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MW12590(雯雯妈)

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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-12-3 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 " t# m% b/ r2 {0 {* ^( S7 T% S

; S' e. \* C1 i5 F+ h2 k我正在参加活动【厨房达人】,大家快来响应~~~~~~( v3 ~7 ^, Q# I
+ O- s* R; G+ }. E

, G) X; C; D* @$ \9 l" j6 j; s4 k- ^+ N/ u* c  L

- L' M( q) _2 @) d: [8 R挺喜欢吃叉烧肉,没事自己做做,还算成功吧。肉比较嫩,姑娘也能吃,今天晚饭一下吃了7、8片。4 L/ i! V6 r' w0 Z8 g8 S: m. U

: d* _$ n, K$ S" M% l8 |. f
- b5 `* R5 y5 \& ]; I
原料: 猪前腿肉,生抽,老抽,李锦记叉烧酱,葱姜。, V; ~2 k  A: {( l- \

, ^) G8 \- A& @0 _1 G/ L9 l8 a- p8 C1 t3 c! h7 S3 {. L* j2 i% {
制作方法:3 L% p$ Y* ]# s; [
  1、瘦肉切成条。别太粗,否则不好入味儿。肉要带一点肥的,最好是梅花肉,我选了前腿肉。' j6 b9 @5 ]" _; B' ]9 ?
(我切的有点粗了。。。下次改进)
! H2 y+ G; x1 p9 U6 x& {; \+ u0 A; w# w! X1 x& y" U
0 X& p, {) w* q& O
+ _4 D# ~4 C% h' D* u+ U# V/ x& [
5 Q9 z8 {. i( E6 z
' t( X7 ^3 k. |7 `9 `! c
9 f1 u! j" H& [, M) t& Z/ b6 O
2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐,抓匀,放入冰箱冷藏12小时。: I+ M- h. c* p3 A8 c2 z1 r
6 V0 U3 d- H2 U
! Z' @/ ]& n  Q
3 I0 j* p. Q  `& D; L8 {) ?4 G

, B# _9 B4 a% r3 w2 _
2 }$ I- }% |- M9 m5 U' }& N; z! f7 s, _5 F
3、取出腌制的肉,加入叉烧酱,葱段,抓匀,继续放入冰箱冷藏24小时以上。8 F  y: e$ J7 Q! Y

% J, I& U* b9 E8 Z3 l9 Z& ~5 B
- |% M. y/ _% q# P/ }. E& i' C' z: ]6 b  Y
4、放在烤架上烤(我放烤盘了,效果不好,后来及换烤架了),底下用烤盘接着汁水,10-20分钟后,在刷层叉烧酱,继续烤熟就行了。( Q# K" U4 I7 ~6 {3 T$ q

4 p: `6 k, w$ M( B7 ?; v: ~* E
; F/ ^( L3 H& t5 F: J0 p6 ?
烤盘上最好放上锡纸,不然不好清理。我没放锡纸,洗盘子时可费劲了。- V! C" t, E' C5 j) @' V3 M0 @
9 u% s1 z4 q: i5 l, [; {* ~
" u; m- l8 m- Y' s6 }' l

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流口水了  要吃饭啊。一共用多少时间做完?
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3 r; Y7 i. a2 J  Z$ r
& q' A6 p* R, A0 m0 Y" j4 n烤了一个小时吧,主要是腌肉,不费事。

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小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 08:50
! u; R3 b! j' @' Z* ]回复 嘟嘟小黑宝 的帖子
3 ?- ^* D/ P( R7 N
6 r7 j. w3 B1 ?烤了一个小时吧,主要是腌肉,不费事。

2 c# G5 z$ S* G) \* o看着太诱人了  等着周末试一下  哈哈

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肚子饿了,进来转转哈
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回复 嘟嘟小黑宝 的帖子/ }; Y( a" c) P% v; G
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叉烧酱的量要足点,不然不入味儿。

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小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 12:59
. B9 K4 F6 E* P- [回复 嘟嘟小黑宝 的帖子
  b2 d( H, l3 n( S# M$ P4 [6 p) K9 A  K
叉烧酱的量要足点,不然不入味儿。
# N% \& V" b2 }
嗯,好的  没问题   谢谢宝妈哈

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看着就有食欲,必须支持!( ]# o: X0 f; M( d) h% x: u

& O) W) ?/ s0 O" {  Z6 U8 V& E
) Y, _" k3 W3 x6 P, k! k亲,打扰一下,  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”,然后输入“支持本楼”感激不尽!如有打搅请见谅!
小糖包的娘

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以前我也总做,家里囤了好几瓶叉烧酱都放坏了。

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好手艺                       .

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学习一下5 e) C% e6 C9 v$ n# M

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咋都不放糖呢?叉烧肉应该是甜口的,难道叉烧酱里有啦
佳诺宝宝爱你

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回复 zhouyang011 的帖子8 O' h1 `, x6 j# O9 z& _2 s1 N; `
6 G, m' a* O7 Q& M. X9 X
谢谢!!

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好想吃哦
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回复 贝果心心 的帖子" I! o& N5 ~) @; {( {, |) }" P

* k) w$ D- P/ n, i9 B谢谢夸奖,继续努力。。。。

点评

贝果心心  加油~~~加油  发表于 2013-12-6 09:45
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7 G0 ]( v- X0 m; a8 Z3 a4 [7 G, C6 K: C6 b9 N# D
嗯,叉烧酱里都配好了。但是感觉甜味不够,下次加点。可以加蜂蜜
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回复 紫灵童趣 的帖子
0 i# Q& s4 N9 c# p4 F0 k- W$ }* b# g" m, M( |
动手试试吧,其实很简单滴
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