╰つ小懒︶

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1 ]; L' x! x$ U6 O上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！
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- V( F# O  G5 e/ C感谢果飞和阿拉密斯！( j+ Z" |6 R9 {) J* E

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* K/ N; }# R) l7 {! N2 W8 b以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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主料：我买了5斤龙虾。
. |1 ?% u- I8 u9 V辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。
, |  n& a% T+ P调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。
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# o2 o- B* ]! A9 S5 u3 t辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！& D; e  x$ v7 v, ]) Y; q
好了，开始做吧！" K; A3 o, D  H8 Y# ~6 S1 ^" q4 r
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温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！  I4 [+ o$ f2 Q4 h. t9 q

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1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）
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2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）4 x3 t8 w  F2 v' g- c: J# R8 ~

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0 F* l- e5 M' a  x; h. j3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）) t6 n  j" {/ R. B% r$ w& m

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+ A$ L4 ^4 T, i+ U4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）
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5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）( s1 _' b: m; T$ P' d
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9 d9 E" f; g* e, w* D香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！
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; e# W4 d4 y) P  [8 p$ {) h2 H# X3 ?# N下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
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小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html 5 j& Z) Q( b* I6 _4 m9 t

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╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子
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# l# O0 a5 X( [* A做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子
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谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子3 C* m) X$ r% L. A2 b6 c5 i  m

) f6 `0 [# Z' x9 A# ]! O1 e8 v哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47 & _4 j/ D+ T1 ]% o
以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

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亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子. t! s) U7 H$ r% W1 K( M
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谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了