merrymary

       第一次吃到脊骨土豆汤，还是和老公一起去的，在望京的“脊骨土豆汤”店，两个人边吃边聊，满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完，接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱，味蕾也得到了满足。 5 \: ^2 S, @0 Y- M
　　然后在后来的几天里，我就一直想着这道土豆汤，欲罢不能，念念不忘。最后实在忍不住了，直接上网搜寻做法，自己在家也来炮制一番，解个馋。网络是个好东西啊，什么都能搜到，这个脊骨土豆汤也不例外。
0 o) X6 n. ~$ Z
/ C' Q/ e1 }3 o# \. Q　　按照网络上的教程，先备齐了材料：顾名思义，脊骨和土豆是绝对的主料啊！此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精（鸡精、味精都可，俺们家现在用的是蘑菇精）、韩式辣酱。
5 n) Q% j" Z, |, C# }- [9 ]$ R# r* X
' T3 ?+ @! d( y- \　　做法：1、煮热一锅水，将脊骨在热水中捞一遍，去除血腥。
) v" O( O3 K+ B+ L( i; x  ] , U! Y0 Y* g' `6 M
　　　　　2、将土豆切成块状，先在油锅里炒一炒，然后加大半锅水，煮沸。/ b/ h1 t* @4 A' m  `

. o) R: F9 k, I　　　　　3、放入脊骨一起煮。3 E" ^* P5 |; J
1 G- r2 q2 w: R4 M  n$ ~5 ]
　　　　　4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好，自己做不了的话，也可以象我一样，到超市里挑袋装的，正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味，有些酸又有些辣，还有些脆，有些暖。
; ^. @0 z7 Q. O' k
5 `1 k; }% {5 M2 @2 z& D/ ]　　　　　5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤，辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味，但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱，香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。2 }( p, H7 O7 ^

# Y0 d$ s$ M9 ~( w; V　　　　　6、土豆即将煮得酥烂时，再放入金针菇，转大火再烧几分钟至土豆已经软烂，但形状还未破坏，就可以出锅了。出锅前，可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过，基本上，一辣遮百丑啊！/ K0 s# T4 W  D0 A/ Z5 B

8 @3 T1 [7 a' Q2 p* @& w
8 D" p$ ~# {6 y2 ^) z& w  I        冬日里吃这道脊骨土豆汤，完全可以不用再煮其他菜了，直接加上白饭一碗，从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜，都是下饭的好料啊！一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来，胃里又暖又熨贴，还有一丝的辣劲在喉间，香辣诱惑啊，就算是平时你不爱吃脊骨，也能毫不犹豫地啃掉一两个。+ u$ _" F1 _8 }% u' a3 L7 h
  J+ t% T: F& b: F

" O. w1 t9 a8 |( c/ c　　以往用脊骨和其他食材煲的汤，我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂，要么太柴，反正就是不好吃。老公更是不嗜肉，我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了，学会了这道韩式脊骨土豆汤，我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝，然后在第二顿时，再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下，骨头上的肉也变得香辣，吃起来也变得相当轻松了。/ i5 w; |2 _' |( T  m# F  ]3 c/ [; m
         所以，如果你也象我一样，不爱吃煲完汤后的脊骨白肉，不妨也来试试这么做吧。- i* Y) a; [3 N  l, M4 C

merrymary

瞎捣鼓

yuanyuecn

看着好有食欲啊！

迈嘟嘟

看着不错啊，宝妈是第一次做？

巧克力豆包

不错，不错，下周我自己试试看。

善良的猴妈妈

看的我都饿了

小猫艾琳

回复 merrymary 的帖子( }- w: L0 C7 o0 y% ?
: ^2 r2 t( l6 M, h- d- Q
偶家也做过，呵呵

zhouyang011

最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。
& d  M& u3 U* S3 q
- w$ `2 D( C+ Y% K8 @' m' x( B0 V- J1 I! O; r; m8 N3 ~

: U! f% E& ~0 F* M: n亲帮个忙了！下拉到3316妈网ID：zhouyang011, |2 e6 @; y- n3 P# e' C& E! ~
http://www.bjmama.com/thread-1548947-332-1.html3 X% R6 O: _# a
帮“点评” 有图片的那层，只要四个字：“支持本楼”) c) g) m/ Y; x* n6 I% f7 w. w4 ]
辛苦亲了，万分感谢！3 k, e: @% ^: A0 P* C" I# X0 n

kungfuxiong

好诱人啊
* b  K. a, f. X8 k

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

merrymary

回复 zhouyang011 的帖子$ B/ z- m" I0 I- I* C

2 n' l5 A0 ^2 u( {6 G" G) r3 }' ?我去过喽，美妈

merrymary

回复 小猫艾琳 的帖子( L. g- L0 E9 b% q+ s  x5 [

) S4 H  g$ e! V: C  P/ B我现在就喜欢吃口味儿重的

小猫艾琳

回复 merrymary 的帖子4 @% i, i* F0 ~: o3 b8 n
. H- m/ M# p/ }+ c6 i! y
哈哈哈，爱美食的都是好妈妈

豆妈windson405

路过 顶帖
- ~" w3 `. a0 `; ^

greatsz

喜欢喜欢

merrymary

回复 greatsz 的帖子
6 b1 s3 g! ^8 b0 P' k8 d) [- Y! @/ }! W8 x
哈哈，有美食互相分享哈