本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:42 编辑
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兔子家买的这个用来做章鱼小丸子的锅，一直嫌麻烦还没有时间做过章鱼小丸子。在网上看到这款鸡蛋仔糕的做法，简单易学，于是先学来练练手。5 _' c, T1 Z6 k+ g# ?' g
, E/ `" ]) T1 W' ~1 ]蛋糕材料：- B3 `8 V! I; m: b, K) A& L& d
鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉190克、泡打粉（1+1/3）小匙、黄油52克、南瓜牛奶90克（牛奶80克+南瓜泥50克粉碎机中打匀，然后取混合物90克 ） & F* O2 q& c9 l: ?( \ O4 s
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做法： 1，鸡蛋加糖打发成细致光滑的泡沫，体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显，写字的话字迹不会马上消失；5 F5 Q( H# s$ s9 @
2，低粉和泡打粉混合后过筛，加入打好的蛋液中拌匀，再加入隔水融化的黄油拌匀；
% h v. b* z: E( L 3，将南瓜牛奶加入拌匀； # E T: a% s. {3 t8 p% o% P+ a
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4，丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入做好的蛋糕糊；
* r9 O F; l/ P, Y; Q Y. x2 ` 5，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可（全程小火）。
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发表于 2013-10-27 08:41
我也想吃
