lingmao08

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要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
+ a8 Z' x$ F" V9 F一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。
3 X# ?( C6 r" `9 w0 k7 u) K! i估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。
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所有配方步骤都是按照君之的方法：
# A. o% t( g" c# F' n0 `配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
' c0 K' y; K' v  A制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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制作出来的曲奇饼干：
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像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。
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7 o0 r/ ~. _$ r: p# ^总结：4 D5 h& S; w; w2 N& H+ x
实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。. q; V7 L) p5 Z6 d. p4 ~5 e

; }( l4 m0 ]( c9 `/ V8 a' t另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。! g" W: @! R) r; C7 @/ ?9 Q/ a% N

3 y4 [: G; }+ p不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。* k' }- n' j9 R/ S$ {
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晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。" r. ~' ]7 v3 H% t2 y" R

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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干8 x9 z' }2 Y0 i! D+ Z( P
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在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。
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总结：
7 ?/ v/ a* M7 b这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。
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" Q# Q+ _. w- v. l本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。
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' `, q: K: s7 B* }, ]6 Q 因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。
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火把148

回复 lingmao08 的帖子
6 Q, r) @# z; |! v( w+ E# }6 R% f, a+ U
处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子2 q& @' s# x& L  l8 i8 Q
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多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子7 A; s  L2 P# O* z
  v; U  M8 m! i  k  P
我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子5 f1 ?8 Q, u7 V) O' N) C

) B  A2 i( [8 ]. e! ~5 d后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

回复 lingmao08 的帖子8 {6 U" d$ j2 `, Z0 A/ L& P% i9 Y8 \
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嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子
: X0 y" o( ~1 z' ?3 w0 x3 @" v1 O/ o3 r! p/ ]3 s( A/ \/ D
必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子9 V+ o5 t6 \! F+ z6 b$ i! I/ W7 [

2 A# i6 O/ C* j* Z  C: G/ T# J长辛店镇？+ Y7 ~5 \% `# B
现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子