我爱晴子小姐

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不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。
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普通面粉
8 W9 _! n8 q- w2 F/ x' Y 110g & x, e8 _$ F4 k
黄油
6 K0 k' V' Q+ O8 g1 e 100g
4 B/ @( Y* L$ Y& c鸡蛋
7 f( Y7 Z% i, ]& h4 p' y+ ]# ^" l! p3 ]6 B 4个- O0 e  N) T3 k: }' T6 O
白糖" b. s+ [" C6 Z' K& E
90g
8 y& G. R! b% [0 }+ k. A# G: V黑芝麻
% j5 j& [7 f/ g 20g
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做法：
% i$ _5 p! d; j. L* R' S1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
5 L" ^  K. w- m" I9 i/ j# @  a; y2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀- G$ R7 G5 X3 o5 P
3、加入面粉和黑芝麻搅匀* [5 `  A9 U$ z. ^. T
4、调和成稠稠的面糊0 Z" t3 X2 L. |( T2 I$ t5 [+ g/ S8 E
5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
) a: A( R/ _, J( T" I/ j4 S6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层- P! J. h$ J, q9 y, x9 e+ B6 y) e
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
* K' G  X6 Y3 L; r" U& i8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了4 J$ N( y0 S$ {0 _( z. c
9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完# b: a* u3 H9 h9 G

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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29
) g" l7 T9 a, Y' p. m$ W: i% C我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

7 t# J% M) b, W' J那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13
" M3 j- }+ G" j3 J7 j1 A前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

% G5 a% ]0 _' ]: Z喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34
% x. i/ s) E! |. Q9 \/ W2 Y) a; [: k5 G做法这么简单，我也能做了

6 ^4 h4 i4 O- G% y1 F; _- _哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
* l, a0 d* B3 {1 a, I5 c# K回去试试，看着很诱人啊

* X' j# L& [: k: B. V( `% ]很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。# l2 V3 V- h4 p% v

5 ?. S, C* J& k# G还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44 1 y4 P) c# |% e; H
亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
6 S  a/ _8 }4 l0 w( M  ], g2 z4 B  q9 m; d1 X5 f
还有为啥每做一个 ...

' m/ W6 f( U. t# v做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36 1 T+ s* c* r! \: `+ c
做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

0 [, f) K3 X. k9 W9 m
主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55
, ^: C* ?  h* H$ J真诱人，看着就流口水！！

7 J# |4 w( Q7 v6 W: Y4 s' n* B
自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。