漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。3 q9 F' m  n. h4 j% @8 p
材料：! @; V9 a0 Z; N% |6 V. d, i0 M
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
6 |5 I1 C* w& EB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量/ ]3 v6 [# z- ^8 m  j8 Z! M
C馅料：芋泥馅适量
" c8 v- Z' ?# G$ R! h' z做法：
& O+ ^* o. H' J$ |: I1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。$ ]7 g& R. J# l8 B/ f
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。/ [, U4 w2 k/ p: y* C) K* K  C
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。+ L( n8 W7 W+ ]$ I6 H9 ]8 t: J
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。  ^- n3 i. Z) \% r; q' y% E
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！1 o+ A3 @) D/ D1 G: U, B# P9 f. X4 O6 m

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

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5 a" Y" A- e& d8 n( L9 Z+ v宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

6 v) h4 O5 v0 O4 }$ d宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 ; H( N( d' v% J+ i/ S! Z, k
做的真好，跟外面卖的一样捏

8 \9 G% r3 m& W$ f哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
9 u+ u* u* r' m% f真好的手艺，

8 }8 T( W6 K  Y: f
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 1 V8 G* P. _9 N# L, n6 ?9 ?* u
回复 漫天樱花舞 的帖子
' [2 a: V9 z1 b3 A6 g: s& `3 Q3 H! z( j9 r/ J6 ~
宝妈手真巧，赞一个

) F" C: d- s' c1 e" }( E
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 : l2 s# A. `0 y; X. F. w3 j
看着做的很好啊

! Y$ y( f: @% S( K- w味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
1 Q' W5 z% t3 X7 [2 U8 {$ ]( Q我做的皮就没开成层是啥情况啊？

$ H+ X" J4 E8 j" X" ]  S
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
; R/ d" w; c6 ?. F& x/ }' B" K回复 漫天樱花舞 的帖子+ b2 J7 ~5 \' V$ J5 V4 S

$ P) I& ]' A: R+ q# L' T# v酥油有卖吗，怎么卖

4 |6 m8 e. [% `8 G$ b在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 " u+ B# X5 Q8 Z
是油酥皮没做好么？得卷成层的

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也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了