优优小草

快到圣诞了，还真想做蛋糕，显摆一下。话说我会的有限，之前做是在小姨的帮助下，自己参与的。最近小姨出差了，都不知道师从何人。偶比较懒，不爱看方子，都是喜欢一边做一边学。唉~

上周和同事说，她竟然会。这师傅在身边都母鸡啊~周六大早上，同事就让我去她家了，这给我兴奋的。话说，还是不好意思去的~去了之后聊聊天，我们就开始。

话说，这次自己没好意思参与多少，毕竟不是自己家没好意思。帮着打了下手，整个鸡蛋呀，水呀啥的。准备材料打个下手，完全是朋友在做。成果出来了，真是让我伙呆了~

偷师也要像个样，给大家看看成品~分享下哈，不要拍偶哈~

优优小草

上步骤哈，师傅那拿来的就是容易~
. a5 w# Q* |4 D( l$ s' M材料：鸡蛋2个，色拉油30克，鲜牛奶30克，细砂糖30克(加入蛋白中)，细砂糖20克(加入蛋黄中)，低筋面粉50克、玉米淀粉5克、白醋2滴' Z8 K4 a" [( V" p% X2 i
过程：2 m# |) `- U/ z8 j" x
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，加入色拉油和牛奶搅拌均匀；9 P, U; z/ e) ~8 N- G
2、再筛入低筋面粉，搅拌均匀，现做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克细砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了；
9 U& W! e8 s5 Q$ Q3、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中；
  ], \( i9 e5 B7 m% a/ d8 V4、用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时；
; G4 E+ ~, t- J* r; I- m5、将蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却；
% y; p) U, K, a+ X2 o6、脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了。; s6 e: P" i3 f* y

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( W6 j1 F& L5 B0 W: n( l5 k: K裱花材料：动物性淡奶300g、糖粉20g、草莓、薄荷叶' k( ~$ |( m( C/ a% H8 Y$ f8 i, E, n) q

) A6 O, T1 q" v. n- D过程：# ?- m8 o% C0 E& G" m( D
7、六寸心形蛋糕彻底放凉，用刀削成两片，先拿一片蛋糕片放在垫纸上，抹上一层奶油；
+ M% P" L2 V" n5 D& \; v0 G0 ~8、铺上切小的草莓粒，再抹上一层奶油，再盖上另一片蛋糕片，在表面和四周全抹上一层奶油，将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里，在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹；
. O2 ~* j! |, X5 \* U# r) B9、上面铺上较小的草莓、上面撒上一些糖粉；+ k0 u% i3 T1 ~7 w) p7 E3 I* c
10、在上下边缘裱上小花，放几片薄荷叶装饰即可。
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大鱼与小猫

这草莓的用量呵，蛋糕店买不来这样实惠的

特工

圣诞节快要到了呢

贝果心心

好厉害喔!!!

zhushaozhen318

草莓蛋糕啊。。好诱人~~

redfengxinzi

厉害啊。看的我一阵阵的羡慕

闫羽

强啊，学习学习

鑫儿婆

真棒啊！可惜我学不来，吼吼！

LIUZUOJUN88

做的真好，要是我自己做的话确实有难度，还是从最简单的面包做起吧。这几天就买个面包机，试着开始做面包

静静爱的淼

手真巧呀

zengnan227

我正好打算圣诞节做个蛋糕呢，正好看见这个了，就按照你的这个方子做了。

の乖乖噺娘の

回复 优优小草 的帖子, W. }- {1 ~+ s/ W: B1 x

0 K; F  m, Z2 f% P9 w1 g2 H, q3 J. i好漂亮哦。

haoma7079

真不错啊
0 H3 U6 h4 @4 i" f& C4 o我也想做了

pink猫

楼主好厉害，收藏

蓝玫心情1215

真不错  真不错 真不错  s3 g5 X2 s9 f. w( c

粉红小猪Candy

草莓鲜奶油蛋糕啊，美味

小咪CC

厉害厉害！