lingmao08

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要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
8 g: ^' n, h3 u' f. j6 e9 \一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。
: Q' C8 M4 D# C, v8 p4 O  _估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。8 C6 R/ f$ @4 e

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6 j2 j' n9 q- q/ U所有配方步骤都是按照君之的方法：
& j4 \) W$ C: k! F$ h% F配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
: ~' ?$ N" H* c% G/ A制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html! {  Z7 A9 `; B+ Y1 d
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( f' C) ~* M1 M制作出来的曲奇饼干：
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像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。
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1 W( P9 C* ]. w/ ~4 ?2 ?% I总结：5 G3 a- K( u( n% r1 j% }& V2 g1 ]1 R
实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。
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不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。
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lingmao08

第二次烘焙--自己减少糖量后的曲奇饼干
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在第一次的基础上，自己减少了用糖量，细砂糖25克，糖粉55克，其余材料不变。& i; Y; c6 }& s  K! P( b
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总结：, W9 M( ^& L7 [1 M, v
这次的甜味比较适中，已经给周围人试吃了，大家反正很不错。5 Q4 S1 n* \6 m; G/ g* |
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本次的面搅拌比第一次的干，但是曲奇的花纹还是不明显。因为面粉干了一些，所以挤花的时候比较费劲，挤的胳膊手腕酸疼。可烤制的时候，花纹还是消失了一些（实在很无奈，还需要继续摸索呀）。于是乎，索性在第二炉的时候，我决定不挤花了，改成各种形状的，又快又省事儿。出炉后味道与挤花的没有区别。0 Y; F' d* }0 L0 l7 d9 N. t

7 O% z# U+ [. X3 [- P$ x 因为是新手，这两次饼干用的食材都是很便宜的那种（入门套装食材）。下次我要买一些独立包装的品牌食材。不知道做出来后味道会不会更好一些。等做好后，再来跟大家继续分享。- }$ _% j) H+ N3 ?7 ^* w9 A! r, L4 C

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火把148

回复 lingmao08 的帖子$ @" `$ F' e" d/ h

9 T# J! M, I/ s2 k* [处女作做成这样已经相当( ^_^ )不错了哦

snoopy-_-

对于不会的我已经很崇拜你了，那个入门套装食材在哪儿有啊？

lingmao08

回复 火把148 的帖子, e* F' j1 H* i, o* r

8 B) ~0 e3 S- m7 W+ U多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子$ m! s6 d$ L- i* k3 a, t! X
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我是从淘宝上搜的。

lingmao08

回复 snoopy-_- 的帖子
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4 C) S5 _5 H% A0 R$ r7 K- [9 H后来我又找了找，发现我买的那个套装，应该就是卖家自己分配好的。应该是国产的食材，所以价格本来就不高，不能说是最便宜的。同样的食材，国产和进口的价格差距不小呢。

火把148

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5 M* c! N; H' ?: O* A/ B
; |& H* V+ W+ Y2 i3 F6 D+ S9 J  t嘿嘿，我算是沙发，是不是应该享受沙发待遇，给个试吃啥滴捏

lingmao08

回复 火把148 的帖子
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8 T' k, Y, |! a) F& D4 u$ e必须的，不过这次的，已经被吃完了。以后做出新的东西，我第一个通知你，你来吃就行。

果果19821224

我发现挤曲奇的时候，好费劲哦。

火把148

回复 lingmao08 的帖子$ d2 X0 {5 w. S) L( z7 q& a

2 h. y, N  C3 m/ n$ G+ M5 o7 E长辛店镇？
6 q# ~) K' ^) }- c# q4 @% |) s, g现在交通这么发达，美妈要是直接4008111111吧  ，方便！！！！

DALIAIWO

亲，你用的哪款烤箱啊？

shl5254

挺好  和买的差不多啊 呵呵

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

晨曦轻灵

不错，顶一个。

胖嘟丫

的确像包子