袁方/ty

最近生活变化的真大，尤其突出的，就素晚上到家基本就是洗洗就睡啦。啥烘焙看书啦，啥熊大熊二啦，啥都没了~ 因为没时间没精力
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偶正努力适应新的生活节奏~~ 唯一的感慨就是睡觉素最幸福的事- I1 O. F# [8 b
话题扯远喽，来看看偶的热狗( P- r9 m+ n+ H1 N2 e

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实话实说，，，这已经不知道是最近烤的第几炉了~从最开始有点没有断生的面包，到现在，还算马马虎虎看得过去啦。昨天晚上跟宝练琴归来，许愿给她做热狗滴。宝很是兴奋。. z$ U0 ^/ z; S# i2 H% O1 v6 K
超市里的鱼肠在做促销，买一送一啦，我问她：这个怎么样.... 人家说，她不喜欢鱼肠.. 我这个无奈，偷偷的买一条不让她看到& ^3 c3 I/ [) F4 A! I$ b

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" y0 V" c  ~) O- g+ h8 l9 D- t照着君之的配方来的，拍照的这是第2炉，嘎嘎，第2炉一共是4个，早上我吃了一个，俺宝抢走了一个。还剩2个、第一炉有点像包公，我就不拿上来喽 HOHO# C, Y) M4 H' Q) ~
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昨天和了2种面团。一个是这个热狗面团 一个是橙味土司面团。5 `$ C$ z2 Z$ J! N( }* n
偶发现了一个妙招. `4 g* `1 _- ?" S5 c
我的8寸方形蛋糕模具，直接把整形好的热狗面团放到模具里。入预热过的蒸锅 ，盖干第3次发酵6 A) j  C4 P; G0 ^, j1 O( H0 ~# m
书上说是40分钟啦。我放蒸锅里的面团 20多分钟就已经发的热火朝天
$ g* r4 P/ W4 t" h/ @ 比君之介绍的 放烤箱里，再放上水，保湿效果要迅速哦
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但是，预热过的不锈钢蒸锅容易滴水。打开锅盖的时候，上头的水还是滴滴答答的落进了一点到面团里了/ C" }- |1 c' k+ r. l, y
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我爱老公tsl

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了

袁方/ty

话说我今天早上也烤了面包，紫薯的，中间加肠和肉松，是不是也能称之为“热狗”？可惜我没拍照片。。。 ...

算热狗吧？嘎嘎，热狗中间一肠

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2013-3-28 11:50
$ y) ~5 C/ B' C* c0 G* u肉松，总想再做一点。但是总没时间。超市卖的也不放心。 找时间吧 再做点。你说的我馋了 ...

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是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

lyjloveay

不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

袁方/ty

是呀，我用的肉松是我同事做给她闺女的，给我装了一小瓶子

哎呀 我也馋了~~

袁方/ty

lyjloveay 发表于 2013-3-28 12:04 $ [- H+ ?0 |: B6 M) I5 H8 T: E
不错 不错 偶也想做了  来个步骤呗亲~

" u! [) N6 W" ^# b) z呵呵 丢人
: {! P% k# O  g& m7 ]3 l( i; j昨天许愿给俺宝做热狗让她吃
7 I, ?! k7 Z; V; C- ~晚上到家了就闷头做+ g3 u2 Z. F% b
中间过程没拍，这不零碎事情都了的差不多了。我这才想起来拍照; m8 V/ B% c& }% a7 i7 G+ \, a+ U1 P

( G5 x; t2 s- w8 X4 r9 v美妈买君之了么
* x2 u$ O) g4 m* S& |我照着书的配方来的: r, F  c6 \7 n: d. e
所有的分量*2~~

lyjloveay

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袁方/ty 发表于 2013-3-28 12:18
6 Z  Y+ ?& O; h" q% `# X2 }: ]呵呵 丢人
( d: m1 Q) b! s: Z9 n昨天许愿给俺宝做热狗让她吃5 z& p  ?4 n; M5 u
晚上到家了就闷头做

" [  Y, Z1 ~8 g$ B我最近才开始学烘焙  ! @. {$ Z* F) t. B7 D: o# G0 q
上周先练了个披萨 ' p  V  [9 v/ \7 y8 X
相当失败 人家宝爸望了一眼说
; h8 r) `6 n/ _* E这能吃吗？0 r7 c; b6 A0 n2 }8 g4 v. ^
哎，人家最后让我给煮的面条
) o! i$ x& U. h; Z2 E( X+ H7 Q3 X相当受打击
/ |+ h% h( {; M& C8 L: |' P5 c最近都不想做烘焙了

yunyunxia

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

果飞

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

韬娃

太有爱了，干脆把我家宝收走吧，让他也大饱口福下

袁方/ty

这热狗应该很好吃吧，形状有点雷

哈哈哈 告诉你哈 我没晒昨天晚上那一锅  更雷人些  不过，为啥我做的橙子味的面包，橙子味道不浓啊  太淡啦

袁方/ty

我最近才开始学烘赔  : p3 w; r: l, n3 h  i
上周先练了个披萨
/ i, R2 g5 o& X2 w相当失败 人家宝爸望了一眼说

耶~~~ 确实 辛苦做出来的东东木有人给面子，确实很打击人。但是，人天生不都是天才，咱可以成为人才，人才素用汗水跟失败培养出来的。继续吧~

袁方/ty

最近都没时间做面包呢。真是馋我呢。看得手直痒痒，好想摔面团。

是。。。。我正想找你呢。。。我昨天把那个橙子味的面团烤了.....但是，熟是熟了，吃不出来橙子味啊？？我放的还是浓缩的橙汁呢

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子( V0 W% [2 d% @8 B) r
* X! M7 R- u1 G; @( I1 o- P( z
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但总感觉有些甜，还是就是贵了些。
, C$ ]/ t& g9 t6 L   你说橙汁面包味淡了，可以加些橙皮碎屑进去，削橙皮时别带上白色部分就行，要不会苦。这样烤出来面包很好吃。就是做海绵蛋糕也可以加些进去，特提味。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2013-3-29 09:33 * O8 K- A4 T% _! h
回复 袁方/ty 的帖子. j0 P. u5 `) K' X' n
6 j0 Z4 V+ M- O* V! H
     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

( s1 i+ @* \; w橙皮碎屑作用这么大那？！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子; P1 ]2 S2 R+ V2 p3 h% k$ s

+ G7 e* d  ?/ {6 a     肉松一次可以多做些。要是用来做面包用消耗的可快啦。我有时候会在稻香村买，但 ...

哎呀，前没准备橙子，光想着橙汁浓缩的还有一大大瓶 ╮(╯▽╰)╭  下次得提前准备上 倒是那个碎屑的刨子没卖 肿么办？

yunyunxia

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, A, W9 \  q7 l3 B7 U% q! O9 Q  ]5 a3 P5 c, l: V* R" n
没错呀。别看就那么小小一个橙子皮，放了之后味道是不一样的。放柠檬屑也是一样的。

yunyunxia

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' t2 W8 L) c( |7 y
# w+ H! t8 ~" S! l, Y1 o! D) G我也没有那工具，都是刀削完皮后，再切碎。