甜食TANG爱

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# `, c- d. W. A( C# t: H: t这个年过得进步啦~之前好多都不会做，这冬天恶补一下， 终于成功了~提拉米苏，各种显摆得瑟一下，嘿嘿9 t- F$ I' T. y5 `# z' ?

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/ y. w- t8 S0 i2 Y给大家上做法哈，其实也是在网上学的。和家里人一起做的，几次下来终于成功了~% X# i3 y$ g. G( H" {5 ^

甜食TANG爱

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材料：# F% e- Z5 |( J% A* C
马斯卡彭芝士 250克、动物性淡奶油150ml、水 75ml、绵白糖75克、蛋黄2个、咖啡酒一小瓶、吉利丁片10克、可可粉适量、手指饼干1包
9 {( D4 a+ X5 S, a6 r1 x做法  
' m3 h8 E1 g& t. J5 x" E8 T  _1、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤水8 U3 y$ U) f! g' c5 t
2、动物性淡奶油，我买了奶油芝士代替，但据说提拉米苏最大亮点就在于马斯卡彭芝士，希望下次可以买到吧7 t6 Z( j  [% O) G. N& N" x; |
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3、蛋黄用打发到浓稠的状态；水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水到沸腾；糖水沸腾以后关火，缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右；把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄要彻底冷却以后才能使用。
) J- |0 B# E, ~! {; }5 T% y4、另取一碗，装入芝士用打蛋器搅打到顺滑；打好以后，和蛋黄糊混合拌匀
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5、吉利丁片隔水加热至吉利丁溶液。倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀；动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
5 ^( F( Q! h( x6、咖啡酒倒入杯中，取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在模具底部。$ p/ {, t& n* q
7、重复这个过程，直到底部铺满手指饼干。并倒入一半的芝士糊。 在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉做装饰，提拉米苏就做好了。
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LV的图案是自己画然后剪了放在上面，再用可可粉过筛后取掉就可以了，不过一定得小心啊~~
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兔兔兔兔兔兔子

好棒

嫂嫂家

好有才啊

甜食TANG爱

嫂嫂家 发表于 2014-2-24 18:22
! ~  {9 |) k# _; m: |$ Y2 O' A5 D好有才啊

" _$ X/ }3 u. U
谢谢夸奖 你也可以试一下

yunyunxia

回复 甜食TANG爱 的帖子
' [# h- H+ [, o  ^7 g1 |
2 G: f& h  R( B* i/ z: I& ?做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。

火把148

厉害呀 美妈

windsnow80

赞一个
, W* P4 \5 I4 A: \. q巧手妈妈

小寒欲语

我也好想学啊，
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lq20032003

有时间可以试一下
. K% |5 k7 L* D' S

紫灵童趣

太棒了。。。

kittyzz12

一直也想做这个，材料一直懒得买，，宝妈真棒

飘走的云彩

哇，一直最爱提拉米苏，总是觉得难就没敢尝试，楼主做的真不错，改天我也试试看。

傻不笨

不用烤，真方便啊！漂亮！

樱桃

太棒了！

贾申燕

, w& j  ^" Y0 L( Q- l
2 P+ V. G5 O; K" v真有才 真棒

甜食TANG爱

yunyunxia 发表于 2014-2-25 20:24 8 `1 ~) {. n3 M! u
回复 甜食TANG爱 的帖子
" y5 j! p6 |0 H. E# ^
+ N! f4 J* }) R. m做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。 ...

6 I- w9 M1 V8 M6 H, K好久才成功，这个也是自己爱吃。才尝试一下。很喜欢亲做的糕点蛋糕呢

甜食TANG爱

火把148 发表于 2014-2-27 08:28 # D  ]" B- i! V- v  N. v- ~
厉害呀 美妈

; J' A9 b$ f4 w( L( B0 Q) ^
谢谢夸奖  也是尝试好几次

甜食TANG爱

windsnow80 发表于 2014-2-27 08:53 ' o( z6 g  ~- J, Q; j$ t
赞一个
7 ]8 W4 p9 H4 x2 |8 _巧手妈妈

2 s$ A, m0 X  H1 e& G  T% d 宝妈过奖了  

甜食TANG爱

小寒欲语 发表于 2014-2-27 09:09
6 t0 C6 D8 e+ g& G# s6 r/ U0 l/ O我也好想学啊，

: X2 \+ h' z7 K/ g
有时间可以做一下  做完还是很有成就感的