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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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6 v2 F4 {5 d; J o: Y: a, ` 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~) w3 k6 E0 l' o G. w- o* ?, P) U
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1.先拿盐水泡- K1 F2 e9 V0 f$ E# D. O
8 c0 H& a& I5 U, N% O, M+ c2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除4 u3 X+ @' F! `
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3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩+ ]9 K/ q! r# G* N8 T: \# m& O5 @
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放进锅里翻一翻身9 s2 }6 b) V! x/ [! A6 {; z) g
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出锅$ S- p3 i( i5 K3 f. g: `5 n; I a
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剩下的油) @7 g; Y% h1 x4 }. t- ^; a1 @! i
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2 c: s ~; T" c, j. n
4.准备配料
, ^! |2 L2 f1 O+ M8 {葱 姜 蒜 香菜/ g7 K. B$ ^" R
花椒 大料 香叶 干辣椒% m$ [& t/ i) ?" U
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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! v" A5 L+ v( [5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒% q, b3 Q, j7 g1 X g
先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜! G7 t' Z9 ?, {3 _
 , s/ d: G" { w0 a2 K9 Q4 M, p
) j; s0 \2 l, _( K/ k5 |: r6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 5 U1 s+ t6 v9 C2 l% y- w- z# E( s
, ?$ C7 t, G+ |6 W) d 9 J4 F) ^8 Z# R
; d/ k/ e d; O2 |倒入一瓶啤酒9 i' D3 t5 u& j+ q. c% @
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖- p& u" c$ r3 G, ^, |
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8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
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9.盛出来之后 香菜摆在顶上 M9 G6 w _2 C& |) }9 r3 b& S
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发表于 2013-8-6 14:33
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