漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
( F3 V' l- }) I$ x' V9 L材料：
) C6 d- R# P, C+ Y2 J$ ?A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
- V5 r( j0 Q" zB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量& X. c2 H% v0 d! U, X
C馅料：芋泥馅适量
* o" |3 c4 {/ l; x& y& t0 ^做法：% Y/ Z2 o" V. L( F" ^4 d
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
" b- m5 ?: A: i" U8 A8 n2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。7 @5 q2 g1 ]3 [! P# r( F2 w9 `7 m
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
# G0 `; ]- T- e0 i) P3 `# c- b, a1 @4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
; W: o( W" q/ y/ h5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！+ }/ d9 _4 O3 f9 z. ?# x

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
7 `# a  K9 P" O, i0 R  K# [3 S+ i- w* c1 F+ v! l
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

% i+ T( g- s* G1 |/ c
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12   Y9 \* |6 k5 p/ `8 V9 [
做的真好，跟外面卖的一样捏

! C$ p" x$ Y  W. y* M* B哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
% d, C' U" N4 y3 v真好的手艺，

8 w6 K4 M' w7 f- ~( A' w经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 $ c, I; O4 H4 L- Z$ O/ S
回复 漫天樱花舞 的帖子+ ?/ Y2 [. z/ V

4 G4 m6 R! N2 i7 r- [宝妈手真巧，赞一个

  ]3 M+ H+ U, E7 W- H谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 5 P- ^/ N6 x' R) P4 w" P0 C  j! {- F
看着做的很好啊

" V( Z+ [" |8 P  G/ r0 g1 W' m味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 , A. n6 w; w6 U/ r
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

# P0 y  d9 \) ?
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
, ~3 y1 k# N4 c& y" s0 L7 {回复 漫天樱花舞 的帖子
3 ~9 C) V/ K7 j, I$ q$ p! }6 J, r: W% f( h2 z$ p) Y. ]
酥油有卖吗，怎么卖

9 L7 [0 a4 k# h/ [  C
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 4 ?  y3 U/ w* c+ u* z
是油酥皮没做好么？得卷成层的

8 j' h) X% j: a8 y! L8 d4 m也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了