5 z5 F6 S. N, {; Y' b4 ~+ m市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。
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0 w& C( o. _1 A& R原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克) i3 Y* s2 N" Z D" Y. I
做法：9 ]7 G* p% c5 M; {( W- X3 A0 K
1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。: O6 [- r1 G6 |4 ]6 H
2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。8 Y. R. _, f6 x4 w- T% n
3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。8 W, h+ [. {2 Y" w' j
4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。
6 r9 z m' |7 }# b& L 5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。
& a! m: y& o+ r 6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。
' ]3 Q+ J y, R9 ~4 d 7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。
( E0 F* d' t: W$ L" _ Y 8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。- b+ _: J; d$ ^" ^
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发表于 2013-11-28 23:33
