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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦+ o( ?5 I) h2 N; n- _) N8 [3 q( `

- a6 ~# J" y7 O0 ?- }& L+ k( c我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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4 k; j0 q( T! I菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根, ^* r' B! z  w3 }# p
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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按照国际惯例：先来个集合照吧/ E) A6 q  b3 W. b+ V6 D+ w

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4 R. B  M3 f: {! ?) ?6 T再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了( ~* Z2 }$ b5 r4 C
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：2 Z5 J: {8 l7 I/ b9 [5 h
1、烧茄子
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$ O' H7 n( o4 l- L+ X) n! }- {2、蓑衣黄瓜1 ^/ E  ~* Z  T" m, f) J

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9 O; U) L( W1 m! D; ?$ M7 A3、炝炒空心菜梗8 F! L% j) R& C9 F# Y

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4、空心菜叶鸡蛋饼, w# y5 ^/ C' Y6 E: h
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4 i1 f! u9 y, ~7 I. r5、豆芽炒文蛤+ G3 H  o. p: `& U, E
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菜菜全家福
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% `/ D* Y3 ~6 |1 n1、烧茄子8 C) X8 M2 X9 p# P$ M
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材料：圆茄子一个、西红柿一个
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9 S: a  P" h$ z+ ?! H; E做法：5 m% }3 U  @, N
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里
; p! h, D8 o5 {) F2、西红柿也切丁
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! {  a( ]. ]) R( ^+ u6 D3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
2 E- L+ L  s1 d: _4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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小窍门：/ _1 v2 m2 S" P( d( P2 l1 F! `
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好2 f" l3 X. W; C0 t+ z0 r/ i/ Y
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
) G/ M! D" F+ _3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放# j' \" q; X& U, T# z" a2 \, h2 E

# ~: l+ i; k. K4 z# n最后秀秀成品图吧：
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2、蓑衣黄瓜+ B& `! J, q5 G" n2 A, ]/ M5 k

, ?5 I( u% G+ s8 p! F# @这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐) Q+ V* i$ F5 o% ^6 b' L* q2 s' D

6 T4 k* S: B' {' b4 t7 y8 A* p做法：
1 q  L" Q1 h7 [8 g8 u+ d$ x0 W1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
  Z) }4 W7 {' h) A8 w3 E3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀) V! G$ Z6 s4 I) @# q

2 u: G4 Z0 ?( z% y+ F& |( I) b4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出+ m; [: k9 ?! G/ U: E9 A
5、下冰糖
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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  K+ _" g9 {! q9 i& A0 t7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用* }0 a( r) \- \: M, n/ a
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小窍门：
0 T  H! ?. e& S) v) m/ R1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断( x0 J; _7 |  q
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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! X6 ^4 ~: ~- w+ i$ U3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦5 y" E8 ]" K+ x& Y: U
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
/ O7 T2 r, w- `0 D: q! f5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽8 ?5 h* \; o% O+ g

' n2 a9 R, o/ c! v下面是成品秀秀了7 q6 x4 X+ ~1 V& O

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3、炝炒空心菜梗$ D/ ^' i  C, E/ o* F9 w
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
& J' m, `3 c5 V+ @& x) M( I# q做法：
3 C  N$ G0 L/ }2 h1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁1 {+ z7 ?* I8 C; p1 ^, E; Y

- L# _0 s2 {9 k. k5 O3 K/ W3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
& {- o' \2 s$ h- l6 ~0 b: D% x7 l* |4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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$ _/ M+ [. p7 g0 Q' J成品秀啦，来点掌声吧
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小窍门：+ P' a* c8 N  P* h8 }
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着, k& B" N8 s8 G# l" q" Q+ K
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃7 }( R. k  y( Y! G% S0 e
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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6 |9 U( P& H) u0 B* o顺便贡献一个空心菜的小偏方：
5 u" a: `3 P( [, C将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气' a) R3 m7 i7 G8 y7 }1 k
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了" U1 P) A: M) J4 ]

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4、空心菜叶鸡蛋饼! p, u$ D& e" |
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽9 n" c- e% Z/ h4 @8 h$ g( a0 x
做法：
0 C$ Y6 Q% P$ i% o" t: |) q* w1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散" Y$ e9 I( `- B1 [
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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' S3 H, v- I) L1 w4、稍微煎黄定型后，翻面继续& S' z' P% o! j6 t1 T- E0 A
5、起锅开始吃啦: o8 t- v  A1 T: }& K

: P# R2 g9 X' N. E1 e8 L. O成品上桌咯
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) @. r" H+ Q# ~" t4 q小窍门：) K3 `: H* H( i
1、煎的时候，不时晃动锅
, p3 I9 T) O6 X7 M2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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8 k5 m% D3 f* E% q5、豆芽炒文蛤
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4 A0 K6 W1 A1 u* V7 ^材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋  m7 K" O$ M+ T$ M
做法：
! [0 Z# p4 t4 i8 j9 x1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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# Q/ W- A6 ?5 T& P& T' H2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续/ @& _5 ~6 D* J- G
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅: d4 j/ y* v; H! U
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成品来啦3 x" b3 ?/ ?; T8 i! q" t7 t
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小窍门：
) m* k1 ?( |9 h: M% ~* T1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
3 @- I% p% ~$ n" G2、炒豆芽醋要多放点
( l/ Y# p  U7 k0 ?) Q3、一直要大火，快速炒0 q" b7 t/ @( }
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子" k3 V" s2 P( ~: G0 P" h: T4 v
, }. a  v/ y6 v0 E
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子) {& i* g/ ^* b! H- J8 g: d/ Z

: r& h1 S" p$ T/ i' H多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
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剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子5 V" Z, L/ S# j9 b
1 M* ]& U% l; I& M' V
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子' H  [) ^1 ^) V! J) q

9 X+ C8 ]4 k6 p9 w8 e3 _3 j" Z放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
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# l0 E! ?: O9 ~9 @. _0 o( T; r6 p1 O刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
3 c5 B$ z( [3 p# Z& P; u4 g. H8 @+ F& ?
多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
8 G& n6 w- b0 |! B. I2 b5 @7 l我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子. n- Q% z) W2 u/ ]5 l2 u

8 P; P; d5 R" `  `1 [蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃' ?% ]: r3 Y, a5 ~( J. D) ^

. f3 k: g0 O  ^6 P4 J炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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& e0 g# M2 n% ^7 Q9 Z5 y, L( D彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃