@shmily

2 ?) @- X7 g& @# N% ~  g4 }" r% H$ U6 O7 f3 R* ]
经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉- \& i4 T+ e; w4 K
迷你蛋卷做法' o* Z! e; T5 @( c; B- K) P8 e
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。# J" S5 |" N9 J7 v# s. `6 G, R
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
, ~3 W- C" a* R! _6 t% e3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。0 S8 J  @% ~0 D" e! ?( ?& m0 c
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
5 c* L1 t1 Q# L( |& p1 g  a4 R$ @5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。
( Z. g3 x  u+ Y% t$ q$ Q6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
: Q( {; }1 M' w+ J% o& b- E; L( M/ q
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
. L$ s; v+ C3 q- [8 ^做得真好，看着就好吃。

; X' b# s- @6 N8 `" I2 g1 Z主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 3 v5 b6 j5 P% v, s
支持下你...O(∩_∩)O~

) V) G, Y+ |' L9 I5 y谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子" ]( Y* _3 x8 z' N
, e7 c9 f2 i5 `' e! l3 v6 D, q2 q
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
/ i: H! a/ g4 w/ ~7 l1 `" _' B7 W4 S8 i1 O
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
/ Z5 s, Y$ I+ b5 N: F; z3 B9 K这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

0 r4 E1 n  j  [. V) @
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
" m  B4 C3 Q7 F, V回复 @shmily 的帖子
9 F8 o9 v! {. d! |5 U* c  W) k( e% I1 X
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

. h- R: H9 c; l( C
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
) U( J, q5 M' j8 A. g1 E回复 @shmily 的帖子
3 I% m2 p/ x$ m# f: \
) q! E' i9 t$ w: I; V嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

+ T  V4 q4 n0 e: D, s  W" \8 m  |
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
( P! b9 x! s5 T& ]% X8 B  ^6 {3 A奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

1 e. c$ K( K* l
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
6 F$ [4 D& _& a0 r* I6 f奶油就是普通的奶油就行。
% b4 q/ u% @) K' L, B( h8 H只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏