- 妈米
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原料:山楂500克、砂糖100克、水适量 - D4 Q( Q' G( B6 ^, @5 y1 f
做法:) v) ~5 J3 Z7 C: `
1、山楂去梗洗净。' O$ M4 K2 h; e) Y7 F: h# V
2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可
# F, _5 ?: d, I1 t7 A3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。' W. Y* z% ^; m* U: H0 M
4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。
4 l8 X3 \7 l9 s5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。 ' ]+ e. b" M! l3 `
6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。
! o' t2 Q2 P; S3 n7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。
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