漫天樱花舞

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! @) ?' A& v6 q$ s平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
' a' c" z6 q7 u8 R0 b6 @) u4 ^6 [- |材料：  F2 r* y7 k) c
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
& z$ y6 R. \- Z  |4 h+ P0 cB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
9 }% O2 m: m9 f0 `C馅料：芋泥馅适量1 X" J# n3 T# k% w
做法：
/ m% j) r9 D) I6 g# w1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
9 \/ f6 w1 i* w, [2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。% j$ H% S6 ]! r# k: O2 H
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。# E/ B+ h, R. k, i0 I' _9 j& e! Q
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
0 X4 Y- ~6 K4 a. f) T5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！( S9 \$ k) Z; s# v# L1 b

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下0 J+ m$ h: \# m7 q5 ^

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子5 R% i7 h0 ^  W# `. h  G

9 E6 Q/ \& e& F, F# Q! c! }# `宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

, S% m8 Q# Z5 Z
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
& f" q$ @& T1 Q0 X) t5 A/ i) [做的真好，跟外面卖的一样捏

4 Q( |) i3 \% ]% F
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 8 f( p- Y0 s" |
真好的手艺，

7 \+ r; J$ T5 v, X+ u+ f5 D经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 * q1 D7 N* W* v/ F5 S7 Q2 ?$ F: f
回复 漫天樱花舞 的帖子
. _! @5 @6 W' S3 s1 K6 j, }) S
; G6 h! a6 l4 ~9 n7 d. m6 P  O& U宝妈手真巧，赞一个

+ n' h9 G; S' P7 ~+ v5 `' O1 s谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
' n# M9 |. X& y( J看着做的很好啊

8 J  y- G- F2 K味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
/ @1 K3 q3 P4 `7 b/ G7 Z我做的皮就没开成层是啥情况啊？

* W* j; \8 K9 B2 @, N! k/ V
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
8 i* G! [5 x, t1 l9 H+ m回复 漫天樱花舞 的帖子
7 G$ q6 m' i- j" a: v
9 }" V& d! m9 ?3 |, n酥油有卖吗，怎么卖

% `" y5 D$ M9 d; z; ?; e  k在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 9 t' K% a$ R( T# u* \
是油酥皮没做好么？得卷成层的

- K  t; O+ z9 H, a; W% n, {0 j, V+ S
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了