背包的小小

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# V; S  A1 I9 A! R7 B+ M( G# a好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~" p6 E8 v$ z& N$ V
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但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~
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喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈
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背包的小小

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看着还不错哈，嘿嘿: q9 n- E7 ^& V6 N3 S% i
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上步骤：
* u: n, ?  W4 t# j# f# R% _8 H材料：
8 Y  [% w! P6 O4 \2 A4 v5 ?高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量6 ^3 H6 b' |8 n3 T
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步骤：
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1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。& a% k: ^( t) q% E
2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。
0 P! [! [- m6 y$ K3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。
) j+ s1 V% [6 t3 z4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。1 g& Z- ]/ E6 T, [: W% ]% u
5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)* L  {6 @5 t# g+ f# }( E% \! ?/ V" h
6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。
" l0 d# x7 M% _5 Q# G7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。
/ |3 B: s: T6 j8 D% v# v3 T8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。) R, o. W0 h, N, K' E+ q2 Q+ [
9.选择发面工作档和面。
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10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。8 T4 U# l* e, i8 N+ c
11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
% C/ b$ N9 y2 V! M6 ~12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
4 E- g% n" j4 \9 N% h$ Q13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
2 H* j% R/ `0 d: B8 u$ l- I; h14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。1 r& ]1 v) k1 @2 R. U# @
15.将腌制好的肉丁取出。' h1 E$ F1 o7 X1 f- y& g2 P! H
16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。
& {0 g7 S; o+ o  O% I17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。5 y2 d* C- t& C3 {" m
18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。- B3 `; r2 i2 m+ q

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8 o1 _% S; R7 K19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。
" }% h9 M1 g& V) z2 ]20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。
, \$ p  l7 u! l8 x" S. Q21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。4 n- h7 q3 i% d) S3 A# _" I' l; ~
22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣
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背包的小小

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大图来一个
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细节来一个
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各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~6 a% D: t0 b. w* n

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小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了! l7 h6 w7 f/ Z! e3 T

lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

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看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子
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3 h# g# z! v% g; e请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子, Q8 D* V( z: y6 @9 A5 c
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另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

回复 背包的小小 的帖子6 f! M. S3 M8 s" \* S4 P' z8 H

2 o( |! R$ t% }$ j" Q5 _) P真是有创意