漫天樱花舞

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9 g$ J; `4 X) E6 P9 I平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。" Q; }* @: h/ f
材料：  _8 G( g' ?3 l" q$ \
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
2 l4 e) Q; A# y- {2 H& DB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量( U/ A4 S" J6 U5 I2 I
C馅料：芋泥馅适量
$ z6 b  N. ~8 z% U  R+ V4 t做法：, j- q9 |  z) |2 P6 o! |+ E) ?
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
# i& T. s- R. D. n5 j9 ^2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
7 d. |) Y6 C3 T$ J9 _  O% y' F3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。* a$ V0 t! _& o$ D
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
0 ~+ v2 G+ w; h5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！, m! T& ]+ ^* Z, z5 ?& e8 C; p* ~

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下( g# {2 S7 V: g$ |7 y

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子5 s  G" `. K/ X& X0 w

3 H# r4 O- N1 _宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

1 O' T  ~0 Z$ }0 q" n
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 & F* Z" B6 T2 [
做的真好，跟外面卖的一样捏

" A9 t1 h5 {/ ?/ D6 i
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
6 p, N+ V8 F/ B1 o9 U7 c$ F  H真好的手艺，

- `/ T5 A, E( K' ?- }
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
  K& N$ J5 `0 Q回复 漫天樱花舞 的帖子9 O0 M/ u! W; u) B

; b: U) ~/ ~6 E5 |宝妈手真巧，赞一个

& x9 p* Q  x6 P2 v谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
$ Y2 _5 u" j* q% U看着做的很好啊

: r6 R% P( J) A! e. L. y3 r4 K味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
$ Z9 k% l4 e) U, i+ P我做的皮就没开成层是啥情况啊？

* \* x" H9 \2 ^& [* ]7 G是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 0 C  I% |' ]* K# T- R$ G- K$ a4 y
回复 漫天樱花舞 的帖子1 y9 K# p% H8 t: m% K
  j* q) b& p$ \0 y& W/ E
酥油有卖吗，怎么卖

% X# f, {, x$ f, [) f% b
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
! Z% k2 T0 ]9 W" O. q+ o是油酥皮没做好么？得卷成层的

: N; L1 Z; O+ u( j8 V" w也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了