@shmily

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; X" c. Z; v' e' |% b2 ~
经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉7 B7 s1 T; E0 l. ], w4 j$ u4 |
迷你蛋卷做法
3 ^! N' M' C0 z1、将奶油加热子融化，温度不要太高。& {+ b1 Z( C- G; ^
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
5 e) k" {+ k* a( i" Q3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
0 }, R9 u/ I* c& P3 z4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
3 R3 x6 Y: W! _3 e1 w3 ^5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。0 f/ m2 |/ M2 E, H
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52 % F( x6 a) M* }. Q) p; a" F
做得真好，看着就好吃。

, V% y, x. {# L/ B9 W# J/ d. h
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 & w3 @5 [6 c; A* D( ]2 ~- a: `2 f
支持下你...O(∩_∩)O~

* L* u1 @1 y0 Z0 m  I
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
; Y2 @, \: N" M. F2 o0 C
, I, U% V, p1 G1 S1 c/ `7 R想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
' Q0 T- Z9 [& U/ a, r1 |! o' t$ m4 [' E) z
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 6 u, Q, k+ a  e
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

" w8 t+ b! T: G7 S1 l. ?; }4 S
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 & R1 s/ [: w% s
回复 @shmily 的帖子
. J; Z+ v; \& J, `* d' O) h/ l% I! K6 {1 r% {  ]1 ^9 S/ S: s6 D0 n* d& h
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

% P+ r4 @, d. ^) ]
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 , j' _2 F  B6 [5 h( K
回复 @shmily 的帖子
+ `0 L$ l' e! @( V  u
5 L! M) j7 t4 t( I/ {嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

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黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
' M. a' ^1 u! |3 X' ?0 D. v8 G奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

& Z/ O$ ^* _; F0 V' R) E3 D5 Q
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克+ p: s4 c2 ]+ C- ?" R9 h) r& X, f
奶油就是普通的奶油就行。
, s* \) q4 B0 l6 o& k4 A只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏