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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 8 _8 F! \& y9 x. d& \
) d4 l- E; P* p4 Z! _9 g我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 - }- r, ^* b5 \! L0 ?- B ~
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html" b8 a. v% u# Y0 O* T7 w
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了$ d1 t1 v) C' s1 J2 E! N
下午收到的菜原料，激动的打开来一张- _# c# b. _2 H; l, B+ Y
6 g2 R% j$ j) v6 w- [ \' f哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了- o2 i9 c. [* ^( a' `* ]
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
5 n, u( W) A x经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图5 z+ [0 D6 h9 {2 m
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. l8 `2 q- G1 P5 m' p绿色蔬菜出浴了哈哈7 ~" a( }# f4 B6 R
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4 K8 ?' q" a* e% K) W5 j$ w第一道：( g2 l; I4 \0 K( B, \
菜名：酱爆茄条( s5 f+ i8 ^ _( V: l+ v# `) Y
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒& U# R5 m( {2 I6 d% M# O, m
调料：酱油，盐，葱花
8 y' \6 r- x+ t/ K制作方法和过程：1 d7 l1 U/ W1 x- {5 F
1：切条切好备用
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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成品5 |.
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) W! I9 c+ z7 I2 ~3 e7 h0 S健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
1 z1 Q9 O' ]! ^这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
9 ~/ m! k: c# N+ n茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能" q$ G8 h" U: U1 W: m
2 {5 t3 o, D; i$ X. M$ M+ f' r$ H第二道菜
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菜名：清炒空心菜梗
+ {+ q3 ^$ v( v8 M& L食材：空心菜，尖椒，小米椒
" p3 b. K+ V2 O, K% p+ X调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
* q& R( V; S8 ?制作方法和过程：
6 r5 W9 z$ Z' v$ K. @! i1：切好的空心菜备用
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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3 D5 O+ ]0 \4 U$ L" f3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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w( X- R7 a" _( |成品5 H3 J+ ?- g# y3 I
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) T) y$ P* |1 j4 W0 F健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
3 I' q7 l8 ^/ m5 q4 W% g' E/ U& Y空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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第三道菜' J' K5 t2 H3 L- e, N
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菜名：醋溜豆芽7 m( S) m6 J$ ?
食材：豆芽，尖椒，葱丝+ V9 e8 C8 @8 s: s/ ]% |6 s6 R1 {
调料：醋，盐，鸡精
; V4 ?$ s& W. p4 f8 [制作方法和过程：3 t; L1 D# k* m4 a* p3 ~, H
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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5 @: l8 `+ m; L$ e6 m2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，" C' P' ^$ i" L9 Z
1 g3 n( X9 f% d- m/ g+ B成品
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3 f/ Q' v# g# m% g: D+ N3 F% p1 D健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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) O6 B$ b9 R$ z" R5 `) F( p) E再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来5 F) b9 x: S3 i; ]4 e
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
