@shmily

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经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉5 v" ~. R* E6 L6 N  x8 U2 Y
迷你蛋卷做法* y2 B3 h& R3 [( B# H
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
# B" b8 e3 X" y; o2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
! o* g5 |. p& m! x% C3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
  c$ m$ r% w! c/ L8 }# a& l$ h4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。+ R" C3 K) k. ?& p/ ?
5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。
( b6 K0 h5 |9 t6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。* G: H. y" s4 t3 v
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52 $ ~5 j( X' Q( s1 h  W" x: k; b
做得真好，看着就好吃。

- J; T" a/ e* d2 ~3 h
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
7 K# K- s5 A5 u8 {' H- S支持下你...O(∩_∩)O~

! t0 w$ T- v9 q; M
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子/ z# }5 m9 k9 a7 I  R

- z: O* ^5 R  A% ^( D% o+ F: G想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子6 O1 a5 E( n: g2 z+ H

! f( f' p$ Z) W% P2 D嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 ; z$ F& C; G; }6 X
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

- y- i8 v' {" t5 g. i( I* {8 R: Z
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 , p9 k/ \& L7 \2 V7 D3 \
回复 @shmily 的帖子, R, V6 O2 G  W7 q- w

/ q! j' n: E$ b想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

  B; X4 R" @3 K
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 - j2 d' ^! T6 `& p% C( u
回复 @shmily 的帖子7 Z, ^& v0 l; l
( S0 f4 m, \% n9 s# w3 e$ a
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

1 N! b/ R% @# I* J+ G, B- S黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 7 j5 s* o; a+ B3 u" u
奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

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黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克5 I& @! r% t9 O) L' e3 D
奶油就是普通的奶油就行。6 z  p4 \" M$ _, w5 ?. O
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏