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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
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8 I8 D* R8 D9 X) V0 w/ u \' |7 a 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
; i3 e& w/ @4 F& F$ ?5 Z7 ~昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!1 D3 ]" O; h9 d2 B9 {% o2 k
5 k8 B) y. B; s2 x红油做法
# w% i8 N) O3 \% r5 C6 A) h* I8 b4 F% X( L$ O. Q. e, @0 U
灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
/ D5 N6 F3 @- a) m. l+ q$ s5 ]( u" X# M: b2 j: p8 c1 T' f
& ?5 ~, T% O! s0 v- G' _0 H0 D第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香2 l1 L8 h! Z) K* w7 ^" O
; x1 M, Q: \$ ?% z9 }3 V' w
5 w) R' V# h* x! U& _加入辣椒在油锅里过香辣椒
* y3 P) K: [) O+ d$ ^6 v( C& i0 ?9 ?9 i
' Z8 i4 j9 U; _7 Q% ]; C0 f6 [) K8 ]6 {
6 ?& O# k. M$ g( ]5 c3 r炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制* y2 V, e# W, J9 L0 a5 B* C
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7 A. H7 N4 [3 p4 m! t8 v7 Z加入少量的食盐 调一下红油的底味
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将辣椒的皮熬到失去红色即可
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5 t2 @8 \) u' Y% Y/ v# b将牛蛙切成小块
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2 D) b8 I6 n3 ^* {0 ^1 ^+ \( O
+ a7 \+ q; y7 P% q8 I V- r: q4 @
7 K% j/ ?2 ^- @ i$ v, U单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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M2 ~# j$ O6 \2 n5 R4 n" @- W: v# v6 I$ _/ W% o4 B9 j# |3 c4 Q
9 H+ U; h+ u7 T4 ~# F- `1 [加入葱段 姜片 提味3 B( I/ z) X4 K
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" u5 x) O$ P3 w- D4 ~& Y
* \4 N% @: G1 d放入牛蛙翻炒
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* U) x* f1 m" ?: Y0 x5 Y% r$ L: J* c# j4 \0 w& ]- c
加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了% G# g- Y3 `! G4 F$ G' Q' j7 y
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0 ^/ q0 r1 a9 d% F9 M2 d3 \出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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