梨花一枝春带雨

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* K0 W, j" _- `2 W; D& W4 Z: j    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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7 e& N" }9 P2 N; q, b3 |+ m: E         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉
, K/ K) k; I$ _& v食材：五花肉、青椒
* r+ N1 K* i  {调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精
! z# F4 q; H4 L' r6 E做法咯~
  o+ f. Y/ F: }8 \& b6 o) V. h/ K8 R1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用+ _: N% @% W7 P/ K- j8 x( W
                        
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! \+ Z6 |/ k5 N2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）% K) r) N* v# h, L
                        
* f4 k/ z- D) ~$ o3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却7 o$ z4 f1 O2 L* U2 g5 B* B9 N
                        
( X& I3 E0 J! [) ~, M) Y( c4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可$ L. m3 M% F5 h# s- R8 b" u- E
                        
7 f; j+ w# M% U: _收到碗内备用
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& i5 `* T, E$ @! j! b% G4 H. B5.锅内放油4 R- A$ k6 m. M7 K) K  D
                        
' ~, T  [2 b3 G2 Y) t* ~+ K$ R6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
1 H, v; Y5 D+ d3 _7 g, G! t' X4 k7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒) K, G1 H+ G8 U$ \: x
                        
% i# R8 z* m- d3 C, [0 D: C8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
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嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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7 B: t1 v3 d7 }! e; o& U健康小妙招：
9 F  a% f' F+ k. l+ v1 U9 Z回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
) I; k" l2 r+ Q8 B* @1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
  ?6 f; ]+ X4 i+ O  n& f5 r2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效- S( c! J: j6 q8 P& x; _1 N3 R/ F
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
/ r' M2 P9 q5 [0 N5 b4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
+ y7 L9 B+ Q3 j, ?5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃* W8 \# s* C/ d$ I+ O& R

梨花一枝春带雨

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