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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-13 15:34 编辑
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这款面点是和电视学的,稍微做了改进,适合老人和孩子吃,香甜可口、易于消化,南瓜的好处自然是不必说了。: z- E" g# ?0 k
* }# p. @, `; ^9 L* ~7 Y1、原材料:面粉、南瓜、牛奶、南瓜子、圣女果干、鸡蛋、酵母粉、红糖8 A+ |: p3 ~# _; M$ J+ P6 h
/ q; C7 Y8 @$ `3 K3 @2、南瓜切片上锅蒸10-15分钟,筷子一戳能穿透就可以了1 I6 r# J+ n# e" \& j
5 ?- u8 }$ h+ l3、南瓜碾成茸,加适量牛奶,调制成南瓜羹的状态,没有奶,加水也可以,加奶更有营养,更松软。
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4、放入南瓜子仁、切碎的圣女果干、红糖(没有红糖、蜂蜜也可以)搅拌均匀& n O# ?$ ~+ T4 B& t# n
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5、放入面粉、一个鸡蛋、5克酵母粉,因为南瓜茸还是温的,所以酵母粉不需要用温水化开,切记不要用力搅拌,避免面粉上劲儿,上下抓一下均匀就可以了,面的稀稠程度应该比烙饼面还稀,比糊糊又稠的状态。
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6、笼屉里面放上屉布,倒入笼屉中,上面撒上南瓜子仁、圣女果干,等待醒发至比原来大了一倍,应该需要一小时以上的时间' ]1 U) m: g7 D1 I
7、冷水上锅,上气以后蒸半小时即可
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8、扣出来,切块摆盘就ok了* D. w) ]+ v$ q; x H
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