梨花一枝春带雨

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! o6 X# R+ z6 z5 l" ?8 x# b    我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉* v$ K+ x0 ^# Q6 r
食材：五花肉、青椒6 Q2 H# o/ L; ^
调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精# a! d9 a7 r3 O+ H% C) Y
做法咯~* n* U. v: p% f( l# i3 ]
1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用4 B% {. u7 p9 K) `* w
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1 W" k3 |' a% F2 d- B5 x2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）2 i6 Z4 `' P" E+ m  K" y
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3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却
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. J1 Q7 [$ X$ S# s( R4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可# Z# f! S3 y. h" w8 c& c
                        
: t" d; ]0 a# h6 w7 y+ U4 B收到碗内备用
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' S) ~1 h9 ]6 ]8 I5.锅内放油
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* ^# g. a9 t# z7 s$ O6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
, k, B% ^0 Q1 m8 v$ ?( ~# F% v7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒( K5 x- p6 L+ L
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8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。! Q. i: ], t9 d4 a: `
                        
) w! ~. {9 E, f, Z& |8 s2 K嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
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健康小妙招：0 k1 R  Y2 a+ g
回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
. A% c2 h% X9 q$ ?1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经  M$ O3 S# [  J* z
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效  F: J& j6 G1 K  \( g
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。0 V1 r4 n! h, B6 k
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。' g4 Z1 t- ?# w3 M$ Q* |6 \
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
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梨花一枝春带雨

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