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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 ; {" h$ s3 K( a# x7 g9 ?
) t/ R' ^% K* j8 R, [# T2 I
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 # n/ r _+ z. s, o- j: A5 p
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html7 O9 u; W3 P+ _1 ~: d6 s7 u
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
7 p& Q3 y: ?1 A+ \6 |- O1 ^% W下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
/ o* J8 F" R% F5 Y5 ?" y' _2 X& R5 \看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
: O/ i) `5 g& J a$ V/ w5 p# K, w经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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( \5 K# g% S$ W0 f& L绿色蔬菜出浴了哈哈9 U: l; A+ Z9 r) ^# r- q
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3 r9 i \; |% N7 q) r: A0 N% ?/ ~第一道：2 i8 \/ p' x$ x
菜名：酱爆茄条
& H* R5 y2 ~* L+ O7 Q' f; b( n食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒1 M* ]7 H* o' p$ x! k/ c
调料：酱油，盐，葱花
0 P" [; {* Y! R制作方法和过程：0 v+ X( b5 \7 O0 {+ r
1：切条切好备用
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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$ i6 Q, o* D9 d5 R7 n$ x1 d3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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% q$ v6 y3 t7 A2 ]成品5 |.% D5 M$ F8 q! a2 A2 q- c$ \
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
5 P0 ^& |% [5 Y% z. t+ k' ]3 @3 m这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒6 E9 i G- s9 W$ v" Y
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
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第二道菜 Z3 s d" m9 ]: [8 Z8 X
) ?" j1 d6 U2 l' N. ?& Q/ o菜名：清炒空心菜梗5 G5 q7 D5 F0 ~9 k3 c8 G& u0 C7 ?
食材：空心菜，尖椒，小米椒8 U9 W( V# c$ g# i8 A
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末6 m( S _8 S9 {/ ?
制作方法和过程：" X( I% p; o1 W+ l7 W
1：切好的空心菜备用
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味3 A. `$ t5 Z1 g* W+ [$ e8 m' Q7 `
. o3 u2 x$ c4 s& x- c9 A
成品
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
. {7 p. o; M) x3 ^9 ?+ `空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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F5 d% H% p) O* Q& Q( f$ {- k第三道菜
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菜名：醋溜豆芽
y8 y0 L! [- |0 F食材：豆芽，尖椒，葱丝. V& e5 Z- |7 q6 n# I0 X
调料：醋，盐，鸡精/ f% k. F" t4 R
制作方法和过程：( l0 T' [) d$ I
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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/ O4 U, g O% C$ B1 `- \2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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- G ^& Y; e. }8 `成品
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9 h9 ?4 c' v4 v8 F' h. S2 W# V3 W健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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2 z2 v% ` K M3 b U7 H; A再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
, V0 i- p3 j7 L6 ~# N- ?+ U绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
