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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-13 15:34 编辑 # ]+ d2 a3 \$ T5 p! N
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这款面点是和电视学的,稍微做了改进,适合老人和孩子吃,香甜可口、易于消化,南瓜的好处自然是不必说了。
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1、原材料:面粉、南瓜、牛奶、南瓜子、圣女果干、鸡蛋、酵母粉、红糖
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. i8 r3 @2 j8 f+ L8 S7 @( y2、南瓜切片上锅蒸10-15分钟,筷子一戳能穿透就可以了
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3、南瓜碾成茸,加适量牛奶,调制成南瓜羹的状态,没有奶,加水也可以,加奶更有营养,更松软。" J( i: N% r6 M; Q! E( r7 M
: w$ [; g- d# s4、放入南瓜子仁、切碎的圣女果干、红糖(没有红糖、蜂蜜也可以)搅拌均匀
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6 I/ t" x) r! z& y$ Z5、放入面粉、一个鸡蛋、5克酵母粉,因为南瓜茸还是温的,所以酵母粉不需要用温水化开,切记不要用力搅拌,避免面粉上劲儿,上下抓一下均匀就可以了,面的稀稠程度应该比烙饼面还稀,比糊糊又稠的状态。
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. K5 V; x! \1 Y9 a6、笼屉里面放上屉布,倒入笼屉中,上面撒上南瓜子仁、圣女果干,等待醒发至比原来大了一倍,应该需要一小时以上的时间
! a4 f% i+ s3 Q8 y; O7、冷水上锅,上气以后蒸半小时即可9 u" U: I$ E( U7 z$ _3 F! C
$ Z, z3 Z& J9 ?" N9 ^) M8、扣出来,切块摆盘就ok了7 |1 F- E2 h, [! C
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