lingmao08

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& m: S7 x% b1 x0 V1 _+ e要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。) l! j  o/ O( ?0 v( b& N
一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。
+ @" w2 |/ |) y! u6 _估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。
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4 W* _* k6 z/ O/ L% G7 e1 [所有配方步骤都是按照君之的方法：: e# k6 u8 a' q. A
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
4 b$ ?( {5 M& X制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html$ D5 W1 d. d0 j# N1 Q
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制作出来的曲奇饼干：
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像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。
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总结：
! u) {" Y% l" \; n4 K" n$ {: G实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。% A5 D' y  Y2 c
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。8 X, m( B7 ^% I! l: K: X
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不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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" z- i( n( o4 w, q" q& i9 j晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。8 }! ^: |0 ^' l% K- p1 R* s& P
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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干/ c/ Z  ^' v, C) X" d/ L* s

: a: F6 P) E6 u, ?: K$ g在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。# \  I) ~3 B, r! K/ ?$ C: f
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总结：
5 }8 l* L. q- G& o这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。
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* G" p; Q8 {; I, o$ W本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。3 J& }, |# G$ Z0 q. x

9 X! G  H# e1 U' W) s1 p 因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。! Q" e5 `% f/ n
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火把148

回复 lingmao08 的帖子) a! L" a! D8 }' k$ a) ^

) }4 T% A7 w9 g0 M4 g3 [处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子
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: P& j) E8 W6 S" y多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子5 B7 z: \. H( x" U* J

( ]/ k* D4 t0 `$ N4 d5 m我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
  Y' M6 ?  N  f: n1 L, f
+ Y* |/ L9 O% \8 t7 ~3 {9 Z; x后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

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, _6 f3 z1 G+ G6 `( J3 L
. M8 V; d* a8 f! K8 b5 @: b8 n- p嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子
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. [$ y; s1 x) }7 p必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子0 E5 Z5 s: p6 ^: t
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长辛店镇？% ~# w/ M8 ]% H5 _( j+ R. _+ r
现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子