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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑 ' G0 e H# R7 {$ p: |
7 t" ~( m4 }% B; K
谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
7 a6 W+ o1 j: ~- \7 J" V* Z1 o昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!3 P- x2 ]: [, e% P3 a) l
& ?3 ~' w/ @9 m% P0 Q/ w9 w; S
红油做法) |) s9 N# d6 ~( t- t+ S/ S
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灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水* b% }/ x6 ~7 U
8 | Q7 z9 t" U8 b1 ~; v! @4 i5 V6 ] n, |% M0 i9 \: B7 L
第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香2 s6 R+ t* I( z: c( T& C8 H
) a T l% P9 Q' f8 {9 a* V
" x: D! N& l4 Z加入辣椒在油锅里过香辣椒% Z8 l0 U" |6 B0 I- P* n8 ^
7 F7 _0 ~+ j: n/ K# c$ F
( w$ B5 k$ z& t! ^
1 A! d* X6 X3 m
炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制* K/ }- U$ {1 D w- ]* @/ a
1 y8 P+ [2 N* g/ p+ o/ X' a4 i
. J: q6 L* _4 g: {1 t2 t: h加入少量的食盐 调一下红油的底味
3 }, a ?8 p+ O9 ]' G l$ e
5 C1 b/ C2 R! k1 V
4 q% j& ~0 }( v0 ?将辣椒的皮熬到失去红色即可
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& |" i4 N. L1 |将牛蛙切成小块
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& t* y% E0 X: y$ s: ^- b7 Q9 r# o Y$ V# y0 ~9 Z
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单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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0 J& I7 T2 \1 a# j
加入葱段 姜片 提味( O1 H/ E, N) M7 J8 f, T6 a: S
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0 G/ h- F, e% n9 ^4 F放入牛蛙翻炒
. l0 x& s' G' q& A# M% l! U
5 m$ A& d- k5 V; J# ~) H% I9 l& y- |. P5 |2 _: \1 F1 \
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3 _, C2 {" ^. Z4 R) o! R8 @6 ?' L8 Y
, Y0 w# _# R; T L5 Y0 B' }9 w加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了4 g" R/ A# e: C1 g! Y h
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$ I" z& I$ \/ d4 x3 H
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2 f0 e9 G# S |6 h. w6 u+ n! o出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊) h) J; H; g- v0 _7 ^; g
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