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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-13 15:34 编辑 9 y4 Y- @8 w( Q* ]6 v. O
; b5 ?& b3 t- M3 m这款面点是和电视学的,稍微做了改进,适合老人和孩子吃,香甜可口、易于消化,南瓜的好处自然是不必说了。- H, w: h9 c2 n/ M- _% v6 }4 Q3 S9 [
/ t/ e- V& Q" K" K {$ d1、原材料:面粉、南瓜、牛奶、南瓜子、圣女果干、鸡蛋、酵母粉、红糖
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2、南瓜切片上锅蒸10-15分钟,筷子一戳能穿透就可以了
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+ o8 g$ \$ F2 k4 m- ?6 X2 C7 Q3、南瓜碾成茸,加适量牛奶,调制成南瓜羹的状态,没有奶,加水也可以,加奶更有营养,更松软。# U6 `% u) \8 U! C9 R2 e
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4、放入南瓜子仁、切碎的圣女果干、红糖(没有红糖、蜂蜜也可以)搅拌均匀3 Q5 E3 z, B9 ]* d4 i
: t8 V; O$ @: Q# ~5、放入面粉、一个鸡蛋、5克酵母粉,因为南瓜茸还是温的,所以酵母粉不需要用温水化开,切记不要用力搅拌,避免面粉上劲儿,上下抓一下均匀就可以了,面的稀稠程度应该比烙饼面还稀,比糊糊又稠的状态。
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6、笼屉里面放上屉布,倒入笼屉中,上面撒上南瓜子仁、圣女果干,等待醒发至比原来大了一倍,应该需要一小时以上的时间
8 ]7 M% t: ^! L' n7、冷水上锅,上气以后蒸半小时即可
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: U W; o: Z$ I5 g& M) c0 l8、扣出来,切块摆盘就ok了
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