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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦. |7 |: W0 J' ]8 j
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来  R* |: S, p# G
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多7 P$ ?- E) ?, z) F
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦& a) m1 @9 ]) E5 c
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了1 I% e% z* Z' a7 m/ b% G

; h) W1 ^4 @( F& t- Y- t& Y4 P按照国际惯例：先来个集合照吧& N+ G0 |1 N8 \" f0 k& W

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0 V0 P. s: w$ x! J/ ?1 Q& M再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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! j& ?6 `/ h% v7 S; B# N下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
- Y4 l8 M* q, L4 v0 t7 x1、烧茄子
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) p! u' S4 I8 y2、蓑衣黄瓜
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6 k! J8 C- B8 P7 a' g: f8 Y3、炝炒空心菜梗
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4、空心菜叶鸡蛋饼% ~& O# }# Y/ H4 `
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5、豆芽炒文蛤" U: g) v) m0 {- a
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菜菜全家福
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1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个
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. S, z. K* E" |做法：$ V3 c1 J0 K! v

: Q5 z, f3 x$ a( t. `6 O) @1、茄子去皮切丁，然后泡水里
+ R9 K/ Y4 b- I1 v+ L2、西红柿也切丁1 }- n! g, y7 U5 E5 H

$ U# x# p: Z4 H! {8 L/ q) e  N3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁' x9 d% Q7 [6 z6 R! k9 R. H; k
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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1 d# `; N( s, T. T小窍门：+ P  I" o  S+ x* n9 \& A
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好/ R; i; i  P8 d* E
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分: N+ n  N8 A' p1 H  i$ n
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：& z5 m, J4 O" w+ M: M# I; A( y0 f* l
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2、蓑衣黄瓜1 n4 N0 Y# c1 K* E0 {4 i8 O4 d* N

) f7 l. a1 B. H# m! G) z这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐) K# F! d8 W3 s
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做法：! ^0 Q1 t% C0 V3 G/ p
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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" B% n4 V, v3 @$ P2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
; w2 M9 [8 p$ ^( F* ^; X) @3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出3 a0 v( w5 V( x& N# N4 a  |
5、下冰糖
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: c) K. m4 n, u  J  I6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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; k5 [. `* b6 @/ P7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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& }0 E5 B+ \7 k4 E小窍门：
) U+ n' |# L9 I$ o1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断2 l2 L9 [0 n) b
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了# m  G! Z7 U, ^+ H7 b4 B; q0 p

& N2 w2 C3 Z) A" k' g5 D! S3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
. o/ X* ~- s" X7 L9 O: q4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
# |5 Q2 d; R, T6 K# j5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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下面是成品秀秀了8 \1 e- x2 X( j4 A

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. K$ |( T3 {6 ]$ s9 c* f$ p3、炝炒空心菜梗
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
+ Q8 p# {2 \& n  s做法：) n7 O+ s5 Q% s8 M
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁9 r( r0 q& h# F3 p

% W+ E2 e- g  b3 U3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
; x6 R) G  I' N7 K# }$ d9 e4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用0 Z1 v% T; ], G, A
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5 l5 Q! y5 h+ H; C成品秀啦，来点掌声吧! L& ], Y0 f  u- ~

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0 p. P8 u8 p9 g# t! E小窍门：
, a* q& a2 V; p. r( N' i1、空心菜梗边炒边用炒勺按着* a) u% O. Z; t) L$ a& Q; C& P
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃9 F" S) I, \/ a; ]7 j& O5 D
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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6 K, O! Z4 m: S8 ^& X顺便贡献一个空心菜的小偏方：7 P$ C# j6 n% T  {2 _
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气# ?) l* e8 b2 ^
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了6 s, q7 N& T) P; T

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4、空心菜叶鸡蛋饼
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4 m' }* T! o+ W) H材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽# m* X  k4 C  E
做法：. x: V# b  k( e- a- w+ H/ I, A
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散7 ]+ @0 o% T" N- Z( g' F+ X/ y1 l
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊3 I9 U8 i9 ~3 k* x1 n$ e
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀, S! g/ q( B( U% z" c- A# h
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续
3 W4 C3 l. ^" N' d5、起锅开始吃啦- C2 F8 o8 s! H3 \* U! ]8 R4 q$ n
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成品上桌咯  A) r! z  s7 F0 T6 A9 }

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# c  r' k) a0 T! D+ V( |3 N! K5 Z小窍门：. w  f1 S1 Y; d$ o8 D& J! `, a
1、煎的时候，不时晃动锅; O* D! u. C; K1 Z, r  E
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等9 C1 b7 h1 i0 U3 f
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5、豆芽炒文蛤; M4 `: r: X7 m6 B* z/ e
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋2 k# ]) T8 ~" ~7 s, U  |2 G7 X) h
做法：( ~* A$ ~9 O1 z) d, ]5 _
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净0 t1 b) v' t2 {

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. g1 \3 g! i. z2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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成品来啦% e5 s1 H( l2 _' Q
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小窍门：. p3 O' o0 e+ y
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃4 a5 ]- S9 r) N& A8 A
2、炒豆芽醋要多放点) u& y1 Y; k" @( Q
3、一直要大火，快速炒- X" y$ N7 m2 W5 o

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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子- @3 p5 z% U4 r
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你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子# Z+ `/ e$ \% W
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多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
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剩下的3道菜也上全了

chq0923

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又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

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. a9 I. b' H9 y; t放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

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5 r7 g; o/ K( T- T# c* J& j3 V" d刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续2 k/ M% W* p+ y) m, O: s
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多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
4 K8 s* H  W% u: H$ g6 [/ {! F* \我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

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4 F* T! \/ j' W3 k蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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- D+ d- c3 B$ r! K炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的/ b0 o! r+ G( ~4 @- q
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彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃