lingmao08

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要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
7 e, m% x3 s* X' A6 d+ T) D一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。
" I" T: x6 K( z, S) a估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。2 u1 l+ t; x( ^3 M
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! y8 R( D& s' d/ l所有配方步骤都是按照君之的方法：
1 v& j2 ]' o" q1 S配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
6 l0 q; p9 n/ ^  q' }. n制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html% V2 L1 j2 T; m- |( X0 o6 `
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制作出来的曲奇饼干：
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像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。# ]: P! t+ J4 ?
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总结：
8 e7 U: i1 G# R" z6 \实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。
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不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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9 B2 p6 D, E: @( n( N晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。2 n- s& D' F9 a1 f# p# [% i
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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干
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8 V2 b6 z  L5 H! ?* x2 p4 g在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。
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总结：: s  A; y/ C4 M1 F$ r+ R- g- d. g
这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。. Z2 z+ K/ `' \  M

( w3 G) N3 J( {; X本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。
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因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。  U% f# Z4 o) }7 C1 L" M$ O# ]* r
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火把148

回复 lingmao08 的帖子
" B$ l% I8 y  e0 J. O
3 i0 M. X3 y: s# I处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子- i6 z( _; H1 c% V+ F! |7 V) a4 n) ^
2 |+ g; g  g& C4 B+ l: s
多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
# X3 m( j$ r7 r  P% O1 J
( w/ l0 ?+ X. X5 p8 I! x我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
# g1 M1 y  n) Q. P: {+ L& ?/ F! W7 t; |
后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

回复 lingmao08 的帖子; E* ~( Y( o# Q& O

, |) d! X3 E% H2 V9 `嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子
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: d" K; z2 z  U' p/ h- W$ G必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子; I# p7 n8 v4 j; I  r- G6 S  f
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长辛店镇？
  I- m  @/ P0 z现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子