我爱晴子小姐

2 ^4 b. z. u. D/ }7 y  }) i' S4 |& {# W4 g. a5 v
不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。
* ]4 T+ p) s. q; E0 k! f
, ~5 q& W  m0 c& i; h  @! N- V7 B普通面粉! j- p' q, Q2 |* G1 ^$ P6 C% R! e
110g
4 ^$ a) z9 \' d( F$ W8 {/ y8 [黄油
  C- a3 \! Y( h8 {/ Z2 W 100g
$ z& K' }9 u: x$ R& X鸡蛋$ a# D- s% U% x5 t" I4 ~7 L# l
4个: R* F; `0 @) |6 q! O5 T
白糖( S- O0 U7 E6 S
90g: n: L8 k/ Y2 x
黑芝麻
* f5 o; y# U& t( v" V$ R; U. V 20g3 x2 I( r. d  j- T

- h. D8 R7 t( s" s0 w做法：: y$ F5 ~3 K: Y7 c
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
+ T' P3 H* y  B" Q2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀. E% R! T, Y8 ], C8 B  n2 z
3、加入面粉和黑芝麻搅匀
) J+ m, J- o. H1 d' W* ?4、调和成稠稠的面糊
$ O( x( i  |4 D2 L0 `5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间$ Q, A0 q" B7 l9 I. l7 R# H3 {. E+ V
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
7 ~& w0 \; \5 [) C4 h0 x- S" x7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度5 b/ a+ T1 H, I2 q6 O% v3 ~
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
* P6 H* m  I0 R4 T; v8 k9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完; a; \2 T) _3 \# [0 B
* `/ G! m& R4 X/ w% D  p

3 d9 B( a6 e& e8 K9 |8 Y/ |& s' D9 o

5 K) I  L$ _% w4 f2 t& Q! a

我爱晴子小姐

8 t9 i2 p4 g( N/ S/ F) u, e$ `% s' k3 C) K7 w

5 ^9 K" e; q4 o6 `- y" M4 X+ O2 |, h  s% v8 G! l3 k
3 S& S* \9 F. t- w7 ]; E

; z* P, D. t9 G9 t2 h+ U! u
& y3 |4 ~1 N' a
: J- P; l& G/ p3 N" ]2 b+ d
$ e  {; h) i" u1 D2 k/ g
5 q2 x( G' X! \2 N7 V: A6 e* k* Z$ `% X# S0 {1 e

0 n) ?; \4 _7 e2 |" w( k( F1 l: L) j, I, U* f! U& n  X

; ^( o+ s4 U# w! W* w. n# Y6 w- `. r$ Q3 a( j8 @$ P0 D" k2 K% ~

, H& R8 u+ r$ L* P" S" K! l! ]: ?" E/ d7 P" w

- [- j8 [* K- S: B

我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29
" G$ d- F( l; D我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

8 @" H1 B8 v+ ?% z5 [# U那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13 . C9 m# G1 _9 a, a
前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

$ i- c- H# G! }! r5 I
喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34 + w7 o! n) z; h- k* V
做法这么简单，我也能做了

% x0 Q# x4 I; Z5 y& V% d" C6 P' X% b# _: V哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
+ ?1 l, R5 [; j3 K回去试试，看着很诱人啊

" r, B0 L$ Y( _2 b% p
很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
! }& A+ F3 X! B, X; }; b3 R9 ?1 n+ M9 Z/ f) ^
还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44
/ J2 C8 e% A: ?& f亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
. K5 p4 A; p' j* F6 v4 ?8 p' w
9 Q9 f6 g- r  \, T$ ^" W7 q* [还有为啥每做一个 ...

! E5 U$ V: ~% P) m做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36 / |) j9 R: C2 }7 D* \$ p( W
做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

. u6 F! S# k0 x7 q$ F主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55
) Q) k: G! j) l5 w* X6 y* Y真诱人，看着就流口水！！

5 l1 s4 ?/ \8 k0 U* ]$ J
自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。