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e6 h, k1 ~3 w+ f2 Y$ c& m1 \用压面机和模具给小娃儿包了些超迷你的小饺子。包好的迷你小饺子还没有半个核桃仁大。适合娃儿的小嘴，一口一个正好吃。9 g' ]. f2 f: T8 q9 g! o
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莲藕猪肉馅的材料：猪肉，莲藕，虾米，盐，生抽，姜末，香油适量。
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! r1 z1 [( F# q* h0 k1 F' v" k r6 p做法：0 ]4 _5 O* Z( u
1、猪肉用绞肉机绞成肉馅，当然也可以买现成的肉馅，不过我更喜欢自己卖块肉在家用绞肉机绞，或者有时间的情况下用刀剁肉馅。 p* L' h: |& \3 W- p
\$ _0 d; F7 H' z- {( n9 J2、莲藕洗净削皮用工具磨成莲藕丝。7 l0 x, ]$ B3 m' p5 X) e- H9 I" m
L- q1 R0 P: A3 U+ S! [% }3、在猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲。
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4、加入藕末，虾米、姜末、香油拌匀即成莲藕猪肉馅。
1 G* O |6 u" n: C# O4 n饺子皮材料：面粉，水，盐少许，鸡蛋1个。
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做法：# [: j6 H6 ?; f! e3 u
$ |& [; Q7 @2 [& ]: |' c+ [1、把所有材料混合揉成面粉团，饧约20分钟。2 `% F5 H4 r6 ^0 k' k. s
! \- ]) J/ A, [5 T% h0 K2、面团稍微用擀面杖擀一下，然后在压面机的“1档”反复压几次，压的次数多韧性会更好！把用“1档”压出来的面片松弛片刻，在面片两面再拍上干粉，用“3档”反复压多次，再用“4档”反复压面片。
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3、压好的面片用模具或者家里的瓶盖切出小圆形状。8 B( b1 a6 B2 p
4、按照平时包饺子的方法将肉馅包入小饺子皮中即可下锅煮。
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发表于 2013-10-8 02:14
不错，看得我也想包饺子了
