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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
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[0 B' L6 v) h+ X8 N1 N( l我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 " \' g$ P/ _7 w
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
% b2 M) ^8 P) s' S1 R; Q& F& u进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
% g( X. A9 g; g$ X: ` i4 `下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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1 x# X! ^: D; D/ [哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
* A9 j5 q4 n B' Y# p. N看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
( `$ y, I: ?* j3 f4 E经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图! A5 U8 e% s7 K4 v7 }/ w+ q
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3 {5 x0 o( b6 P绿色蔬菜出浴了哈哈
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第一道： O( U+ r9 a" q: T5 {
菜名：酱爆茄条
- w# Y# n& I& X! q8 q* `- ~. F. W食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒; i3 u8 r% l4 u3 T/ W9 }
调料：酱油，盐，葱花
" ~% _9 q1 f& o! {, b- `+ Q8 Y制作方法和过程：+ Y7 z" d! K4 e" u8 ?
1：切条切好备用
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8 m! z' `1 }2 Q) u2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐9 z7 `0 G7 R7 ^9 x3 L8 \
6 o5 @6 N+ f& }3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀 r$ S! h" Z1 I" J% A1 j9 y
% d4 C: ^# h; N! y( B' z. ]成品5 |./ g- o2 U3 F3 u3 U! q
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* a" \8 b2 q2 M, {; H/ j: O e健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
& F9 M8 j7 N i" w* ]4 h- L3 M这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒8 u4 s$ D/ c% u3 Z6 J( l
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
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第二道菜
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0 B% M( P, W2 c$ _# L$ k菜名：清炒空心菜梗
" J+ K5 E, q- ?' s& y食材：空心菜，尖椒，小米椒
" s/ t# \6 C. W- |调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
8 ^3 i9 q9 _/ _9 p1 S2 `2 [2 _) W制作方法和过程：9 ^% B; C/ n V0 p) R
1：切好的空心菜备用% {( ^" N' U" X2 a% }) N( c
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味6 J) {1 `( I6 p$ s
- V: d( ?( [, {5 _% n4 V. ]: Y成品
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
& U+ l. \% v3 v5 H& z, V空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。' O! r6 {( l- y
" @, ^% d; b! x* i4 j- C第三道菜5 U8 ?- {8 c; N4 S/ g1 S _
& {% @2 Q1 z5 x; Z2 s; k" n+ i菜名：醋溜豆芽% \6 C, X1 k6 ^4 @7 \7 G. O. G
食材：豆芽，尖椒，葱丝+ Z3 w7 m: w8 E& |+ ~
调料：醋，盐，鸡精/ a# V7 {0 |5 r. E3 Y9 G
制作方法和过程：6 j& ?+ Y5 V/ t8 R5 Y$ ~. Y) o! T* V
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒; v4 W9 w" |/ F1 B b1 Q4 ^
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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* Q1 w) |6 J1 y! A7 G1 v+ ~& T成品+ P# i* x( a- u7 F5 l* e
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来# P/ F. @% k6 ~ v
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦8 j3 A3 g5 V- ^$ v
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
