- 妈米
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原料:山楂500克、砂糖100克、水适量 ( E- U1 G8 w" }1 L, ]3 T6 x! r
做法:! L( y6 Y* e9 C$ L" r: A* T
1、山楂去梗洗净。
5 l* s) d9 y' Q2、不粘锅内放水、糖和山楂,水量没过山楂即可$ v0 ^. ^- _; l/ _( w
3、大火煮开转小火熬制,熬到比较粘稠山楂成酱后熄火。
- t# I( J& W" w Z4、用筛子将山楂酱过滤,山楂核及粗纤维滤出不要。
) Y4 h2 p7 ^# a8 `# e5、过滤的山楂酱重新放到锅里继续熬制。熬到非常粘稠,差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹的样子。 6 X# T' P& U7 h" c+ ~
6、把山楂酱平铺到垫锡纸的烤盘里,入烤箱烘干100°,1个小时左右。也可以自然风干水分。4 P, l+ O6 i0 u3 t- Q# j5 ?& i! M; j
7、成片状的果丹皮切成小条,卷成小卷,用食品包装纸包好,捆住即可。, O3 _: D6 l& f" q
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