@shmily

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做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。' L1 @! D. U- ?8 W, ~, l% m

  f4 f1 c1 z7 D" K; Q# m; K* s  I# I" P4 W原料
5 v/ P/ V# f3 x8 P  I面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g7 l) Y0 y/ C" A+ u' B, U% y
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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做法/ S: L; |# h  r9 [# R! U
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟4 Z  C8 k8 H6 l# w+ E
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
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3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
3 a2 l! i' z& B0 C4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）2 L7 }, d1 [/ p- W. P9 _& \# o& [( p
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5、炸至金黄色翻面
! _2 v" _+ p' R; k' ?# w6 a9 C- ^6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。$ z" @+ d% O8 t& k! g/ b

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@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。! G/ ]: W0 ^4 d

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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 9 a$ S: c, v( N7 g
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

8 h) e2 a0 L; Z' ]4 Z$ W自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10
' S" e, k: k3 ?. N  X9 o自己尝试着做下吧

1 j0 n* [) H2 ~6 Z# Z, D8 U; v要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
  B$ p1 u9 C$ ~( S7 k- v要准备这么多东西，我看着都傻眼了

' B/ `) H& P7 s0 u2 E* Z0 Q0 z
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28
5 y0 s6 ~$ V) G; S搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

4 o, s' t3 u: V. u( J2 N+ I6 Q
不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
+ m+ C9 J- m# _  E' A太厉害了  超赞啊

( m7 T- g8 C8 R) t6 ^7 m3 D; ]
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
3 {; S; L+ F7 A5 `  I做的太好看了，更像鸡蛋糕

: v) F* F, u+ w7 P+ N5 l是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 7 C; O! Q  w! W$ [2 `' z: K5 b
是准备挺多东西的

" b+ y8 S$ o. s% m不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36 $ u4 d* U+ u& p9 J9 E- ?! z+ v
不过还行，都是常见的一些材料

5 @8 B/ Z; S; |0 Q2 {) H" ]4 z3 g
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
' a- Y; @9 _+ m3 q1 G, I- u: G周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

. z: `3 Q1 Q) s. c2 `放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 ) {0 y* ?- \# N% R# s) K4 f6 ]( ?9 [
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

& e- ~: o1 l* _5 s2 z
主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
3 C% \: e8 {2 _- }% o, N楼主真专业，还有那个漏斗似的网

4 ]& l# b! V/ ^# f" |
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
. F9 P$ F( k: a& H0 ?在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

/ l" m* X+ ^/ w* m6 @, K看着不错啊，能给我站短个地址不？