优优小草

快到圣诞了，还真想做蛋糕，显摆一下。话说我会的有限，之前做是在小姨的帮助下，自己参与的。最近小姨出差了，都不知道师从何人。偶比较懒，不爱看方子，都是喜欢一边做一边学。唉~

上周和同事说，她竟然会。这师傅在身边都母鸡啊~周六大早上，同事就让我去她家了，这给我兴奋的。话说，还是不好意思去的~去了之后聊聊天，我们就开始。

话说，这次自己没好意思参与多少，毕竟不是自己家没好意思。帮着打了下手，整个鸡蛋呀，水呀啥的。准备材料打个下手，完全是朋友在做。成果出来了，真是让我伙呆了~

偷师也要像个样，给大家看看成品~分享下哈，不要拍偶哈~

优优小草

上步骤哈，师傅那拿来的就是容易~: e5 V$ `9 C" k, N; Q6 n" n
材料：鸡蛋2个，色拉油30克，鲜牛奶30克，细砂糖30克(加入蛋白中)，细砂糖20克(加入蛋黄中)，低筋面粉50克、玉米淀粉5克、白醋2滴
' R# @% }( A6 J6 B' b' Z/ Q3 A% u过程：+ `, C2 l1 N( p. w# s
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，加入色拉油和牛奶搅拌均匀；( j$ c7 P0 B7 w6 ^
2、再筛入低筋面粉，搅拌均匀，现做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克细砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了；
, P' y' Q5 M$ ~. n/ M  F) d+ F3 @- C3、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中；
4 u& k$ S) E% d1 A4 `7 R" x5 ~" r: o4、用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时；2 |" c& v+ u; k' g- V7 c' n. G
5、将蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却；3 @  N. q7 s) R& H( ]
6、脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了。1 a, x( m; Q- a) P$ i

- \5 m6 O$ E& G/ ~' u: k0 G# p; t& \3 J! M2 b' W
* h4 P& q- ~- r

1 n! \% J9 n8 \( _6 z. w6 C% j# k9 k" q
裱花材料：动物性淡奶300g、糖粉20g、草莓、薄荷叶4 T6 `) x2 C% a9 k4 D& T( _
, ?( l; G* F9 t# j9 B4 U" X
过程：  U, G4 R3 p0 X! f3 V8 S. G* s% J
7、六寸心形蛋糕彻底放凉，用刀削成两片，先拿一片蛋糕片放在垫纸上，抹上一层奶油；# w& ]7 k4 z' M( R* ]# |% J; |4 v
8、铺上切小的草莓粒，再抹上一层奶油，再盖上另一片蛋糕片，在表面和四周全抹上一层奶油，将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里，在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹；% U$ p' w6 k4 ^% x6 D& e& ?7 h6 N7 j
9、上面铺上较小的草莓、上面撒上一些糖粉；# b3 v: T' A5 ]6 f% J
10、在上下边缘裱上小花，放几片薄荷叶装饰即可。
& g: e* P. x( X+ v6 V+ y7 x0 @0 M7 z! K0 p+ x: F

大鱼与小猫

这草莓的用量呵，蛋糕店买不来这样实惠的

特工

圣诞节快要到了呢

贝果心心

好厉害喔!!!

zhushaozhen318

草莓蛋糕啊。。好诱人~~

redfengxinzi

厉害啊。看的我一阵阵的羡慕

闫羽

强啊，学习学习

鑫儿婆

真棒啊！可惜我学不来，吼吼！

LIUZUOJUN88

做的真好，要是我自己做的话确实有难度，还是从最简单的面包做起吧。这几天就买个面包机，试着开始做面包

静静爱的淼

手真巧呀

zengnan227

我正好打算圣诞节做个蛋糕呢，正好看见这个了，就按照你的这个方子做了。

の乖乖噺娘の

回复 优优小草 的帖子9 V8 i; O, _" m- {
% S* \, Y$ k. S! }( A( ?' g) L$ f
好漂亮哦。

haoma7079

真不错啊
: b% F/ R% X- H  z* P我也想做了

pink猫

楼主好厉害，收藏

蓝玫心情1215

真不错  真不错 真不错
4 `0 `  t. ?6 n) N* ^" J; J

粉红小猪Candy

草莓鲜奶油蛋糕啊，美味

小咪CC

厉害厉害！