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- f" P; J# H4 Z# |. x' r; J# q9 ]非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来; o0 ]: ~) d' e+ {
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多9 a8 \2 Y" t6 C3 D5 o5 ?+ A

: F' R, z1 P1 K, F' c& ]. R进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦( J0 Y$ ^! ?$ O' X

4 m- v4 |0 G# N' u+ I2 T菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根+ D% o) B; m: M  U

6 \4 B, Y' U+ X) n1 J5 f值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了7 P. M+ v% z% i  w- z0 L

9 M; k3 g+ [. H$ {7 k; c" [按照国际惯例：先来个集合照吧
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; ?. J4 L% D& j再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：! X  t4 N) F9 J  @/ Z
1、烧茄子( B5 Z1 U4 F0 T
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2、蓑衣黄瓜! J5 H8 z- m7 @7 Z, l# ~, B, Y
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: `+ r' R1 i! `3、炝炒空心菜梗7 d% f9 i6 E0 @, n* Z4 i
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  C3 `# X, V. n: Q, G4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤: m* d/ w5 ]0 e* C$ P. e' W

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菜菜全家福" o; M" x, Q4 ?! g3 _

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" p9 H8 J$ U( V, M6 k1 m3 ?1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个# U5 `2 g* m8 R

! A  n9 V# `4 k6 n- a1 ~; s) K7 W做法：4 T! a$ s  ^8 I2 J7 O. E! `& y
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里2 X& A; Q# ?/ z
2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
0 \- I5 `6 a7 @8 g* {2 ?& D6 j( J1 q( S4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可% M" z/ i- a: a; ^
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小窍门：1 S. e$ H, q* g/ ?  q
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好) N- ?$ w) n) v0 U! M  w7 x
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
( s2 \5 e' S6 E3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放% d: t  N0 T. O# Q+ M
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最后秀秀成品图吧：6 ~# K, N& k, I+ Z

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2、蓑衣黄瓜* F" _4 W; u: [7 J9 Q
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐8 O5 p/ T& X9 R: @# {- U
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做法：1 |! ?: J& z" }4 ^5 r9 ?
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果) W2 y2 f/ I+ O' w8 ^& ^" S  M

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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
. l8 T+ P: F- B$ f3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀, G' j$ @: u' T3 Y. ?) S
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
( N& W) Y" p) O; B# a* h8 w5、下冰糖
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用1 N6 d0 L# Y0 u
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小窍门：4 A) k- w1 V7 o: ^1 v* A# r" J# u
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断. [  K) {0 R0 D! P' @' X# o
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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5 C4 @- f: |2 X3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
8 z; a* C5 H- e* C  P+ b4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
' ~" q) e8 |7 g) A5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽+ _( b3 Y8 b' P( B; g+ T# M
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下面是成品秀秀了8 ~' G2 H1 Z% d/ c; l: c4 K! m1 A" ~

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3、炝炒空心菜梗8 i& C& H& u* I5 A+ z' q. ~! f0 f$ R

- W8 S& ~4 H3 Q0 E8 s6 N3 m材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
% j1 \% m% a# ?* Y: A# r0 t做法：! P' S+ r- M; N# G
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁. B- @  |/ L8 ?+ F$ C; ?
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁# n9 O0 {' f7 N' t
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒5 E0 K, a% Y( V& B
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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成品秀啦，来点掌声吧
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小窍门：$ X8 W9 j7 E2 d  `( K) V5 `
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着6 L) M: R, H/ x" ]! R/ M
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
( w! }0 n# U# |( i8 P3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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4 W2 k3 m: @6 q  v顺便贡献一个空心菜的小偏方：8 m6 b1 W" u+ {6 s% G3 J
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气, S( u( A2 R4 |
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了; p7 Q0 M6 j* T) l" B1 c$ F

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4、空心菜叶鸡蛋饼
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
0 \  i2 x' c  S0 m( |% u* o& m做法：  }( n# N: o1 ]8 H4 T$ Q2 S& ?
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散4 ^1 ?: o' V5 y* L; N- o
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊% R% U; h: L+ p9 V# s

* N# i* T# d& |; ?( L8 s3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀2 h/ j. y# f: G% I  Q  Q  R3 T

' Y; A+ `) L; [. j& L4、稍微煎黄定型后，翻面继续" C2 U1 m' m( f4 `" J  ]* T
5、起锅开始吃啦
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成品上桌咯% k# W( V- G' t* K& G$ \# K
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小窍门：0 f$ g. W2 J; M# j2 i  u! v
1、煎的时候，不时晃动锅
! o- n# w) {8 W( y& Q* M2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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5、豆芽炒文蛤' f5 V; ?; F4 `4 B4 m8 @9 t3 ?
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋! V! H. d3 B* H, I
做法：
& }" q  ^6 ]+ h! L3 _4 j) J% @1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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, V' h" c, `1 u! V2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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0 }0 T. J* P2 q( z3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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成品来啦
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4 n5 {3 L* E3 ?" W# R6 I小窍门：5 f' l& P5 }. V1 c
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
/ ]. q' t, w& }( E# K: r# J2、炒豆芽醋要多放点
; t1 q0 d' r- ^. t, C( P8 a; W3、一直要大火，快速炒3 W$ c! `: y  H" c

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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子: v5 r) K& u! l7 W; K% G
8 T% w) |: d( d
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子# g. z# Y5 M& P' B! ]" L
% d5 O/ X2 J7 J3 i4 B' a6 R8 F$ q
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
0 d" ~% }' x' o% L8 W" B7 {6 U9 ?% ^/ \  f4 U' r
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子$ d5 L2 `9 U+ Y3 o; j. U6 `

& j; A/ @# H, q" a+ Z: l又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
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+ E+ h* V3 C- \% R$ Y放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子6 p" N, r* j& T6 p( l

7 X: x3 C( u; C6 D刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续. S- f. F7 j: j+ ^& ?' Y

/ K9 j% t1 p2 G6 R/ z5 k) {多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！% C5 q/ O' z! r0 u
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子7 L8 v+ C0 f2 O' s& ?- C
" P( _- A! Y' F0 U+ L. h2 G
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃4 Z9 F6 N" D1 q5 A; ^/ P

* z9 n) R; _; w炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃