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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
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一不小心上首页了，拍照留念：
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话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。 + X5 L. a! I8 g. u- {
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
$ [& n4 q9 @! h4 K1 T饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。
/ L0 k# D- ?0 n第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。
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2 a' @% h+ c. @0 \- m第二步：准备调料：葱姜蒜。: h1 F9 Q; C" g/ d# J5 t
; Q2 W- A3 \& l* c& O1 D8 s! H第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）$ b! Q1 O# {4 d% ^! B+ c; s
* j4 D4 f o; A/ a5 W& w第四步：给鱼粘上淀粉。3 k+ N7 D1 w2 G: Y* L
7 k. N1 l4 `5 S1 U# k; c8 U$ P X5 K, U第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。" ~) Y4 \' n, s2 T% X
% A( W: U' A) ?: k# w( p; @炸好的鱼：, I# A# M! e6 \: Y1 e2 ?% w
6 c8 ~0 m4 N+ j( {8 T9 k第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）- {9 L) W; d t- K, e# h
4 R' o5 W* ^' G& N) s: T第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。
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% e, o& Z* B8 b$ d7 [$ f6 m第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！. r# c9 m1 p* O8 i+ b: [5 V
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味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！: [1 J! R1 G6 R. C) J
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
