7 l7 d- `1 [$ z' ^4 W市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。 " e. T$ h3 ?% D3 g2 u6 D& _
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4 I+ P5 B8 s& @4 n! b0 U原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克
1 i# h5 s1 l+ a 做法：1 x# O+ F# A& F+ F8 ]4 C. G" }
1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。
$ t( L7 D2 t9 D: A6 r6 f0 s! X 2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。
B$ \; q! p5 g! V" l) ] 3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。3 y' `. j. b O- L( J- B. P4 W) ~3 M
4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。
3 @) C( Q. {8 i: f 5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。
! X+ r. `0 N T 6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。
* E; j: }* S( {, W0 s% d! s 7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。
- W1 N7 r- M7 a, c( g- G 8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。
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发表于 2013-11-28 23:33
