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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-13 15:34 编辑 ' w" p5 o" M* B8 i' q+ S6 N
* v, @4 D1 l T+ q+ |& U这款面点是和电视学的,稍微做了改进,适合老人和孩子吃,香甜可口、易于消化,南瓜的好处自然是不必说了。
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1、原材料:面粉、南瓜、牛奶、南瓜子、圣女果干、鸡蛋、酵母粉、红糖6 ]: K" h9 M( x. ?: N. I/ c
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2、南瓜切片上锅蒸10-15分钟,筷子一戳能穿透就可以了$ K3 I$ r4 v8 a$ M, j% G+ ^
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3、南瓜碾成茸,加适量牛奶,调制成南瓜羹的状态,没有奶,加水也可以,加奶更有营养,更松软。
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4、放入南瓜子仁、切碎的圣女果干、红糖(没有红糖、蜂蜜也可以)搅拌均匀
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5、放入面粉、一个鸡蛋、5克酵母粉,因为南瓜茸还是温的,所以酵母粉不需要用温水化开,切记不要用力搅拌,避免面粉上劲儿,上下抓一下均匀就可以了,面的稀稠程度应该比烙饼面还稀,比糊糊又稠的状态。- x8 ~8 F( A+ R' j
. k) p* F, n, }# D. j. q2 w6、笼屉里面放上屉布,倒入笼屉中,上面撒上南瓜子仁、圣女果干,等待醒发至比原来大了一倍,应该需要一小时以上的时间
+ s% {- A9 _) [, I4 M7、冷水上锅,上气以后蒸半小时即可6 t$ H% m+ r* C: t* v" X& T
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8、扣出来,切块摆盘就ok了6 ^3 o+ S9 r. B$ g# `- }
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