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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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& N* h. G- }( |; q1 ^我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来7 F+ Z; c0 `) N
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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" T0 q/ Z' X, h/ z# Q# h% [进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了$ ~+ W/ G" }3 O2 b5 M! U1 c
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按照国际惯例：先来个集合照吧
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) ^6 N. d8 j- f: R& n' U' X6 W/ [! G5 D再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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- C1 c) \, g) A, `/ Y下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
' r: _7 L% R/ Z. E$ `- o% s1、烧茄子
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2、蓑衣黄瓜8 v* W; g2 a$ a
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) `5 v, Z4 [- Y2 @3、炝炒空心菜梗% @  ^7 K/ k" x3 _* n( z: J
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  O" X8 D9 G* J9 ^. Z. G8 r; P- M4、空心菜叶鸡蛋饼  c% }) C3 y: ~5 w- W

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7 p8 W+ c4 t( t# B, }5、豆芽炒文蛤
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菜菜全家福
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1、烧茄子6 K. C; H9 A4 G4 [2 `

9 L1 r! m4 w  ?1 g8 Z材料：圆茄子一个、西红柿一个( ~7 A; P, \* X' O! F
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做法：* J# k) o. @3 R$ C; l

3 I( Z4 z$ P. ^1、茄子去皮切丁，然后泡水里* Q- Z3 n0 r3 r+ Y/ Z+ V
2、西红柿也切丁* B6 n, R" Y3 o& m% A8 @
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
( S5 I" `" k3 o5 S4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可1 j$ G* u; m9 ~/ C9 i6 N. N

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' g, k+ ]+ h% w小窍门：3 x3 R* U6 R2 s6 q' P( c# m9 F0 _
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
2 e( a, O# N: G- a& W4 K2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
; x( c6 ], L0 g' I4 h* ?3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放+ U( e0 |4 V1 J9 C9 f
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最后秀秀成品图吧：
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2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃. k1 N2 y8 R- O0 i
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐9 `" h( N1 n$ P  w6 N
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做法：
- J8 H4 |" C2 U1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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$ c; P/ [- a- }9 I8 C8 s  ~  `; R2 @2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
4 ]3 B( J0 y6 R* X& `# K" Y3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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1 L- z  p# l+ o5 m- t4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
1 M0 P7 i2 A& {5 \# L5、下冰糖/ }  X8 N& n2 y
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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/ {# E4 z( l) C: p' V: O小窍门：  t: h. X0 @  b' J1 K% W6 v3 R
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断6 S% t9 W6 W+ v
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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2 Z# O. q1 b: \8 s; F' B3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦; \1 F- i8 s! q  Z2 A4 e
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
. r# v+ k6 R0 U& |, _5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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下面是成品秀秀了9 y1 f4 ]; O" x: W  _2 |  f

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4 ^! X7 i2 o/ M( F3、炝炒空心菜梗0 r: v9 `9 `) Q1 L
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱( s! v* c0 c4 Z( N
做法：
) L7 R6 Z2 L7 V1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁1 r" B0 @8 J4 g8 L" H0 C3 n7 J4 a8 v

6 J; E9 h; U3 m4 u: [4 z2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁; O5 i1 T- [3 o3 X/ Y3 s6 m
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
/ e9 f) i, f* X3 G7 t8 J) U4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用# A: O: \8 b3 N  v& b5 A1 f* _
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成品秀啦，来点掌声吧* p+ h" ]+ B- ?

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小窍门：; j% y* S) w. f' _' r2 ~, d" |9 ~
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着- F9 \/ b" J1 @  A- {
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
# W) |4 }" m' ?& ^& _' O3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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6 m0 Y" r+ G( `顺便贡献一个空心菜的小偏方：& S& Y( A; _% B
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气; {, Q7 N3 Z: S- J0 o, ^6 @
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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4、空心菜叶鸡蛋饼
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, C/ N# l* x( {: _5 Y材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽6 c" Q+ t; E9 M6 H* c2 V7 x
做法：0 @$ m5 m" [2 m& ^4 z
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散8 u4 S2 Z0 r: E% [
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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' p. P: k8 r& R2 [' L) e* x3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续! i# ^# A+ F0 k3 Y# V9 R
5、起锅开始吃啦
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; n  l; {* E- Q" V! K成品上桌咯. }1 s* r8 ?1 M

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2 M  e" b. t: ^' T1 \4 p; R小窍门：! m8 ?9 d6 E" v
1、煎的时候，不时晃动锅
0 u& P/ @$ v1 W+ g) D( V2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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5、豆芽炒文蛤
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0 u7 ?9 P) t' [& f1 |' E材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
7 ^# a$ S1 N3 L+ x. d做法：
+ Z- D8 j5 t9 y0 b9 l1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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, j8 _- q7 y, N( t& x3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅; x' ]+ H0 v* p" v4 M" O

! Y6 ?$ O3 b7 U* Q. `1 v6 E成品来啦; l, |* ?7 d# [! T3 h! ^5 y9 X
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$ b( r, v! }4 U8 ^0 @% N' X小窍门：
. d$ ^  s5 I3 Y) I0 q) r1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃$ A' b0 K1 ]/ S
2、炒豆芽醋要多放点- _  r6 p/ Z5 o; Z
3、一直要大火，快速炒
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, n. S0 X9 W4 }: O" W$ {& a

xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
, `' ?* O: g: o, m$ n) e0 H2 J1 N4 r1 j+ ~! L5 O- f3 e+ O' S
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子& N% X3 L6 U1 l+ s  d

- _/ M4 ?5 X3 N2 h多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
! b1 s/ C6 P4 D
, Q( z% W/ @2 s8 D) |" d剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子0 }2 r4 x& K1 k+ ?4 r- f3 J
4 H( @9 O! q% S8 W3 Y7 }2 u
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
3 l* Y, p" }# w) {" H0 X9 _  J/ [: B9 I! _" g% M1 n; W
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
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刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续2 _) |& e" |4 Z, b. Y# r
5 ^+ ~8 @8 z7 j  R! E3 c) `1 N1 [5 ^
多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！- f+ l+ m+ @5 Y: P# H( T0 D
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子7 p3 ?# w8 F5 H+ M$ G* A8 S1 n

/ V: I. @; Y, @- e- Z( M蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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# S  R3 d4 C5 F0 X, o彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃