@shmily

* ^: l% l; D: k% o9 h
$ G/ V: w- L, k5 M5 Z. q6 A! z做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
/ E; m) h6 W* s' ?% U2 F, @0 P- J
原料
3 u8 q7 A/ K: P8 O6 e' U6 T面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
4 I; A& k* z' L1 I0 ]表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g8 E5 v# q- W0 k8 H) F7 c
5 e+ R8 L9 S6 ~; _3 \
做法
8 s& b8 f  ^( h' Z9 I1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟4 \0 O/ o8 r% Y
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
) i8 m; v2 P0 C( W7 [
7 j4 w, b: ]* X/ Q0 N
# C2 M" L2 q0 X3 p: Q3 S0 E0 S
3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）5 w- O# C+ }3 N2 A% r
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
4 E. ~) ]# q) X  S# B! i0 Y% G# l
) |: k* w4 R! R6 v- E5 X

' O* T* R: v7 E1 }5、炸至金黄色翻面2 ?( Q/ X( w" e/ {9 r8 _: v, d
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
6 g0 z& o6 L' [8 Y8 r1 w1 W0 R( }- m, p, }: E

3 d* ]  h  ?2 U! i

@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
/ u. I$ q; B- A" H7 G4 T# V
8 f1 O; {- |: C! t; N/ d( U

微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 + m9 |$ x) u. n) e
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

2 B8 d, D# S& \8 ]1 ~4 f3 j自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10
4 x, `* w: n( x2 Z7 q- v9 B自己尝试着做下吧

2 O* w/ c; J' C; e
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28 6 d* ~$ |  h- u; ^; F
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

) ^3 J) @5 ?2 W" m) [. q
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
; e- y2 @8 K2 t" d1 B& G5 @4 `搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

& T, n. c( g3 y+ ~不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
8 `, \8 y5 [/ ^* t. ]太厉害了  超赞啊

1 w3 K6 p/ f! h  N
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
& o4 B( |3 ]' K9 t3 q做的太好看了，更像鸡蛋糕

" v$ \& A% b8 [, B; G
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
5 {0 Q/ C* q9 j# `是准备挺多东西的

& s5 r5 o& H) O  h9 o不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
# g) ^  h0 w& V$ B不过还行，都是常见的一些材料

+ E8 }- v! d; f$ }: C
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 2 {  N' N7 i$ z1 k
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

# R2 V7 N( D( n; R
放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
- E; h: p! r* Z% y- |' e; F, F6 B周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

( A. S/ o" F4 }+ d主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
& F* C1 t" N4 `' A- e楼主真专业，还有那个漏斗似的网

3 E/ v, S. ~7 e+ i
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
  y& L0 y5 q; F8 W  S5 t在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

: U. B, `2 |- @. k
看着不错啊，能给我站短个地址不？