梨花一枝春带雨

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# V! k$ e5 }7 V9 {    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
; N9 M. w. p% ]3 h5 {2 a# ?食材：五花肉、青椒7 R/ e3 j, h& ]1 d5 F
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精, ^- G) R+ L. A$ Q5 R2 R- d
做法咯~
% i7 s8 i% l- c/ c! E& `+ s0 W1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
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2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）. W8 ~1 a8 u5 J+ h. C. R
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却1 C. Y* J/ D3 t. I* `' r( b
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4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
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收到碗内备用
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& `8 e- j. x- q! Q9 b5.锅内放油; X! ?) M4 {  U
                        
, g! X& A5 R) Q. c  L' n% ]6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）! A; w2 p0 @$ R2 D6 ^
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。7 i* h0 @* J% ]& b
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~, n, A  w, H% l# Y7 A
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健康小妙招：
5 C9 f, y0 Y1 s/ A4 I回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
3 y# @; \  E/ ]' m: {. m, @1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经8 m" T" n: |, K* g% E- ]& B2 d7 M
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效& c- m2 X/ o  Q0 u( K6 Q& y
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
2 J2 o9 p: p9 D2 O4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
- q3 H3 R3 V2 M; ^- U) \, [3 P4 J  x6 `4 T  x5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃" [! X& }4 z) p

梨花一枝春带雨

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