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楼主
发表于 2013-5-6 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 & d3 b$ x7 j+ W' w: d7 _

$ i2 `( z4 @& T, y3 t一不小心上首页了,拍照留念:2 `. ~1 J' `9 D

. V9 f0 X$ U- Q话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。
  p0 \" ~7 K( j$ q  \0 Q. V既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。& T$ g( Y& P$ e$ S, z0 Y
饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。
0 u* N: E0 I9 `第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。
: ?$ S# W* T# @! |
$ G& x0 A2 c% k* @+ |6 b  C第二步:准备调料:葱姜蒜。3 a, A8 @0 Q2 ]6 C1 h" K; l. ]

5 Y/ I8 p, `  ~, }5 b* o第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)# I. H0 k5 C+ \- ^

; e7 P0 s& o, g. T1 h& |0 E+ F第四步:给鱼粘上淀粉。" [9 x) I) ^! T" n0 ^* v

5 }6 U( S+ i/ A/ r, y9 ]第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。/ ~; ^( q+ M0 ]

! [0 E! }* o4 S; d! {) `" K) w! V炸好的鱼:
/ J: i) H3 Y4 M' l% H5 m/ F8 p" @5 H' ?
第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样,。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)
4 \7 q. r+ ^- Y# D5 w5 \$ H. d. z$ a6 \+ Z9 m! r
第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。$ y: L  i5 w. R# P& C

  i' g" ^) p( R0 `8 `第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!% p# }6 m! A& d2 e* N: Z
' V# @; P4 N/ [

) L, A( \7 Q# C" y' Q3 e/ r味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!
: s/ U+ M' A9 z) A* _7 ~2 {7 K& R) N9 E" g

9 i  F+ T/ ~9 W0 m8 z. B/ b
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卖相不错
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, e6 L  ^; G+ ^* s' V: l味道也凑合  哈哈
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敢上手的主儿
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1 Q/ V  |% D- W+ ^% \7 i  p4 B4 k1 V3 x4 g# v: f5 i
嗯,有一大一小后备的支撑,基本上不太离谱的话都 不会浪费

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看着不错!
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; v, x' F6 q+ o( v, o, x谢谢亲捧场哈,窃以为还凑合。第一次下手,呵呵。
糖糖

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看着就有食欲

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不错,,如果盐焗烤鲈鱼味道会更好。. f9 B6 M0 g; G- q# n8 E$ k

点点妈

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看着真是不错啊,赶上饭店大厨啦!
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呵呵,多谢多谢哈。
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咋做呀,求教求教!
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回复 gaoyuan8181 的帖子& `$ r2 v. w( X( B
: _/ g5 u! M' c
来吧来吧,我愿意做。

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看着就好吃
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哈哈,大家都有望图识味的本事哈。谢谢啦,我继续努力!
铁蛋妈妈

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亲,裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗?
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5 a% r! L, Q  o0 ?7 W5 W嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈
铁蛋妈妈

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# f# e% |6 t3 e5 I" @+ B谢谢,知道了,改天我也试试。
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' `! u# J) X1 k/ Z不客气!
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' l8 @. E- ?0 Q1 t2 V; o
5 `# i( R7 T9 |6 W6 e4 Q嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了
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猪中毒,鸡感冒,咱来个鱼吧---锡纸鲈鱼
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