甜食TANG爱

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3 e; W& {) F9 E4 G这个年过得进步啦~之前好多都不会做，这冬天恶补一下， 终于成功了~提拉米苏，各种显摆得瑟一下，嘿嘿
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7 ?" W+ ~6 D+ W% a( N" [给大家上做法哈，其实也是在网上学的。和家里人一起做的，几次下来终于成功了~
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甜食TANG爱

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& d8 v+ \* C) A2 F+ b6 w材料：
3 b0 [# {9 n* E4 y( x马斯卡彭芝士 250克、动物性淡奶油150ml、水 75ml、绵白糖75克、蛋黄2个、咖啡酒一小瓶、吉利丁片10克、可可粉适量、手指饼干1包
! h/ ?7 a" O6 j4 a& x! S做法  
& o" V9 i! m+ t7 Q7 s, k7 n1、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤水
0 ~' b; I, v# W- X2、动物性淡奶油，我买了奶油芝士代替，但据说提拉米苏最大亮点就在于马斯卡彭芝士，希望下次可以买到吧3 P$ Q6 S  J5 g2 d
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3、蛋黄用打发到浓稠的状态；水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水到沸腾；糖水沸腾以后关火，缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右；把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄要彻底冷却以后才能使用。3 E9 A# q( Z' r
4、另取一碗，装入芝士用打蛋器搅打到顺滑；打好以后，和蛋黄糊混合拌匀
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5、吉利丁片隔水加热至吉利丁溶液。倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀；动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。" V7 c7 ]8 a( H& h
6、咖啡酒倒入杯中，取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在模具底部。8 ?1 @3 x3 `5 Z4 s
7、重复这个过程，直到底部铺满手指饼干。并倒入一半的芝士糊。 在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉做装饰，提拉米苏就做好了。' M5 H5 f; d0 s) f" U

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; d5 q% R% c: ]" S# E$ z) i6 DLV的图案是自己画然后剪了放在上面，再用可可粉过筛后取掉就可以了，不过一定得小心啊~~' {! t: _2 k  t1 z8 i
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兔兔兔兔兔兔子

好棒

嫂嫂家

好有才啊

甜食TANG爱

嫂嫂家 发表于 2014-2-24 18:22 ' q# g7 K9 b  ~9 B  b( p6 D
好有才啊

2 r- R5 Z5 H8 W谢谢夸奖 你也可以试一下

yunyunxia

回复 甜食TANG爱 的帖子
. v; k' d/ B0 q3 |3 ^* j
4 T- q, N% R9 x) P做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。

火把148

厉害呀 美妈

windsnow80

赞一个3 z* y: E# C( R& I: H$ z/ r" A
巧手妈妈

小寒欲语

我也好想学啊，
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lq20032003

有时间可以试一下
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紫灵童趣

太棒了。。。

kittyzz12

一直也想做这个，材料一直懒得买，，宝妈真棒

飘走的云彩

哇，一直最爱提拉米苏，总是觉得难就没敢尝试，楼主做的真不错，改天我也试试看。

傻不笨

不用烤，真方便啊！漂亮！

樱桃

太棒了！

贾申燕

" ^' X$ X' s# e: r- F  T5 P8 x$ t
8 F( k7 P% p5 f- U- ^: h真有才 真棒

甜食TANG爱

yunyunxia 发表于 2014-2-25 20:24
! l5 m$ T# {+ B0 u6 ^6 v回复 甜食TANG爱 的帖子9 f9 {4 V# d7 q, {9 K7 P/ K

* B! F' P+ v4 A做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。 ...

/ S+ `/ d5 x: j' V- ?好久才成功，这个也是自己爱吃。才尝试一下。很喜欢亲做的糕点蛋糕呢

甜食TANG爱

火把148 发表于 2014-2-27 08:28
4 R1 `; [$ Q" M5 `* `+ {厉害呀 美妈

2 X' Q7 h. L5 O/ q
谢谢夸奖  也是尝试好几次

甜食TANG爱

windsnow80 发表于 2014-2-27 08:53
9 z8 t& n% Z. b3 Y2 |* T2 ~3 H+ o赞一个
; m' h1 |- i+ E巧手妈妈

0 k! D, L$ A! u8 i+ A3 Q" e. | 宝妈过奖了  

甜食TANG爱

小寒欲语 发表于 2014-2-27 09:09 9 N3 g) j0 \9 ^: D# E
我也好想学啊，

" e! G/ O9 ^  E( ^有时间可以做一下  做完还是很有成就感的