- 妈米
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; m; v' e' w- E 原料:山楂500克、砂糖100克、水适量
" L2 `& J3 S% G8 n Q! C做法:
* f& r$ O% E5 r5 @' T: u, G0 a1、山楂去梗洗净。
h% V$ C' i, E( ~2 {0 w2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可+ j8 O" v: d5 q. u( p G) K
3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。
* V ^; P4 N6 M" Y& I4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。1 S+ _7 x) T* j8 F3 W& B- I$ o
5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。 1 N* s" S3 V" V: Y5 e0 d! p
6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。' o6 h ~' v8 {8 M
7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。1 N. w+ n6 F$ G
) ~. B! s: c# D( u, P6 w& j. c
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