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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
' r. `) {4 I% @
1 w8 z- {7 W( m 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
* s, i- d- G6 j" g) Q( ^" Q昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!, J; `9 i" w% z5 X
, G" r+ |7 l0 `1 J1 }! V6 T- n" A: Z1 R
红油做法
+ W2 G4 `5 l, C5 p! v5 u' @3 S% U- R* }. K' M, `: z% ^' t
灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
0 m& z8 w, L" A/ r9 e2 G; U
; ` ~8 _' J6 v3 N
4 Q1 `; ?8 Y% l) O: o5 U第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香 _- n# C0 M& f7 H* T* r' h9 {( k% H
9 L( O. u2 ~8 l# v$ D
6 }; b! A9 y: s& P4 K加入辣椒在油锅里过香辣椒# Q; \ z' P7 Y! `& m# _
: F4 A+ t3 G" C% Z
( m/ Z: ~( e+ h6 [7 t, Q( ]
9 }$ ?; @( I) G: B; w
炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制1 i3 Y c C3 ]- J
; s/ l6 k1 N6 h' R/ V4 ~
( h1 c6 [# B3 n# e, l加入少量的食盐 调一下红油的底味
6 U' C' e' |1 l/ O j% |( z- K! j- o( z
9 d6 m% G, s2 u( t/ o5 G- A
将辣椒的皮熬到失去红色即可 l; f% d& K2 E3 b) |5 H* v
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将牛蛙切成小块
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: u! {) g$ p/ t( e
2 y9 K1 J/ r/ u0 Z% w
6 h1 o2 Q( o$ O0 e+ C ]6 b3 t单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
" t" L6 d2 C) r) {1 F, G9 [8 G6 t; ^* q* n4 |/ H: O& e
# L) y& A5 r+ f n" z- @$ r
' e/ ~1 N, l: v2 K. {加入葱段 姜片 提味( z$ e& e; k# B. Y
6 ^; q9 U, n( f' c
, T9 U, F8 o% I& k* r7 {% q- e7 f Y3 x3 h8 K# ]( J
放入牛蛙翻炒
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e; F4 ]1 X% H4 {# o4 R7 e/ K( k3 }. p7 L1 J: v0 i
加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了+ M9 a" O$ v. \: T" _
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; q+ B+ E; N6 j) T1 z3 |1 g$ v出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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