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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-13 15:34 编辑 * b+ b& h$ v Z6 H
! L* ~7 L4 Q! c0 E' x# ?这款面点是和电视学的,稍微做了改进,适合老人和孩子吃,香甜可口、易于消化,南瓜的好处自然是不必说了。
2 G1 [ U! g( u; x1 y
; K* A! o5 p6 } \% P: E1、原材料:面粉、南瓜、牛奶、南瓜子、圣女果干、鸡蛋、酵母粉、红糖4 m8 u: F ^* |# ]5 D$ d
7 a C& g# v0 h* _8 F9 l* E) _2、南瓜切片上锅蒸10-15分钟,筷子一戳能穿透就可以了
( _2 s \( G. q3 M
6 D1 m; q# W( [$ j( s) {3、南瓜碾成茸,加适量牛奶,调制成南瓜羹的状态,没有奶,加水也可以,加奶更有营养,更松软。
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$ @6 |3 T" i( o2 R% ~1 Y2 Y/ Y4、放入南瓜子仁、切碎的圣女果干、红糖(没有红糖、蜂蜜也可以)搅拌均匀
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9 r' E5 B7 V; \" i: g5、放入面粉、一个鸡蛋、5克酵母粉,因为南瓜茸还是温的,所以酵母粉不需要用温水化开,切记不要用力搅拌,避免面粉上劲儿,上下抓一下均匀就可以了,面的稀稠程度应该比烙饼面还稀,比糊糊又稠的状态。$ S% b' ^& y7 c" l
; E1 T9 P- C: d; N/ I1 {6、笼屉里面放上屉布,倒入笼屉中,上面撒上南瓜子仁、圣女果干,等待醒发至比原来大了一倍,应该需要一小时以上的时间
0 `& ^) c% |! }3 F# d& t$ h/ ~! s7、冷水上锅,上气以后蒸半小时即可7 }$ B8 T# V; i: e" ?- p6 b O
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8、扣出来,切块摆盘就ok了
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