juliette_xiaoP

        许久没有做蛋糕了，答应同事过生日的时候准备一个，但因种种原因一直拖到了今天，补交作业的日子到了。
6 ?: x& }3 C; F# n- Q9 \, ?2 L( r        以前也尝试过抹茶慕斯，上次的做的太软了，不能成行，这次吸取经验教训！！
- T# y: w6 N2 q& q原料：淡奶油（360g）、白砂糖（90g）、牛奶（130ml）、吉利丁片（与胶片）（3片）、蜜豆若干、抹茶粉适量、手指饼适量。
9 s2 m' n" x& O# C" y       这款慕斯蛋糕非常简单，不用烤箱。没时间考蛋糕坯子，我就用手指饼替代了一下。
) b8 L8 u+ G- X1 |8 s* U' A先来一张原料全家福~~4 R0 k/ C' W' y. l0 L

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牛奶中加入一半白砂糖，隔水加热直到糖全部融化。5 L6 M4 D! M0 ]4 ?4 U  ~

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加热牛奶的同时，用凉水将吉利丁片浸泡软。
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在加热好的牛奶中放入少许抹茶粉，我大概加了一整勺（可以根据自己的口味和颜色的喜好程度）。搅拌均匀后，再把泡好的吉利丁片一片一片的放入，一边放一边搅拌。0 Y8 S/ g( Q. k

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淡奶油使用前放入冰箱冷藏至少一小时，然后倒在盆里，加入剩余的白砂糖，打发到7分左右。即用打蛋器可以提起，但是立不住。; K2 C' P  G3 A; K+ \$ T
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将之前做好的牛奶抹茶液，分次一点点的倒进打好的奶油中。倒一点，搅拌均匀后再倒一点。直至全部倒入，搅拌均匀。
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我用的是9寸的模具，在底层垫好手指饼。- Y5 U; e3 X9 B8 t8 y

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2 v) S" f$ N9 M' _9 O8 E将一半的牛奶抹茶奶油混合液倒入模具中。  [. _& {' p, p9 ?$ }6 d$ M

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) A, {: e' ^# U% |4 b紧接上图应该是撒上一层蜜豆，萌主捣乱忘了照相了，然后薄薄的倒入一层混合液，再放上一层手指饼。+ f" y2 \* f) R2 M

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/ B0 u- R% P* {* [最后将剩余的混合液全部倒入，模具表面封上保鲜膜。放入冰箱，冷藏至少4个小时。$ Y, m7 R1 |$ n2 ^5 g
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0 ^9 P0 \1 g9 F; W% w吃之前在表面撒上一层抹茶粉，就大功告成了。抹茶粉没有撒匀，卖相没哟una么好看，但是味道得到了大家的认可！！
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+ e" k6 I, {, T2 Z6 O  }8 [中午和同事一起消灭掉了，全五星好评，" Y) ^6 |' n. `9 D: x- Y3 b
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          整个慕斯制作过程耗时一个小时，超级简单哦，试试吧！！$ N$ p5 J  v% B. B

嘉赫妈

哇~哈哈哈！还挺好玩的！

陈小宁

看起来都好美味哦

果飞

这拇指饼干做的真漂亮

jdsjtztp

简单易学，有机会试试

张语欣

美食啊，巧手的妈妈

馨馨bb麻麻

想吃

一笑而过_1.8

回复 juliette_xiaoP 的帖子3 ?7 Q. p) D4 k
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淡奶油和吉利丁片在哪里买到啊？一直琢磨着要做呢，最后就是用电饭锅做的吗

shaolijunmomo

很不错  要学习  n" Q8 j/ {& a7 `( ~& t% J

guogle

来学习一下

smile迷离

学习一下，下次做

鲭婷

这个好，这个好，一直想做慕斯蛋糕，老公不让买烤箱，原来不用烤箱也可以呢~~

kungfuxiong

这也太棒了8 e6 L" n2 O1 Y% n

beier0626

不错啊，回头试试

茜茜宝贝妈妈

我得记住哈哈

鲭婷

亲，是不是必须用蛋糕磨具啊，不然做好怎么整个拿出来啊~~

juliette_xiaoP

回复 一笑而过_1.8 的帖子! T7 I' ]/ q( K5 j& {. E3 V

  |# E$ X* s& Z4 t: l亲，原料我都是从网上买的。
' o  O3 N3 g* Z0 D我用的是9寸活底模具，一样是从网上买的。

juliette_xiaoP

回复 鲭婷 的帖子
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9 m7 S9 E( t3 \1 V, w/ p( L不一定用蛋糕模具，用慕斯套也行，亲可以上网看看。
7 _6 I; V7 ~8 K# w$ A  g如果不是非要讲究取出来成型的吃，用普通的塑料杯子也行。就是不好取出来，用勺子吃也可以。