@shmily

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经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
0 j( g0 P3 F7 c) s6 f/ f迷你蛋卷做法
/ `! I6 R6 A9 w" B( a0 l5 n" |1 J3 Y, x1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
1 S5 [% @. x5 k- H, K2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。5 M$ d2 N: o+ k2 S" \. e
3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。3 V( N6 V+ u) l' w' y; P: n/ x) T
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
5 Q$ d: m2 H/ e5 v' s. e8 y5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。! n) S2 t: Q+ f# p$ U
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。3 i5 ^* C% j3 i" y% o
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* K$ G# i& {- N+ {

春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
! a$ o# a) |: C8 l& k8 Y, T. B做得真好，看着就好吃。

+ z$ [$ S. d) g& i0 F$ r
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
: Y0 h. `/ |- d) `( f$ ?% O支持下你...O(∩_∩)O~

2 O8 D. ^7 [# K$ a% w0 @& \, k谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
, k/ C$ J) j! w( Q" L8 b$ n2 f& J6 H1 O! M) P& A
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
4 R9 O6 t# _5 g' Q
+ c: U+ m2 Q4 _4 b嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
2 ~2 J) H6 k8 z- }, L6 p这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

) r# Z) _# O; u  s" \  D$ ~5 ^
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 ! Z6 I2 S$ H7 q; H- I  L( n
回复 @shmily 的帖子2 @. T. x: ]" d) C- m) `3 u8 C' a

1 T. H! {6 ~5 W% O- N0 i7 \想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

' K5 I% `, F. s6 G- m4 v- r
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
$ g9 j! T/ ]; k/ m8 c回复 @shmily 的帖子
- d: L' D/ t$ G* z: @
. R$ l7 k8 t* d+ v' U3 \嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

2 V- m3 x; S: ?. Y7 f+ e
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
" |( i( `- l" W, H) o, o+ Y3 [- S奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

+ ]2 T& z# w' K$ o
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
  K9 b. `$ R+ L/ ^! l* T奶油就是普通的奶油就行。2 C- @% |4 I9 q
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏