@shmily

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经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉1 T! I2 p2 D8 d- o
迷你蛋卷做法* D% p8 x: E8 s- U
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
3 B# z) I7 j" c1 T2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。% o! E' S3 x& K( {3 U
3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
* v" K) \% }) z4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。9 j  `4 y. K. f
5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。9 q( |: n# P3 }) d$ n7 a
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
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, ]. p# y, n! ^& g- {
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52   C5 X3 U$ k# N! Y. @
做得真好，看着就好吃。

* ~; {7 V1 Z3 v6 u5 G: T0 P
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 / h( K/ G: J( k0 C$ f4 f
支持下你...O(∩_∩)O~

2 y& E+ z- d$ v2 N- l! o+ W6 w" k! ?
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子$ a6 M+ N3 j9 K7 n

. J9 y% @- m! ^# Z, i/ ^, `$ W想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子' a; ~6 S0 K1 U9 D( q) M" F

  M! z. z; f9 n" C7 H嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
/ {6 [& n. M: D$ \. @  |1 i! ^7 d& R这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

# d# Q4 Z- q/ ~/ h  g' e, ], j& L黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 ( J! Q$ I& p& g! _$ ^
回复 @shmily 的帖子/ x* ~( e. J7 j/ z# x

; @0 Y. [6 c: I; p- ~* Q想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

( q' ~/ D3 I" t& g  A黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
7 T' P9 L4 e2 E+ e4 J9 @# z1 E6 F回复 @shmily 的帖子7 p5 G8 d/ u7 q' c% [0 v, w% o

9 F( Y. B! k0 G1 @# G) k嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

2 e9 w' |4 ]7 v9 s, R9 s# E, o黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
8 X& T; T7 g7 z/ l* O9 V奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

  x0 I. L, i! P6 e黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
, y# Y( E4 M$ N, L" B+ H奶油就是普通的奶油就行。+ j. I, {. k4 W( A, w+ G/ C# Q
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏