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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-13 15:34 编辑 ! v) b- F: a# W0 y
; T+ j: `4 d: W3 d$ B3 c这款面点是和电视学的,稍微做了改进,适合老人和孩子吃,香甜可口、易于消化,南瓜的好处自然是不必说了。
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1、原材料:面粉、南瓜、牛奶、南瓜子、圣女果干、鸡蛋、酵母粉、红糖# x' d) D! u- n8 ]; a
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2、南瓜切片上锅蒸10-15分钟,筷子一戳能穿透就可以了
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& {% X' |- ?( v- i6 D3、南瓜碾成茸,加适量牛奶,调制成南瓜羹的状态,没有奶,加水也可以,加奶更有营养,更松软。* O+ B1 i& Z) e" f# e: T, a) j* D
3 t# W' r. b, B! c" C) M* b8 B4、放入南瓜子仁、切碎的圣女果干、红糖(没有红糖、蜂蜜也可以)搅拌均匀- R' w* n2 C) ]2 ^
" Z$ x- ~0 \9 |& o5、放入面粉、一个鸡蛋、5克酵母粉,因为南瓜茸还是温的,所以酵母粉不需要用温水化开,切记不要用力搅拌,避免面粉上劲儿,上下抓一下均匀就可以了,面的稀稠程度应该比烙饼面还稀,比糊糊又稠的状态。4 }5 g( b0 s0 b
: g- K$ D2 E+ F; c% B; ]6、笼屉里面放上屉布,倒入笼屉中,上面撒上南瓜子仁、圣女果干,等待醒发至比原来大了一倍,应该需要一小时以上的时间
6 b/ E2 r+ Y* j+ i, X3 r7、冷水上锅,上气以后蒸半小时即可
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8、扣出来,切块摆盘就ok了5 w6 I, n9 W7 Y# G* F
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