lingmao08

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6 l( {. ~. o$ P( e: A要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
+ k: ]+ R; g8 B( |8 v# p一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。
. c8 B+ h  Y5 S6 w  s8 T估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。' O9 @7 J3 U# P  s+ J

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4 C; ~& |0 U+ U: C" `0 x$ F: _所有配方步骤都是按照君之的方法：
& s% A! o, _) C- }  }0 P" ~7 }  ~/ v配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺9 n& V. s5 `( N. t, u& `
制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html" N  I) s; T% _3 x2 ~7 U7 M
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0 \0 a7 ~8 S' x" s3 F6 Y" |制作出来的曲奇饼干：
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. q% C0 o2 `% k# y. P: D% F0 [像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。
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总结：- R3 l, E" J; r0 M& P  a
实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。
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/ f0 l( d" M+ K: I不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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3 z, Y7 |! o: p4 P8 R晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。) }9 `6 B& j' L) E. P

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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干
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, f+ l" C1 e" r% F9 O. a8 n在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。+ o  u2 F2 v( T( g
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总结：6 n: W. p9 p) Y
这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。
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% y/ o; w5 T& D: ]% e5 d# a1 l" t# @本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。
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因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。+ J) u/ w9 t8 [% i2 [5 [# R; N& J( z
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火把148

回复 lingmao08 的帖子
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处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子
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/ y3 D/ Z+ q  }- q5 v" A多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子. l8 K, n: D1 g: l; F

0 t2 }; i2 M6 ~" z8 x5 _; h我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子" A  j) }! j. \* z1 D3 q
+ F) F0 `6 v) J
后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

回复 lingmao08 的帖子/ J1 O% f8 S6 ^& o9 y

7 {) D& i2 T* Q) d- e# @嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子
/ _, X; b8 w  L. h/ }/ e- G, Q( o2 [! k
必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子
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长辛店镇？- Z. N5 H9 C5 L5 P& z6 [& \
现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子