本帖最后由 -米苏糖- 于 2013-5-7 20:30 编辑 ! |/ O( y& A+ f; e; D$ h2 T) [
3 e' q* v0 R9 t( V: T上次打了好多好多的步骤，一按错了，全没有了……4 u8 ]+ d- _3 U/ ~; C
心都碎的跟饺子馅似的
4 @, A) [) W$ w7 B/ O5 j9 ^5 ~( W% L这次学聪明了。。用word文档打的……边打边存盘…. X, q' Z3 C# Q* \' i- `
吼吼吼~~~终于出炉了！！
4 p6 L4 g/ u6 T有点长哈。。9 i5 R7 r. h7 `2 A3 z; ?" z
（这个链接是家庭自制红菜汤，可以配披萨一块。。嘎嘎）1 D: i' S3 |9 G) Y7 {6 @0 A
http://www.bjmama.com/thread-1342645-1-1.html$ V& K# U" C* H% r. d1 B
+ `# Q2 J/ O% s8 B& N- k* j
+ B6 Q% o8 b; t1 z: h& ~( n
0 F8 J. r) q5 t: I% y) \
披萨皮 高筋面粉200g 牛奶125g 黄油10g 细砂糖10g 盐2g 干酵母2g 我是自己做的，大家要是懒，可以买现成的披萨皮，可以忽略这步 不过我觉得那样就叫半成品了，不完全算是自己做的了。。 我是直接用烤盘做的皮，大概是有披萨盘的12寸，如果你有披萨盘也行 1、把面粉、糖、盐放在盆里混合好 2、倒出温牛奶和调好的干酵母（用温水或温牛奶调） 3、然后就是揉面…这块大家都会了吧… 主要是，要把面揉的光滑，不粘手了 （可以在面板上摔一摔面团，那样有助于起筋） 4、加入自然软化的黄油，继续揉。 （刚加入黄油，很不好揉，要坚持！哈哈） 连揉带摔的，主要就是让面团有筋道，表面光滑 5、开始第一次发酵：把面团滚圆了，拿个大盆给盖上，两个小时左右 6、打开大盆，面团发到2倍大 然后随意的揉揉后，用包鲜膜盖在面团上，醒15分钟 这时把烤盘刷上一层油 7、待面团醒好后，用擀面杖把面团擀成烤盘大小后，放入烤盘 放入烤箱，调到发酵档。 8、进行第二次发酵，30分钟。 （我这上面写的所有时间，及材料，均可调配，不用那么严格） 这时大家可以准备其它材料，和披萨酱。 我用的披萨酱也是自己炒的，就是网上的教程，发给大家。 披萨酱的做法配料：+ R* ~! c. G3 I$ M# Z w0 T) p
7 f u; w' Z2 F
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
4 C0 n! t( L$ R/ L; ?
/ R- t0 [* v/ j( P" E9 @披萨酱的做法制作过程：! B+ I! X0 v, X0 R7 ?
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。. s% v; \% X' D" J
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。( k7 g- i2 i' a# V/ D
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
. I/ X6 a w! P) e4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
- y+ j% }5 `" ^. Y% h( A$ o% W5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
1 D' u! a. g1 G4 y+ g* o6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。0 Q5 r1 q7 W( R2 a$ r) u3 U
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。# V; T2 u3 B" G4 a; r* p
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。( l; ~9 S% K. `3 r* m, ^/ M% T+ b
披萨皮发酵好后，用手轻轻由中间向 四周按压，把气儿给挤出去 留出一厘米的披萨边儿，用勺子或是手也成，按压出印 然后用叉子在饼面上轻叉一些印，这是必免烤的时候，饼心鼓起来了 8 s4 V: P6 F3 n& j
0 ?/ N7 o1 u$ u. \' _
披萨馅用料，全凭大家喜欢了，我一般喜欢一半一半的，饼的一半放培根，另一半做金枪鱼的， 宝宝喜欢 ~~材料：马苏里拉芝士、金枪鱼罐头、玉米粒、青豆、 菠萝、洋葱、青椒、 牛肉粒 1、先刷披萨酱、撒上马苏里拉 2、铺上一层金枪鱼罐头（把水份挤干）、再少撒一些马苏里拉 3、玉米粒、青豆、再少撒一些马苏里拉 4、洋葱、青椒、再少撒一些马苏里拉 5、菠萝、牛肉粒、再撒一些马苏里拉 6、放入烤箱、上下火温度220、烤15分钟 7、出炉后，可以撒些芝士粉 我会在每一层都撒些马苏里拉，这样芝士味道才够厚重，你也可以少撒一些
0 J. T, l, @4 t7 P2 T ) @+ h! `- [8 U
唉嘛。。这是我的第五张贴子上首页。。鸡冻了~~必需得瑟一下~~
, K2 e+ q5 h, d3 k/ g5 j% _ r* P! l4 i) I" a+ b2 P, A
天冷啦，带宝宝出去照了相，晒晒~~
! t; Q# Q$ ~$ Uhttp://www.bjmama.com/thread-1311878-1-1.html
3 P7 u1 s4 o3 @
1 a$ @6 W2 C; U/ w! ^& r
9 v% k7 N( |* i0 r' ]小盆友和小动物一起拍个照吧~~
% j' O/ ~, _) Z1 k: d. [; J& d( ~http://www.bjmama.com/thread-1321348-1-1.html
" I2 y9 d# ^4 G& u' Q
5 r/ ~, ^& |3 c6 @) w+ D8 m
; w0 n6 _, M8 V$ I$ M4 Z手拉手，我们一起长大~~8 w. H. f3 \: B2 U4 |3 X
http://www.bjmama.com/thread-1337197-1-1.html9 K% S6 Z1 I- K- G9 c2 e9 w
7 y s# @& p7 v
8 x, q% G8 D& r. J( K1 ^8 f上午的雪好大哦··5 R' Y% n) r9 h4 r7 E* {2 x
http://www.bjmama.com/thread-1368741-1-1.html& l* R+ ~7 g8 _' U6 O
- [1 `: F6 F; Y+ ~% R1 R4 _' ^" G. {8 D) X h; m
速来围观，家庭自制披萨，详细步骤~~
' G3 u. D% y' Ghttp://www.bjmama.com/thread-1436950-1-1.html/ Z- Q# U, l- e9 M6 F y( W5 r
; G" `; f( s8 v8 r8 B& Z8 x8 `
. h, X8 b0 J% ? j0 g: y# ?# k
| 
发表于 2013-5-3 16:08
承让承让~~~哈哈
吃过的朋友都说比必胜客的还好吃~
谢谢捧场。。哈哈哈
