败家大馒头

馒头妈最拿手滴。。小炒美极虾。。。方便好吃。。。嘿嘿
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材料：% Y9 B) [4 `5 ]- {
北极虾（根据人数购买）9 _0 v. m/ H( g% P
杭椒，红椒各一两（切丁备用）/ x- T- n+ o$ M$ X) {1 i* k* a
葱姜蒜（切末备用）
1 T" L2 `- j, v$ S& e& o辣椒酱  \& Y4 n  _" P" E8 k0 l

/ M8 k4 g1 i8 s0 Y* M北极虾洗净淋干水后裹上淀粉备用4 R3 J3 ], I6 ?4 ^& o% `

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锅里放油把裹了淀粉滴北极虾炸酥
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( L4 W  t" B1 }) f6 ]1 N; W4 [准备一头蒜。。切末过水吧粘液冲去。。淋干。。。这样炒蒜末时不粘。。。4 L- R# ^" @8 e7 m9 s# ^# h! ?

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" `3 `3 f' }( h1 m把杭椒红椒切丁备用。。1 j8 e6 z, ?( p

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葱姜切碎备用（盘子里那些蒜瓣是做带鱼时用滴）。。。。/ }+ V- ~8 G: ~% A, q7 w8 s
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把刚才过水淋干后滴蒜末过油炸至金黄备用。。。/ j! j# f/ Z( m7 L
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锅里放少量油。。7成热放葱姜。。。煸出香味放杭椒红椒丁。。翻炒几下。。把刚才炸过滴北极虾入锅煸炒。。同时放入辣椒酱少许。。。放一些生抽。。。因为北极虾本身有咸味。。辣椒酱也有咸味。。偶就不放盐啦。。最后快出锅时时把炒过滴蒜末放入。。。哦了。。。0 ^* l: A" ~9 z$ T4 U  H& |

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; Q( Z) e/ y+ c, W[ 本帖最后由 败家大馒头 于 2010-4-21 17:21 编辑 ]

飞鱼

大厨级水平，真棒，还知道蒜过水，呵呵

lanandhe

好有食欲啊看着！！！口水乱流！！！！！！# \: }" g$ r/ }* q$ K

4 |$ N, B2 _* D  Y4 k呱唧呱唧！！！

败家大馒头

继续继续。。。
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垮炖带鱼。。。。。7 H8 j8 Y! f" J* S5 L# q

( i7 ^" N4 m' q7 g. S6 C8 M材料：
7 u( P* x8 }3 @带鱼（切段去鱼鳞。。带鱼上滴银色滴。。馒头妈觉得那个腥味最重了。。所以一般都洗去）& I; e% j. O$ I3 k; j+ [+ \2 e8 P
葱姜蒜干辣椒（切片备用）! N6 _! M$ p; y
酱油。。老抽。。醋。。白糖。。; x8 n, J8 W# [+ [/ w. ~" j2 K& J& J
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带鱼洗净后先放盐花椒料酒腌一会去腥。。。（腌滴时候放盐。。炖滴时候馒头妈就不放盐了。。馒头妈口轻）: n) L# v# U- i2 D" H4 ]8 ?! N3 J
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0 v. g& W! W% i  i根据带鱼滴量准备蛋清。。把带鱼炸至金黄备用。。。9 ]* `; P! \4 u* G
) K. M, w1 w4 `, k
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锅中放油7成热。。放入葱姜蒜煸出香味。。把炸好滴带鱼入锅。。尽量不用炒勺翻个。。加入酱油。。生抽。。醋（多些）。。白糖。。干辣椒。。（口重滴放盐）。。加开水没过鱼。。。小火炖30分钟。。快出锅时再放些蒜瓣提味。。。哦了

败家大馒头

谢谢亲。。。速度真快。。这个时间啦。。。看着都饿了吧。。。。嘿嘿。。。馒头妈现在在醒面呢。。。所以上来发吃吃哟。。。哈哈

败家大馒头

这个时间。。偶自己看着都饿啦。。。。。。

败家大馒头

继续继续。。。。馒头妈确实很爱吃小鱼小虾。。但是也得有青菜啊。。。下面。。/ c/ U, o+ t" d3 x, a
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美极芥蓝
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. \7 Z, Z7 g/ l% e材料：
6 ^# u& h  T/ ~8 X; O* i芥蓝（切丁备用）8 D  F1 `) q% R$ I+ X* ?8 H5 `
美极鲜酱油。。盐。。糖。。都少许) C" Y% O+ y' O8 C
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馒头妈炒素菜喜欢用橄榄油。。。, @8 }4 C8 R$ }# P3 i0 U/ F  F# `3 g
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锅中放油少许。。因为是橄榄油不要太热了。。放入芥蓝丁翻炒。。。加入美极鲜酱油。。少许盐糖。。。哦了。。简单。。
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败家大馒头

确切滴说。。。以上都是前段做滴哟。。。馒头妈翻出来发帖哟。。。
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9 t- c5 X, j/ H% y: L' V今天晚上馒头妈给馒头爸做西葫芦锅贴。。。配小米粥。。腌小黄瓜。。。。因为现在醒面呢。。。先发发贴热热身哟。。。哈哈

sophqyh

做的真好，学习了，看着好饿呀

紫炫de爱

学习啦，口水啊。。

屁颠妈

做的真好，学习了，看着好饿呀

败家大馒头

谢谢各位这个时间段来看哟。。。。

败家大馒头

继续偶今天晚饭---锅贴。。。。。话说这可是馒头头一次做这个。。。馒头妈只最近刚刚练习包饺子滴。。。不管咋说。。自己表扬自己。。全程一个人制作。。很辛苦嗫。。。4 _- ~# T& A3 g! t
面团已经醒滴差不多了。。偶先把小米粥滴料准备一下哟。。一个人做饭得统筹安排合理了。。。嘿嘿
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小米粥喝燕麦片一起熬。。。馒头妈现在多吃杂粮。。。调整饮食。。嘿嘿9 C( d( O% A: \6 ~+ k5 p
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, \5 s. s. O0 A  o- y面团已经醒滴差不多了。。把馅料合并喽。。。
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% t  b* J/ Q+ g/ e3 R不过西葫芦要挤挤水。。但不要挤的太干。。。（其实这样带汤滴馅料最好是提前调好了。。放冰箱里冷冻一会。。好包）
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和肉馅合并。。。不过要往肉馅里再加些油好抱住水分。。偶加滴是橄榄油。。。
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说实话。。自己操作再自己照相。。真滴是个麻烦滴活哟。。。0 d( j7 p6 C" H2 B) n/ [

4 @" g( L4 ?% K% y' b. A面团好了。。香包饺子一样的流程。。。亲们应该熟悉吧。。偶可是头一回。。平时都是偶擀皮。。老妈包。。
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) v5 {8 c4 w# z+ ?馒头妈终于自己操作出第一个盖帘来。。。虽然饺子不够漂亮。。但是自己已经很满足了。。。4 m4 N0 [2 `: e+ f! j
马上就要往饼铛里放啦。。。放之前首先加热饼铛。。。不用很多油。。馒头妈用毛刷往饼铛里抹滴油。。。
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中间留个空隙。。一会饺子底部剪出硬壳来时。。往这个空隙处倒热水。。倒到饺子3分之2处。。。小火盖盖。。闷着吧。。闷到水没啦。。锅贴也就起锅啦。。。。
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败家大馒头

终于完工啦。。。自己表扬自己一下下。。。。哈哈哈

kexin

强烈鼓掌一小时
4 g: ]' w/ e: C  d1 ^# s马网又来一个实力派妈妈哦
* C& p4 Z4 V5 w期待大馒头妈滴更多好吃滴哦

败家大馒头

嘿嘿。。。喜欢做饭。。。喜欢给LG做饭。。。哈哈

candy漫漫

馒头妈好厉害！~偶过两天也试试，偶周六包水饺买了很多面，也买了发酵粉，回头蒸馒头，包包子！