漫天樱花舞

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$ a, u( X" e& S7 Z' ]/ r平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
! O; y6 ^8 B# A% z; q; E4 o- Q材料：. `3 n! v* i. S8 n* T9 T
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
& ?* e5 O: b! O; y# `B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
$ N7 ^6 F3 k# T- ~C馅料：芋泥馅适量3 {! W* c& i( _( {6 H
做法：
7 I5 W$ N6 t( W1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。  W8 V, t0 E- X! n: a5 \8 i
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
, x  `* Z" [. ~/ J3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。3 p, q* m* U: {1 q
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
2 s1 t5 {" x! C8 k2 R1 f5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
6 K' P8 O* w* d1 b. y+ [
5 H) g) K; d4 u7 k+ P  ^宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

8 p( K- k9 H3 K8 Z7 C/ d! O  y! L  R$ ]宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 1 ^6 A9 z, {* `3 `# d# L* o
做的真好，跟外面卖的一样捏

  ^: i5 H5 A2 K9 d
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 ; ]! j' K7 C) U" J* d6 ]& Q5 o
真好的手艺，

# l" F4 Q# k2 B: ]) c: D% F1 O9 M
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 / [# W* f1 g3 V+ F5 j
回复 漫天樱花舞 的帖子7 I) C8 a; a& ?1 [
! z4 Y: R+ ]( T0 Z; j% L7 X
宝妈手真巧，赞一个

& u3 O  C5 \% f$ }5 q谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
8 M7 }6 `. H# I, r看着做的很好啊

( s3 ^3 v8 V2 \味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 6 K; m6 |3 R, Y4 c7 K
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

3 S  {+ ]& n' ?0 A: z! ]  V8 A& G是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 $ g. K/ ?' N" g! A' ~
回复 漫天樱花舞 的帖子0 P) t* i( X2 _6 j0 ~
; x1 L# d0 l! Z# S2 v. v" v) h, G
酥油有卖吗，怎么卖

: P3 N' D* M/ p0 C; P6 O1 I5 x' G3 |
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
/ S% @/ P% f! n* [. B) A8 Q' X7 s" E是油酥皮没做好么？得卷成层的

+ o7 f, {9 r/ S* d0 a& }' _, B* |也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了