梨花一枝春带雨

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    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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2 f4 f1 Q' h6 S! \6 J         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉8 ]8 }9 r. D: ?' }# C
食材：五花肉、青椒! Z  s0 G: C0 V) @3 R0 \- D
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
( _/ v& w$ }) X% O做法咯~4 e9 O4 t7 i$ @! l( i
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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9 k: Q" }$ g+ t! ]: P' ^9 P, `2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）- l( C2 \0 ^( J. A0 e
                        
7 `: R5 `5 p' q" O: I  s; P3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却2 Q2 k9 F9 w0 v% _. ~6 F/ x6 u
                        
& W. I# O0 h+ r, e1 E4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可5 q$ r, a7 z5 p( s+ z
                        
2 _5 M, A* v( l( L7 g& w收到碗内备用, y! l. j$ j/ ?' ?& a" f( L$ t
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5.锅内放油
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6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
" ^) Y6 H  ^+ b) ]$ i7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒! }- I' T, O1 K8 V
                        
! _6 X, @% X  t/ G+ G# t8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。8 g( J/ m$ ]4 R0 \
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~( ~; a7 _; @% O& B# v+ m
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) S" {. a: Q8 w  E% r! p健康小妙招：
/ ]6 g, |, q/ d! s回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：6 J9 v/ x) P9 ^0 N  b
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经7 R. h! q, c& x/ z' ?4 H9 I
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效
- P. w8 {. C# h3 f- \+ t2 o" e3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。8 T3 O. F- ~8 H. j! E
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
& z  l4 {- u& L  N* [* V7 s; }5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃" i6 l. A& x" c4 ~- ~) _

梨花一枝春带雨

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