紫滢宝贝

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: O! ?) M) w/ I  n; B% y* e老公总说外面的肉包好假，又说肉不新鲜，不好吃。但他又喜欢吃肉包子，那就只好自己动手自己做。那样既干净卫生，好吃又有爱心。家人都赞，大姨还出资300大洋，让老公再做一些出来，真要累死他了，呵呵！
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5 B8 N; ]  G' L, ?3 }馅料：鲜肉泥（买的后腿肉一斤左右），大白菜，肉皮冻，杏鲍菇（提味鲜，可放可不放），鸡蛋2个( Z7 q# p( ]9 k9 {9 \

" g' B5 O( v! J8 R. b皮子：低筋面粉600克，酵母6克，泡打粉10克，奶粉60克，糖40克，盐3克，水320克
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+ k  D/ H7 N8 c+ R配料：蒸鱼豉油，蚝油，盐，味精，胡椒粉% r* {" o. y) W2 t% J" Q& }

7 I7 B8 P; B3 w9 G" Z% r9 P( X& `, E添加肉皮冻的做法：要有汤汁关键就是要做肉皮冻，就是把肉皮先开水煮个两分钟，然后捞出剔除多余肥肉，然后放高压锅里加水炖个40来分钟捞出切碎，再炖个十来分钟，现在天冷，等冷却后就会变成肉皮冻了 。然后把肉皮冻取出切碎搅拌在和好的肉馅里（肉皮冻要在肉馅和好后才放哦）。% E* q% m" r+ E, O2 S

! |, N# e' [9 Q- e- C做法：
" S" H. c, V- ?5 ~1、提前准备好肉皮冻，这是要来灌汤的。网上有很多做法，亲们自行搜索
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2、和面。我这些量大概做30-35个包子，面火好后发酵到2倍大。
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3、在发面的时候，准备馅料，可以根据自己的口味调
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8 l9 v. n! c( b4 }- g' K& x4、包包子。自家吃，我老公是放肆塞，包了好多馅，一口下去就吃到肉，幸福啊！
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: k; n0 w; N6 X0 {3 K5、半成品完成，包子要有褶子。听说狗不理包子是18道，数数我家的有多少个褶子咯。. h* J2 |  t3 a" Y- W+ v! a
包好的包子最好放置10-15分钟，醒发，这样包子会更大些。
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& G+ r) z6 E3 z, D) A) ~* |( W6、上锅蒸20分钟左右，新鲜的包子就出炉了。: \! `; E5 g8 t  x" `! y
咬上一口，哇塞，人间美味啊，还有汤汁哦。- @, L  T: h- X7 k" W$ d/ a$ g& o

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小贴士：
, \7 W' b$ @9 s1、大白菜一定要沥干水，否则馅料会很湿，包不住。
0 x/ s# z" @" N5 F; y2、白菜可以多放一些，不然料就会感觉
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此去经年°

看起来好好吃 可惜我家蒸锅不给力啊 单层的 一次只能蒸5个。。。

紫滢宝贝

此去经年° 发表于 2014-1-9 10:50 / ?% i7 u8 Z' v! m
看起来好好吃 可惜我家蒸锅不给力啊 单层的 一次只能蒸5个。。。

) L2 y+ s9 R$ [2 F
我家单层也是5个，一次蒸三层

捷坨宝宝

流口水啦

语嫣爱妈妈

赞！

此去经年°

回复 紫滢宝贝 的帖子
; Q, W- ?) t' X. }
3 |* c6 T! V- R( l% h5 i# Y1 g" C我家就一层。。。 这才悲催

2013822

22折

2013822

好想吃

小小aw

怎么弄包子才有汤汁

紫滢宝贝

捷坨宝宝 发表于 2014-1-9 13:21 1 H' C' ^/ W4 M( \& |( ?* _# T
流口水啦

4 O, W2 J% |$ J3 }9 c
赶紧擦擦，呵呵

紫滢宝贝

语嫣爱妈妈 发表于 2014-1-9 13:32 0 W6 W" |; z3 j7 ~, E4 B  u4 b
赞！

) F. _" d2 i) d) b+ D
谢谢美妈支持

紫滢宝贝

此去经年° 发表于 2014-1-9 13:44
/ v7 C1 I/ Q" n回复 紫滢宝贝 的帖子
) s0 b( v, j( c$ t' s& v( n  n3 F  y. Y" t, }' q3 W& q- ~
我家就一层。。。 这才悲催

3 p- a5 i* _7 z0 g: V9 E/ @我家头一次蒸，也是5个5个的蒸，都赶不上吃

紫滢宝贝

2013822 发表于 2014-1-9 14:07 5 @1 f' M. m7 V- t) N- }. E
22折

& d. }2 W' @6 V0 h
赞，亲真仔细啊

紫滢宝贝

2013822 发表于 2014-1-9 14:07 ' x( _0 ~: A- Z7 ?
好想吃

$ H! Y1 m. \  ~1 A$ D8 u) Y
那就自己动手做呗

紫滢宝贝

小小aw 发表于 2014-1-9 14:36
5 I. g, m# o% \6 \0 |怎么弄包子才有汤汁

1 }2 l' Y& j1 B1 v8 L+ W& f肉皮冻啊，一蒸就变成汤汁了

紫滢宝贝

小小aw 发表于 2014-1-9 14:36 / x% W4 Y4 A: u) ]3 i8 ^/ M
怎么弄包子才有汤汁

3 w; M$ q' `( ?4 ?要有汤汁关键就是要做肉皮冻，就是把肉皮先开水煮个两分钟，然后捞出剔除多余肥肉，然后放高压锅里加水炖个40来分钟捞出切碎，再炖个十来分钟，现在天冷，等冷却后就会变成肉皮冻了。

紫灵童趣

包子包的真漂亮啊，好像卖的，馋

紫滢宝贝

紫灵童趣 发表于 2014-1-9 22:26
) C) C8 S4 ?% Z1 ]0 H* [包子包的真漂亮啊，好像卖的，馋

6 \* ~& x1 H! y5 R
邻居还让我们做好速冻，然后网上卖呢

飘走的云彩

不错啊，看着就香，我闺女一定爱吃，哈哈，我就是不太会做面食呢。

飘走的云彩

不错啊，看着就香，我闺女一定爱吃，哈哈，我就是不太会做面食呢。