我爱晴子小姐

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不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。! B) G, b2 \: x. l" G
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普通面粉# _2 b( v  U+ S# b% K9 B6 j
110g # m! L* c8 j7 S
黄油. N' e/ D/ Y# V% G
100g
+ S, }: }5 P, W% d# r! u* X鸡蛋: ?1 Y' P; y$ V3 s! V( _& n
4个
9 {$ F* I" h$ {. Q, q/ P白糖% m0 R0 T, n- o. d/ k$ e& e
90g+ A& M- h6 Z5 G' P  O. P
黑芝麻( Z2 l, @  n0 B" k4 p6 x. g4 f5 t
20g9 \3 t1 h8 W- ~; I$ f) u
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做法：& o; M( ?: v. s" P
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）8 f& e# u: ?0 u5 M2 r$ J; [7 o4 V
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀2 Y& R$ l( ?! o" a8 Z* u/ E
3、加入面粉和黑芝麻搅匀# ?: j9 \8 o; ?
4、调和成稠稠的面糊
0 |. M& B5 Q9 i6 x$ Z1 e5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
& [3 G2 Q( j5 }- I$ }; T6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层8 F, ^7 Y: `  d3 d
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度, H7 u/ i6 I. |" N$ H" t
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了- [: F% C9 r; u2 Z0 L% F3 O
9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完4 S6 ^8 |. b5 h5 i$ s
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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29 " m3 f1 ~: P+ a5 D! `4 X/ }
我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

  n: A7 B1 W: @4 i( E# Y8 o) i那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13
3 z0 D( {$ @* ?& K$ J前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

1 i% T5 S/ x! V' |& P; b- K/ G
喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34 . \8 X/ P" u8 a' H/ N
做法这么简单，我也能做了

8 ^7 |2 e& T- m+ o  a
哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
- E( M" z$ Y$ X1 ~# o- q! {回去试试，看着很诱人啊

5 h3 V3 Y# V: i. N
很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
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8 h, ?. h5 o% G. M还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44
: ^+ b7 f& {" H5 W( ?亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
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1 F! \* G) _$ u* Q" Y还有为啥每做一个 ...

3 I4 K  }  G8 y" X做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
* v" g0 a' u6 J* r# [- C做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

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主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55
+ U8 q3 u. ~; {) m2 u0 F. j& l6 b真诱人，看着就流口水！！

2 T2 ^7 e5 m& n! g; @自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。