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本帖最后由 @shmily 于 2014-7-21 10:22 编辑
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经常给孩子做一些小零食,真是越来越喜欢自己做吃的了,孩子喜欢吃,我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷,做法真的很简单,吃起来也很香脆酥软,孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起,不然凉了就会变硬,没有办法卷起来。食材:黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
0 j( g0 P3 F7 c) s6 f/ f迷你蛋卷做法
/ `! I6 R6 A9 w" B( a0 l5 n" |1 J3 Y, x1、将奶油加热子融化,温度不要太高。
1 S5 [% @. x5 k- H, K2、加入糖粉和香草粉,用打蛋器搅拌均匀。5 M$ d2 N: o+ k2 S" \. e
3、再加入全蛋液,拌匀后加入过筛后的低粉,拌至无面粉颗粒。3 V( N6 V+ u) l' w' y; P: n/ x) T
4、用汤勺舀少许面糊,平均置于烤盘上,间隔大一点。
5 Q$ d: m2 H/ e5 v' s. e8 y5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形,送入烤箱烘焙即可(上火200℃,下火100℃,14-16分钟)。! n) S2 t: Q+ f# p$ U
6、待饼干上色后,趁热将江干卷起,定型后放开,别烫到手了。3 i5 ^* C% j3 i" y% o
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