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楼主
发表于 2013-5-6 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
  Z+ Y- Q- Z* a8 }- P3 Z- H, e0 R% V1 p/ h" G9 N
一不小心上首页了,拍照留念:
( }4 c- U* q4 J, P. k+ B$ s) o( K) C" v, X
话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。+ X5 L. a! I8 g. u- {
既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
$ [& n4 q9 @! h4 K1 T饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。
/ L0 k# D- ?0 n第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。
& N( j( ?2 U( [, {
2 a' @% h+ c. @0 \- m第二步:准备调料:葱姜蒜。: h1 F9 Q; C" g/ d# J5 t

; Q2 W- A3 \& l* c& O1 D8 s! H第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)$ b! Q1 O# {4 d% ^! B+ c; s

* j4 D4 f  o; A/ a5 W& w第四步:给鱼粘上淀粉。3 k+ N7 D1 w2 G: Y* L

7 k. N1 l4 `5 S1 U# k; c8 U$ P  X5 K, U第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。" ~) Y4 \' n, s2 T% X

% A( W: U' A) ?: k# w( p; @炸好的鱼:, I# A# M! e6 \: Y1 e2 ?% w

6 c8 ~0 m4 N+ j( {8 T9 k第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样,。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)- {9 L) W; d  t- K, e# h

4 R' o5 W* ^' G& N) s: T第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。
! ?( n7 M/ H% D) k( r# R6 A" v$ ]
% e, o& Z* B8 b$ d7 [$ f6 m第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!. r# c9 m1 p* O8 i+ b: [5 V

& g, L$ t; i$ n; Z9 j8 Z! w! f6 H: |. D/ {& i) o
味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!: [1 J! R1 G6 R. C) J
% l) E- f; n: I* W1 F" ]
- y& Z0 A5 j& L1 V3 p. t

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卖相不错
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味道也凑合  哈哈
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敢上手的主儿
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% c0 _7 R% A) _. Y/ Q  ]" B. X% ?
' f4 T9 c9 s+ u: ?7 v$ F6 t嗯,有一大一小后备的支撑,基本上不太离谱的话都 不会浪费

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看着不错!
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回复 南南滴娘子 的帖子0 Z" N1 Q% f  a
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谢谢亲捧场哈,窃以为还凑合。第一次下手,呵呵。
糖糖

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看着就有食欲

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不错,,如果盐焗烤鲈鱼味道会更好。8 h- w# k; o5 V' Z

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看着真是不错啊,赶上饭店大厨啦!
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& K( t% o8 e/ R, k  O! ~. ~
9 @* [0 L3 I$ H- H* D- n- {2 b: Y呵呵,多谢多谢哈。
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回复 心碎乌托:) 的帖子4 q9 F- v. V2 \# m1 ?

: Z" D4 ?' G% j3 ?咋做呀,求教求教!
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9 M, c8 d. T" r( Q0 f9 z! L0 [来吧来吧,我愿意做。

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看着就好吃
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回复 江上无波 的帖子
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哈哈,大家都有望图识味的本事哈。谢谢啦,我继续努力!
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亲,裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗?
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: B9 K- k1 z; q4 ~0 j* S1 p
嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈
铁蛋妈妈

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回复 hjxbei 的帖子/ g% q4 V' s6 m6 v6 n% Q
1 W# A3 w! [# H  X% X, a; i# W
谢谢,知道了,改天我也试试。
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# V8 y2 A. f7 _" D, h7 }1 l& P* n
不客气!
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+ o  M0 W6 n) J; B7 f5 k" H1 ^- _1 b2 [  R2 g
嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了
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猪中毒,鸡感冒,咱来个鱼吧---锡纸鲈鱼
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