@shmily

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& B2 F+ ?6 B5 h经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉) R# @' ]" Z" _5 I' t% j8 s5 u
迷你蛋卷做法8 i8 K* p( a) C
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
3 S; S6 B7 H& w: ?8 u# _6 z2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
/ v$ l  L2 v9 [3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。/ R- q3 F2 P3 n/ W
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
7 B( W9 x4 a1 J0 t+ ~& u) i5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。
! k& i+ Q6 ^  S! e% A6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。& p) j% s  r  e9 r1 p

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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
/ x6 h( ?& g  J6 G- Y做得真好，看着就好吃。

+ @9 t  u# `% K" b7 m6 k8 [0 b
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
; K" _8 \, E/ E9 h0 q5 [, \支持下你...O(∩_∩)O~

# y' r. Z& ?* G4 A( b
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子5 K, F* `0 |  j6 J
  N7 f4 T3 Q+ |2 z4 }9 z
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
2 Q  H2 b$ w4 n) e
( }& P: x5 z& U; @; T+ l0 N嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
$ D9 I* e8 H( u8 @. Q这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

+ }, V/ W5 w7 C6 q  E
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 - e. M1 ^/ @; ]
回复 @shmily 的帖子5 s4 c. f$ ?' u$ D

5 |$ o8 {  @& U- e/ x想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

: q* q) ?( l' r7 X- V" A4 R6 `
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
0 [. p( \: l8 Y; J/ y, ^, x1 g: j回复 @shmily 的帖子
' K5 \& l, E  R) a% [7 f- T5 H6 `3 M0 C9 K
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

& D) I  ~# X: D4 }2 V黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 - b" e$ L0 W/ q, q
奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

# C- B# u/ i  p3 `/ H7 ?: Q) \黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
+ r1 b& z* z( x; a& K+ b0 ]奶油就是普通的奶油就行。' \7 d0 F" ^2 Q8 `/ \' v" N/ s
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏