我爱晴子小姐

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0 P0 ?$ ?; K+ ]' P* f" B: I不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。9 k) ?) ]7 h0 C  k2 T! J
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普通面粉7 G1 \9 j& z, F& @7 g3 s
110g * E- \- t: P* H6 w9 o7 q: v( t  L
黄油
& c0 L: q+ P: e8 z6 K 100g6 q$ B, ~1 k. p7 |, h) x2 d# L- v
鸡蛋
7 t+ U. C' D1 g& o& b 4个- w2 `% y  h, I/ u
白糖
1 d2 P! v# l- x; m& j 90g
" M6 n2 |/ C2 X8 G黑芝麻
; [5 f, ~% x. H5 L: d 20g
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做法：0 T- e2 v0 k" z
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）0 I7 K1 _( }3 h6 s; V2 n4 f
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀1 L- b# f- J- W; v
3、加入面粉和黑芝麻搅匀: Y; E5 c/ f6 u* l8 L
4、调和成稠稠的面糊
( Q7 d! H( Q/ G6 z) }! O5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
# W8 l# |, r2 V6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
5 Z8 y$ r. I" b! z7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度' ^, O, i, a9 f4 }4 R3 R1 T7 x
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
9 K0 b# u/ i0 c# X& O; C: X9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29 $ O9 ?' T/ u; b% b
我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

/ y3 c- {. d; K那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13 + V5 Y: u; ~- M+ K, ?3 i8 w
前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

, o* m7 u& g  m/ Q; t喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34
# h3 x7 w: _$ [0 N. G5 l做法这么简单，我也能做了

1 n5 |* I; k2 n' c
哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
! `8 F( T1 \; z0 J  {2 s* U回去试试，看着很诱人啊

+ D; h: u* {/ O  i+ N4 }很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。9 F$ Z$ Y5 a* a' Y. B

7 |. k9 J: _' A8 J5 x, r还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44 0 b) i) p/ o  P; N3 w3 R. a
亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。# T# P. T- \* _- J8 k, s, c, R" q
1 o- x$ [( r) E- f; L8 @2 z
还有为啥每做一个 ...

. k8 ]$ D' Z" r3 A. ~做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
' z# F7 M# C4 b. K* a* p% L$ [做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

6 r) t* V1 E) f$ _8 B0 |  f
主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55 . P: S- _6 P3 m$ z4 ?0 ^
真诱人，看着就流口水！！

( d* H7 b) I& _  b, ?自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。