gaoying_1982

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  B9 k) u  N' o老北京糊塌子的做法：" D# `- h0 U* }, F2 i
      1.把西葫芦用清水洗净
. |/ ?( o  l- b      2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝，在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋* ]; e  X, c- @
      3.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐
" x% h& H( [  Q, |  M, e% p* G$ k      4.接着倒入适量面粉3 g0 A0 x3 ?; H
      5.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟
& J! |. A' x9 t% {1 ?9 m      6.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉
" ~) j7 g! ~/ i' `      7.在电饼铛里刷上油，油热后舀一勺面糊摊成饼状: F+ O- \9 A/ T- w9 N; x. t
      8.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了$ @+ v# O8 _" h$ Y( Q
      9.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜汁- p6 F, U' D" f6 G1 [2 @( h
成品图很香很香; v+ c. B4 y2 e& i5 [

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鸢尾花

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

亲是景县的？我一姐妹儿就这个叫法

愛和乐

其实这个可以**蛋饼。 糊塌子 要用专用的一个工具。 咱们是见不到了。 老辈的用过。 貌似还有韭菜啥的呢。

ningaihong

不错好吃

gaoying_1982

回复 愛和乐 的帖子( V. h, W" k6 v6 `( Y7 O" I

" ?3 v; ]- p2 }6 ^' p+ a9 Z$ k5 k- Z亲，有韭菜的叫糊饼

愛和乐

回复 愛和乐 的帖子8 T& g1 r& r3 L! O

) I1 f  N9 ]0 r/ A$ y( ^亲，有韭菜的叫糊饼

是吗。 我记得我姥姥他们弄得就叫糊塌子啊。

chq0923

北方的面食，除了饺子馄饨，我就只会做这个

chq0923

可以把西葫芦换成很多其他菜，如韭菜，胡萝卜，小葱，海白菜等

张彩运

土豆，白萝卜也可以

□真知棒~@_

看着流口水了，，，，

小二宝

除了西葫 也给加别的菜了，俺家宝儿不爱吃啊。早饭也挑剔的很..

jdsjtztp

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方便快捷，老少皆宜！

水果牛奶

回复 gaoying_1982 的帖子& V6 y# C% t% o; Q: Z6 \

2 }  ]$ B; x3 x; Q照亲的做了，好吃啊！儿子也爱吃！

梦520

请问能用煎锅替代电饼铛做糊塌子吗？

雅宝宝宝

我们那里叫：咸食    味道很好哇。想念

我们那儿也叫咸食呢，呵呵，我是山东的，现在经常给宝宝做

木淑子

昨天刚吃完，好吃，好吃

大妞宝儿

我爱吃这个

家有宝贝鱼儿

南方就叫煎饼，只是这个西葫芦叫云南小瓜。而且不放这个，放其他食材。2 ]4 }8 o2 T; Q. D( |, s, h! {# p
但是我看LZ这图就想起10年在后海吃的。。。馋。。。0 r0 y; w6 x1 H: i  D& |

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1 d+ h2 l5 I7 K我们那也这样叫。。。