背包的小小

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好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~( a6 `4 y5 R/ M3 f

5 R& s7 u% w- a' O& b4 o' I但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~
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  Z5 b4 J  Q; |" _+ ]3 x! e0 U喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈' P7 B& S# x7 |- R5 q" s2 P" _

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看着还不错哈，嘿嘿4 f2 R' l$ I, R: g% E

1 p, L- v( g- X# O9 ^上步骤：
. L; L& ?4 Y; B材料：6 A/ A: ~, n4 K" M) d
高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量* ~7 V+ v! f0 @8 ^$ `: L3 f

" R( l5 I- b( N+ J1 G# Z步骤：
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1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。
+ o4 m5 Y. C- L" [: {2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。- Z) M3 L! {2 I
3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。
1 M/ Q7 W4 }$ y# n4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。) I9 `% s% v; F, D* L
5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)$ ]" ~' Z4 q; G- A9 E1 M
6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。: j0 Q/ e* {  y- q' Z
7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。
2 M& I. a$ r( w& P# R( S+ s# T/ ^8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
+ i  F2 @/ l# F: G; C& E3 k1 L5 [9.选择发面工作档和面。
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10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。3 U5 Z: [0 R. B! y
11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
1 N6 g; O3 U$ j( t: }1 m  B4 P12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。3 d9 q# w( q. b" s+ M
13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。4 p! Z+ H2 U; R" ~- b$ s6 Y) C. F* F
14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
, S. H7 h# d# `. K, [/ ~15.将腌制好的肉丁取出。
, `( y( `! V2 _, K) o$ i+ Y16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。
% h; Q3 u8 N# B) g; e$ m17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。
6 e, S, g2 n, s8 ], M18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。
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19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。
+ I* s' ^8 t. V( t3 N  d) f% x20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。
+ M' r3 c/ ]" e4 o1 x4 s21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。) d& W. A4 ]+ I* e) n
22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣
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& w! ~3 V5 }4 K) X" d3 e& n大图来一个
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细节来一个* a3 P# c6 `9 T' o  R6 [

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- C8 C$ Z1 a4 s6 D各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~
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小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了
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lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

739666114

看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

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请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

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- {0 w: S# i. A' x% y另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

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真是有创意