漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
; m# M% U0 c9 O. z6 X$ B材料：( B6 }# C2 |" I
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)3 k! r7 G( ~" t8 Y% {
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
, p/ C$ g, V9 lC馅料：芋泥馅适量
1 @3 G7 z- y/ j/ ?" P2 F6 c做法：
# J/ L( g! k8 Y& w1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
/ H+ T, ]. h* y- F; O0 j1 _1 f2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
: d- i/ p/ `; i" q6 p4 m- L3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。8 L. ]) ]. q- S+ e) U3 f+ l0 W
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。8 _4 Q$ W4 Z0 e* {8 Z
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
2 g! }# i4 b+ l, T5 A2 m0 L& N
# N! N/ w" \' @宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

. O0 ]6 d' H5 @7 W1 Y( s宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 6 M1 _  j+ a, K( e9 R" a/ R8 i
做的真好，跟外面卖的一样捏

$ u( h% y! x8 r
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
: v1 I7 e  C7 j* {5 h真好的手艺，

3 l& D  h) c$ ?7 G经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 / e! Y0 t7 k. x$ B6 P
回复 漫天樱花舞 的帖子5 Q6 L, H; h; x2 ?. L/ I1 E0 w0 h

; `' @/ Y3 a5 o! Y宝妈手真巧，赞一个

" P8 D- Z8 s9 o  K* C; K! J
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 * A! S7 y8 d0 A
看着做的很好啊

% U  j9 l1 H8 e味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 0 k$ ]) n0 _$ b
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

6 e' \- o: z2 f. K: u2 ^- Q! s& A4 w是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 , k. d- n7 X- J$ D- H, C% n1 ^
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9 g# i& @* q6 N( T8 h+ S7 q/ g! t6 B( G
酥油有卖吗，怎么卖

2 R* o. l5 z3 X* `! }4 m" y在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
  [1 q/ C% p6 L是油酥皮没做好么？得卷成层的

1 a3 T. }4 w$ B
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了