merrymary

       第一次吃到脊骨土豆汤，还是和老公一起去的，在望京的“脊骨土豆汤”店，两个人边吃边聊，满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完，接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱，味蕾也得到了满足。 ; }% \. x# y0 W
　　然后在后来的几天里，我就一直想着这道土豆汤，欲罢不能，念念不忘。最后实在忍不住了，直接上网搜寻做法，自己在家也来炮制一番，解个馋。网络是个好东西啊，什么都能搜到，这个脊骨土豆汤也不例外。
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" `5 m6 z" t. A　　按照网络上的教程，先备齐了材料：顾名思义，脊骨和土豆是绝对的主料啊！此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精（鸡精、味精都可，俺们家现在用的是蘑菇精）、韩式辣酱。3 d' ]/ U! o' l4 L# S
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　　做法：1、煮热一锅水，将脊骨在热水中捞一遍，去除血腥。: x. e! @; {9 D
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　　　　　2、将土豆切成块状，先在油锅里炒一炒，然后加大半锅水，煮沸。1 Z! @" P3 V4 P. H: \

$ Y- a8 j* e# W$ h4 }) S- k　　　　　3、放入脊骨一起煮。  j: [$ x) K! _! N

  Q) v( n5 _# C/ X" }　　　　　4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好，自己做不了的话，也可以象我一样，到超市里挑袋装的，正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味，有些酸又有些辣，还有些脆，有些暖。+ g/ K# ?) U& ?4 [9 o; o" R) b

: O' P6 l& s( g　　　　　5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤，辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味，但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱，香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。
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　　　　　6、土豆即将煮得酥烂时，再放入金针菇，转大火再烧几分钟至土豆已经软烂，但形状还未破坏，就可以出锅了。出锅前，可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过，基本上，一辣遮百丑啊！
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        冬日里吃这道脊骨土豆汤，完全可以不用再煮其他菜了，直接加上白饭一碗，从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜，都是下饭的好料啊！一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来，胃里又暖又熨贴，还有一丝的辣劲在喉间，香辣诱惑啊，就算是平时你不爱吃脊骨，也能毫不犹豫地啃掉一两个。
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　　以往用脊骨和其他食材煲的汤，我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂，要么太柴，反正就是不好吃。老公更是不嗜肉，我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了，学会了这道韩式脊骨土豆汤，我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝，然后在第二顿时，再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下，骨头上的肉也变得香辣，吃起来也变得相当轻松了。
, h% A* I* q7 C$ o% h% a6 k# X6 w% x         所以，如果你也象我一样，不爱吃煲完汤后的脊骨白肉，不妨也来试试这么做吧。
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merrymary

瞎捣鼓

yuanyuecn

看着好有食欲啊！

迈嘟嘟

看着不错啊，宝妈是第一次做？

巧克力豆包

不错，不错，下周我自己试试看。

善良的猴妈妈

看的我都饿了

小猫艾琳

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2 r% W/ D1 L1 {7 _' L偶家也做过，呵呵

zhouyang011

最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。
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) F6 W' R, n/ U) s& j) T亲帮个忙了！下拉到3316妈网ID：zhouyang011
* y$ f, s+ u0 c$ z7 \& ^& Xhttp://www.bjmama.com/thread-1548947-332-1.html
/ ]) n0 H- g9 \帮“点评” 有图片的那层，只要四个字：“支持本楼”; k3 [# w. f% B7 ^& e
辛苦亲了，万分感谢！7 n5 t# n0 p5 _6 A6 a% P5 W

kungfuxiong

好诱人啊" @# _5 H3 L$ i: P! I( R, M+ B

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

merrymary

回复 zhouyang011 的帖子4 B9 S5 P. Y; d$ O
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我去过喽，美妈

merrymary

回复 小猫艾琳 的帖子  E0 O2 @% P4 t3 ]9 d9 I

- S4 I- G  R8 r! @- W我现在就喜欢吃口味儿重的

小猫艾琳

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' a4 e0 W& \- E! ^哈哈哈，爱美食的都是好妈妈

豆妈windson405

路过 顶帖 9 s# k( ]8 y( a+ U% O3 K

greatsz

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merrymary

回复 greatsz 的帖子1 }8 g& ?6 b, C* ~. A
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哈哈，有美食互相分享哈