甜食TANG爱

1 I  [. o) a3 R2 s! \3 P* ~2 W- Z% v1 S, [
这个年过得进步啦~之前好多都不会做，这冬天恶补一下， 终于成功了~提拉米苏，各种显摆得瑟一下，嘿嘿( H# s" Y4 k* M; X* L- w3 i* H
: F0 s# F" B5 s& F& E
0 i* h5 J- J4 B" W! |

6 Y0 \; H& Y7 H3 `' B* z  i" D$ H/ ?1 k8 ~4 N. u" U

% m! v1 I* V3 _) ~给大家上做法哈，其实也是在网上学的。和家里人一起做的，几次下来终于成功了~6 l! @: Z, m6 G" U) l& T

甜食TANG爱

! H  @: Y: y) u1 X( v/ [- p0 J1 N
* {( W7 ^4 T- F! M% U- N. Z
材料：% S5 k1 e. n& |1 Z0 u& @5 \
马斯卡彭芝士 250克、动物性淡奶油150ml、水 75ml、绵白糖75克、蛋黄2个、咖啡酒一小瓶、吉利丁片10克、可可粉适量、手指饼干1包
, C* D3 t$ j! Y+ L- v$ H, i) |做法  8 E) [" F6 M0 |' I' a8 _6 S0 m2 w
1、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤水
4 ?( q" N* R" o/ i2、动物性淡奶油，我买了奶油芝士代替，但据说提拉米苏最大亮点就在于马斯卡彭芝士，希望下次可以买到吧" Q( U6 z. _2 e8 M1 a* g8 T$ O
3 u3 d- [1 V. S
3、蛋黄用打发到浓稠的状态；水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水到沸腾；糖水沸腾以后关火，缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右；把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄要彻底冷却以后才能使用。3 o, e: G& _( g
4、另取一碗，装入芝士用打蛋器搅打到顺滑；打好以后，和蛋黄糊混合拌匀
% V$ A" G- p$ O7 y/ b2 j
4 C$ \1 i2 g* |5、吉利丁片隔水加热至吉利丁溶液。倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀；动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
5 G1 `9 N) Z  l, k. ?6、咖啡酒倒入杯中，取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在模具底部。9 W) q, H1 t1 r* q
7、重复这个过程，直到底部铺满手指饼干。并倒入一半的芝士糊。 在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉做装饰，提拉米苏就做好了。3 Q6 W# n/ L  w

4 u) o- C1 r0 M" N
4 u! I% g& p: }% NPS:8 p, ?# u0 O: E0 ^* V) T
LV的图案是自己画然后剪了放在上面，再用可可粉过筛后取掉就可以了，不过一定得小心啊~~
) i$ k, {" W6 K, p% `9 L. `* g  q. n9 o) T9 x

兔兔兔兔兔兔子

好棒

嫂嫂家

好有才啊

甜食TANG爱

嫂嫂家 发表于 2014-2-24 18:22
: [! D7 N3 `+ v, q* r* j; G3 v好有才啊

) m" }, x5 ?5 b  M1 `% N0 o谢谢夸奖 你也可以试一下

yunyunxia

回复 甜食TANG爱 的帖子
: q7 P1 h# I9 C& `. ^& K9 d; }' b, L
做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。

火把148

厉害呀 美妈

windsnow80

赞一个! V. G" }* s6 C4 E' Q4 y
巧手妈妈

小寒欲语

我也好想学啊，
0 n% C+ D  y$ U5 O& G

lq20032003

有时间可以试一下
9 W" ~) i6 `/ M  X6 W% p0 H

紫灵童趣

太棒了。。。

kittyzz12

一直也想做这个，材料一直懒得买，，宝妈真棒

飘走的云彩

哇，一直最爱提拉米苏，总是觉得难就没敢尝试，楼主做的真不错，改天我也试试看。

傻不笨

不用烤，真方便啊！漂亮！

樱桃

太棒了！

贾申燕

: P8 f$ Q7 T2 u2 }+ n; y' {5 X
8 h  m5 x5 w+ @真有才 真棒

甜食TANG爱

yunyunxia 发表于 2014-2-25 20:24 " I1 `$ r$ J3 y5 O8 \; f2 D# [
回复 甜食TANG爱 的帖子
6 t5 m; O! C9 z$ z9 m( ?: i* |# \8 k$ v
做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。 ...

+ b& D+ U- t% [' ]: y好久才成功，这个也是自己爱吃。才尝试一下。很喜欢亲做的糕点蛋糕呢

甜食TANG爱

火把148 发表于 2014-2-27 08:28 9 ]" G$ C; U' P6 c, p" a/ W
厉害呀 美妈

7 ]9 A+ F' a( B; ^- I- ]' q 谢谢夸奖  也是尝试好几次

甜食TANG爱

windsnow80 发表于 2014-2-27 08:53 $ q0 F$ Q1 W5 v" t# P6 y, g7 a
赞一个! G. A0 ]" h6 T9 p4 O
巧手妈妈

; R+ _% m0 ?0 ?
宝妈过奖了  

甜食TANG爱

小寒欲语 发表于 2014-2-27 09:09
' o0 a1 R* E# B& r1 c6 y我也好想学啊，

, s$ j  O7 r& {+ q
有时间可以做一下  做完还是很有成就感的