@shmily

; p- c1 c0 A& U2 E
- d3 v* s0 `3 F! \2 e4 m
做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。
! ~1 h$ L9 ?6 C9 `+ E2 A. s2 G" r" ]
原料" C% [# o5 u% ~
面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g9 |* H* U' P5 {& H3 m: h7 P
表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
* s, g, {1 @$ ]2 E# B( y, x/ b4 q% F$ C; L5 w
做法
) X" W) T( @7 G* E3 F1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟0 X. I3 L! d# Z% S
2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上* Q( A- m" \/ o7 v

) X5 N) ?7 z+ A: ?5 B4 V! D- h0 u
8 }7 z( r4 j7 @$ N: `  {, f. a9 \
9 A* c3 Y0 q( R3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）# q. v" n  j- s4 S, _  Z3 d. ~# Q/ U
4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
( U) U6 c4 N4 b  p
* [- O) n% Z4 \. {* w2 E4 `/ Z% Y  L9 _9 ~7 b2 e

1 N1 h" d* Y( r5、炸至金黄色翻面7 \' d1 U6 z6 R# g8 p
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。
& l7 g9 m, ^9 j1 G% e; r% K
3 v/ Q1 x  F" y1 q' d) m6 h+ j$ X
4 D& N3 m/ g5 e0 v" p2 S2 j

@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。
! P$ u! M2 I. n$ k# Z$ C$ X
* E3 R# d. l% p. e0 L* O9 c

微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06
! z* S$ C! o' r8 m, }- i9 ^真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

$ W  E* ]5 W! f, M% ^1 I自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 # G' v* _/ T3 y/ X7 d8 M
自己尝试着做下吧

. k( J: g: X* m* V3 a) W
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28
) E/ L- h, v+ @, R0 C$ g6 y) j要准备这么多东西，我看着都傻眼了

/ C+ x# B; U- d. }# J$ `是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 - F. |2 c; I4 c" m  [' I
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

$ |+ l5 g' w- Z1 i+ R' H不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20
% G$ @- ~: a0 _" G% V太厉害了  超赞啊

3 b1 u& f) I- L" U- N# [# R9 D( t& p自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27
+ r& C9 h- i' |$ y做的太好看了，更像鸡蛋糕

* k% y, Z- G: T- V& Q  X$ F  Q是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 7 l7 ^. a3 `: T. P
是准备挺多东西的

6 v& ]5 c( Q1 g! V
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
9 G& j8 l4 v6 H2 |6 }, n不过还行，都是常见的一些材料

5 ]5 q& L9 `* n$ `' ~
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41
+ i, m1 }1 k9 Q周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

6 K# H: [. m0 D: P* D放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 3 Z/ f# \% n5 e0 p( [5 `% ?
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

5 h- C  e' X5 u# P- p+ D主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40 7 Y& r& H7 @' l3 m" W# k
楼主真专业，还有那个漏斗似的网

& V" L4 O2 n! m$ q# U
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42 1 {8 I& V( h* y* W5 V
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

3 K$ B. b! V& {
看着不错啊，能给我站短个地址不？