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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
% m. d2 x4 i! I. W2 N! m9 F A
% M1 \3 }& \! W3 O1 j一不小心上首页了，拍照留念：2 C" Z& k% F! h- [$ y' |
* N) u6 a' k: ~0 r5 Q话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
) i9 Q; Y; z2 N8 N$ `0 j+ I) [既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
- Y* \ m: v1 j2 E5 \& O; ?) G饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。
/ v2 y R& r' M/ z$ X第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。
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: }6 M3 g2 p+ z0 i第二步：准备调料：葱姜蒜。3 c7 }# i6 w( P5 F. ^: |
7 y. n" H0 d1 H' U" _第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）
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第四步：给鱼粘上淀粉。; r) \% ]# |5 u' F$ V
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第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。
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. k: i4 t) G' F9 v1 ~& e0 k- S1 k炸好的鱼：2 J( Y' Z, F/ Q6 \# j" P0 {
5 h T- s- f$ Y' B+ P第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）9 H$ Z- k+ M( G: E$ D3 Y$ R
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第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。
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0 b( l" {8 u- W% ]" H$ Y0 V& i! S第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！
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/ E5 J2 L6 Y, P. J- A: p味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
