败家大馒头

馒头妈最拿手滴。。小炒美极虾。。。方便好吃。。。嘿嘿
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! i. f3 X; b" D5 K. u2 l4 ^: P7 V材料：2 s7 A- I) F+ W/ C- C  T; A
北极虾（根据人数购买）4 }8 C% f1 V, Q  k) I2 V3 ^; P
杭椒，红椒各一两（切丁备用）
- s7 H4 s- C3 X& o" j葱姜蒜（切末备用）
5 D2 \. ]: w$ F7 w1 z辣椒酱
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北极虾洗净淋干水后裹上淀粉备用
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锅里放油把裹了淀粉滴北极虾炸酥
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- I" _) I) u5 @5 v& u准备一头蒜。。切末过水吧粘液冲去。。淋干。。。这样炒蒜末时不粘。。。" R8 G5 v1 e! t/ e
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5 }! o8 V$ V9 b& v把杭椒红椒切丁备用。。
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葱姜切碎备用（盘子里那些蒜瓣是做带鱼时用滴）。。。。5 h6 m* t* K3 ^+ a# ]3 c1 ~$ J

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把刚才过水淋干后滴蒜末过油炸至金黄备用。。。
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锅里放少量油。。7成热放葱姜。。。煸出香味放杭椒红椒丁。。翻炒几下。。把刚才炸过滴北极虾入锅煸炒。。同时放入辣椒酱少许。。。放一些生抽。。。因为北极虾本身有咸味。。辣椒酱也有咸味。。偶就不放盐啦。。最后快出锅时时把炒过滴蒜末放入。。。哦了。。。
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% R) g6 N7 K! X) Q; [$ s& H- _[ 本帖最后由 败家大馒头 于 2010-4-21 17:21 编辑 ]

飞鱼

大厨级水平，真棒，还知道蒜过水，呵呵

lanandhe

好有食欲啊看着！！！口水乱流！！！！！！
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呱唧呱唧！！！

败家大馒头

继续继续。。。
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垮炖带鱼。。。。。  w  p- J) ?7 l: h, o* {

9 A- u0 O, S+ b# |1 p材料：
  v3 Y+ m% D% A3 w0 U带鱼（切段去鱼鳞。。带鱼上滴银色滴。。馒头妈觉得那个腥味最重了。。所以一般都洗去）- l; {! A, g0 ?+ e4 l8 O
葱姜蒜干辣椒（切片备用）
+ r$ `/ ], D) u+ X( H4 D酱油。。老抽。。醋。。白糖。。0 k3 O: x7 c/ {5 U8 A; ?; Z

- \, v  \' X( R带鱼洗净后先放盐花椒料酒腌一会去腥。。。（腌滴时候放盐。。炖滴时候馒头妈就不放盐了。。馒头妈口轻）) I5 F6 G1 J/ {+ R

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5 W9 ]6 K4 i8 X2 V# S  K3 K5 K根据带鱼滴量准备蛋清。。把带鱼炸至金黄备用。。。
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+ X# Y/ ]4 m; Q# r5 G锅中放油7成热。。放入葱姜蒜煸出香味。。把炸好滴带鱼入锅。。尽量不用炒勺翻个。。加入酱油。。生抽。。醋（多些）。。白糖。。干辣椒。。（口重滴放盐）。。加开水没过鱼。。。小火炖30分钟。。快出锅时再放些蒜瓣提味。。。哦了

败家大馒头

谢谢亲。。。速度真快。。这个时间啦。。。看着都饿了吧。。。。嘿嘿。。。馒头妈现在在醒面呢。。。所以上来发吃吃哟。。。哈哈

败家大馒头

这个时间。。偶自己看着都饿啦。。。。。。

败家大馒头

继续继续。。。。馒头妈确实很爱吃小鱼小虾。。但是也得有青菜啊。。。下面。。0 P) _- A# o, g7 x4 d
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美极芥蓝
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材料：
" \7 e( P: d/ Z' P/ `: ]7 ~# O芥蓝（切丁备用）9 x- ]$ a: [* ?  C& {( e+ t
美极鲜酱油。。盐。。糖。。都少许8 n+ p6 d( G( a  B! _
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馒头妈炒素菜喜欢用橄榄油。。。
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. E+ @& i, C. m1 [3 i/ \* s锅中放油少许。。因为是橄榄油不要太热了。。放入芥蓝丁翻炒。。。加入美极鲜酱油。。少许盐糖。。。哦了。。简单。。/ o! g) @' ^% T4 R) d

败家大馒头

确切滴说。。。以上都是前段做滴哟。。。馒头妈翻出来发帖哟。。。
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3 W  s" h7 _! |' L今天晚上馒头妈给馒头爸做西葫芦锅贴。。。配小米粥。。腌小黄瓜。。。。因为现在醒面呢。。。先发发贴热热身哟。。。哈哈

sophqyh

做的真好，学习了，看着好饿呀

紫炫de爱

学习啦，口水啊。。

屁颠妈

做的真好，学习了，看着好饿呀

败家大馒头

谢谢各位这个时间段来看哟。。。。

败家大馒头

继续偶今天晚饭---锅贴。。。。。话说这可是馒头头一次做这个。。。馒头妈只最近刚刚练习包饺子滴。。。不管咋说。。自己表扬自己。。全程一个人制作。。很辛苦嗫。。。
9 @( I, j2 Z, V$ B6 I: _. W" [面团已经醒滴差不多了。。偶先把小米粥滴料准备一下哟。。一个人做饭得统筹安排合理了。。。嘿嘿4 t8 L+ c) V4 B- c3 B& R' X1 t: u

' B+ M1 B3 E5 l: w小米粥喝燕麦片一起熬。。。馒头妈现在多吃杂粮。。。调整饮食。。嘿嘿
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8 Y. F" O, G% j, s面团已经醒滴差不多了。。把馅料合并喽。。。
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不过西葫芦要挤挤水。。但不要挤的太干。。。（其实这样带汤滴馅料最好是提前调好了。。放冰箱里冷冻一会。。好包）
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和肉馅合并。。。不过要往肉馅里再加些油好抱住水分。。偶加滴是橄榄油。。。/ Y1 Q7 W0 L3 q
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( ?, D+ `8 C1 {. t& C4 |说实话。。自己操作再自己照相。。真滴是个麻烦滴活哟。。。) I$ ^. ~# m7 L: N
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面团好了。。香包饺子一样的流程。。。亲们应该熟悉吧。。偶可是头一回。。平时都是偶擀皮。。老妈包。。9 |5 W. h/ o/ Z9 r4 t( b$ J

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馒头妈终于自己操作出第一个盖帘来。。。虽然饺子不够漂亮。。但是自己已经很满足了。。。
8 x6 j. h4 d0 v: d2 D& x+ Y马上就要往饼铛里放啦。。。放之前首先加热饼铛。。。不用很多油。。馒头妈用毛刷往饼铛里抹滴油。。。
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中间留个空隙。。一会饺子底部剪出硬壳来时。。往这个空隙处倒热水。。倒到饺子3分之2处。。。小火盖盖。。闷着吧。。闷到水没啦。。锅贴也就起锅啦。。。。6 l* J8 e$ H; c+ R! `5 x
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败家大馒头

终于完工啦。。。自己表扬自己一下下。。。。哈哈哈

kexin

强烈鼓掌一小时
3 Q% n6 D1 U4 n- v  o马网又来一个实力派妈妈哦; m" E9 K. f" }# \: W! w
期待大馒头妈滴更多好吃滴哦

败家大馒头

嘿嘿。。。喜欢做饭。。。喜欢给LG做饭。。。哈哈

candy漫漫

馒头妈好厉害！~偶过两天也试试，偶周六包水饺买了很多面，也买了发酵粉，回头蒸馒头，包包子！