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4 U& C9 C+ ?1 r% f8 F) ?; \$ R# x- b, u8 R( H% Y& j. G. Y
非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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+ _" i, S+ N2 F7 Y+ V! V但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多7 {8 A  o! C& E
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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" |! Z' k- I6 M( Z菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了6 u8 o- j2 L( H( \9 W' _( D3 o

8 A" b: i6 c$ m* V按照国际惯例：先来个集合照吧
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了" o& g; j, J- ^: |* U3 B+ n, i
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2 {" X' B8 t0 k下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
) H$ z- w: M0 j" {3 G3 Y1、烧茄子8 X# b# ?7 `" g! u% N
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- Z3 T; T# X- P$ m) w: h! X2、蓑衣黄瓜* g: Q- m( s, @  a  x! T

! }6 P0 u0 O+ y8 B# A  U6 z
  p8 z, R9 q* f, y- d0 M3、炝炒空心菜梗8 F+ Q3 H  \5 l- E, M( y: I

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2 `+ x7 R: K$ [& L3 n4、空心菜叶鸡蛋饼; e6 y, ^# r/ u- ]2 [/ _5 N

. z4 Q/ f# `0 L. ]2 v2 _. Q: }5 _0 H1 _5 R7 ]
5、豆芽炒文蛤
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* ^& e: Z6 ~1 H& l8 P9 D菜菜全家福* I( [1 z# z& l+ \5 |2 a
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" Q' ~* g$ k. }
3 k% j0 {# _( X2 z4 ~1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个9 J& p" u" F6 A

- r9 X2 m/ N) v做法：* J2 z3 h) D2 Q6 O1 x
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里
0 G1 _4 t) Z! |) w. K2、西红柿也切丁6 ?/ d2 U) w) s% a

* ^( l# X1 @) V' @" Q3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
( {, J' C, Y0 @; M" K: J* }4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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) E8 K/ U  M5 Z: \# ^3 }0 {小窍门：
8 h: A/ y& o* }! f1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好) r2 L4 A% G3 ?$ E
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分0 ~/ D3 o" S$ j( k* P" A5 w. Y2 [
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放) {5 O7 y- H" k/ ?2 r& q
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最后秀秀成品图吧：
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2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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$ ~# K3 P4 a7 p! ]" D做法：+ z7 M* k8 X3 k* F( T1 f
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹$ w5 G: L1 J" `- c' O9 i5 q* W
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀+ V, q- F! h5 a9 Q8 v# b. E% \4 D( ?

0 g' p8 u+ U/ ?5 `, _% ^4 X  n9 h4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出0 ]  J, l) H# Y- E0 ~
5、下冰糖
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$ h- D. G1 b; x) Q, L) r6、等冰糖化了，下干辣椒炸香- e: V/ H0 B" h; z
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用% f7 ]; ]  e5 i! J, E; e$ y: L; i7 L

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1 n; `: s' X& Y小窍门：" q) W1 t0 I* O; N- x6 V
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
! G, k. e5 S  r& ]' p2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了0 G1 Z# ~9 b8 x3 K0 d( J+ R$ n
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
+ [4 a' k8 J, @  s% f9 G' S3 j( Y' g4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
* q- p$ t* ]2 |& k5 I$ S5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽7 D& T' M8 [/ {; P& T
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下面是成品秀秀了$ {. l& \" `3 I$ e/ h8 }8 c: ?

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% R4 q- q" J0 n# |# E3、炝炒空心菜梗5 J. F' D$ |/ a; p
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱; Z# O2 \$ e% r% p# S
做法：
( o& O' Z" @. ~& p1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁/ o% L+ w+ Y- m  f& i- Z, j- F  t' C& H
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒* V" }/ F  }) ~/ b, z
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用' K# i6 j7 W+ x
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成品秀啦，来点掌声吧7 L0 U1 U( R9 y( F; `
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小窍门：
& G8 j& G* Q+ y/ G  B1、空心菜梗边炒边用炒勺按着9 v( o. }8 ?" _* M
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃& j! l8 G$ K* f$ c7 ?" Z" ?
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
; f  T( a, \8 v( w, F# d# l将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
) W6 \1 y3 z- p" I  p( p3 i小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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chq0923

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8 S& ~+ F' ?8 g. W1 c! i& s! M4、空心菜叶鸡蛋饼
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
) U2 d0 O4 c( n' K做法：
& w8 M: f9 x0 |% V( q# l1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
9 \. G! @. h- H" ]2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊" x3 G/ D* F6 f

& n$ o' t/ N( G3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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8 L; }% z7 U7 W% y0 ^- D4、稍微煎黄定型后，翻面继续
9 ?, t- n  s0 g& n! W1 A+ b5、起锅开始吃啦
, U- V0 X$ d8 h  h. Q
4 c1 U% g- a' p6 l: D成品上桌咯! ^7 ]0 ]+ O0 k0 T% [

4 A% g3 C, f3 j8 }# I/ ]# t
' ?+ O" ?% I1 W' _7 a小窍门：- S9 k4 }9 a8 I  N& J' `  Q2 b
1、煎的时候，不时晃动锅
. b" M. G% X9 i0 Q* g2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等; F0 M5 i, e: z+ Z5 O
, c$ n! Z* R, K( |8 n7 P6 s

chq0923

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! y: X# J- K8 A& l3 c4 d; Q1 K" c
5、豆芽炒文蛤) M+ Z/ |( _' c  ~/ z8 v

5 e" q. E. C* G% }- @9 h材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
- s) q# U% z) l$ ?1 o+ u  g5 D做法：- I: D% _$ w4 h# n4 S0 V
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净9 N! l( A0 u2 v9 g: ?: d& C! D  w$ M

* [6 x' l; c3 `' b4 U4 r( Y! h! H) {
; s: P+ _+ [: u5 R4 j& {$ `  R! L2 d
6 S  y% B. b/ I- w
2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅* ?9 v) N( ?4 c* k0 P6 v

* m+ m0 w* R: q4 c3 p/ n, u( z; R成品来啦
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9 s2 o6 @+ a& F  e$ s( a/ q7 q/ f1 h% Y, ~  g3 j+ Z) ~9 m9 q3 V$ b
# W, U, i( V# K0 R0 F. {
小窍门：/ W0 P+ W4 C+ L) G( z3 `
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃8 A; _. O% f1 D6 q
2、炒豆芽醋要多放点( F9 Q0 g' O  x5 x
3、一直要大火，快速炒! e5 |/ U$ g3 \! B4 Z9 d+ a
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子4 b' G+ J; E: X; V- J
$ U9 `5 J2 w: j2 d; X2 D; c
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
7 f8 K; ^9 W1 }" D7 y2 w$ B; q. W0 v- n( O% G
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
9 A4 f& i2 S' c: q- \
3 c8 _/ Y6 H; f0 K, K9 c' D  J" Y剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子1 h8 g1 \: g5 b' Z: z
2 h3 e# T+ y# Z7 J
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
6 M/ `) {- O8 @4 B% w( r2 s  ]* {3 B2 B8 X( ]6 ^& U7 S
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子  D4 E; o2 L6 |0 K$ h- R
3 ?3 d8 D* H0 J; Y- F( _
刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
+ J! }9 ^* t3 K* v! s3 j( U& b) ^* y( A  v* B, O: E6 _8 c1 g
多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
3 g. Q# Q5 d3 B我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

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) p; P8 D# H8 r4 i1 K7 u
* x3 G8 O. j, p+ o1 i) x% W蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
. ^1 r" o! {( O1 S5 w  C
' y8 }% m+ \! j# H0 g炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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% `# ?1 B! V( |彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃