╰つ小懒︶

1 @/ N* E* D9 @& d8 b9 `' \; `- A
( p8 ?3 n1 B2 @$ F: F上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！. q1 f1 R! r* w% O; ^/ P6 F

1 c& ]- a3 {/ T感谢果飞和阿拉密斯！
7 o! O1 ~0 @  r) ^$ S) Y2 H
& U1 K6 o. H6 G9 Z6 P" h: ~: i4 i' k1 P
' v! k5 t' z0 S/ P) A
以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。$ b% L  U4 Z. v5 S4 K3 z

' @4 A) R5 c; i' M主料：我买了5斤龙虾。! g& ~3 Z$ C6 s
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。- t( B  H( \8 S+ x- D: Y3 N
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。- U2 \( M, m8 t4 t6 S8 ~
! F4 Z+ S; Z: m' h* ~: B: A
辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！: l+ V9 {* ^! g; y/ K* g
好了，开始做吧！
4 t. h+ Y# [6 G7 N! k, Q
5 L) P6 {% v  ?! `! r1 c1 x8 G( z- c温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！: ?8 R: B. Y' {( g& C

/ W4 m" q; t- G" R2 e8 d) t/ D- F! m: F: P! x' d
1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）  k) H6 U% r/ H- t, J+ S) Y
1 ^7 l8 Q& H' F2 _

8 Q& Y1 A" ^$ a% O) i. h0 A2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）
7 j4 a7 Z( |! j/ T; k; d5 R& F0 b" _, R% G
: @8 X; L& K1 S4 \. v  u+ j2 D- Z
3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）; F1 T. m9 C8 M2 A+ ?) H8 S, v: L

. h, o, F1 i/ E0 G' C! w
6 s) b7 l; v! u$ E# c7 R: U4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）7 G2 I0 W; x! m: Y
- {1 h  E; _  Z2 ^8 |9 V& @

3 r# c6 p, N3 S( v, m  [5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）5 }( i8 ?. z: c) T

- |* u& {7 \. ]3 u8 \8 [  }7 l0 A8 B9 P( e
香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！
, Z/ G9 E( R7 x& V# L: E$ i$ X: \, ]+ R
下期美食预告【不放肉的干锅土豆】+ a) g# q; U3 r& N1 p, V& p
                                                            
( [2 R! h5 W: `1 i0 {, p
* i6 D8 N5 d8 s0 |2 {, h" ]小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html 5 |/ \  f1 @7 j3 u" e" H; t& Q
: l2 e8 C4 |# E5 u- |3 l

6 d3 O8 `6 d3 a$ K

╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子
7 o% b/ S: j) s$ e; U) }. b% l7 w4 M8 r0 X5 b. t$ k
做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子7 |! ~: n2 \3 G* A  X# [: |/ d* p
/ k: o; l( G- O
谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子
7 X: u0 J3 y. D  C( V  ^/ W8 r6 Y
6 z& p+ Z7 M$ _" [哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47 : d  G8 ^/ y) S! r0 l, e, V
以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

- c6 T7 C6 S* @* f$ N0 g
亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子
% j% B/ |  v, e/ G4 [, ^. L# M& ?- P2 |: J" c$ G5 Q
谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了