我爱晴子小姐

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不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。
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普通面粉
1 E# G# U2 Y* x5 C* x' O 110g 3 d1 K9 D" B. V
黄油6 _$ h% C; x/ S& A3 W
100g
1 u0 W. G' L, h: L+ F鸡蛋
6 M: o& ~/ H: P* g9 |  ` 4个
) n' P6 n& `( M0 ^$ ^: g0 N0 h白糖
  p" m8 K% W* Z' m3 w  M5 G 90g' Y4 a, [* x8 }
黑芝麻3 b9 \' R& c5 t, b
20g
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做法：
; Z" P; F  o/ [& B( _9 D: |1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
5 d9 L# |  I8 s* }& a; ^- N2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
  @9 [1 s& L5 O" S1 Z  `: Z3、加入面粉和黑芝麻搅匀7 L% m+ q( c  x
4、调和成稠稠的面糊
# P6 i7 H" C' y8 k5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间( D2 E9 ~2 T7 i+ y3 e$ ~, w
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
; l0 l' B# q( p4 o9 {7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
: M# `. D. b5 Z; `4 y" `* U% H6 R& {: `8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
. v1 V/ P$ ^! N3 ]* N/ c: J# _! P+ T9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29
3 A7 ^3 {' x; [' y' a  l, z我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

5 `! W5 ~7 m/ K那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13
4 ?. m4 I! ^7 _) f* G9 ]: {0 ]前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

( l5 m5 g2 q! N3 U  Y
喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34 ( @$ v" {. a, u: U4 J& w
做法这么简单，我也能做了

2 e7 f, J0 i* g6 C; D5 n$ ^哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
$ S0 f8 D0 I5 ^6 }回去试试，看着很诱人啊

* {+ G' G8 G0 l很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。6 ?& D5 ~$ o$ ~6 d3 Y

3 c# Q, z* Y+ B$ o还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44
: R5 m4 N% j: [9 k亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
, d8 I4 y5 H; O
" t) s0 E2 e  D* W3 E( f. ^* I还有为啥每做一个 ...

  Y. p& e# F5 g1 p4 b6 M* @% f做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
- v7 F2 P; f% k, g8 _8 U做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

9 @/ J# g4 q& A2 ^6 Q) A" H( Q主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55 % Z+ t) @) Y4 g9 v8 N( W# z
真诱人，看着就流口水！！

4 Y! z; e6 u" q2 @2 p自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。