优优小草

快到圣诞了，还真想做蛋糕，显摆一下。话说我会的有限，之前做是在小姨的帮助下，自己参与的。最近小姨出差了，都不知道师从何人。偶比较懒，不爱看方子，都是喜欢一边做一边学。唉~

上周和同事说，她竟然会。这师傅在身边都母鸡啊~周六大早上，同事就让我去她家了，这给我兴奋的。话说，还是不好意思去的~去了之后聊聊天，我们就开始。

话说，这次自己没好意思参与多少，毕竟不是自己家没好意思。帮着打了下手，整个鸡蛋呀，水呀啥的。准备材料打个下手，完全是朋友在做。成果出来了，真是让我伙呆了~

偷师也要像个样，给大家看看成品~分享下哈，不要拍偶哈~

优优小草

上步骤哈，师傅那拿来的就是容易~& m" z$ ]$ {8 V$ _* G( }- t. N* Z
材料：鸡蛋2个，色拉油30克，鲜牛奶30克，细砂糖30克(加入蛋白中)，细砂糖20克(加入蛋黄中)，低筋面粉50克、玉米淀粉5克、白醋2滴
. k' G  z  P/ Z3 b- K2 b过程：
2 k% g0 x: @# p7 ~& B1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，加入色拉油和牛奶搅拌均匀；
, F; [' G6 N: u" b+ o/ H2、再筛入低筋面粉，搅拌均匀，现做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克细砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了；7 E( s6 m3 m# U1 P1 s# ]
3、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中；7 |% D- h5 c; o# h" F9 w
4、用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时；" z( l+ g3 s+ s5 M- R9 n3 n
5、将蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却；
+ F3 r4 m* d9 C1 _' P/ X6、脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了。8 Z7 X6 o* A) _) W6 q# F
6 ~. p) _7 n" w9 o1 U/ w, B

& ~2 b$ e- T. `0 G! ^! A' k! `
5 W& F  T0 V: O1 ~! c! \* s8 ?
! A5 N# _  h4 D3 C/ b" {' o) G9 Q# R, L
裱花材料：动物性淡奶300g、糖粉20g、草莓、薄荷叶+ \6 q. \5 S& I0 |2 x6 w
: T0 G6 k1 A5 M# M/ Z/ k% _
过程：0 P. ?$ w% U3 z; ?% e3 W3 c
7、六寸心形蛋糕彻底放凉，用刀削成两片，先拿一片蛋糕片放在垫纸上，抹上一层奶油；
' h2 P. G7 @1 v) X  a9 j, O) _8、铺上切小的草莓粒，再抹上一层奶油，再盖上另一片蛋糕片，在表面和四周全抹上一层奶油，将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里，在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹；+ H/ |/ e" g: L/ L2 F. F, N& y
9、上面铺上较小的草莓、上面撒上一些糖粉；
- t/ m& `& V! T/ Z" v2 z10、在上下边缘裱上小花，放几片薄荷叶装饰即可。$ R. c, c- X% G7 c0 F

6 K" S" c  ?/ r$ l, o% ]" h8 Z+ G8 w

大鱼与小猫

这草莓的用量呵，蛋糕店买不来这样实惠的

特工

圣诞节快要到了呢

贝果心心

好厉害喔!!!

zhushaozhen318

草莓蛋糕啊。。好诱人~~

redfengxinzi

厉害啊。看的我一阵阵的羡慕

闫羽

强啊，学习学习

鑫儿婆

真棒啊！可惜我学不来，吼吼！

LIUZUOJUN88

做的真好，要是我自己做的话确实有难度，还是从最简单的面包做起吧。这几天就买个面包机，试着开始做面包

静静爱的淼

手真巧呀

zengnan227

我正好打算圣诞节做个蛋糕呢，正好看见这个了，就按照你的这个方子做了。

の乖乖噺娘の

回复 优优小草 的帖子
9 k8 c# C; h" O0 W5 Z. N- ^2 H3 D' K( {# t, |- ^) \
好漂亮哦。

haoma7079

真不错啊' a! R! B& O! g! l; N, {8 |- M. R5 D
我也想做了

pink猫

楼主好厉害，收藏

蓝玫心情1215

真不错  真不错 真不错
& A$ U) w0 H4 j' z- ^, h( }

粉红小猪Candy

草莓鲜奶油蛋糕啊，美味

小咪CC

厉害厉害！