漫天樱花舞

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3 R, a$ f# p7 x/ f& I平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
% H7 m3 ?% e) t% C6 O' \0 W材料：2 k7 E/ m0 R% J; K, K/ v1 Q
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)# n0 \! c0 L  b# p/ P' U" L
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
+ o) U7 q+ V5 j& `C馅料：芋泥馅适量
2 @1 P2 |1 b" U9 y4 D2 ~% c做法：4 q4 A; j/ o0 _2 M
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
8 F% H/ h3 R* R6 d. N/ l4 z2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。' o( k) Y' n6 S3 x$ q
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。6 L8 t( ]- |1 z3 _+ Z& W
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。- ~; D5 U- K' ?$ Y) A" v0 a* s/ w
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下1 B# g" s% W7 W* n: x, a  {

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子5 @& t% L& a# K$ t% I9 [4 @

+ R/ n' X+ v# |' h. q宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

* R# p/ ?6 [* U% E# f4 ~# B0 c; s
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 8 Z0 N& k1 k. R3 t% n4 W! E" I
做的真好，跟外面卖的一样捏

4 q$ J7 N, H- j+ G  W* \8 w哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 3 l) O' Z% w8 v& L8 ~
真好的手艺，

# t+ U0 m/ t  P4 o, Z经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
( s& F( K2 ?) i# d* a( ^回复 漫天樱花舞 的帖子
" L' x4 p, T( y4 ]0 M6 U/ A) J( i# V
. K! S7 `. x& }6 }宝妈手真巧，赞一个

6 _* T  D4 u$ Z2 u: u
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 $ o: P0 C6 d; x$ `
看着做的很好啊

* x1 x9 n9 I7 B4 J' N
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
! j  T+ k$ W. }; G1 y' N$ K我做的皮就没开成层是啥情况啊？

+ B. Y4 Y, W' n) H
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
; \  C' h  v& k, s回复 漫天樱花舞 的帖子. `' o1 l2 t; g! s

8 r! B/ z+ A/ U) s$ z# S7 }. m* t酥油有卖吗，怎么卖

/ v: a3 ^. h8 \% a2 r4 U6 l, v
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
  N$ d% G# `! ?是油酥皮没做好么？得卷成层的

4 O' m8 M+ D! H1 o$ c: i
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了