我爱晴子小姐

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不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。
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9 s# J, Z. o, w$ W# j普通面粉+ v5 R6 `' b+ e. `0 \% m
110g 0 L' V1 Z; {, g9 [% X) L2 S6 L$ H
黄油
7 y% Q' N" Z. d+ Z! I1 A8 g 100g( d. }, ~0 d" [! |$ r, t4 j
鸡蛋
7 T% g9 j5 X* Y; W 4个( k( V; w+ l- c3 f: W2 a, W
白糖! ~9 I6 s2 N2 E& w
90g
, ]2 Z2 b4 Y+ n1 U2 O' \* X黑芝麻) @) A; m! d3 w- L" M
20g
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做法：5 m6 f1 d) g+ S3 S
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
3 M  F3 P% `  }* _( x5 y2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀, w& R/ r4 l6 X/ M7 N9 m
3、加入面粉和黑芝麻搅匀
5 d! O/ l( [5 d! \: O$ k4、调和成稠稠的面糊
( d' u1 f9 p# l, L7 `5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间& m' X+ j/ N" Z$ l3 _) b9 e
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
* l  c3 i# S6 T9 ?7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度) c4 d9 n+ }+ V/ M/ b
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了" p% v. `9 {5 r, U' v
9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29 0 v+ A" F- Z. [5 K0 ~+ V
我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

. c% f) _# _" C- U: Y6 F那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13
# R8 A$ y  P2 z% c, P' e4 W前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

7 _7 G. g, z' Y4 B9 N
喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34 5 V6 h1 B/ Y6 E0 M; f$ E5 H1 f+ _
做法这么简单，我也能做了

9 p/ i2 i7 M4 t, I. L1 \
哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18 7 g2 r5 R% z5 x$ f( X2 i
回去试试，看着很诱人啊

6 E( s/ U; l8 Y8 s很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
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还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44
) ]* {/ C) O% V! p( x5 ~& p亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
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还有为啥每做一个 ...

% c1 @/ ~0 h3 {- C; {. w: h9 z' z做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
. r1 o( g* t7 N6 M做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

& v2 N: L) e1 S  k, m3 x; P主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55 * O% P9 g$ R0 i0 O/ K7 S
真诱人，看着就流口水！！

! O8 W# J/ H9 I; J/ ~; m( b; u自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。