本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑 ) m% J, b g' i# R
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兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅，一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法，简单易学，于是先学来练练手。
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' ?) I' ?$ l0 ^- R( O+ j+ }蛋糕材料：
/ _! a6 {* D* n; r7 _ 鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉（1+1/3）小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克（牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀，然后取混合物90克 ） 5 F0 [7 C: E- z! X
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. r) m) q9 j3 M; R/ g5 X5 i做法：
1，鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失；
" T( n+ R. B9 L' H E2，低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀；/ P# {. q$ T, ~
3，将南瓜牛奶加入拌匀；
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4，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊；
* ` H2 z, W" J" J/ p 5，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）。 $ X0 d9 U6 u; j" V" V
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发表于 2013-10-27 08:41
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