@shmily

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  V  n3 U" v* ?, `经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
6 i' B8 B# y! J4 S迷你蛋卷做法
- \1 ]; g8 T6 _  T7 Q) ~3 n, b1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
6 z: D4 S9 E1 Z, {( G* C4 B2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
* k7 c# l& s' p0 T2 J. g" Z3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。' v9 S3 }% `( s
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
* H; n2 j, W6 U. @6 }9 ]5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。) E* U# j! d* X' c
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52 ( c- ], }% E/ L/ p# X1 [, _
做得真好，看着就好吃。

! |1 d4 d) i: W1 c0 N# p" Z
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
' q( d+ v# [. \( G/ Q支持下你...O(∩_∩)O~

  C) t, W* }7 K; w- Q' w+ e0 _
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
! x% y  l3 ?  T/ C4 G. q+ G" x0 S/ J( ~. D( i3 ?$ h' q' N
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子" {3 t" \( |8 s9 d. w
: ?8 h: S6 p! q1 f; y
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 ( [+ ]( X0 x3 r& M; n+ F- `
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

7 S( {: P% N1 v- J' Q$ z( ~1 ]# @+ Y黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
- s. W% J; ]. V$ R- j回复 @shmily 的帖子
( A9 s7 a4 v) z% a, q
& B7 D  A) S  ], M+ L想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

5 m) C$ N1 ?: i" R# j7 K& c黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
* D4 {/ T0 w# ]回复 @shmily 的帖子! S4 v0 v0 C1 b3 n3 j6 F% X* T

+ N: x& Q/ W+ s6 T7 C) C嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

! v' Z' k+ D8 ~/ ^: O黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 ; {0 l( `  Q( i
奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

+ F7 S! g. ], b* W$ y黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克0 \; a' H/ c/ ?, S  X; A8 O
奶油就是普通的奶油就行。
5 f. ~5 C, g; i" o1 V只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏