梨花一枝春带雨

- D9 q6 @/ L+ h) b2 `

0 u. x5 S5 b- j" c, H" `7 r( O. I    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 3 {- q  @2 J: d# N) r

: z! \4 D# K. O; L# ]         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉" ~7 T) N. }  X8 {! O
食材：五花肉、青椒' ~/ I. R) Q7 W
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
7 B/ Y' w: d: x8 R: ]做法咯~2 V9 K3 |. @% a. G8 ~' n1 O$ ~
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用* v2 F- P. w( Y: S3 |3 V: v% d) ?
                        
3 a9 N' `/ o. {1 R3 [, V. B& R( @
& v2 Q+ Y( S' ^8 G
  f0 E+ O& |, F( R2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）( U& H% N6 w; y( }; P8 {7 K
                        
6 _1 [! _# ?5 v. X3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
' T+ X5 J$ i: @' Z, O4 G. W                        
7 a- r9 T( @! d7 p( {2 Q: j8 q8 K4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可/ `8 K7 o: S6 I. j) m
                         $ Y) X' ?4 W+ U& D% o3 r# C5 l
收到碗内备用  l: f6 h8 G: o! Q1 s
                         ! S$ C5 L% Q, Z4 f1 m. K
5.锅内放油
7 _, {$ x- k& @' z/ _4 T/ |+ K" a                         1 I- s' {& h& J# [
6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）0 K6 o& g8 _$ d5 E
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
& v& |1 J3 Z+ l' k; F+ n                        
( P4 {2 K3 T1 t; K9 A" r6 E' ^8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。. a  f5 A/ O( d; i; x
                        5 x) I; t; K; B  m4 s2 v
嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
2 h7 M, t& l- h  Q% D5 ~) R" O
# ]* B  [. G1 D
" L+ I2 z1 f0 B健康小妙招：7 s4 a- n) J% g' u
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：; F" Y2 _5 {* A( Q; d
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经2 o- `+ T3 l( E3 y! y
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效% L3 A, U/ _9 v) a, T) b8 c  Z3 C
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
* R2 v( u1 M% L4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。# S/ B6 G' R+ n2 @8 [9 x
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃; p7 z# w9 @# f3 `8 ]% S$ R

梨花一枝春带雨

沙发~沙发