我爱晴子小姐

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不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。$ n- h0 @2 f% @# u6 l$ P
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普通面粉& I8 O% _- v1 j! T: O1 ?  r( T
110g : n9 h; W! E& S6 }
黄油, z$ O  H3 e0 s5 {2 |
100g
, Q5 g& A; ^( Y鸡蛋
% c$ j2 X% ?+ D" u3 P4 X5 i' j! F 4个
. I, a4 S8 G% d$ |白糖/ ^0 c4 _; M: y
90g
- N8 j4 }$ h; u黑芝麻
( F7 n2 v$ ]4 I# H 20g
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% r. i% B; h0 X  R" _! }做法：: k+ D# t9 t4 i: T+ w9 v
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）& b. v) R+ {+ S6 K' z+ a* {
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
( A9 J: u. i+ H4 g! G( }4 }% y3、加入面粉和黑芝麻搅匀( Q, c1 D& V" T6 C4 }' ^
4、调和成稠稠的面糊, C' p: m) `* r# D
5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
% Y+ G8 \* {& j( {+ h6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
+ o2 Q  `8 w: Y7 [& U( t7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
) Y7 k- Y2 d! S: z9 A( a8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
3 ~( b! D. d) n1 C- }2 v* n9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29
9 K% b1 ^9 ]) P' v我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

; [* {, }1 Y2 ]3 \! A# d+ D
那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13
- j& W4 L8 w2 S% M% R前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

* @5 I2 I3 k( E4 q5 }
喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34 3 W* w8 z! {+ Q* F! C$ f4 w. I& y
做法这么简单，我也能做了

% l7 g5 C# J( j( N
哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
( X) @8 x. w& T3 s" `7 Q' e& G回去试试，看着很诱人啊

4 w. v7 N: |, d/ R2 p. M很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
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还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44
  j/ H# {+ g. [/ ~  W亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
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" @6 B( p& E4 V还有为啥每做一个 ...

$ J3 m" f9 k9 I% e做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
' m' e9 a8 N- p$ H* V" N做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

$ X6 g5 G1 e0 s9 L! V8 N$ y( J
主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55 & @6 U& |& O1 d/ ?
真诱人，看着就流口水！！

1 n/ H* r) G( A5 ]  V4 c$ D8 L自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。