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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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2 ?7 i) y+ f4 r  ]$ G. G我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来; @$ g/ g/ ]. s- E- I! E; T
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了5 \. D8 m  q3 }# R. k

' Y' o( E' ]4 J# P4 S& u+ K按照国际惯例：先来个集合照吧
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了% k; v9 `9 j' L  o; L' _7 ?

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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：; s) j2 B2 ~% H. i( l+ C7 r
1、烧茄子
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2、蓑衣黄瓜: a) p! U2 T; K) `

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5 ^9 y' e8 o# @3、炝炒空心菜梗5 R$ J6 A# E& K0 C; I! `  [7 e
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  p' s# h7 Q* u4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤
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菜菜全家福
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1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个
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' e$ o/ C- M: E# U5 Q9 f做法：
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里) Y0 |2 t" B, j3 h0 e* B. U
2、西红柿也切丁0 ?. N2 u, ~: l
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁0 `% J9 I* M! Q9 K# O* k2 U8 Y
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可" L+ C) \+ k  K) a! A

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6 K* I( ^! [6 Y/ ]0 W, X小窍门：4 ^6 J4 P1 E$ |) x3 C0 {3 E& z
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
% p' Z) `) W* `/ f% d+ E  \2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
& u7 V6 c: T5 |% K3 C9 E8 M# I- f3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放. ^) S, }1 y* U7 J5 d( _
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最后秀秀成品图吧：6 \1 D  x6 k8 A
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2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃+ f7 r7 _4 q$ J6 J3 k
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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: T0 J1 Q  g/ J- X3 b# F做法：% i8 Z1 d0 Y& L( M, ^3 ^
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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' I/ h* t; G# P. {* S2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
( a  U7 I0 [& A: V6 M3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀( Y9 b4 G  n5 ]. r

5 K8 ?/ i" t/ t4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出! F' l7 Y* O6 m6 m* \& s
5、下冰糖
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3 W- T5 T- `) S) v4 E2 ?6 M6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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, j8 m4 ~4 s/ L* d小窍门：9 ~; Z, H1 A( b* O) D  z% ?; j
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断: c) w' }! z; O9 @. ?4 r2 Z0 P
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦, k: {3 O" h. {  ?
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行2 f2 p# e3 y! h! |- R0 y
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽0 R7 t/ d  T, L  B( C
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下面是成品秀秀了
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3、炝炒空心菜梗
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* @6 a2 f4 e8 A' p  s; N9 z材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱8 G  h' ]2 k& @. T
做法：
. _- I- E4 W, b1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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1 p, ^: @) ]9 K7 w6 o; G2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁! h+ K  Y% C! I( W) m; V: y
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒* N- p  c, o( k/ H  O( \' s
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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* x) s% r+ y# y* D. c成品秀啦，来点掌声吧
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小窍门：
- Q" R9 v/ Q. J8 h" X8 x1、空心菜梗边炒边用炒勺按着: l2 J" y% U5 T' q/ b8 i# `
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃4 L, C5 B' i5 H- d
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收- x( U9 Q' M# A6 o& g8 h
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
# P8 B/ p. H0 S; t/ T将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气. i( U9 V5 N! x7 T
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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4、空心菜叶鸡蛋饼
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$ S6 \# x( q0 K+ [. ]) w3 h材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽% p* j) ]" M7 o6 i' i0 I
做法：
, q* Y* Q9 {6 ^/ |1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
# t( d; D+ c6 i# X$ s. D2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊5 F3 L$ {1 f# J" t
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续/ _5 I- j# H+ w8 I
5、起锅开始吃啦
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成品上桌咯" [7 q" M) ?) y3 W6 O0 A* {" n5 A
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; }* l/ {7 a9 n" u: m小窍门：
0 y4 B! ~- h+ w% O  N7 G9 @1、煎的时候，不时晃动锅6 A* D$ G6 W  p* f8 ?
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等/ k: l+ f& @8 y0 K

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5、豆芽炒文蛤
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8 n& y+ }/ s! `" _( J9 l材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋4 B/ \5 \& H. I( _' z
做法：
! q4 N* v3 ~9 C1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净+ @0 V2 ~0 h: h2 W( m

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9 A1 F+ W& H, r! T$ N8 ~/ ?9 K2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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( A1 F+ x& z, U: P/ q3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅5 }; {2 U) |  I6 c7 }. ]9 `2 B; X

. H  n( K8 p1 C成品来啦
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小窍门：  |, ]& C  Q( u# a. \1 j  ^+ K2 V
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃1 j+ e8 l+ q" ?1 B6 ~4 a
2、炒豆芽醋要多放点6 a' G' y& t0 i! t/ R
3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

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' C8 ~; M# [" m) G: j+ m: O
# f" f# B1 Z; G# R# |+ R3 u你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子( I$ ?+ v! w0 }$ L2 x' B% K

. w6 k5 X3 p8 \2 D) }/ d3 Z多练习几次，很简单的哦

chq0923

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. @: S$ S2 j) F: ^; E8 m* l3 D* `4 g; p- B+ e
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子* f6 b9 }5 d& A6 l1 B% t$ O
2 {6 g0 s) W2 K) z7 ?& h9 e4 k( l
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

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2 R5 \3 B1 P' p1 p6 i" r0 i$ z2 Z/ q8 v( q2 N
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

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' ?+ @5 F+ \: N) l1 Z& G$ [. x1 H: M8 e
刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续# d, [$ m: L' O% C! M- q

$ X! ^' {' q$ Z% {% ~多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！0 @  W" K. I" \1 b* c! t7 l
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

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- l! v" {  r5 f1 [1 P/ G* G" C蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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2 N: y/ O9 u8 v& \' V炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃