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# f6 l  s  `# y$ C: i5 `非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦$ j2 i: @7 E9 c
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来, }% {8 h2 w9 K5 D7 A
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多6 H+ F' z; c& ~8 H

4 a! u% R% W& s) n进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦, N% `+ o' Y* p( `/ f. S: C: n9 F
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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$ [' Q7 V# h1 q2 D值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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按照国际惯例：先来个集合照吧, q0 m( X  j  `* s" e7 p, C

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/ Z/ v3 k2 R- ^7 {再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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6 T( h1 B* x% k9 R下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：' h$ ?9 G3 Z5 M, m* r: R5 S/ D& r
1、烧茄子
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3 @; d8 q. \+ _7 j+ i8 {' g  L4 a2、蓑衣黄瓜; t4 p4 I% W4 E" R" m

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3、炝炒空心菜梗/ W% U  ]. Y. ^

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& R: c0 p+ G. O5 C4、空心菜叶鸡蛋饼& ]' R$ T* ?$ Y  O

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5、豆芽炒文蛤6 J% }8 J% p0 a; j
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0 k  K  T5 Z( {菜菜全家福+ G2 H4 I$ n7 m5 o( U. x2 M

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1、烧茄子8 k( H  b; s( `6 M! P6 p

5 m* b& ?& [$ @# q4 D) a4 ~材料：圆茄子一个、西红柿一个
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做法：* D% N; q$ X5 n  X7 @3 j& D  s
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里
, W  Y5 B. U9 f/ G5 G2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁8 R8 W1 O! C: Y( Q) Y
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可# W0 P7 h8 f. I7 b

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小窍门：
9 l0 F- Y4 y; q( {- ?1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
+ p- I+ O, x0 X( J6 M7 G* I2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分. X0 {1 h; Y- r* c  [
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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! |9 N  j; g; n7 @+ Z' o最后秀秀成品图吧：) w" m3 ~1 {% S+ A/ I+ w
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2、蓑衣黄瓜2 ?: s0 r2 r# l: d

! D( x, r+ T, g! M4 X9 Y这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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, _% M3 }: l, x* Z3 F% U材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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/ d/ W9 S  @0 y: [6 J做法：" g3 K9 n) g" R. m" i
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果9 S9 s8 r8 o' w6 D

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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
3 r. y! K5 v7 I4 _7 h3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀, i3 H; B$ I) T; i* j7 N
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
: u1 O. c, s, P5、下冰糖
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" u: w( }' f, j. J( Z6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用0 m/ g& M% w- b4 B

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小窍门：) k+ J/ e9 \" W5 q* u& O% _1 {+ w) b
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断" Z, E2 ^8 A, w6 J5 D
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦. u% F( M) j3 G6 a
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
( {) j8 i; O" W  g5 a5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽$ {# j$ |! O  G( o9 |% Z# @
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下面是成品秀秀了7 o- S: G* K( b& z6 Q& P
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3、炝炒空心菜梗
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' }* Y0 C+ L- X/ r1 ^2 u3 f材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱- p; c7 k0 E2 A' z
做法：2 A( O) E, ^" @4 d4 _% Y
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁  N1 x0 c, c: D) V0 c

& w! {# M% M6 N. n; ?: S3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
. P/ H7 q1 x3 r; V! R1 t4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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成品秀啦，来点掌声吧0 c+ k5 i2 J: A0 _& v& D
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9 r8 o0 h+ s# ~6 g* P小窍门：
4 i' v2 Q1 C+ R8 t% @; U1、空心菜梗边炒边用炒勺按着7 }/ b6 S6 W  q
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃8 D$ j$ N0 g/ O- k
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收( \- X# V; C8 V6 |  ]7 e

1 Q9 H4 I5 i7 c. b/ L* L顺便贡献一个空心菜的小偏方：0 V- Y; o& \3 ^
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气) P! Q1 h2 ?: P  E1 N) h
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了+ ]% G* ?1 I3 s' R5 T

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6 y  H! l- e$ T0 D% Y9 {4、空心菜叶鸡蛋饼7 v% o$ _/ C! z7 \8 {  X, M- d

( C9 O2 D4 W+ T/ I4 K材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽+ g5 i: N8 M' i0 |* {1 u
做法：! v  v: V' f0 }# G# C
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散  n5 q7 {5 q$ l5 Q7 x) f: z5 e" A
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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  l% |' u, U! t  B* h( t3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀  N1 N! J1 C3 P" G
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续  H$ y3 ~+ ?& [6 h/ V$ C1 H
5、起锅开始吃啦
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成品上桌咯% B& V3 f$ p( p/ v, d& {
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小窍门：4 R, _; J* k; L5 g
1、煎的时候，不时晃动锅1 {) u' U5 E. g$ @
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等# O. e( J# h4 r
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5、豆芽炒文蛤) Z. U: j1 l2 s+ _
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
0 }. @7 X4 |6 B1 s0 c. |+ [& D  r* P做法：  ^: G- o( @# y) B3 }; |
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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5 P9 ]6 ?, d3 L: t2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续2 |4 z9 y, z/ g. _: x; m% A' s
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅0 j$ K/ b/ i' H+ N# |7 @
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成品来啦
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% h- U1 R& l: G: }0 k小窍门：: @' i1 M# ~$ C: U( d1 H0 p0 {3 t0 d7 u
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
- F+ j" n- W+ D: G' s* c& L2、炒豆芽醋要多放点1 I  j: @+ C& W" y: I0 t/ O. a
3、一直要大火，快速炒4 S* P: C7 F+ @5 Q; i

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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
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你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子0 r: h/ d. g+ a. c; b

0 U* f( R) F& R; g# G多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子" y4 h* o" P1 n: W
5 S0 g) @) h0 H7 K+ t( x! o7 J
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子! d5 g8 X4 a  G  f' F

- k( S* s% s! y. g1 g- F2 H; z又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
, b0 {$ |! B6 y
% h0 g  ~& o* d$ B7 e, {放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子0 V$ x8 J" C9 H+ _& e

( E: D0 {! R( Z& P  a& O+ t6 `刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
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多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
1 p3 V# [: R3 O# o5 V我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子2 k$ A* ?6 w2 m5 q
( P* L. z+ m1 ~0 b6 q
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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$ P- P) t4 a  l+ g1 t& K1 B炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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; v1 e$ \+ \: R/ P2 F) w- t彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃