江南小女孩

之前看到宝妈们好多做披萨的，自己心里也痒痒的想做，只是平时比较笨，很少能做出来那种看着诱人的美味，尤其是西餐这类的，只能是眼看别人做了。0 A9 r1 P! z# p% ^
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要说赶得早不如赶得巧，朋友在家电脑前认真的观看这，还记笔记呢。真想笑~原来他是要给老公和儿子做~正好一起学习了。
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然我们没想到的是，竟然做成功了，看着真的很不错，没想象的那么难，只是我们准备的料很足，有了一点点麻烦，但是绝对味道正宗呀，哈哈  
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江南小女孩

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上步骤了哈：
& r) D$ V, A! F5 @6 W/ o* J4 L不对，应该先说一次材料( ^- n* j% c8 }0 {; h6 \
高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80ml、橄榄油10g、辅料南瓜100g、番茄50g、洋葱20g、香叶5g、番茄酱2勺、培根3g、玉米20g、蟹棒2根、青尖椒20g、红尖椒20g、马苏里拉奶酪150g 0 b8 k" Y4 x7 V! M3 d' o5 `
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这个量我们是按照网上给的做的，做出来挺多的，够3、4个人吃。我们吃的少哈！  N# I7 q0 S7 l- ^. n; i
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A．饼皮的做法：
' [$ n6 a+ J0 w- r/ ]& T$ ?6 q1.将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；. q+ D6 k8 R# T9 R, O' r8 r
2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；/ [8 Z# k/ Z( H: U9 Q: e8 V
3.倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；
! |! D# R9 v/ ?0 ^3 \! t4 V4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；
2 I4 J% s7 J: }$ j: E* P' f0 h5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；/ w- {! V8 K' k: h: M( ^
6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。
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% S: y; g0 K2 R) ^B．酱料的做法：
* Z' v' R& w) r& j# R1.南瓜去皮、切小丁；番茄去皮、切丁；8 P; X0 u' ~- ?9 g9 W. N0 e" j
2.洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软；
  f/ D4 q/ c+ r+ R! {' ]# t7 q3.放入南瓜丁和番茄丁；
5 _" j2 p; E9 b( A1 r7 c$ o4.炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；6 {0 x6 i7 q( a$ b- h
5.煮至南瓜软烂，加入番茄酱；加入少许黑胡椒粉；加入少许干燥香草；翻炒均匀即可。7 C6 m& h+ E2 a5 R

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江南小女孩

+ P% K& U" u7 XC.披萨的制作：
# t: F1 p2 e: V/ Y& j. n+ |7 E1.培根切小块；蟹棒切薄片；鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮（留下尾部的皮），虾身划开；
: m, b- W  C' t4 R6 r6 {2.马苏里拉奶酪刨成细丝；披萨盘中放少许橄榄油，抹匀；6 J# H& l. t0 Z
3.取出饼皮，放入披萨盘，用叉子扎上小孔；放入南瓜酱，用勺子摊匀；
/ T. F" X3 g" N. e8 U' U, s  L. Q4.取1/3奶酪丝撒匀；铺上培根碎；将鲜虾尾部朝上，均匀码放在披萨上；( C' D9 R0 H4 d! [6 l# D
5.撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度预热，烤15分钟；
3 d4 Q$ |3 {! i6.取出，撒上剩余的奶酪丝，点缀青红椒丝，再放入烤箱烤5分钟即可。$ Z) b+ {; @) l; j( C
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步骤很详细吧，其实也是照着网上给的做的，看着步骤很多，其实都是些细小的工程，真正做起来还是很快。
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) v  Q+ C5 Z% ^! ~# \% C温馨提示一下哈：
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1．她晚上说室温30度左右，室温发酵1小时左右即可，现在屋里没有那么暖，所以我们发酵了近2小时；
+ E7 F7 {% p9 l; N; Z2．她说如果面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；我们的直接和的正好。朋友是和面高手。, R4 ]0 V3 V: o6 U
3．洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；9 v! X1 c1 {/ s. ~. l
4．炒南瓜酱时不需要放油，将所有材料炒软就行了；7 Q0 o  b3 n" m5 k+ t: ~- J
5．没有马苏里拉，用普通奶酪片也行，只是拉丝的效果就差些。
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我家宝贝叫萌萌

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* b/ t. U+ @$ @0 E) K7 w宝妈的步骤真的很详细啊

dandanmian

最近都是第一次做成功的宝妈们呀，真巧手

妹妹看MTV2

厉害啊啊啊

shy010

学习，周末给孩子做一下试试

飘走的云彩

看着好馋啊，晚上又想吃比萨啦

qingniao_vv

这个得顶，不错！

mycandy3000

我的烤箱还没来 来了我也做一个试试

子悠宝贝

宝妈做的看着很不错呀~

snowmandd

记录的很详细，抽空试试，谢谢分享

该用啥名字

我做的面饼底好硬啊！求教！不知道怎么回事！

511819360

收藏了！等着败烤箱

鼎骐妈

太强拉

美女红太郎

这看着还真不错  可以尝试一下

江南小女孩

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谢谢夸奖，也是和网上学习做的，竟然成功了

江南小女孩

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我这也是偶尔   宝妈也可以尝试下  没想的难

江南小女孩

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% t/ ]$ c* R& P4 Y* _! p# K4 p过奖了宝妈

江南小女孩

回复 shy010 的帖子" L4 v& S, A0 q8 D. S7 ^' J8 `# l
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嗯，可以试一下，等着宝妈的成果