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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-13 15:34 编辑 & _+ \7 a0 n9 T
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这款面点是和电视学的,稍微做了改进,适合老人和孩子吃,香甜可口、易于消化,南瓜的好处自然是不必说了。
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/ j1 v% p( I8 L/ W1、原材料:面粉、南瓜、牛奶、南瓜子、圣女果干、鸡蛋、酵母粉、红糖& [8 E" ] _* w3 }! u
+ T3 S& b7 D4 ^0 p& K& D2、南瓜切片上锅蒸10-15分钟,筷子一戳能穿透就可以了% Y% C6 F) p. l! i7 R- R0 R4 e- N d
# Z" m* l0 |8 ]0 ~$ s d) `9 W3 v3、南瓜碾成茸,加适量牛奶,调制成南瓜羹的状态,没有奶,加水也可以,加奶更有营养,更松软。! i3 w3 @) L* @& K3 ~; w$ }
% @4 L4 P+ g6 d4、放入南瓜子仁、切碎的圣女果干、红糖(没有红糖、蜂蜜也可以)搅拌均匀
' d+ w1 ?$ U2 v( \& `0 x4 d, c4 X/ J& F1 A4 Z/ K+ s6 c1 N
5、放入面粉、一个鸡蛋、5克酵母粉,因为南瓜茸还是温的,所以酵母粉不需要用温水化开,切记不要用力搅拌,避免面粉上劲儿,上下抓一下均匀就可以了,面的稀稠程度应该比烙饼面还稀,比糊糊又稠的状态。
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6、笼屉里面放上屉布,倒入笼屉中,上面撒上南瓜子仁、圣女果干,等待醒发至比原来大了一倍,应该需要一小时以上的时间 R" |5 v2 F2 K) V
7、冷水上锅,上气以后蒸半小时即可4 B7 I4 _* O. S9 r% M
$ n# d8 J, g2 q! s: r8、扣出来,切块摆盘就ok了
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