chq0923

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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/ M1 b& @8 F4 l  c- lhttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
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' g( c& y& B& H0 {% z8 R养生鲫鱼汤：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单
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从产后就一直喝这个汤，相比那些猪蹄汤大油大荤来说，这道汤更为清淡味美，是产妇最佳下乳汤品了，吃了不容易胖哦，因为脂肪很少的9 S& W( ]; k( a( I
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鲫鱼的功效：9 R9 O) t( T+ B3 ?  M
益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿，鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
9 v4 m  x% n3 ?还能去皱纹，很神奇哦9 b$ V$ `9 P/ u( U, l- ]% l
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材料：鲫鱼两条、冰糖、姜片、薄荷苗、醋、盐% y3 [' H' H: \9 |' w6 D- `2 i
做鱼都得放点糖提鲜，选择冰糖更不容易上火' ~+ ?) l. @4 B6 E6 ~9 r' |8 U+ B
薄荷苗是我自己种的，呵呵，去腥提味，当然也可以用小葱代替哦，最好不要用香菜之类的( S0 \3 I# I4 f5 f

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9 t$ i$ h8 H& K, Z) O健康小妙招：
5 c1 |( U( _2 n7 ?: a1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油6 o3 {2 U4 D: O0 C& h0 M8 |3 |: n
2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全/ R9 W$ O0 G' J. c* @
3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色
; @* A; e5 @+ B* S  P4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了
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chq0923

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做法：
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1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着
0 o" W" V+ U, U2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟+ l/ G/ |0 f$ Q% s, {
3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄
7 `7 V: i( H9 I0 w/ l4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦) i6 O- o' W' f2 G8 g/ R+ b1 G
5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可: O  ?) ^# D& j) W  c

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chq0923

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- {- y/ U; |1 `/ E3 M) [成品图秀秀啦
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chq0923

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多占了一层，继续秀吧
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feiyumaomao

鲫鱼汤确实鲜美，，，，，经常喝呢，补脑的

chq0923

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" {0 \+ M1 y, ?8 f0 A/ j0 [1 q: [0 c3 j' p# R) D! |
是的，小孩喝也不错，我家孩子每次喝一碗

chq0923

回复 进击的巨人007 的帖子
0 Z- |6 x. H9 U4 r5 }" I3 J, r
& a' s; Z- _" K呵呵，很简单的做法，你也试试吧

莉莉6148

赞。。。

chq0923

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3 H- M' C) _* Q7 V" J& y! M6 d3 P+ S2 [: v0 `/ J
谢谢亲的夸奖

feiyumaomao

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恩，小孩子喝很补脑的，我家的也点名要喝这个，，，

chq0923

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真的啊，那我更要坚持做这汤了3 X( y; O" F3 v2 |( z3 {
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我家基本一周喝一次这个汤，鱼肉刺多不敢给孩子吃，就光给他喝汤的

feiyumaomao

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，把鱼汤上面的那层油皮挑去哈，宝宝喝了绝对健康哦

chq0923

回复 feiyumaomao 的帖子) |. y# Q1 \  N' B+ h: _
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每次都挑去，等稍微凉一点，就很容易挑& N% N( b2 L1 m  \- d
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我家那油都是自家榨的菜籽油，颜色特金黄

feiyumaomao

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+ H) q$ [1 _1 P1 q, f是吗？你家还能自己榨油啊？好厉害

chq0923

回复 feiyumaomao 的帖子: f+ A7 c( Y0 d6 ?8 s* q( }
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我PP家自己种的油菜籽，她到加工厂去榨油，然后带过来，每次炒完菜，菜里都是金黄的汤，市场买的油不是那样的

feiyumaomao

回复 chq0923 的帖子8 @) g" ~7 {% H2 H5 e

' ^' ^6 a+ q. M+ J/ F+ n* t好羡慕你哦，，，，

chq0923

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是能省不少钱，而且还健康
& E; T: {5 y3 ]" s3 \( l偶尔还能带桶花生油来，但花生产量很小，大部分时候是菜籽油

帅帅小野猪

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8 v+ {2 z6 S/ ^* y% q, v/ J( |羊妈参赛啦

xcl多多妈

好鲜美嘿嘿