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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
# m& V& R y/ q; Z5 y
- I' u- S: ?2 c7 l 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
5 j) @, h' {2 [( @, r昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
( I' b" x; ]! M4 N2 W
0 Z7 j- z) y, L; ?/ o8 V6 f( |红油做法 J2 X" ^: V1 V, [' P) i" t
1 X/ N( ^7 k3 [1 e4 |
灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
6 I( L3 v8 R# C* L- @
, D+ w: b. ?& Q# ^. Z9 F- w: `0 v7 S
第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香% x4 l6 M" V+ b: l; g) M+ O
! J" A! l* ]- D) L( W# c/ n% e+ v
" S- }5 J5 r% W* ]加入辣椒在油锅里过香辣椒9 H' T) b1 o) s: k
; o. m" t7 K: U% E: D
+ H1 Z& Y$ m4 h, i
, D& S7 E2 h' v炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制0 [2 @/ o6 U! N
0 v1 t4 H4 `5 a0 i2 N3 O
2 X/ j+ r/ {- p+ v9 ^加入少量的食盐 调一下红油的底味 p6 |% D, u0 H/ J- o& V
& n2 ^1 }5 }8 Z+ K7 [
& n- L! T" {# z3 g* U# L& M9 }
将辣椒的皮熬到失去红色即可
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" j, E5 X- ]0 E, u. S
0 y# f& U+ h: B# z将牛蛙切成小块
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: E0 }+ f, Y( Z. o
3 a2 B, S# J. v- D4 `单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
4 A1 t- _' p# M2 l8 ~2 i* p. b) g G+ Y7 O+ J
+ H6 e* G, |# b% B6 S
: O7 ~4 i8 b" h( ?8 e1 ~加入葱段 姜片 提味
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4 q& g( g% y! I, {9 x' W2 `
9 G% r1 ?3 ?& ~0 P放入牛蛙翻炒
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9 S Z% r' h, ~9 Y' f! P8 M" s& t5 q) R* h3 E4 _ U
加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了
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6 I( ?# j% ~$ [. I T& {2 }: |9 A9 J& z8 B X$ q) H7 L7 s
5 {/ p0 s/ g( @ I1 B, ^. b. M出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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