@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。% [- d2 y% S4 r* _- C( `
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原料
  [7 C' @1 G" k& Q$ ?% q$ u! L0 P3 D面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
& _1 X. o- I/ F: Q表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g9 U8 `0 {0 H. a7 G$ b( y; [' [
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做法
5 U4 E) a1 z! D$ g5 |1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟6 ]: q5 O% Q$ J" w' c+ ?
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上. @) e1 Z% N+ T2 K# R$ \9 H: E6 v8 B; f
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3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）) T$ c1 n/ F( z6 K6 o' b9 j
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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8 @( X7 N6 i2 Y; c8 Y: u5 z% G5、炸至金黄色翻面, x1 V1 [- d: Z( f  U* }, k
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。: U! f& N) s' V" u, R5 s
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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
1 t" X8 }) ^. M7 Q1 c真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

4 h& q' l4 r8 W& M5 j自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10
7 h& Y1 _$ a+ v( u" Q2 I自己尝试着做下吧

3 b7 S  {; z* S" D- y" [6 D! z要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
9 A, I9 A7 H# L  H" v要准备这么多东西，我看着都傻眼了

& Z/ E4 r) x* e( {9 N3 Q) H5 K是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
7 Q  r$ H/ t1 P' V: \( R搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

$ c1 X, _5 r- A5 r- W+ o! ?2 }/ W! C7 X
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 1 y! R% o+ R, M  v
太厉害了  超赞啊

$ I( }* E: I! r; `自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27 9 a3 P+ K! P  A7 n' {2 i9 M
做的太好看了，更像鸡蛋糕

, `' P: t; o% ?( M4 s
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34
0 d) I( y' S. r) f! n& T是准备挺多东西的

& w2 E7 v0 A( K( [0 A+ Z
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 ; @$ y3 i" v6 l4 K( ~; F3 j
不过还行，都是常见的一些材料

# O; @1 ^# U( J0 o4 v0 x
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 - n/ {. d8 q8 m& l
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

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放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 ; @& i9 |) n: W' ?. ]
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

  j  P; r0 t0 }& X* W9 O' l
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
; P( l: N4 P4 s# X$ U楼主真专业，还有那个漏斗似的网

8 V  r1 U9 S  c: `$ t在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 $ `# P/ s7 a7 n' C
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

- r( `# U7 x8 H# u7 k& b6 @
看着不错啊，能给我站短个地址不？