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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 8 l$ J) U" S7 }: @2 z2 o. N% h
+ @( @ B; b: N/ x+ c) J; F我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
/ J$ v$ J/ U4 Y' s% n http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html" J+ S, ~ Z4 @6 _
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了0 P' Z l1 Q, f Q
下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了( u6 |6 Y$ I8 Y/ |
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿8 O) s/ t2 j) S
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图( L3 T2 G3 o5 O$ b8 I, \, g7 Y
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, W4 X3 ]' V4 v7 G* k: j2 @9 _/ l绿色蔬菜出浴了哈哈
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第一道：
! w* e u$ s- n2 j' s菜名：酱爆茄条
# Q. I& f! K, ^# ]/ @& b+ T食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
/ M4 f# l; ^3 v. |7 k% u9 r调料：酱油，盐，葱花
: k% I/ Z2 S# o制作方法和过程：
& E4 l7 J A3 y4 K1：切条切好备用
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0 w% a4 Y. H- F% B% y3 ]2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐/ E3 b g8 Y5 ?) o
9 z2 y9 D3 _4 b) E$ f3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀8 ]9 ~0 R8 F" p& ~- b
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成品5 |.) P( G; R5 D5 b2 ]
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: z1 B7 M' z0 U( t; O1 n$ T: h* C健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱 _. g6 Q5 c# W3 O& S
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
6 C# U, Y- n; n9 c2 q9 ]茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能: m) `5 E' Y2 ]% |% V9 Y
: p/ L4 J- ] o7 p! c% R8 N9 A' F
第二道菜- y7 v( D* u: e; P
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菜名：清炒空心菜梗$ q' `- `3 I3 X! R0 p/ R& Q4 l
食材：空心菜，尖椒，小米椒/ ^3 y0 E! k9 {; O9 L2 s* F- \
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末% Z& ]9 Z/ g1 y' g
制作方法和过程：
5 b8 m8 w) _- D# x1：切好的空心菜备用
9 W+ Z# C" W: H; D
\/ T" q% ]* C' c8 q) w, V o2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
; d- x3 {3 K; I7 T) @" Q& r1 n! E
, {) }, R' d Z3 x7 |% n3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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+ K0 b! _6 S# C& n' C- \成品& F; g5 t! c7 f; S
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦 u$ W. u& V4 a8 S4 N1 b
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。- C# q; _; l6 f7 Y1 q6 t" j( [
$ y5 T& B. b3 _# N: m; D! r第三道菜6 w/ M8 b6 w7 o9 \" q
' |" [9 `% b1 p3 ]. _5 Q X菜名：醋溜豆芽
, a$ ? @: u- j3 W$ _: D8 H8 u/ K食材：豆芽，尖椒，葱丝
* _' E Z. h# [' e- h调料：醋，盐，鸡精6 {7 ^, j% M& K+ d3 r8 Z( I% `
制作方法和过程：. Y1 {0 e- u1 a0 S8 M, B5 O
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒; Y9 S. p4 f" u8 p
$ H5 a% v( ^9 z/ z2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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成品
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。3 N; ~6 b0 R' |2 |, ?
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
! g8 I& X$ _( c9 p7 [1 Q8 E绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
