梨花一枝春带雨

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    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 6 T0 E" G  l3 b" ~+ G
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉0 l% x+ ~3 D4 h
食材：五花肉、青椒5 R; G% `! q. N1 Q
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
4 t$ ?4 Y+ I7 N" {做法咯~
, P+ K% D  f6 ?4 _6 e4 B1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用: k% D9 D. T( Z2 w9 H
                        
: d+ h1 C& G6 r) n6 s5 U: P  j- q# Q; l" G) P( c& R+ \
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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! E' X7 o, z' y- \4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可; s( _7 S: |. P7 H% F
                        
4 p, W; X$ `3 W% b3 o# K收到碗内备用' n2 S% Y+ ~5 ~4 G5 s* B7 @+ [
                        
. g+ N7 }. H3 C! v* O7 J' Y. P5.锅内放油* E/ E+ C3 ^& j- f1 I9 S
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
1 y9 Q* d* L" N; \7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒" X2 W& z% {2 n
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~1 y' H8 \8 G/ X$ E1 G9 V( n' w

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健康小妙招：
3 T, }! `2 a3 ]9 u. X回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
# f6 H% P. a0 [& d* P% N/ n/ I1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
3 x5 K4 F0 K9 Y  h9 n2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
& m" D/ @- ]% I$ S3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
' o5 U) F3 p; M9 S3 P4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
2 V8 W9 g1 o" @% l$ h6 i1 A! ?5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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