我爱晴子小姐

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; U: J8 g* R: j% w不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。9 m8 O( [# z4 I! H3 |" _% f& G
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普通面粉6 ^9 r: \- \( |. S0 K- v! q5 c; g( o
110g 1 N, o; q" c9 a5 y8 g
黄油
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鸡蛋: M0 r7 }) t8 }7 C
4个% x: \( @/ E9 T+ t5 g# d
白糖( H% ~* Z7 o" p2 T" d* m
90g4 U6 n, D- h5 X1 w
黑芝麻
( \) n2 j5 C# V1 t0 \ 20g/ _; U4 y' L; K( E6 ]. W% X

$ W+ }% j( m1 ~% z做法：
. W" j, l# F6 i1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
, u2 p1 A/ V6 {% S6 L  @9 W2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀1 M0 I; L1 r1 H# Z: e' o
3、加入面粉和黑芝麻搅匀8 P# ]" [# C9 w
4、调和成稠稠的面糊
! j7 j+ {# b9 m4 b1 Y" M5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间+ Q( m% v% _) D/ G) e7 q* Q9 v
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层4 m* `' o3 I% G# \$ L6 o9 Y8 v
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度' V1 |' \3 N3 n, h6 Q
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
; O3 h7 {+ l  x- c# H9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完& L5 v- G  c9 |  Z/ ]" I
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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29 0 z/ ?( k0 h( S) J" S2 b
我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

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那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13 ) t/ I1 P8 g0 Q' V
前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

/ S7 d" G$ b8 r, Q4 \& D2 J喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34
% ~8 |; u* v' B5 L& S- X. E做法这么简单，我也能做了

* Y5 ^( I; X& p6 T! V: k. N哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
8 @$ ?% A6 R# j7 `回去试试，看着很诱人啊

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很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。6 z# u. t: _$ S( _: R- D3 {

9 {* ^% A: Z6 g& b/ k% n; [+ @还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44 , N2 H# p  }! V- s+ r/ c: A
亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
5 {" u8 g: u- `) V
+ P* ]9 T4 Q  q) u0 r还有为啥每做一个 ...

: _" w# h/ B/ D
做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
. j$ y- d; B: C* ?" T做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

, n' r# ^: Y8 e. C7 P' R4 K
主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55
9 O6 ?; o; i0 G) J$ O, a真诱人，看着就流口水！！

+ M+ |" P( V( k- w, A
自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。