香菇的水不要倒掉，等泥沙沉到到碗底后，将干净的香菇水倒出来备用；& v+ G) `2 C- p3 b: n: `
  然后将木耳撕成小块，香菇和的萝卜要细条，姜切片；白菜的菜帮和菜叶分别切成小块；' o0 O) Q3 o7 W% Y9 v4 ]: `0 j  Z* b
2、鸡蛋加1/4小匙盐搅打均匀；
1 f0 y4 s, o2 h  `* @+ j3--4、锅中放入3大匙植物油，烧至八成热时，将蛋液由漏勺淋到油中，再快速用快在将蛋液划散，不要让蛋液结块；8 K2 G+ s* L  \5 W
5--6、如果蛋液太大块的话，可以先关火，把蛋块放在案板用刀切成小块。再放入锅中用中火将鸡蛋炒至褐黄色，即成蛋酥。
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7、锅内再倒少许油，三成热时下香菇和姜片爆香；
, y0 T+ a# p( F* K6 G; h8、加入白菜帮、胡萝卜和木耳，炒软后加入3/4的蛋酥（余下的做表面装饰）
0 ?  l7 Y% d5 j" L9、最后倒入白菜叶和香菇水，加盐调味。喜欢喝汤的可以多加些水，我就加了三四碗水（图中小碗）；0 R/ X3 X% j% w% A9 Y/ V( d9 k0 e& w  N
10--12、大火烧开后，转小火，加盖焖至白菜软烂。临出锅时撒入枸杞子，再煮一分钟关火，加少许鸡精调味。1 @4 F7 H. F* l; h/ B# F0 s' L( R
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chidly

看着就很美味呀

yunyunxia

回复 chidly 的帖子3 L! X$ Q5 M& B/ l6 o' d1 `8 Y
* d, q# E5 X/ w/ y, d6 l. h0 G% A
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 22:58 : A  P& T; {5 G8 h0 ]
回复 chidly 的帖子
5 i5 ?5 p# R: w' `5 R: N# ~  k. M+ ~1 v( T) g* g
亲这么晚也没休息呢。白菜这么一做真挺好吃的，还很有营养。 ...

1 r$ @8 w7 I4 J" O7 w7 S/ c哎，哄宝宝睡觉后才能上来，所以现在都睡得晚

yunyunxia

回复 chidly 的帖子  G1 g; E- [+ Z% I% w

$ V3 Q/ h3 `4 {$ z& G嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服和玩具也大都在夜里下单呢。+ p# f" b  ^7 J6 V! U
  我是熬不住啦，去睡啦。晚安哦！

chidly

yunyunxia 发表于 2013-3-9 23:12
3 V- R0 J) q, g/ z% K5 L回复 chidly 的帖子3 ?5 y$ a6 u3 K

; S6 {5 m% S. @7 G嗯，带宝宝真的很辛苦。我姐也都是把宝儿哄着啦，也这么晚上网的。给她家宝儿买的衣服 ...

8 d0 ]# R, z; }+ k7 d
好的，美容觉要紧，我这几年是把这个毛病养成了

袁方/ty

嘎嘎~~
) Q: k+ ?+ m% q, m7 S" h话说，刚从市场里回来，实在买不到什么菜& Z: p7 y- j7 U1 W& S* t
嗯 改做个这个，试试新口味怎么样

袁方/ty

耶 我今天买的是包菜，好像代替白菜味道未必好呢。。。
+ G* T" [; F& S6 a% j+ H5 Q: J晚上抱颗白菜回来
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yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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, s1 [6 z3 Y$ h8 P4 I包菜不太适合炖呢，炒着吃或做馅比较好。还是白菜味道好，水份大。煮的软烂，老人和孩子吃特别好。

kathydidi

今晚就做这个，哈哈

yunyunxia

回复 kathydidi 的帖子
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好啊，简单省事又好吃。