背包的小小

1 Z) X) u1 H) m1 w$ F
3 {- W+ r0 p6 p/ f7 \$ n好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~
3 F# v2 S" Z5 N6 x& ?& w* w* l7 u
& B6 R7 t5 Z+ p但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~
9 M  b" w( E9 v& Q/ ^9 D& c# }: x6 s9 @7 k8 U0 l: y/ t
喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈3 j! E: P2 l$ I0 I

( d% T# H# |5 D" c
: K1 I, h$ l2 H% }9 C

背包的小小

( z% t7 }" J/ y+ W" y! B) y

9 F1 }) l7 S0 }+ z2 e9 G  l看着还不错哈，嘿嘿8 L) n, r5 o4 f7 G) x( H" r

' X5 H8 q5 _! Q- E上步骤：2 c& t2 J' H- }
材料：& H- e: H+ A; i; W/ v' O
高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量
2 @( A  ?# `4 I5 d' p6 s7 O& v; G% s9 G" D8 w  s2 [( F$ Z
步骤：$ P' D. N  o$ ?% q, W+ j
/ Q, y* J$ w/ B7 E7 F$ T$ \% K

& X& X1 e, ]/ R" M' T/ `2 c9 W6 f2 S# V) y7 ^5 r
1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。
4 n/ j" v: [; x0 A/ ?& j- K" z' R2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。7 b* W$ W  S' d0 W
3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。4 D2 T$ I- e, p
4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。
& q7 O% [; ~! @5 C5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)
" }* B' T( X# |5 W. j0 W$ h6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。
) n( F; Y3 {. I. g8 K" Q+ j7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。5 [( f3 |" A3 ?2 U0 }# j
8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
* M4 \6 }0 m6 y! |9.选择发面工作档和面。- P8 A3 [5 ^0 M" Z8 f
- X% {9 g1 }1 m( ~

8 v( }% a. T! X& g
9 N* _' s* l+ @4 j8 r2 k, Q10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
0 S2 B2 s5 G! _3 W5 o* \8 G6 n11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。, ], ~6 l5 N1 t6 E% m/ V
12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
/ _' ?) Q: w, b% U1 S3 Y; ?13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
; n3 z8 B( o0 u& F6 _14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
) V, X  x3 ?! v: K$ m) B3 @15.将腌制好的肉丁取出。
6 c+ G8 T" m! X) W! V16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。' x( x7 @' {! A, H  T1 q/ w9 I
17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。9 J9 t0 H4 V: k, A  M5 X2 A4 s! U& d" z
18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。# v5 |4 l' c% x
$ e* R* N2 E  F( A4 B
) _9 s( U. r- P- p4 p
0 Q# F3 z- c; Q  N# |: D
19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。
3 Y, ^7 {+ V% A" M% B+ B- G20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。  ?2 u- f: O0 ?/ z' F
21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。3 E0 M1 M5 V4 H# ^) C* L$ L
22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣8 D$ F% ~: n8 u6 Q; R, a
# Z- T! R& R  r0 i2 T
4 l$ I+ W+ k4 a3 W

背包的小小

3 u- G) q% H8 j
1 Z  C2 i' Q& a

2 Y0 P8 v& s$ Z( Y0 W9 z
  I6 k) ?# W9 o/ c大图来一个' b" A2 F! h# j9 e& `! p6 E" }

/ H, ]3 K1 C$ N" @4 e" M4 ^/ C* z, N* R4 Z6 q& V7 e% D* h7 I
5 C- _$ o6 d2 E
细节来一个
6 f' X6 s% s8 k$ R9 A5 i; N2 K! e) K, P( Y8 F% s

- |' Q6 Q+ C2 n( G各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~  U: Q8 n5 V: F& e* X* R& Y9 g
' O2 z% P7 G& m0 o

  E/ S5 p7 `+ b# U6 M+ p$ e
. ^4 J: T, g7 z) j+ p0 r# S% h1 @7 @
7 w2 |+ B" }) q& o5 l7 h

小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了
! `' v' F3 {/ h5 x) T: v( V- L0 O) r

lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

739666114

看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子
. `+ s$ @8 `7 a1 ~  d( x  J
$ b, ?2 f8 S2 D) ~0 z* x请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子3 j( l2 s% {5 u0 i6 j

1 d# c" ]$ ^# B9 B6 K( w5 J另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

回复 背包的小小 的帖子
9 y- G% X) V- a# v) t
, C, u3 q6 N: z5 o真是有创意