漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
. [' m) Q( M4 r$ R0 ?材料：
4 E: R9 Z7 e* Q7 p7 E# c; rA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)- |0 K& X. A2 y1 z3 F
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量5 _+ L) w" o; y& c6 N
C馅料：芋泥馅适量6 n+ v/ v: v- O
做法：, ^1 D9 B: O. I5 Q: |! {
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。) r6 M/ J9 I3 k0 d: r
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
8 |: R5 J2 ^9 z$ z3 `) m% t% H' T2 L3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
$ a. f. g0 P% t7 h* m4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。  L' `' I" Q0 D1 V1 |
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下3 u" n% Y: l0 s) i& v0 r

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
, l. y; I  L. ?! M  j0 [! R( e0 o: x2 @: R# z. O3 u, N
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

6 ^" A: S5 r2 y# u, H% S宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
. Q; Z, A: }2 x- y2 x7 \9 ~0 L9 }! |做的真好，跟外面卖的一样捏

" R$ [9 j3 G) g* w# @$ u, S: G+ R哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
7 @7 p, E( w; ?真好的手艺，

: d1 d) I4 g4 s2 t+ ~# c1 \
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
, h6 \. {7 ~8 O+ ?+ \; Q0 }2 B回复 漫天樱花舞 的帖子
/ D8 r# y- B; G0 _! l  r! d. y: B; \) K* M+ M0 _$ A; f, @9 w) `3 `
宝妈手真巧，赞一个

" p+ J: d) x+ X9 l4 }谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 ( c9 ^, a, P3 ^5 J# v% p" w
看着做的很好啊

  [4 G; j- Q. s6 @
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
! i: A$ u1 T+ E( B7 _( v/ s我做的皮就没开成层是啥情况啊？

$ s  x  N+ H& s. X7 m$ K
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 ' O7 L) M) i1 I" ?- D
回复 漫天樱花舞 的帖子
- \: J$ p8 j1 w! @4 ^) N. Q9 U9 V1 @6 h' o2 z
酥油有卖吗，怎么卖

6 b  J" E' e4 x! S2 s
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
6 H- ^2 g5 \! j% ]是油酥皮没做好么？得卷成层的

+ ^# w9 ~$ R4 Y( O2 u9 P4 S5 ?( U# w也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了