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本帖最后由 快乐小语 于 2013-10-20 18:35 编辑
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来来来，天气冷了，小伙伴们，可以来煲个汤~~! \" f: Q5 N& R& u
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* d1 i. S! r5 t$ F$ t早上直奔菜市场，买了一根棒骨和2斤脊椎骨，个人觉得搭配一起，熬出来的骨头汤很美味呢
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靓汤是需要时间熬出来的+ e0 R- C n* {+ f, }4 B8 h! s
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我用了电炖锅，大概上午九点半开始弄的5 y$ p! K; g: h
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先用冷水煮开把买回来的骨头焯了一下，然后放入电炖锅中，放些姜葱蒜一起冷水下锅。如果想多喝汤的话，可以多放点水。
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开始炖啦& E8 Q' G, k* z- }" h
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& J3 k# ^9 V: I8 i9 \+ S' m5 f如果想提味的话，放点少量一二片当归，效果很好，味道更鲜美。
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6 ? v; X; r, P1 l% }0 I差不多熬了四五个小时，快出锅的时候，放点盐，就ok了。
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如果想直接喝汤，就可以开喝啦
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我把汤盛到碗里，是这样滴。) D) o# K8 x3 S/ T& Q9 ?" Z1 y8 x
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: C0 U9 q" N8 _6 v& @" c8 _) h. C晚上用这个骨头汤做了萝卜烧肉。
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把五花肉先用料酒、醋、淀粉腌制几分钟。8 e" k+ P. x2 l1 y4 E9 r% H _
: I# K3 ~/ P$ M8 P7 @放入炒锅里，放点葱姜蒜，别的不要放了，以免影响萝卜和肉本身的鲜味2 [9 _5 c, R0 P# v' f
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然后把萝卜滚刀切成小块: ]7 h' }& J! S$ f9 c4 j
+ b$ z/ Y3 U- ^6 A1 T放入锅里炒一下，放入冷水，差不多没过萝卜就可以了，可适当放点醋和酱油，大火烧开，转成小火慢烧，差不多二十分钟左右就可以出锅了，要想色泽好看，可以出锅前撒点小葱什么的。. x/ `. }0 v" C. g0 k
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上图
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发表于 2013-10-20 18:33
