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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-13 15:34 编辑 ; X) V+ i' O! X; D6 G
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这款面点是和电视学的,稍微做了改进,适合老人和孩子吃,香甜可口、易于消化,南瓜的好处自然是不必说了。2 E' |6 @1 X! n: b
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1、原材料:面粉、南瓜、牛奶、南瓜子、圣女果干、鸡蛋、酵母粉、红糖: d! V6 E$ p5 ]1 ?$ M
: P) o) _1 p5 e. p2、南瓜切片上锅蒸10-15分钟,筷子一戳能穿透就可以了
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3、南瓜碾成茸,加适量牛奶,调制成南瓜羹的状态,没有奶,加水也可以,加奶更有营养,更松软。
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4、放入南瓜子仁、切碎的圣女果干、红糖(没有红糖、蜂蜜也可以)搅拌均匀
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5、放入面粉、一个鸡蛋、5克酵母粉,因为南瓜茸还是温的,所以酵母粉不需要用温水化开,切记不要用力搅拌,避免面粉上劲儿,上下抓一下均匀就可以了,面的稀稠程度应该比烙饼面还稀,比糊糊又稠的状态。
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6、笼屉里面放上屉布,倒入笼屉中,上面撒上南瓜子仁、圣女果干,等待醒发至比原来大了一倍,应该需要一小时以上的时间- a3 F* c- d9 t( t& u
7、冷水上锅,上气以后蒸半小时即可% o6 O8 b4 ]( G7 K8 x5 b6 x
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8、扣出来,切块摆盘就ok了: [1 V4 F5 Z. T# b- ~8 C
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