- 妈米
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昨天第一次尝试了自己独立制作蛋糕,虽然还没有购买烤箱,但是电压力锅上面蛋糕这个按键深深地吸引了我,之前在亲戚家里也吃过电压力锅制作的蛋糕,非常超吃,所以在家没事干的我决定一试,结果。。。自认为很失败,虽然还是能吃吧。。
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失败情况:4 ?; i2 M& e( J9 S3 l' E
1.制作出来的蛋糕居然分了两层,上面一层是白色的,下面一层是淡黄色的,我个人感觉,上面白色的主要是蛋清,下面黄色部分的是蛋黄和面粉的混合体,而根据口感而言,白色的还好吃一点,黄色的部分,软塌塌的。。
, V- J& g" n, Y6 r4 K F 2.体积的问题,基本上我放进去什么量,什么高度 ,烘焙好之后还是这个高度,,没有蓬松起来,之前在亲戚家吃过的就不是这样。。。
/ x& n3 \( s9 n ` B- t1 C, Z) x 3.因为是电压力锅制作,所以时间是规定好的,制作好之后我打开锅发现,上面的尤其是中间的部分,有点湿湿的水水的,软软的。。。7 E7 x% v, g0 F$ l6 K- K
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制作过程:
, w. r7 D" k- K+ y% h 1.四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,狂打蛋清,期间分三次每次放一勺糖,还放了一点盐,因为没有打蛋器,所以用好几根筷子狂打,打了一个多小时,结果是泡沫奶油状,我的胳膊 都要散架了。。。
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2.打蛋黄,加入一勺糖,放入十多勺面粉和200毫升牛奶,混合均匀。2 r7 G1 o/ B0 b" T! X
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3.将蛋清倒入上述混合液中,十字画法混合
8 ~4 S. D& O# J& [5 j9 z; k/ I. l 4.将内胆底部涂上一层食用油,将混合好的液体放入内胆里,去掉排气阀,选择蛋糕键,然后就是等待了。; V+ A1 E L" r! d8 j. U& m0 F5 {
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