@shmily

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. C0 t7 Y& C% P8 T: C做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。" K8 i. H" D0 Y$ q* p1 k
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原料
; R4 p2 r' @; ]面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
- T8 c5 \6 l9 A. b表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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做法
' o5 k3 [' p  |4 s% W1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟1 S' N3 V! ~- ]4 S
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上6 \2 v$ H1 _4 ^8 P, V" n& @8 n
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* x( I8 D/ n- o: `% |3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）: ~5 L, ~1 e0 E2 a
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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5、炸至金黄色翻面
( n  u8 a3 u( ^2 M& ~! C6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。+ e+ `1 {! _* p7 h4 r
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
' E: Q8 t  n/ m, t2 k! g6 \真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

+ p6 f3 ^6 [' ]: J# T! ^
自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10
$ S1 m* g# a% T$ r$ |! j" |自己尝试着做下吧

4 B6 U/ S( h/ a5 F* G要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
% @: |9 N7 N: }! Y# Z; Z- h要准备这么多东西，我看着都傻眼了

0 @% u( d( i6 k3 r是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 . B+ j. C/ _( w# Y
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

8 u+ y) G1 N/ {不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 ; P: u7 n$ [! Q9 G/ J" [0 q
太厉害了  超赞啊

9 C2 V. k) Q0 |) c" n- u4 \自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
2 [7 k. S" _0 I; e, m做的太好看了，更像鸡蛋糕

- }3 D# U5 ?6 Q3 T  k, ~  F
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
' ^& i# S* f0 c: W是准备挺多东西的

2 z# \  v) w6 [$ T2 O9 J( `/ h( c
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 ) O% l) |& f8 Z8 t0 Y" Y
不过还行，都是常见的一些材料

9 @6 U* L/ @; O; O周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41   G6 [) R$ }+ {" z$ A8 ?1 I
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

; n0 o/ Z- ?) s放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
; N: N  e! k: V8 o周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

$ j' Y6 `! m0 x主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 ( W! R* C$ g5 f9 a
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

4 k% [5 O8 \2 o1 @5 M  m在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
0 X6 F1 _3 f/ S$ d% T在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

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看着不错啊，能给我站短个地址不？