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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
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& Z1 Y- o$ N/ m8 X* V4 L一不小心上首页了,拍照留念:
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话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。
; }7 @8 Y3 [# ^+ |) @6 ?/ Q' T既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
# S4 b' [& f- N1 m& [饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。: E& T% ~, K: t" T( i
第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。3 g; K$ r7 ~: V6 M C5 {: y
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第二步:准备调料:葱姜蒜。: a3 o$ a. m1 o! P6 W1 o
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第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)0 W8 V; u& G Y/ O6 S. p1 e) K
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第四步:给鱼粘上淀粉。
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第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。- `* @7 N. ~' b6 F9 p
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炸好的鱼:9 ?* s$ D$ O% ?7 h$ b: c8 n
7 b7 R; G( u; h! B4 |1 R. V第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样, 。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)" x# f2 j! \: ~# E) n1 j" K3 i! r
/ U8 _" D0 n! R+ v第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。% H/ i) m) Y* M2 K. F+ l% a, j
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第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!/ w+ V& v4 Z/ v6 H- L6 u$ n4 S( j
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味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!' m f4 _2 @) b W1 ` E, J
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