- 妈米
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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 . i+ c* q' d! g& E5 U- z3 t
- S+ ]/ q7 Y# w' X! S/ l q我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~# j7 j4 R! |5 z( X
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: E- f9 o! E) M% S! r$ b6 ?: _, y e6 _
& t; Z9 a+ U, @5 ^$ l [挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。3 ^. z: m6 `2 @" V
# d, M, z. M% P+ I6 e. S0 a; f5 O3 _$ a9 l+ `$ |# N/ N
原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。+ n( J! L8 V* F' i
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6 b5 \ E" f: h9 c制作方法：, s4 N% Z2 c+ G
1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
M) `0 }4 _" s* @3 Y7 c（我切的有点粗了。。。下次改进）
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+ i/ h Z1 _/ W, r5 D2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。+ o- ~3 i! D7 Z }; _0 r
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
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8 c3 y+ i; L! w0 U$ K8 Y& E$ `烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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发表于 2013-12-3 18:59
