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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-13 15:34 编辑 8 _% u4 d0 a0 _7 w% r1 W
& ~0 ?1 v# }, y, n5 W这款面点是和电视学的,稍微做了改进,适合老人和孩子吃,香甜可口、易于消化,南瓜的好处自然是不必说了。
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1、原材料:面粉、南瓜、牛奶、南瓜子、圣女果干、鸡蛋、酵母粉、红糖+ i0 R; \4 M1 T N# {
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2、南瓜切片上锅蒸10-15分钟,筷子一戳能穿透就可以了
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! @1 H$ Q, s3 G( [% l, b3、南瓜碾成茸,加适量牛奶,调制成南瓜羹的状态,没有奶,加水也可以,加奶更有营养,更松软。; w H/ J/ A6 Q' R& J% `% d
5 X% H! O% [4 P3 _/ O4、放入南瓜子仁、切碎的圣女果干、红糖(没有红糖、蜂蜜也可以)搅拌均匀5 W' Y1 C8 v" p9 x$ p0 T! G
9 }; ?8 C+ y& h9 @( _! K5、放入面粉、一个鸡蛋、5克酵母粉,因为南瓜茸还是温的,所以酵母粉不需要用温水化开,切记不要用力搅拌,避免面粉上劲儿,上下抓一下均匀就可以了,面的稀稠程度应该比烙饼面还稀,比糊糊又稠的状态。5 W9 M+ j$ f, f' |
S+ k3 E9 `: C% a$ m+ M6、笼屉里面放上屉布,倒入笼屉中,上面撒上南瓜子仁、圣女果干,等待醒发至比原来大了一倍,应该需要一小时以上的时间6 S" I& D) @4 t* N! i
7、冷水上锅,上气以后蒸半小时即可3 A3 j0 Y" t! m+ W5 D
% ^4 V. Z+ O1 O* M. S; r8、扣出来,切块摆盘就ok了( G! Q& M; C2 w6 N0 P
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