紫滢宝贝

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8 \) V6 T# n0 o5 v+ ?( b老公总说外面的肉包好假，又说肉不新鲜，不好吃。但他又喜欢吃肉包子，那就只好自己动手自己做。那样既干净卫生，好吃又有爱心。家人都赞，大姨还出资300大洋，让老公再做一些出来，真要累死他了，呵呵！
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8 U! |" N! ^. P/ u' K- V馅料：鲜肉泥（买的后腿肉一斤左右），大白菜，肉皮冻，杏鲍菇（提味鲜，可放可不放），鸡蛋2个$ X  x, v8 w7 G

7 y- B+ m$ b, H. X' [皮子：低筋面粉600克，酵母6克，泡打粉10克，奶粉60克，糖40克，盐3克，水320克
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配料：蒸鱼豉油，蚝油，盐，味精，胡椒粉
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添加肉皮冻的做法：要有汤汁关键就是要做肉皮冻，就是把肉皮先开水煮个两分钟，然后捞出剔除多余肥肉，然后放高压锅里加水炖个40来分钟捞出切碎，再炖个十来分钟，现在天冷，等冷却后就会变成肉皮冻了 。然后把肉皮冻取出切碎搅拌在和好的肉馅里（肉皮冻要在肉馅和好后才放哦）。
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: l7 i6 q) R' ?  {9 }5 O做法：
6 r2 ^6 a, o! x1、提前准备好肉皮冻，这是要来灌汤的。网上有很多做法，亲们自行搜索1 ?: ~8 H  ^& ]$ o; G

3 A0 R* i. ~, {0 V" n( p2、和面。我这些量大概做30-35个包子，面火好后发酵到2倍大。& H* x2 X* i- C

+ m/ Y% a. b# e3、在发面的时候，准备馅料，可以根据自己的口味调
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4、包包子。自家吃，我老公是放肆塞，包了好多馅，一口下去就吃到肉，幸福啊！
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: t, M# m8 Q" Z5、半成品完成，包子要有褶子。听说狗不理包子是18道，数数我家的有多少个褶子咯。
; d: L/ n5 a/ {% i包好的包子最好放置10-15分钟，醒发，这样包子会更大些。
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4 ]; w7 _5 `. J9 A; T6、上锅蒸20分钟左右，新鲜的包子就出炉了。
$ F; _5 h% b, u咬上一口，哇塞，人间美味啊，还有汤汁哦。
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4 C/ T9 y# ~( J, l' ]
" J: `, P/ V+ m2 u小贴士：
! d: w0 y. @9 A% C3 A6 I1、大白菜一定要沥干水，否则馅料会很湿，包不住。# J. f, A. ?8 m9 ]: T9 ]
2、白菜可以多放一些，不然料就会感觉
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此去经年°

看起来好好吃 可惜我家蒸锅不给力啊 单层的 一次只能蒸5个。。。

紫滢宝贝

此去经年° 发表于 2014-1-9 10:50
9 M/ r, |; y- \* ]# @# o; w看起来好好吃 可惜我家蒸锅不给力啊 单层的 一次只能蒸5个。。。

3 E: E2 ]7 m; d, `: O- V
我家单层也是5个，一次蒸三层

捷坨宝宝

流口水啦

语嫣爱妈妈

赞！

此去经年°

回复 紫滢宝贝 的帖子- ?/ z- P  A. U- p% L7 [& t& `
: v' E- X& e# i% c
我家就一层。。。 这才悲催

2013822

22折

2013822

好想吃

小小aw

怎么弄包子才有汤汁

紫滢宝贝

捷坨宝宝 发表于 2014-1-9 13:21 7 R4 Y( y% ~+ B6 A; w$ {! i
流口水啦

# O' l( m/ U# B7 i' I赶紧擦擦，呵呵

紫滢宝贝

语嫣爱妈妈 发表于 2014-1-9 13:32
$ p+ M0 n3 E' H! s2 k赞！

9 C3 H' j: n- K3 U- m) i0 s9 u谢谢美妈支持

紫滢宝贝

此去经年° 发表于 2014-1-9 13:44 / F4 e- K# z2 ~' u9 x/ ?
回复 紫滢宝贝 的帖子6 o  d) I8 L* M- S

  O/ ]0 M0 R$ {8 u我家就一层。。。 这才悲催

. |$ Y& ]; q3 }2 P, J0 v! _
我家头一次蒸，也是5个5个的蒸，都赶不上吃

紫滢宝贝

2013822 发表于 2014-1-9 14:07 # d+ x, K( T0 O% J( n
22折

: j; ^2 ~2 E1 {  \( p  h5 j4 W赞，亲真仔细啊

紫滢宝贝

2013822 发表于 2014-1-9 14:07
0 k0 q0 @! k; g/ l! A- Q- ]; w* r好想吃

5 w% e* V& r# Z) [6 a4 T那就自己动手做呗

紫滢宝贝

小小aw 发表于 2014-1-9 14:36
6 P( Q7 v$ o& p) Z* O, z+ i# V怎么弄包子才有汤汁

# y/ M$ Z7 \# a0 {" a5 J肉皮冻啊，一蒸就变成汤汁了

紫滢宝贝

小小aw 发表于 2014-1-9 14:36 . t7 Y. e' S  v
怎么弄包子才有汤汁

: s  ?" i$ |3 ^) _要有汤汁关键就是要做肉皮冻，就是把肉皮先开水煮个两分钟，然后捞出剔除多余肥肉，然后放高压锅里加水炖个40来分钟捞出切碎，再炖个十来分钟，现在天冷，等冷却后就会变成肉皮冻了。

紫灵童趣

包子包的真漂亮啊，好像卖的，馋

紫滢宝贝

紫灵童趣 发表于 2014-1-9 22:26
- L9 j6 `9 f$ i9 V' t. Y& J; B包子包的真漂亮啊，好像卖的，馋

" g. d- T9 ~3 s. b0 }
邻居还让我们做好速冻，然后网上卖呢

飘走的云彩

不错啊，看着就香，我闺女一定爱吃，哈哈，我就是不太会做面食呢。

飘走的云彩

不错啊，看着就香，我闺女一定爱吃，哈哈，我就是不太会做面食呢。