- 妈米
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3 ^2 u* \4 i' M, O) ~ 原料:山楂500克、砂糖100克、水适量 : i1 _. w r9 }/ d, t0 \' ^( z2 a
做法:
5 y( W3 s0 L9 s( n: B8 ~+ ?1、山楂去梗洗净。* v7 U- n- ?* Y
2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可
7 y* C# _- f6 J% Y# S3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。* U b( f% _- u5 U/ ? V# W7 C
4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。+ n& X! u8 x7 k$ ^' Q4 P* c
5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。 - B! A9 p0 Y0 v4 q
6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。
6 q0 d! q2 J9 G$ o u/ k# C0 J, {7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。
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