hjxbei

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一不小心上首页了，拍照留念：
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话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
4 u9 t/ ?  b& V7 B既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。* e* N1 j' N* S0 ?
饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。- p* \1 h* w/ L5 ]+ |
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。
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3 K0 c: z5 J; G# q) B第二步：准备调料：葱姜蒜。' W0 @; ]/ T( j" u

( Y3 `  V1 ~/ }$ }& ^# a7 r7 r, C第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）5 q: Y" c/ |' c; H( G0 ~3 O; e

% J6 e# @2 i9 ?5 c第四步：给鱼粘上淀粉。- ^2 ?9 g( i! R2 w$ i% m
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第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。3 m- d1 K: Y3 b- n. I1 V4 @) V' y

4 }  s  @( N2 V( W+ \2 m炸好的鱼：3 ~+ V! m. g0 ^' M4 w9 j0 g
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第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样，。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）
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) ?3 `# ~) p; A& Y9 q+ f' Z第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。* S2 K3 O, {3 R/ S

1 `# v2 m8 j' B6 |6 i: O第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！4 v$ H7 {( r2 L6 a/ Y* ~8 `

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味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！! f! \7 ^3 |% T; C& T( A9 r
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chq0923

卖相不错

hjxbei

回复 chq0923 的帖子3 D( X+ t/ a, ]( p( v8 w

* X$ h5 J0 V, @1 I味道也凑合  哈哈

大臭默妈妈

回复 hjxbei 的帖子4 ]# g3 z3 l0 E+ h
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敢上手的主儿

hjxbei

回复 大臭默妈妈 的帖子
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嗯，有一大一小后备的支撑，基本上不太离谱的话都 不会浪费

南南滴娘子

看着不错！

hjxbei

回复 南南滴娘子 的帖子8 I/ J1 p/ o& a1 c. b
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谢谢亲捧场哈，窃以为还凑合。第一次下手，呵呵。

此糖不太甜

看着就有食欲

心碎乌托：）

不错，，如果盐焗烤鲈鱼味道会更好。! M' a; ^" ~! X4 T9 ]& ]

guogle

看着真是不错啊，赶上饭店大厨啦！

hjxbei

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) D2 L* _. e* z呵呵，多谢多谢哈。

hjxbei

回复 心碎乌托：） 的帖子" Z- L0 D1 `: b. \* L0 }
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咋做呀，求教求教！

hjxbei

回复 gaoyuan8181 的帖子
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1 \4 }, e$ s) A5 H: K& n# b. T来吧来吧，我愿意做。

江上无波

看着就好吃

hjxbei

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+ a$ n9 Z5 I8 J' ~! v5 n! ^哈哈，大家都有望图识味的本事哈。谢谢啦，我继续努力！

我是美妈

亲，裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗？

hjxbei

回复 我是美妈 的帖子+ C( s% P9 A8 ^5 k0 |  `
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嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈

我是美妈

回复 hjxbei 的帖子
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( I& W; k1 N4 S. e' p0 H5 n8 Z3 O) w/ f谢谢，知道了，改天我也试试。

hjxbei

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不客气！

hjxbei

回复 violetanna 的帖子
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- T" Q. w) p) y3 e6 C: A  a嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了