背包的小小

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好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~
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+ r, ~8 m+ q: H1 g8 h- a, ~但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~& w4 W' M/ K" ]' ]+ p1 P! U6 Q
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喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈# b2 W. a! q/ b' v. ]& Z8 t
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背包的小小

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看着还不错哈，嘿嘿
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: J6 Q" G5 F( N  e上步骤：
) V6 ]8 D* H) a! h2 F: I材料：
' p9 K" e1 W+ a. J" Y高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量
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* y$ h9 q  r8 V7 z7 L步骤：; Q( L( w" c! z8 l( f

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: X* Q- L; g, s; ?; Q1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。
8 U+ ~4 T' F; A- i$ V7 D2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。
5 a% v& a! w* X: o3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。
6 M4 Z' d& y) N4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。: m4 M9 p2 R6 m( \* l" x/ z6 N
5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)
/ l6 {! j. g, c1 u6 u$ t, u* E9 O6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。
! A4 W$ o5 Y: ^7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。* {7 |# U/ _" V: b
8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
9 K6 f4 R' @4 J6 s+ O/ `) T3 `# G9.选择发面工作档和面。
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10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。( g9 y( W8 X9 h0 {- d
11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
% c4 e5 H" R! @( U) B12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
( r4 {& N' O; T  ]13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
. o+ D6 j* S% L14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。  S9 |; f4 h2 h3 R
15.将腌制好的肉丁取出。
- T! W4 z; Y1 I5 l# L) H# v1 F9 J16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。/ U# d) [0 `4 g# U( g) h6 F  z& ]$ `$ y
17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。
* c2 g% g3 n8 A; }; X% h18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。
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19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。4 X" N4 U$ Q' W4 ~7 @3 B1 M" W, a! x
20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。
# r: U7 g$ \6 g4 j6 R+ V3 N21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
; N$ l# |0 L  d6 J0 b( b22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣
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背包的小小

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大图来一个1 F: m; I- P2 M- f+ N+ r

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8 D4 ~0 C2 X$ C  m- e8 w细节来一个
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各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~
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小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了
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lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

739666114

看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

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请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

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" Y% p% X& S4 b6 n% a" E另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

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真是有创意