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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~1 w3 S4 u2 T3 B* U
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1.先拿盐水泡! E8 S% v" `& B& e
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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2 u a' t- g# b E$ V% k" L$ k$ _3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩; g5 g7 s0 _! p! {0 l" E
( Z- x! i% [3 {" S- Q放进锅里翻一翻身
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R7 Q: h0 D0 d' C! r; p出锅6 F7 n, ` D7 s) C( j# {% p
$ v* M( r5 [7 j, V. T2 Z剩下的油
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6 [9 v9 x+ |5 S0 n2 V7 f8 t7 Y4.准备配料& }6 S+ J8 q; i9 B" Y* y
葱 姜 蒜 香菜3 C) g" c) s4 m& k2 x d! M
花椒 大料 香叶 干辣椒" f( x6 C- s. m; D' _/ y5 K
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒4 L; h/ a# m# I$ \9 K0 `( h
先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
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' U( i& b# E; H( r# w6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 ' Z5 D6 l1 M) H7 M' P/ i0 Q
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倒入一瓶啤酒5 y6 J% d# V7 P
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖4 o4 _& D( l `+ D/ j# H
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0 l' ?# `: Z" x8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
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) n2 n, ~; u" k% \# P) }6 I7 S9.盛出来之后 香菜摆在顶上
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发表于 2013-8-6 14:33
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