甜食TANG爱

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这个年过得进步啦~之前好多都不会做，这冬天恶补一下， 终于成功了~提拉米苏，各种显摆得瑟一下，嘿嘿
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给大家上做法哈，其实也是在网上学的。和家里人一起做的，几次下来终于成功了~
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甜食TANG爱

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材料：/ u! y: {! k+ B  S
马斯卡彭芝士 250克、动物性淡奶油150ml、水 75ml、绵白糖75克、蛋黄2个、咖啡酒一小瓶、吉利丁片10克、可可粉适量、手指饼干1包  D8 @; R0 t: Q. Z  T# O. ]
做法  + Y$ l9 _+ i, a+ u* j. V
1、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤水
3 J, M6 s6 E- I4 A: [2、动物性淡奶油，我买了奶油芝士代替，但据说提拉米苏最大亮点就在于马斯卡彭芝士，希望下次可以买到吧
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3、蛋黄用打发到浓稠的状态；水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水到沸腾；糖水沸腾以后关火，缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右；把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄要彻底冷却以后才能使用。0 M+ X' U; `. F% b% n2 K8 l( Q# ~
4、另取一碗，装入芝士用打蛋器搅打到顺滑；打好以后，和蛋黄糊混合拌匀
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; {# `/ M+ w/ C5、吉利丁片隔水加热至吉利丁溶液。倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀；动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
( z) y, w5 S! B6、咖啡酒倒入杯中，取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在模具底部。  t: n; R% D- |2 F: A4 C
7、重复这个过程，直到底部铺满手指饼干。并倒入一半的芝士糊。 在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉做装饰，提拉米苏就做好了。
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2 v9 b' P" n  {; g7 i* c; NLV的图案是自己画然后剪了放在上面，再用可可粉过筛后取掉就可以了，不过一定得小心啊~~
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兔兔兔兔兔兔子

好棒

嫂嫂家

好有才啊

甜食TANG爱

嫂嫂家 发表于 2014-2-24 18:22
- X* q! W6 i. ?6 U好有才啊

' p8 t1 s1 |1 l3 P* d1 @
谢谢夸奖 你也可以试一下

yunyunxia

回复 甜食TANG爱 的帖子
5 B4 a; Q1 b; B" b. h! {% O1 ^1 R7 C5 S. B5 D( B' A
做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。

火把148

厉害呀 美妈

windsnow80

赞一个4 ?/ i( U# K1 l) t
巧手妈妈

小寒欲语

我也好想学啊，
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lq20032003

有时间可以试一下: x3 y) A' N5 K

紫灵童趣

太棒了。。。

kittyzz12

一直也想做这个，材料一直懒得买，，宝妈真棒

飘走的云彩

哇，一直最爱提拉米苏，总是觉得难就没敢尝试，楼主做的真不错，改天我也试试看。

傻不笨

不用烤，真方便啊！漂亮！

樱桃

太棒了！

贾申燕

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真有才 真棒

甜食TANG爱

yunyunxia 发表于 2014-2-25 20:24 7 e( [& x) R: F3 b
回复 甜食TANG爱 的帖子/ y7 b8 b, _# h/ J& J( L  c+ V
8 t/ v  n; Q2 Y" }
做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。 ...

4 J, ^% X- \7 b4 s1 k6 `5 g, d
好久才成功，这个也是自己爱吃。才尝试一下。很喜欢亲做的糕点蛋糕呢

甜食TANG爱

火把148 发表于 2014-2-27 08:28
2 y& ?2 p. Y" l) k1 s厉害呀 美妈

8 ^& D/ c) H- Z) T' e 谢谢夸奖  也是尝试好几次

甜食TANG爱

windsnow80 发表于 2014-2-27 08:53
, W7 x3 h2 }( F3 \' }  G/ x赞一个
8 {) T9 r$ g5 d% t巧手妈妈

7 d- G: m9 h& s 宝妈过奖了  

甜食TANG爱

小寒欲语 发表于 2014-2-27 09:09
/ D+ O0 g! j+ g# J" a5 c+ p我也好想学啊，

( n! L. s6 v1 D5 ~- H' N有时间可以做一下  做完还是很有成就感的