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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
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: n$ g" P7 I4 P1 t! p 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
: ?7 W1 H5 P- b+ o昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!2 V8 j r7 q, F
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红油做法
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灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
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第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香
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加入辣椒在油锅里过香辣椒/ J9 X- G) G9 x, @. M8 }/ }' K( B
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9 u( `% k0 e: w+ t Z炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制
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1 ?/ o9 W! T6 n! m* a加入少量的食盐 调一下红油的底味
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3 F6 j6 j0 w( Q' n1 P4 A5 `( }8 _/ D将辣椒的皮熬到失去红色即可 V* G% K% c3 ~) j9 r
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将牛蛙切成小块
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/ [' i V1 k3 @: M3 X: H单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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加入葱段 姜片 提味+ \- Y( r! j% W' I6 i- r
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放入牛蛙翻炒
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- m7 I# R- X, o- W& Y# E% o' C1 a加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了& c h1 c- G2 q( d- X6 d( b
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出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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