漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。- `0 r% {4 r* S2 p
材料：& q* k( C+ L* [1 ^
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)8 O6 m. M* j! T$ g3 a. s/ N; \
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
1 w  v6 t* G' z5 e- q' J7 ~2 sC馅料：芋泥馅适量* i. u$ U4 J5 |/ U0 G4 M
做法：
6 Y* H  A6 w6 I: C* r: I1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。5 Q- ?7 T0 M9 O8 |# C) z- v% }7 @
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
, f. W5 J/ n& m7 ?7 T5 q3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
0 s' p8 y. G  }+ q* Z2 I: L4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。) _' `2 t( ]$ \  o6 B' O% C
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
* x, {6 d5 ~1 k" D- q4 [6 M
0 }+ y& x1 |: V. h( E" `) S宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

7 o# s  ^! D- B3 A, o7 F5 x* i
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 2 x$ S2 _: U% M2 b* E. y) W/ f
做的真好，跟外面卖的一样捏

) Y2 _, j0 T, T; f) _* W6 f! y哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
; w+ h& }. h( p: p真好的手艺，

" C( z& y% Y0 |9 B+ d7 g5 ~
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
0 V  q0 g: T4 P7 Z$ {/ H- [回复 漫天樱花舞 的帖子+ X- e) r+ b/ ^# v1 ?+ R

% a3 M! [  j( D) s宝妈手真巧，赞一个

! b6 f% A+ `3 A# ]/ |3 D2 X- q谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 9 y- Q" N* c, C' @) p
看着做的很好啊

7 Z8 y% i$ l$ T. i. h, A9 g8 ]味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 : o, [' {' p: c& w+ e
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

; m7 R8 h0 g0 v! Q) e4 Y7 R是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 ) Z) F2 f6 @$ \  P8 s" S7 u$ r
回复 漫天樱花舞 的帖子5 x$ _0 E/ c; q
6 G4 `9 M/ E: g: v# N: w, n. ?
酥油有卖吗，怎么卖

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在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 ' \8 X0 D6 z+ R9 C6 r
是油酥皮没做好么？得卷成层的

( _/ J* l5 q# a5 c- `" w" T也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了