- 妈米
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自己没事做了个猪肉松，可以直接吃，做烘焙用，炒菜用都可以，味道不比外面买的差哦！关键是无添加，健康卫生！( ~0 |' u) x9 m/ e+ M/ k4 w1 |# F
; O! a! y% A8 e4 o) g直接上步骤：7 k1 G5 {5 e) n- e0 Q6 j
1 准备无筋精瘦肉（我挑这块不是很理想）
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+ l6 B! T7 C- D: s2 n7 [3 N9 a9 N
2 洗净，切一厘米见方的小丁# s9 F$ j9 F9 l+ h- m8 V- _
5 E% h% g! J1 y: H* A/ V* x1 |9 l! E" v, {4 B5 s
1 k1 T5 k" }3 T5 ^: v) Z/ g1 Z$ w; Q# ?- g0 Q
3 放入烧开的水中焯掉血水，捞出腌制
2 X m. o5 r2 |& V% I：十三香 生抽 蚝油 葱 姜拌匀，腌制半小时左右: E4 {" M' [- G7 K: j2 d2 e0 ^
1 e Q$ B; c5 w$ r8 G
! B: P, R* M. u4 放入高压锅，加少量水即可6 J* O' ?; r* X0 l% P5 l5 \ O
% F' @; }* ]7 n2 r7 a" x/ D3 O/ F $ z: Z! h* r" j8 M# c: U
5 上汽再蒸15到20分钟
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3 r9 ^7 ]; P8 |# A) O3 Y" Y 0 H: z2 f% v% B1 b1 D+ B8 C
# Q# N" a: I9 }, l6 出锅稍凉后放入保鲜袋，用擀面杖各种按摩捶打- s; @# | Q, |0 d5 e- v
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5 U: Q0 \+ h6 M% i" a! G 4 q1 d6 m+ O" t. I/ `! i* a
7 直到肉末越细越好( M; m# I0 T% M- l! Y" ~
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" T. x( u5 O) M J8 锅里抹上少许油，可不要加太多油哦。开始烘炒肉末，中间加盐2 G4 w3 V4 l+ g) b& \& z0 `, i
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: [: B6 ?& Q1 t9 z4 j7 Y: k6 e
% J. r v" |( |: r' Y( q5 j2 \9不停的翻炒啊。。。最后加糖继续翻炒，一般听到丝丝的声音凭感觉就可以出锅了$ v4 x1 U; W9 E
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. U' y* u8 t4 ]" T4 J5 a 6 B& ~# J0 k6 a- F3 s6 a+ n
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10 成品，放凉后装袋，放冰箱随吃随取了7 j! I5 C) G; U$ Z8 i/ k7 A
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发表于 2013-3-31 16:27
