@shmily

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经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
" X+ V8 K* W( v9 i" l6 w% P迷你蛋卷做法/ w$ C% x8 i/ U& w2 X0 h: Q
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
+ c" ^% T1 s2 k2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。; I$ u, U" r2 E: _- r/ G
3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。: O2 v4 M0 m# N# I5 C. P
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。% V& S) q3 n, i% Q' t
5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。# n0 q8 t& q$ J# F
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
. Q0 K! V- k; |/ I5 O做得真好，看着就好吃。

; v, Z: f( B. F( h  p  }' ?主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 # C' M5 v) q. @6 t$ H
支持下你...O(∩_∩)O~

: c2 a: _3 x, B; e谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子; r; t! j' j  _5 i1 ]

* B' [0 H+ ?- F想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子# K; `3 `* S( ]. }& U: u6 S! y

5 L& `" `; f( G0 M) ^嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 4 h- ?9 i/ h* l
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

( e" k! V- K2 G  H
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 # a' Q* v1 |4 G) ^: y% {. M$ u: d
回复 @shmily 的帖子% e4 E* ?+ z) P# O$ e
6 t6 ~/ ^# U! c/ t; A* a
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

7 J  d3 n- ?2 }
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 " f% N2 K0 m; K9 K7 {
回复 @shmily 的帖子
; {" X2 {5 M3 G  F# i* l, A" I% n2 Q, {% d  [9 p5 ]
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

  x) X- Q. j" T/ D" j, z黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
5 B% N) V5 T" M( d5 p$ F$ j奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

% W2 W+ o) F- _) W: T' t9 b1 n
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克  _- v8 ~0 M$ g- D
奶油就是普通的奶油就行。
: {4 C$ {# Q  V只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏