@shmily

6 A) E2 u; p3 c4 ?! T- ~
2 A- }1 u7 V0 g( J& c* A9 T' A做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
' k4 W; x% H9 _* h
# ~' x* c7 f1 S! [: W8 v) e原料8 B! G& B0 Z3 V# ]5 j
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g9 A; L3 Y- c1 E5 P5 C& a
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
( ~4 E  I7 v' a$ Q' s5 V9 ]! x
9 M! P# \# S2 @" J7 \6 l做法" l& b$ _9 f8 V9 s) o2 Y
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
/ O# ?. ]8 d0 z" E. `: F2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
% e4 u5 _& T( G6 }. c& ~9 Y2 A- }
# D4 }2 D0 c0 j) j/ k$ [, ^8 N' m2 B3 d! Z
. j2 x0 Z/ C! b) m! B
3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）) m' d. s( _1 M! H6 t! S* h; s
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
( ]0 W& L" I& f* O1 g  D7 H. c3 `( h1 Q/ e; |/ J! C
  P; O+ G5 ^2 X: Z1 c' Y$ d
7 U% k( t; R! ^
5、炸至金黄色翻面' n* b$ o' j9 e# m4 X; K( `6 g
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
- H7 s5 t5 v6 o9 P" I8 D
& C, a" F, T( ^/ Q( \
( k, X2 i4 H; p: |

@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。5 R' T$ g5 _% U+ r1 _8 d# j2 r4 s# w" y
7 `) B" D0 f2 a; s7 i; t" P

微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
& q% L3 c9 F4 T# P& S6 ]) j真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

5 S4 Q9 ^7 b9 ~. P自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10
% b  U! U) Q# Y自己尝试着做下吧

$ U4 i0 \! Y" d- H' T# r要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28 1 w* [& I- Y. q/ L) j0 J. ^
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

  U1 |9 l! p9 ~( n! {是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 " ]7 `3 y1 y" A0 A. S6 g
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

; N- E1 M& p3 L% b& [+ n不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
, k$ E+ w  s/ G4 r& v1 b太厉害了  超赞啊

' {) A( t( p, ^. W6 B# o
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27 % Z/ }3 a: R8 |. t: }  O$ E
做的太好看了，更像鸡蛋糕

% p/ s) |* a5 C7 `是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 3 Z& E0 ?0 Z# h" O8 L
是准备挺多东西的

5 D, o! [9 N9 n; \; V不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 , w& N  [9 b( W# x8 e
不过还行，都是常见的一些材料

- |. V0 X8 U' v4 Y0 ^周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
, d( c# z, g4 P9 b% Q周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

! {. S" H% f3 ?% [放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
; b' D- C; S  l2 n/ S4 q& U2 H$ \! u- W周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

- S; S& w- \( S
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 6 Q9 Q# I$ o2 I9 M% R/ y. N
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

% `( |6 P8 K: h& n: B) ^9 n在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 5 w$ E6 \1 X- y& E
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

$ |3 G, R/ X2 \2 [. w4 N5 r
看着不错啊，能给我站短个地址不？