@shmily

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: `( @1 p9 i/ s经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
$ d. v4 p# R, O- K- q% w! E  a& W迷你蛋卷做法
* p$ {1 G( ?3 `1、将奶油加热子融化，温度不要太高。0 w5 w# s9 W6 G/ Q$ O
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
! W: S9 T; v4 M) R  y; M3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
' [5 T2 `% ~3 N8 V: P4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
  N4 g3 J8 u5 P4 W, y" J5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。+ M" D' a$ U# i5 C  ]/ I
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。* R  z6 S; N  A, S% B

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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
0 t$ J' z6 f* ]5 I3 Q做得真好，看着就好吃。

$ N6 F" h7 ?  i1 a
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 % l& ]6 o8 g' N- v( I( E
支持下你...O(∩_∩)O~

8 i; h9 z  W6 U& b
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子5 o* _; a. k; i
$ S/ l8 k& \( c. k3 F, x) W( ?( z
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
, w7 b) V( e9 U2 d: _/ d, D& m) x8 W: {5 I+ h
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 1 m, r' H2 ]' x, h( m  K
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

6 X4 b+ g' H# I3 V5 r黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 + k5 A$ x- z& E( @# t
回复 @shmily 的帖子/ m, Q' R1 L; ~5 E/ y
! _1 C" b; r  ~* C- g0 g" K
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

5 C7 U  d7 A. R
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
, M! ~8 W5 L$ Z; M( K回复 @shmily 的帖子& K4 t3 D+ [- e

0 H- d3 x( X; T7 m  j嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

) T' P1 X  R1 T! s0 c( A
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
- I5 r( E/ W9 P1 U7 l/ j2 e奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

4 _6 l! \: d" k! ?7 v$ k黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
# B* }2 B$ l9 k" Q奶油就是普通的奶油就行。
  ^( s5 M2 U; r; t4 a只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏