@shmily

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8 g* i: @  i/ R( c% P1 B" c' u# L经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉3 i) V! E/ L. C7 N9 H) X' A
迷你蛋卷做法. P+ @0 T1 K+ M% ]5 A) ?
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。% A4 k/ }* U) z7 C* Q; c" ]
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。" ~: V# \% O. ?6 X
3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
- d& A; \, }8 J# w# J4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
1 i( @/ A/ ?2 E7 e9 H, U5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。" Z' g6 d& c0 i- a
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
* M5 O! b5 o# x% `# Y$ d& D
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8 Q3 A$ S) @! z6 _

春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
  o# h2 u" X( \2 i; X做得真好，看着就好吃。

5 B; e! \6 ^8 K6 s; u主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
/ s( T+ Y" Y2 J+ D支持下你...O(∩_∩)O~

4 Y0 A9 J  d6 ]1 d
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
% D9 n- v) H7 B! _6 l/ |9 W  X
0 T7 l7 a; F0 F想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
# \1 p9 C/ f4 Z; J7 r- c; w+ t! S$ f! U
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 + M; ]  [" G# C3 u- Z
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

* S! @, X: F2 k0 }3 g黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
5 @  V  ~$ L5 Y8 N- g回复 @shmily 的帖子
* v$ E4 W: x# _3 g
- ?' v  ^2 _- N7 G* O; ~想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

5 ]* Z# y" f, |6 K黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 3 T7 b. P+ G! B& X
回复 @shmily 的帖子1 |0 M* ?1 m' [" r+ [

/ K4 E5 M% V) \3 J6 `4 h, c' k$ g/ V嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

. N7 `) o- W! p, U7 w8 U& b黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
* x" l+ q& w+ Q  {* x2 O奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

( g/ t( C0 ]) m: P; ]( Y
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克4 n5 V& V, D2 x* P' i1 ^) j# I
奶油就是普通的奶油就行。
( Q! Y+ s, W/ X; q% T. h& c! ^9 n- A只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏