╰つ小懒︶

  Y* L* N1 S: w0 z; B4 ]/ u
/ k$ O7 c; h8 Z, G. k2 \
上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！" ?+ V  T) s3 `4 K: K' Q) d

* V/ k0 X4 b4 z% I5 p+ E: G感谢果飞和阿拉密斯！
$ b) q' _9 W3 f: I
& K; S- Q0 p' o9 l; N+ N* M& }
/ a2 ~& o1 y! `7 Z' h% |! [3 \( [- M; D
以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
7 W4 C' r5 ]* E6 H/ F" n: y4 q9 P0 R: z) E' W# O
主料：我买了5斤龙虾。; ?) I' I# T1 o7 f
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。2 K" S9 b1 s8 o" K, h! k# |; v: z$ B9 U
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。2 R: J1 b* o$ z& {. b, n4 K  ?8 z6 q# @

' _& R$ g! u2 J- S' W. G1 k" s辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
4 i) f: Y5 l' @" ?- }. g好了，开始做吧！
$ ^+ ^0 ~& c9 x7 e# c5 m. e, u
9 F: ]" o2 j8 o6 X8 N0 e! h0 K温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！
' O, F* u7 Z# N! I4 t
7 x# B0 D  l* R2 D! h6 T5 s, F; b3 z- L& u6 P
1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）& r* s# S. q4 i7 ]
$ @/ r( P* L4 M2 [0 n
. [8 M5 c/ O4 y% V5 E( M7 Z/ R
2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）3 R. \* \! L- [  Y$ i
+ [  d; L1 l! e( @6 C
8 m7 F1 S) U9 K' H+ J1 Z
3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）
: {7 _8 e* R! \# r8 i' `* P! j$ X0 d% [: v
: X4 x4 V$ P1 g0 o
4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）4 V& y2 k9 W" O* x( ^
4 u. j* h, G' l1 |% }
' Z9 c6 @  ~: A
5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）- ]1 D. o' G  i$ B

: T% n( h! n, }% X9 }8 k: e7 I" V; B; s/ ]1 S
香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！: \4 q' _% x4 [$ s' ^* j* x
0 E: S& c  I/ W  B5 W5 r4 W
下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
- z  H' [% R( B7 U+ O/ s                                                             # ^: z) V) S/ h) c
3 {0 e9 {( x" ?) z7 T/ j
小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html : h6 U; A4 }( J# b- R6 F7 U6 ~
$ ]5 X- F3 J9 [2 |! y. d; T

1 U- H3 [9 b* L7 C. s

╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子: c2 H1 W. Q/ e2 j2 j5 L5 W
5 n% n, T- K5 w& w
做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子
3 L0 G2 [: l. c
+ q  R& U- C) Z. p( j谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子* ]/ X1 X; F! G! W8 S
& L+ |$ G4 c0 e$ k9 C  C
哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47
  U0 ?- C+ D; S1 \* G以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

! M9 G) Z2 R2 Q$ }  B( L亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子# T4 x: i( ?& r* J
0 S8 ?  G% @8 z6 C! n" q- S$ h
谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了