- 妈米
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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 & d3 b$ x7 j+ W' w: d7 _
$ i2 `( z4 @& T, y3 t一不小心上首页了,拍照留念:2 `. ~1 J' `9 D
. V9 f0 X$ U- Q话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。
p0 \" ~7 K( j$ q \0 Q. V既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。& T$ g( Y& P$ e$ S, z0 Y
饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。
0 u* N: E0 I9 `第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。
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$ G& x0 A2 c% k* @+ |6 b C第二步:准备调料:葱姜蒜。3 a, A8 @0 Q2 ]6 C1 h" K; l. ]
5 Y/ I8 p, ` ~, }5 b* o第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)# I. H0 k5 C+ \- ^
; e7 P0 s& o, g. T1 h& |0 E+ F第四步:给鱼粘上淀粉。" [9 x) I) ^! T" n0 ^* v
5 }6 U( S+ i/ A/ r, y9 ]第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。/ ~; ^( q+ M0 ]
! [0 E! }* o4 S; d! {) `" K) w! V炸好的鱼:
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第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样, 。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)
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第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。$ y: L i5 w. R# P& C
i' g" ^) p( R0 `8 `第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!% p# }6 m! A& d2 e* N: Z
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) L, A( \7 Q# C" y' Q3 e/ r味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!
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