袁方/ty

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力5 m- I, _0 a5 V/ ^

3 O, m" O# R5 n$ f% c4 }偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事
0 O0 k" a; t% _8 |, S) m话题扯远喽，来看看偶的热狗' Q7 N  @3 s9 s0 Q" {  _6 S

---

实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。
" {4 B6 S: Y: Y8 c( r超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样.... 人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到  T9 F+ ^, U0 l, D, m' R
6 R& v* f- b7 P# `

, G! ]1 k6 _& c% J照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO6 j0 u- O/ q9 J; Y  o+ m/ u. \
; b* ^, U! [1 ^3 J, X5 D2 {! {
7 }- r$ N4 m' D# c0 c9 d& S
昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。2 l: t; [3 E1 t* e5 n
偶发现了一个妙招" i/ V3 [/ O" A7 e% A+ Q( K
我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ，盖干第3次发酵0 k  T" Y6 l" d
书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天
2 `3 p+ z1 e1 y: @1 P; y 比君之介绍的 放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦2 h# u; `4 E! B3 g2 M* @
% E7 u8 m- Z  @
但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了# R$ E( a3 A; r  H+ k1 D

2 z% s1 v4 Y3 p/ _9 S  |9 U2 R* J1 A7 n2 ~: {
5 B* R3 m; q4 V& |3 L3 s8 S" p7 ^( g
4 J3 U; p! |1 P. B% e% Z/ H
0 J3 X& l/ x7 Z- z9 S( q

我爱老公tsl

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50
1 c6 l4 D% d9 G% s, ?9 r肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...

% t1 s6 Y4 H/ u; ~: m! U6 d" o( L1 v7 Q1 Q是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

lyjloveay

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

袁方/ty

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀 我也馋了~~

袁方/ty

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04
/ W& c+ e8 q' U' Y不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

* E; I; L' N1 Y  f8 H" t" h呵呵 丢人# R; \% y7 R8 l! c1 Q& U7 R/ t: ~
昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
! e. n3 c: u: P, x, m' N晚上到家了就闷头做! e* I* F4 u, D7 T' I: ~+ \8 A
中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照& ]* C( J7 [' g/ z4 [7 [# i) D# t
6 |' y" f6 l& q# r# d2 z- u
美妈买君之了么
2 r4 R/ P- f- S4 N  x2 n我照着书的配方来的
3 Z8 D$ O* C) s4 D) H所有的分量*2~~

lyjloveay

( |: S# W& X0 x, ]0 I4 d, l2 N

袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18
: {( I6 A: ?- I. B; `2 ?1 f7 S, N呵呵 丢人
! Z4 D  i# i5 }( g昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
" K% `* R+ n' ]8 Q1 ]2 T4 [  F晚上到家了就闷头做

' _; k) D5 z0 }+ T5 Z我最近才开始学烘焙  
: {! c8 a1 a- x上周先练了个披萨
* C! _2 Z. u; Q1 t6 w相当失败 人家宝爸望了一眼说
3 N( N+ s( j* ^% W; C- d这能吃吗？8 y) Y7 s* s1 J( N
哎，人家最后让我给煮的面条: ]; I' B* j/ a1 P
相当受打击( m. f( V6 [% z* ]& Y
最近都不想做烘焙了

yunyunxia

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

果飞

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

韬娃

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

袁方/ty

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊  太淡啦

袁方/ty

我最近才开始学烘赔  
, @2 Z( i" Q0 }" G上周先练了个披萨
0 |$ X+ Q; p6 w' y# d4 |) F3 A3 o相当失败 人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

袁方/ty

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子' v. L: u3 t! g3 d/ v/ ?
6 k2 j, c7 @: U1 Q: g- q. t$ O, G
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。8 x) H/ o( j9 W' P
   你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33 8 Q' q& l7 f6 G: n
回复 袁方/ty 的帖子6 h7 g' ?" j5 ]( [

" I" Z6 u% j( ^% i0 \" G6 s" h8 X     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

& J6 J; s% p: c+ U+ |& R
橙皮碎屑作用这么大那？！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
* M! `( G& i* Y# P7 }! A: ~, x3 Q) `5 u6 u' [* X: E) K! i: t
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办？

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
7 g3 Q$ u% k" D( N
; o, s/ n0 @. j3 H# n; ?( G  v( @1 {没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子$ z/ N! r% E% ?( \/ z- S* ]

3 G. h% b% ]; J9 [4 x我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。