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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
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$ o' k0 V6 r2 L7 u8 Q4 m* r2 P* n# U一不小心上首页了，拍照留念：$ D( X# Z4 A4 ^. e \# ? S7 @
2 o- w& {& i% r话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
" U) M c) F0 Z( C: X9 g既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
! N. l( y1 w* w& k饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。) W" E1 W. W! p
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。5 {1 | O& K) E# L0 Z+ |. \
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第二步：准备调料：葱姜蒜。+ `, d2 W# p2 Q0 q- L) p# @
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）0 p6 [- [3 ]- R1 K; g! |3 Q
8 u2 L$ H- T( K$ s( O+ v第四步：给鱼粘上淀粉。
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第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。3 R h! H! F9 z- a
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炸好的鱼：8 U( ^4 i1 U8 ?
! P6 c7 c2 H0 J) j. ~: y1 m第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）
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第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。8 x' k1 M, M: h1 K$ ?/ p
) j6 Y) M% U- C" b) q3 ^ y第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！
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! B( l2 s5 h9 Y! ~! W" C味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！ d% k& j9 h- a% I! i2 H' ~1 o
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
