方熙妈

最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕，饼干，老婆饼之类的。不过做这些都没有昨天下午做的口袋面包来得有成就感啊
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这次的面包，没有用面包机和面，完全是手工和面，累死我鸟，揉了快一个小时，才揉出手套膜，还好是边看梅花烙边揉的，感觉不会那么累。当听到，面包“噗”的一声，鼓起来时，那成就感就别提啦，感觉好有意思啊
) c1 h! u, D3 [& k; ~! X下午还炖了胡萝卜牛肉，晚上，把面包切开，装进牛肉，生菜，黄瓜，一家三口吃得好满足& q$ H1 E) B9 b% J
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这个是哆啦a梦最爱吃的铜锣烧，我家大宝也超级耐吃呀，哇咔咔，今天已经提要求了，明天早饭还要吃这个，而且要吃巧克力味的
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3 o! H1 ?: Y: O* S我最爱吃的老婆饼，紫薯馅的，一口气就被我干掉了四个
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芝麻苏打饼干，非常脆，
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前天做的南瓜乳酪小面包1 N9 l3 X* g$ ]

/ I  R1 i5 q( _4 K& y还有好多烘培的，重乳酪蛋糕，豆渣轻乳酪蛋糕等等，照片都在手机里了，下次有时间再发上来，哇咔咔咔咔，我的三分钟热度，不知道什么会消褪。。。。。
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baby130218

太有才了

两女儿的妈

哇，宝妈真手巧。

小半吨儿

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! u/ N9 ?, E/ H6 _最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕， ...

  e% d+ f  W+ I0 n- H% I9 N! [有才的宝妈哦

樱雨悠

能不能说一下口袋面包和铜锣烧滴做法腻

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子$ s. k$ }1 M  d8 u) u" f
& ]1 W" k! {+ E1 M9 b3 M
口袋面包我是用君之的方子，很简单的呢。
" m4 G) \* p: k【皮塔饼（Pita）】，也就是口袋面包（参考分量：4个）
# @( c1 \: X; M- {% c配料：高筋面粉125克，全麦面粉25克，水105克，干酵母1小勺（5ml，约3克），盐3克，细砂糖5克，橄榄油6克
- _& [' U3 P3 c2 I# `6 B4 o5 u  c烘焙：烤箱中层，上下火230℃，3分半（请详细阅读制作步骤里关于烘烤的说明）
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. Y* [9 |6 L2 G0 |& R$ O制作过程：
8 [+ Y2 v' I3 K0 e1、根据一般面包的制作方法，将所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。详细手工揉面发酵步骤图请点击这里。* o( \  t' V5 }. j/ k
2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。3 h$ X3 V3 j" l# T( {! v9 w
3、将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热。
7 n9 |" M( }' j% }" d. z4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼。
8 V# X7 L: l5 \# l, O- T5、烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤。
$ e0 y" S0 x  q. K% D4 o8 z4 H6、放入烤箱后，就等待神奇一刻的到来吧！大约2分多种的时候，面团会完全鼓起来，成为图中所示的扁球形哦！鼓起来以后，继续烤半分钟到1分钟，直到面团表面呈浅金黄色出炉

方熙妈

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: f5 ~7 a, r, r* X( D0 x4 j3 k* m, V6 R9 e; I1 _
铜锣烧如果嫌麻烦，也可以直接买班戟粉，很简单，就和摊鸡蛋饼一样。或者自己调面糊，网上一搜就有啦

北京辣妈1988

大爱铜锣烧的说~

火把148

回复 方熙妈 的帖子1 _7 K4 q. k. P- w( A/ p9 d/ }+ ~0 ^

5 w$ L2 ^2 u  E' ]. _* b还有螃蟹呀

方熙妈

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, D) L( h  d0 P- q& K0 U
" X  R& Z  \# M8 u3 j( N呃，是啊，螃蟹比较丑，面团比较湿，不好整形，没想到就发上来了，这可真是献丑啦

kungfuxiong

这也太棒了
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lingmao08

+ c, d* K. V& Y6 }7 Y! }* S0 E: T
' l$ e9 G: k. d+ b' _3 ~铜锣烧怎么做的？看着真好

naga_anily

我啥时候也能学会做饭啊

二甜儿

宝妈真棒！

cathy_0404

我做的还没宝妈这么多就已经过了3分钟热度了。