超级小丽

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1 T: T3 P- d& f4 I, c2 [  ^      话说几年之前老公跟我说，外面卖的馒头很多都有前天剩的再掺到面粉里重新整，安全卫生问题就更不用提了，从此以后就学会了自己蒸馒头。虽然卖相不咋地，吃起来还是相当的不错。最重要的是安全卫生呀不是。还可以根据心情做不同口味的营养馒头。山药馒头，紫薯馒头，南瓜馒头，蔬菜馒头，都尝试过。
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* l% \) \) j# W3 t0 O      这次做了个滋补脾胃的山药馒头，出锅的时候馒头们都张嘴笑了，看到没？! ]! Q: q/ \. O
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    做的时候忘记拍照了，描述一下步骤，还是很简单的：
* w- f6 P! U/ q* J8 O. L1 首先要准备面的山药，去皮上锅蒸烂（这个买的时候一定要问清楚， 山药很多都是脆的，怎么蒸都不面的那种不行）* Z' _  Z2 m. L) r# {' }
2 把山药放保鲜袋用擀面杖压成面，放温。
5 `; X' b' G" v2 s, d. _3 和面：面粉 适量酵母 适量白糖 擀好的山药 温的鲜牛奶（也可以用温水，用鲜奶做出来有奶香又营养） 一起和面，和好的面放1一个小时左右就发好了。家里停暖之后我把电热水袋放盆下面，用棉布包上，开的比较快。
/ H- I9 @& r, W. b6 y0 }. ~4 待面开了之后就可以揉面，做馒头了，这一步骤面一定要揉的时间长点，越长越好吃，然后切成剂子团成馒头。. Q7 }0 J+ \% v, v/ @& v& N/ n
5, 等约半个小时，团好的馒头再次开起就可以上锅蒸了，大火约15-20分钟就熟了。+ [$ Y- v8 Q/ R0 H( `4 U" i& [
   哈哈哈，上首页了，受宠若惊啊！感谢亲爱滴小编！

丫丫070925

我家现在也没在外面买过馒头都是自己做的，不过我都是用面包机发面，感觉是相当的好，很宣软的，老公说比做出的面包好吃多了，哈哈

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回复 丫丫070925 的帖子) ~  Y- d5 r0 i" R. D% }: j9 q/ \
: C& [) w' J, g& m
是呀，自己做吃的放心，而且经常做也不觉得麻烦了，可惜我家没有面包机，纯手工。。。

加菲妈咪cathy

这个要学，我喜欢馒头
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花沙发

话说我这懒人都好久没有自己蒸馒头了，估计家里的发酵粉该过期了，呵呵

taoydr

团好馒头后还要再等半小时吗？我每次都是团好后直接上锅蒸，下次我也试试

嘉赫妈

就是不会做发面的~哎~

kungfuxiong

这个很健康啊0 X" y% t- q! T8 U  u

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回复 sixuanzhou 的帖子
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哈哈，我最早学蒸馒头我老公也不吃

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回复 taoydr 的帖子
: c2 `# V0 o# R- w) m& F+ @; o# g
  ^( p* S/ e; c% r我是从小看我妈做馒头都是发两遍，我怕直接上锅蒸不够宣软

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回复 花沙发 的帖子
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6 d: b5 m$ z9 T% }8 H我家大概一周蒸一次吧，还是米饭吃的多

alicetaotao

好，准备清明节在家按照楼主的教程自己蒸一遍试试

芭蕉熊

哈~这个不错~山药味儿浓么？~我家宝儿不爱吃山药~馒头倒是很喜欢~不知这个他吃不吃~~~

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我觉得基本吃不出山药味

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回复 聪聪妈2012 的帖子
( q$ [- h4 _  p" e3 s: z
2 Z0 M& [- }$ X- `" E3 c嘿嘿，就这我老公还说我败家呢

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回复 蕙质蓝心 的帖子1 V# n$ D  _8 H! N6 I( C
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嘿嘿，谢谢夸奖