- 妈米
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" q/ F" B" [7 L5 r- v 原料:山楂500克、砂糖100克、水适量 * G6 z4 g5 {/ L. v
做法:
0 J% j3 o$ P. \; m0 N1、山楂去梗洗净。- b0 Q7 m" U% r. K4 ]0 Q
2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可2 U5 f# V; O, ?; v* ~
3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。
- e& X! c% Q" J5 y4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。
y! h8 Y# O4 {% g U- }5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。
- ~0 }4 i' L% G! O. `6 a6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。8 _$ f; l) H* o k2 ?* z* d
7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。6 J; A" Y9 L7 [6 O: ?, v
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