梨花一枝春带雨

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) [) o+ H/ y$ m- N' `( o* X' k    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 8 k3 g4 S8 Q5 L9 z& C2 q2 R( r, p
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉, m9 z& O7 w* [- F0 U  o8 V
食材：五花肉、青椒
# w) G3 U- z: O  Y$ |4 {; y$ e调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
7 K! V6 L4 P1 m7 ]* F做法咯~  s" [# b5 M% {$ C% K5 L+ c0 s6 I
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）7 F! f% [8 @2 J2 X; c; F
                        
' l. x9 k9 z8 [' w9 k6 a3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却! b1 ^+ X9 y& j4 @7 A  A/ f: y
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可- i7 B$ W2 j- z; C. I  n
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收到碗内备用9 U9 R2 L& C8 g" r3 }
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5.锅内放油- J, v" t! ?2 J' d# g
                        
6 m1 y' b  s! R6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
2 \* l' Y: z+ C9 S. R' U9 A1 F7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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1 `- k. I9 W9 o! R9 ^7 ?: c% b嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~, Z5 Y8 s' l+ m: _7 f$ P6 ~! l  d5 p
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/ T2 o9 V$ V% Z4 x7 J+ T! K健康小妙招：
  `! A& C$ ]& k. B! O回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：3 x& Z' e9 d! Y
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
$ ]9 K( H; `1 C3 G  m  J5 v* }0 s2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
; k. C9 j  `! g) |# ?$ i9 B; O5 w3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
% N' ^$ S$ \% r5 V+ \% P0 N4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。; k5 A0 Z. U1 Y/ m. o. F
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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