方熙妈

最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕，饼干，老婆饼之类的。不过做这些都没有昨天下午做的口袋面包来得有成就感啊
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! S. S6 a9 J5 w, J% |这次的面包，没有用面包机和面，完全是手工和面，累死我鸟，揉了快一个小时，才揉出手套膜，还好是边看梅花烙边揉的，感觉不会那么累。当听到，面包“噗”的一声，鼓起来时，那成就感就别提啦，感觉好有意思啊
* z  a9 {, z* x* P& C* F# t- T下午还炖了胡萝卜牛肉，晚上，把面包切开，装进牛肉，生菜，黄瓜，一家三口吃得好满足  x+ e% u* T, j! u

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8 d" i" i1 k, G" `+ H- j& u这个是哆啦a梦最爱吃的铜锣烧，我家大宝也超级耐吃呀，哇咔咔，今天已经提要求了，明天早饭还要吃这个，而且要吃巧克力味的8 |4 t4 P2 F, H  v2 I- i( ]; Y

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我最爱吃的老婆饼，紫薯馅的，一口气就被我干掉了四个' {$ ]0 u$ s& o6 \  F

$ I0 P* L3 ]% e2 Z4 t1 f芝麻苏打饼干，非常脆，4 M) j6 J# z  c. K

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前天做的南瓜乳酪小面包% w0 k' U% e; J9 B( ?+ ~- y
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还有好多烘培的，重乳酪蛋糕，豆渣轻乳酪蛋糕等等，照片都在手机里了，下次有时间再发上来，哇咔咔咔咔，我的三分钟热度，不知道什么会消褪。。。。。
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baby130218

太有才了

两女儿的妈

哇，宝妈真手巧。

小半吨儿

回复 方熙妈 的帖子" X8 O7 u1 R7 f* }' D: B9 m2 L/ P
最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕， ...

- O% n7 Q0 h* n有才的宝妈哦

樱雨悠

能不能说一下口袋面包和铜锣烧滴做法腻

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子0 X  [' F, t! T
4 }: V: D8 h* a3 Y. f1 _; u' U7 F1 c
口袋面包我是用君之的方子，很简单的呢。
$ s* E& n+ r" }2 t9 Y$ }% u8 e8 D【皮塔饼（Pita）】，也就是口袋面包（参考分量：4个）, e" q: v- G  N9 j" O6 p
配料：高筋面粉125克，全麦面粉25克，水105克，干酵母1小勺（5ml，约3克），盐3克，细砂糖5克，橄榄油6克2 w7 I& Y: A4 z3 r" g* {% S+ b
烘焙：烤箱中层，上下火230℃，3分半（请详细阅读制作步骤里关于烘烤的说明）
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6 H4 Z' N. T0 _0 O制作过程：6 A% T$ g3 C) H
1、根据一般面包的制作方法，将所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。详细手工揉面发酵步骤图请点击这里。
' l/ s8 a" Q" t) |0 ^) C% s$ u2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。2 ~+ P/ n8 ]: f* m! F
3、将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热。
( |9 L/ p/ Y/ Z7 t4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼。" D: ~  s5 L7 K5 I; K3 U
5、烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤。
9 }$ S5 U6 X/ x4 l6、放入烤箱后，就等待神奇一刻的到来吧！大约2分多种的时候，面团会完全鼓起来，成为图中所示的扁球形哦！鼓起来以后，继续烤半分钟到1分钟，直到面团表面呈浅金黄色出炉

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子" h( E- {# L5 ~3 g  ~% S

( [  L) Q% F0 a7 T+ i" i铜锣烧如果嫌麻烦，也可以直接买班戟粉，很简单，就和摊鸡蛋饼一样。或者自己调面糊，网上一搜就有啦

北京辣妈1988

大爱铜锣烧的说~

火把148

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还有螃蟹呀

方熙妈

回复 火把148 的帖子5 w3 ?1 W' L" ?
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呃，是啊，螃蟹比较丑，面团比较湿，不好整形，没想到就发上来了，这可真是献丑啦

kungfuxiong

这也太棒了- F9 |( n0 }3 @5 j" O

lingmao08

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铜锣烧怎么做的？看着真好

naga_anily

我啥时候也能学会做饭啊

二甜儿

宝妈真棒！

cathy_0404

我做的还没宝妈这么多就已经过了3分钟热度了。