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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-24 10:45 编辑
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5 F9 t& o* P( G) Z6 q$ s 又上首页啦,谢谢爱丽儿公主 . ~! E/ R3 t1 f$ D6 i) ?+ a3 S
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往年家里的饮料不断,可那各种添加看着渗人,所以今年自己开始熬制酸梅汤,味道那叫一个棒啊!什么信远斋,九龙斋通通靠边站!这个味道把咱家老公也传染了,所以啊,每周几乎都要熬两回!
' B3 X; T& j- d* g 在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。 2 H# g8 L* h( r' x$ `$ d. ]
* d1 G. r- c4 D2 b6 F 首先准备好乌梅山楂干
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% h x9 ^3 E7 U" G! r5 s
& u0 i$ ?* b! @$ q+ c2 M, A2 q 用清水泡两个小时
' L! F, z6 J; {* G& Y0 L+ i
* U4 W; f. t$ g& E9 v4 ?% X8 i7 W8 r! G
) W' a8 p5 F1 s3 N+ W 洗干净放入锅中. T# O. \% S( O
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1 k) G' j% o- j3 u 加入陈皮2 A) Q5 E7 h& D. K' P( Y! w0 k; m
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3 ]: ^3 K* P. j9 n1 l u 洛神花
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- [6 M& I- E" R L+ k* X# Y 甘草+ O' q2 ~: p }; x- D
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2 w7 k4 n* ~$ Q& ~ 填满一锅的水' A+ w: T( W$ Z/ e8 w' `
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2 C/ Q7 s: S& r# b0 R 大火熬开,小火慢熬至一半的水量
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0 ~8 U( `3 D/ }, R4 g' ^" T 盆中放入冰糖,依据自己的口味调制+ \$ k% d' E# s4 q# {, B
& M6 J1 Y! @9 _" y) d6 U% L
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过滤酸梅汤入盆
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0 R5 r: S. b+ l& r8 j- k, N 锅中残渣中再倒入半锅的水,继续大火熬开,小火慢熬1 r2 `" K. b) y- F
' \% m& o3 s2 @$ H; A5 y% v. N6 p! ^- }
剩一半的水量,由于刚开始我把桂花洒在酸梅汤里,老公不喜欢那个口感,干脆就在第二锅出锅前撒上桂花焖一下
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% S [: x! W, Y4 r B 然后把酸梅汤晾凉
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' W, K! f0 r; `* K 装入凉杯,放入冰箱,冰镇后口感更佳!
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