漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。$ W3 N8 g( |. Y! Z4 V
材料：
- g7 ^4 D- i2 Q; OA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
( ]8 H$ G4 M# c$ [: E4 U) e( X4 iB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量" t# Z. t* ^  O
C馅料：芋泥馅适量  V4 y5 X+ k- b2 F
做法：
7 j: N/ Z1 ]- h1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
$ l: w0 t- \4 V! T9 ?( S* J: ?2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
+ I, d/ m, f4 ?( a6 c; q3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
+ }# {( }$ r8 W* V2 z$ f4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
+ \) y( Z" H. D8 h  u! {! \5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下/ Z3 x+ B  R9 w. j2 ?

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

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  A+ x) j" b$ p- [2 }
/ j4 ~/ _  w3 b' C0 [2 x4 `宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

" p1 T8 o) ^# V9 _0 ?
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 2 h4 V" C  Y( |& ~" O; @5 J" x0 K
做的真好，跟外面卖的一样捏

% }( X8 w0 h; g* {  F
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 7 A: y( z# b' L- L% q
真好的手艺，

+ I0 u  C; Q! W7 B, D6 K" `/ A
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 ; ]6 k1 D3 n  X( n, h
回复 漫天樱花舞 的帖子
- i, z( I- a; k; `6 x8 B" p2 A5 N0 z% n
( t, N; H  s% S: X4 ~( j9 r宝妈手真巧，赞一个

8 f+ H0 {0 D8 m% Z' C1 x
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 9 C% ]* j+ N# [8 }2 x* X
看着做的很好啊

& s" ~, d! N% R& S  I/ a8 }味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
# e$ p# l( A* |) H+ b我做的皮就没开成层是啥情况啊？

, o3 i2 v, N( q( g4 F2 N
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
7 w3 \3 g9 T. L7 [1 P回复 漫天樱花舞 的帖子* M$ d3 k1 n" n" G
/ i4 }4 K" @: w% w
酥油有卖吗，怎么卖

' w# P0 C9 j. k1 ^, O% `7 u
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
5 Y. F. d9 e7 \: Z( C( F5 P是油酥皮没做好么？得卷成层的

' s4 H5 n' f. o: x6 @( B, O* U也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了