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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦; l8 t# r! I' s; u* q) f" e

* h- l0 G" j6 c  B" L" K3 H" Q我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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1 R7 c) ]6 M8 X$ s但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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; c' r# b4 t# T进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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1 w2 p2 ]1 _2 C6 i0 L6 Q菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根+ p; K9 `. a! ~3 B2 k2 a
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了( T) b  J! T. R' z& v9 }! |
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按照国际惯例：先来个集合照吧) M& U! X* b% ~8 ?
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：2 A/ ~/ W5 c# ^, k( D0 k, K
1、烧茄子
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5 L* n: Y* Y/ L$ ]2、蓑衣黄瓜
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3、炝炒空心菜梗
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4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤
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1 c. }/ B, u& s4 j菜菜全家福
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1、烧茄子- }: Q% V$ V) v! v1 P0 p1 F$ o7 @
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材料：圆茄子一个、西红柿一个
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4 o# S. Y9 L4 L- Y% |0 z, a7 S: J做法：! y: C; k3 f/ Q( ]
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里( G5 s: Q1 B# w8 v3 d& S0 j
2、西红柿也切丁# [! m5 x( w, J' y

! i5 T* n/ T4 @: H: Y3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁3 w! ^6 e& F- }( f; F
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可" {# }1 T9 C4 h
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小窍门：
/ p6 q2 G; M+ R4 J0 c, k4 ~- J1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
8 V+ \& x6 @# C: M2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分9 H) g4 D% J5 b/ B) L" R
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放* O6 `# M, l2 ?$ B
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最后秀秀成品图吧：4 I3 r2 f5 {$ p+ {$ O! `

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2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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6 u: {7 H( [8 v" a材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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. i+ Z7 h- Q% n. [+ {' v0 X& C做法：5 M) p8 d7 J( c1 P& z
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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$ N' G) M4 k2 F0 p1 q2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
& F0 z/ h8 `+ q7 {; p9 F1 _3 i3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
$ B9 j6 I. d3 v# U( ^5、下冰糖1 `! {7 a5 L* w+ A3 c& S

' `+ u6 M9 J3 k" N1 [' A6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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( s* l# ?5 V7 A2 q9 E4 }) t& b小窍门：5 q5 ]5 }2 S( T) @+ F+ t
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断+ H4 \; _& C1 c/ [/ Y
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了6 @8 ]2 v3 `2 U! \! X  f$ h

1 B+ b5 g- v" I% n4 g- L7 I3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
* a( B# [; x5 E2 K: W0 v* a4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
, z) a8 L! O2 O- G; @5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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7 S$ E% S0 |9 N1 E8 j! `7 K2 Q下面是成品秀秀了) y7 U* Z- x  z

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" z& P) q) Z, r$ K# g7 f# Z8 `3、炝炒空心菜梗1 p# {- i1 U3 q  O2 k( E* i$ R
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
" [! o+ @1 r, a( p; d0 W做法：2 y; N, h- p! `8 u" C
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁- z! ]  m& i4 ~, J
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
2 R8 V9 d0 O8 X5 l4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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- s& G# g! U( [1 {- f, i成品秀啦，来点掌声吧' y- Q) I- [4 [8 h) c( O6 p, j& K

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小窍门：
$ s" [- Q3 l. ]7 s0 L! u, w$ i1 I1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
, s2 [# t' G/ D1 W3 M: e2 p2、一定要放蒜和辣椒才更好吃! v# W0 n0 K* E0 M& T' D
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收) K4 F* C3 G& V8 c3 ]

' R$ V3 V; @; B5 v6 I( [. P5 J& j顺便贡献一个空心菜的小偏方：4 @$ [, w# E5 H9 J
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
+ S: s/ U7 ^  p1 }5 s小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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9 y, @9 I' j9 B7 L4 i! \5 ]4、空心菜叶鸡蛋饼
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
  _4 S: a5 F) F4 P9 e1 j. m$ L做法：! {: h# a" C# M1 `, E) V8 {' Q
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散0 d2 J4 F) ]" n& p  T2 Z  j
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊- Q& m& [' s: J/ Y! }1 s5 \
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀$ `+ W6 ]* u7 W/ m0 `" [) b5 {

  `% N) G* t5 ~3 E4 ?4、稍微煎黄定型后，翻面继续
/ C2 ~. z: S$ q! [- b5 |5、起锅开始吃啦& w; |  P) X1 C7 R

1 v8 f0 z0 [- n8 h2 @! Q2 q成品上桌咯7 ]0 A* v. v' M/ ]
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9 J  y( j5 l& Y$ m小窍门：
2 J  B3 \  g, p  J. n1、煎的时候，不时晃动锅
( |# R) Y& F3 d) l4 z# f4 K2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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5、豆芽炒文蛤
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
+ V0 t' r( ^% u# m. u. G做法：
& D2 A! @/ ?; X" |1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅6 V1 j" f: G  d5 ~

" E" |7 |3 C; z9 m: T! o7 |: U成品来啦# {+ a* r' M7 b2 }& Q
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" H* ?. x  x! `) \6 J- v9 v小窍门：7 o* b* Z8 H7 @! e4 i  {( Q- \
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃- O/ E' n0 d+ f; S6 {; N3 M
2、炒豆芽醋要多放点# N  Y. l- q# R. I* [
3、一直要大火，快速炒. W. i# f; s6 E+ _5 w/ ?8 A; ^

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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子3 W2 s7 s! A* x
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你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子2 m+ h$ B2 v% W) f7 Q3 d# z

+ V; b; z9 c+ |多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子) c1 C  E8 X9 j' N% G$ ^: y
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剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子( S  D* Q- H' _: l

' W' \; W* U5 o又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
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放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子$ s. }" `1 E# T: `0 m! `* N1 R
0 R: s- |4 S$ L/ c  ~! I
刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
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多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
% E& Y3 d( A. N' v# M. Y3 n我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子% d: ]3 E' X. m% a, p! l

- Y' B3 z- a, q1 \蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃& N" w2 N  g. o, q
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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$ a3 Q5 |- j. o8 J" R3 k  U彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃