梨花一枝春带雨

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    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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' R. i) v# w1 k/ y! c         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
9 m$ i" v+ J. A3 b2 o2 C食材：五花肉、青椒+ G7 C2 d! I# ]& x6 q8 d1 ?
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精  M4 d, y' G( {
做法咯~
! |6 g6 K  }4 E7 E- W5 f1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用, Z8 H. K3 K8 Q1 Y6 `. o
                        
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3 I) {% o/ P0 u' c. x1 Z& V2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）8 ~. |- a: j+ S3 q% @/ r+ E% h
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却  G8 p6 V# z& \; f8 }
                        
6 L8 f8 l/ u3 D4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可( b& f7 r& E/ D* u2 d* [6 e2 {
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收到碗内备用, R' t# w3 u( n/ S; C2 ~( h
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5.锅内放油* E% J0 g* U& H7 [9 v* G
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
7 x( G* ?& }( R) \7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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$ y- J9 W: J# V% a2 H8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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健康小妙招：
- i8 `9 w0 f* t" ?. X回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：' n! m6 v5 r3 X% D0 q/ k/ {6 W
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
# n3 @- l. \, w1 o/ p) }7 O) y2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效7 K; p* {' o5 P# v, [
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。" J  n8 P: w+ ]4 Z4 ?+ o/ A
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
1 b3 T3 F% y. j- O" O5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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