@shmily

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: X3 o0 H. A( t" ]- i. V做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。" g$ t1 f% a: ~( T3 w& Q: J
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原料# G) [  h. [2 I
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g5 p- _6 ?! o$ s  B
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g1 `  g- j1 s* D
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做法
, S2 L" ]" J2 d; y* S% J: _1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟% u7 E, h% W! W$ l) g0 E1 s
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
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3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）. x5 [. Z6 x  s$ P- s
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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; r. k4 l2 }+ f# d
# K7 N) f/ @# R7 A+ [. j
& j8 U2 W, m4 \  m* K6 b2 m5、炸至金黄色翻面8 d  \9 y$ `0 s
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。7 K8 c9 I* h, [$ O1 U0 B
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。  n4 C. }! k+ |  c5 A* `# L( `

2 Q) r; J! c/ t3 k' {. h

微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 9 c/ F& p% Q" ^2 ~5 A4 T& O
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

( m2 Q9 N$ B4 z1 Z; K% A" n
自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 3 \/ q; Z6 j. C* J
自己尝试着做下吧

8 i# v' w, z. g/ a要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
0 P0 \2 c- M* P* ~! j% Y  B要准备这么多东西，我看着都傻眼了

. F8 a+ V& R8 [- O& g  |是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
; l( U  `+ w6 P/ j/ j8 T! H; V搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

& \7 I% w9 ^7 r6 j- m8 l% j  A0 f
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
( f6 _# J8 Z. a太厉害了  超赞啊

( k3 D( \" @, n& T自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27 , j6 z: @  K# s% y3 ^( M9 w
做的太好看了，更像鸡蛋糕

7 G7 H7 e+ E2 t3 v
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 ! I6 m8 ~1 w, o  a6 b% Q: r
是准备挺多东西的

' y8 Q6 N. }2 N3 ]% q不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
' f/ r* _& G9 a8 r3 f不过还行，都是常见的一些材料

' K  c$ J) q5 @  ~5 M0 J周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
9 n9 f& G( }$ z; I6 U  a: S0 m  M周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

: t+ A8 O5 ?; ]& x7 J; _
放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 # J) Y" G9 R8 I3 t/ ?
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

, d0 ?' h  e' {/ Z. Z1 C主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
; @4 l' X) P8 @4 }' ]3 M楼主真专业，还有那个漏斗似的网

" o, |* j. \6 @
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
5 \+ B! I8 U5 |! i- u2 X在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

# E. H$ Q. @. C) g看着不错啊，能给我站短个地址不？