我爱晴子小姐

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# n: p. w( m% v* G& V+ [不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。1 ~) \) {  w% z/ c% Q( W) l
, i. ]* x' o0 {. T2 ~& `1 M
普通面粉' P* L1 b5 v# m% l
110g ! i% ~- Y1 b, b6 f6 M
黄油* B& \" a& C* B7 }8 I& R
100g- S$ P% J; ?! g* T1 b% N$ ^
鸡蛋8 N/ p+ T8 H' [1 i' X
4个6 l' d# s6 q5 E/ I) X
白糖
4 l& N* I" U+ ]( |) @7 u% z; N4 U 90g
- q) ]2 e: j. Z4 h+ q; X& M4 u: P黑芝麻3 |* r% a: e' g. t8 a
20g9 M! ^* q! J3 y

; y4 Y) M4 h6 _: P8 f; t做法：) Q' Q# T2 @% F' ~1 @
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
% {( c% g! `8 s( B3 @8 [) X/ C- y2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
, t- u- s& M/ C9 t- V3、加入面粉和黑芝麻搅匀+ H" {! P6 O7 A  p% f7 K3 |& M1 F, z
4、调和成稠稠的面糊; S2 f3 b' E/ K1 L* Y
5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间9 x) j. B! m$ d" z" h6 C
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层7 f+ q& |  r' h  n1 t- [. L& ]
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度6 |0 J" E: T: O" Q" }
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了+ e) L" S# f/ e6 x0 ~/ k
9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29 ; J; d% K( G% S
我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

7 l' s' ~* p3 a6 P4 o; @: ^% G那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13
" z* u+ h4 H1 S前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

4 u( N: V% m. \- A# a- E7 X喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34
3 Z( \2 _7 \2 J' k做法这么简单，我也能做了

+ y- E# X% l: ?: n' ]" Z哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18 + Z  e! l. d+ N' f4 z) Q: Z3 B
回去试试，看着很诱人啊

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很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
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% D" y9 c9 {! F还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44
. c- n) }. p* S: a亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
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& Q# J% q- V  `1 D+ U& B/ G/ l还有为啥每做一个 ...

) l" W7 m6 c7 q% Z! y* d
做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36 / p5 @% R6 O8 u* r+ i
做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

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主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55 5 z1 I0 s; ~  R; h" H; r$ v
真诱人，看着就流口水！！

+ t3 o: `4 ~% {0 j: k9 d
自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。