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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 " o# F: b/ L/ v
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
: }8 C7 L- z1 ?; Y( a6 A5 X: A http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html/ F5 \; y( K: w& ?
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了/ Q" ?% b" T- U/ q( c8 ?7 H9 L
下午收到的菜原料，激动的打开来一张+ F+ O& ]5 Q2 r5 l" Q2 j* t8 c7 H& _
; `- N5 A9 H2 S- S8 J& y- g0 Y; R9 S哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
2 g* {3 q( d$ ^) ~8 C: Z' n看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿0 ?- s3 j4 P& ~: ~! Z) [
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图8 t7 R; A9 s, ?1 g
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绿色蔬菜出浴了哈哈3 M$ k6 b6 w# {3 S( ^7 s
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第一道：+ S1 }3 d& V6 Y& `2 w3 B/ M4 g
菜名：酱爆茄条5 R% N, O- K/ S- w
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒% C, j Q5 s% k# a
调料：酱油，盐，葱花
; L7 j( y3 E6 Z3 D8 W* L+ `制作方法和过程：: Z0 ]3 D+ h* E5 n% x' I+ h: A5 y
1：切条切好备用
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐# ]- P+ S# k j( [
& M# T) J. r3 F1 y, E0 Z3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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: D; ]* n% Z# }& n! C$ D1 x成品5 |.) J& Z9 @2 r' O# A* a1 w+ [# g
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱1 Q0 N3 c8 J; G+ s5 L1 d! d& [
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
7 K" _5 p+ _# q! O5 Q8 y茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
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第二道菜5 b' c, K) ^" I4 m5 K0 [% L
4 V# m* u% f) M! o6 ]+ Y( N9 p菜名：清炒空心菜梗
* D+ x4 ^% Q j6 `# P7 B" l: T1 A食材：空心菜，尖椒，小米椒
" K7 [& X& `4 S. x3 y4 J调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
# c: |7 {, [3 U1 X: a制作方法和过程：( ] D0 m5 @5 ?$ G$ s3 `
1：切好的空心菜备用6 \$ a, R. v/ S+ l0 k! D9 z
( U; ~1 r* y# @$ a1 X( j% m8 H2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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, d; ~% w0 S: x+ n( O3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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4 o6 l" _; F7 g/ g, S- M z成品& ?3 n4 B1 }1 _ T- Q
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6 \3 n2 m, H/ Z/ W3 o健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦5 H7 q( f+ Q6 }5 g* R
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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第三道菜3 R4 D3 c) S7 \; v1 n* x
7 I8 a5 d" E% O0 F6 U菜名：醋溜豆芽
7 p% w/ l6 l# Q食材：豆芽，尖椒，葱丝
8 V4 |' K4 z0 g1 z调料：醋，盐，鸡精" T7 b3 R, \4 e/ h
制作方法和过程：
5 j- |2 s9 G/ n9 }" u1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒' K2 D5 O! o- P9 [: C3 t6 G) _
1 ]: i- k) z! h2 ]2 }/ }2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，$ C: y' _# C8 ~) `; ~. f2 {
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成品9 U/ x' O/ e4 N/ ~
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。# E* X0 w6 X2 l1 ^ ?/ n* N
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
6 W3 `+ P( Q! l+ f1 k4 J绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
