漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
* L; [9 Z" l4 A/ B材料：
! U# n8 X& Y) `' T- r2 HA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)" i6 V; U' `; \- ?+ i
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量& `: y! T% n  ?
C馅料：芋泥馅适量
9 \( X; q0 O6 h( B做法：
. Q9 g/ P0 h0 k& T1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。3 I5 @8 a7 }* i5 S4 B5 r
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
' ^4 z/ ?6 q* s) w% c7 P0 W! w/ l3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
' Z$ _3 i) X' D: B/ J/ B4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。! X$ L6 t: G8 O7 Y! p
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！1 i/ g& ?4 E& c6 o* q4 a: g

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下9 k- _& k( c' Q1 ]$ I, L  X# @) R

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
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4 v; {+ w7 n0 |' S* ~" J宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

( J7 \3 Y$ _. a8 @. c
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 ( O- k2 ]" x# f; ?* u, g
做的真好，跟外面卖的一样捏

) z7 Z8 {  p, I6 U哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 1 a+ P# |- o7 x
真好的手艺，

- |) U7 S$ o4 N- o6 r8 X1 h
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 . [2 ~5 C: u6 m5 C
回复 漫天樱花舞 的帖子
0 y$ ^0 @; V$ O& p' Y$ r8 {
4 \4 v4 i/ S6 y( t, U宝妈手真巧，赞一个

8 ~1 |8 A7 a! N9 k2 {* o
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
# n! `4 C2 t4 M" ~" ~( E看着做的很好啊

+ }8 _0 L* B# S% f$ I6 D' w味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
! Q: H3 D. W' V: c% q7 c我做的皮就没开成层是啥情况啊？

* V" e8 V+ |; t  R是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 ) s- y6 B4 [% R2 `) y3 @, \1 u) v
回复 漫天樱花舞 的帖子7 k, C) \! U$ r: E1 q
  w/ f7 f1 D3 @# n( l  g. ^5 h
酥油有卖吗，怎么卖

5 I3 X- W& l. d8 a在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 # m8 O; t# v$ J. V. Y' y
是油酥皮没做好么？得卷成层的

, ]. ^' I. K% E6 [也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了