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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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; m. c" q) M9 }( }我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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' q* N, ]4 v" }1 B; Q: k. V但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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+ T. q/ f# |! g; _5 S菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根/ z* V+ E$ S/ w6 l
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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8 Y3 G0 u$ K' D2 j/ Q) c3 ~6 V+ g按照国际惯例：先来个集合照吧
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- N/ S5 M4 w$ f! s4 d再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
7 ?8 Z) V1 u+ c/ }' \' A1、烧茄子
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2、蓑衣黄瓜) p, l8 w1 z, i" d: F6 m. v
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3、炝炒空心菜梗
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4、空心菜叶鸡蛋饼
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$ i% K  i. |& r6 K- D( G# y5、豆芽炒文蛤( J8 U" \9 m$ [1 U; F
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菜菜全家福
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+ V0 X* f! Y4 I+ [/ A$ G; S1、烧茄子- G0 A. F, C7 c/ a, _  v3 x
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材料：圆茄子一个、西红柿一个
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做法：
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6 E+ A2 n% Q, v8 a  `1 @4 `8 p1、茄子去皮切丁，然后泡水里( ~. O4 K: `: {6 `+ l( c8 ~7 G
2、西红柿也切丁; E) B, F5 a6 n. t; ?
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁9 x# H3 f. t+ m8 G. ~. d
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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小窍门：
* X1 d4 K5 a4 O- m! R9 l4 b1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
0 \, H" b/ {* C, K; U+ R6 K, q  B2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
/ x8 F" m. a0 b6 R7 m8 `: _3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：
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  B) H, Q* K7 L2、蓑衣黄瓜
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/ H. A2 I9 {: B这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐" ?- d9 Y. I9 v6 C, }" X* q) \
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做法：
  c$ p  S' q" ?( R) c1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果  z" r# {- N/ b" Y
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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹  v& R( O5 ?$ h8 l/ t- L% m
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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! G7 H! h2 r& N  l/ T4 w( u( |5 C4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出4 P, q: _# w9 F8 `1 B+ |
5、下冰糖
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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小窍门：7 d% k# w4 x8 s/ ~( i. \2 `; n, G
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断# H6 \1 k. @, B' ~# K- v7 a
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
! e% [: |4 y* i0 z' f4 a4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
3 B2 N, s4 C. K8 [5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽+ B3 \$ o6 x: S/ i
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下面是成品秀秀了
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3、炝炒空心菜梗7 x5 p. x* x( v8 z6 i0 q, k. k7 F

1 l7 @- ^8 W, l  O: U4 _% |材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
9 ^. }1 }  L( G6 D# s- I5 T做法：' T# a4 ?$ e. ?3 a, K' c
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁) b: Y4 m4 E' w+ r

8 A% _/ }. r0 Z  b( d9 |& O2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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7 @6 n  a: r* f- o5 g# I) \( \3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒) I/ Z& l& }3 C/ f
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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成品秀啦，来点掌声吧* v: R) D! m, s2 v7 Z

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$ J1 K5 i; U% Z: [! |& [' ~8 C小窍门：$ L- t; z( I" z$ K2 W/ g' f
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着  n/ |& H& n4 ^0 F2 [. p* g' k6 T
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃% K$ B2 t( B. V$ p9 F; L
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：. E* e) W/ m- t/ z% W
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
' M3 j- v9 u' |$ z' o, u8 G+ W! U0 p小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了& T' V" D  \0 ^9 D+ Y

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0 Z+ ~8 t* o& v& t# Q
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4、空心菜叶鸡蛋饼, @3 R4 S! P( b
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
8 k# G, u' H* [9 a; s! F  x/ X做法：
- k- n4 F9 Y' @! [! E1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
4 I7 [1 j( ^2 h( o4 Z# ~0 [2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊5 h) B# `/ e2 O% t1 N
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4 l4 {# V/ {3 }/ O2 o0 V: W4、稍微煎黄定型后，翻面继续
% W) {; ]# d9 g' v' P4 g5、起锅开始吃啦% K7 p4 A& ^4 A/ D* {2 @7 b

0 A3 V: l* m+ A2 }; L, z  Q成品上桌咯1 ~. G/ p% ?3 w$ D; _/ j

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小窍门：
) k0 W' k- A- s( q) f1、煎的时候，不时晃动锅
7 F, z$ b- @4 l" n% J9 G+ k! B2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等- I( \) x4 z2 ~, @

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1 }! X4 I6 z' _) y5、豆芽炒文蛤4 Q. y. d. ^% u3 L" n% f( a" {, _
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
( X3 k& Z& G% X8 R' }- b做法：8 |! s& H, d/ D5 O
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净2 |& _, e5 Q' u. O1 c9 S: `" w

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% Z3 H4 I- F8 m! R, L1 D
* B5 ~0 L* h  v& M" i, f6 q+ m) v3 H. g& M/ k
2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续/ Z5 ~, d" W( _+ W

' a, A6 @* f; U0 u  R  z! @% I* j3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅/ J4 Q. X% \5 g* @6 ?# r6 V
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成品来啦8 L" A0 v8 m2 o, O. b

4 c8 z/ J+ c+ B4 E6 v0 f% A- a6 f* D

; a: A" F$ Z  p2 {, ~6 ^2 H- ~4 F# V+ P* m2 N  n% l) b
小窍门：
( O( O4 }1 j8 K* q4 `1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃. j7 C# ?9 x) @; M+ `! ]
2、炒豆芽醋要多放点# X, d, N( ?4 `5 |( F" T: X. S
3、一直要大火，快速炒6 c6 W" g' s# Y! t2 [

8 Q: `" g3 r+ m. a! N6 e( W

xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子2 E% I/ Q- f; Y) g6 w( B
2 ~6 D4 f, A2 U1 ]$ o* R
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子- u8 M% R; a! [( |, z5 g; i

' F: K6 c8 |. M/ O  I. j7 Q+ d多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
6 e8 K% e6 Y) x  m& N5 ]2 ^/ a1 d3 [
# [6 [1 Z) _6 u4 _* T" ]剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子. V2 T: b9 B0 ]! {' _

% @- g- Z' v& Y' K0 ], ?+ o又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子* g# o$ U- v4 e3 B+ p- e: e' i

2 @- j! ^  N+ l2 [  P放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
, c* b! d4 {3 v! b+ O7 }) B8 P8 C  `8 u1 r- t
刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续8 ^1 n8 m1 ]& O$ w" B; M

6 c6 T( K; P+ l8 m8 A- T! T多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！) M7 Y8 y3 G  V& X; S. y: V
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子
( m% d& o2 B% m2 V1 c
9 C  U! I( a: R1 F蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃6 q# c* U9 E& B

5 t- ^7 t9 u9 ^0 Z( O炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
' Y6 ^& V& v5 Z4 b# B/ i, L- b7 O( }$ w1 h$ C; @
彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃