@shmily

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/ ?9 w$ y6 z; Q8 h做甜甜圈啦，虽然没法像面包店里做的那么多口味，但慢慢学习吧，先做原味的，糖霜很甜，原来自己制作那么简单，做出来很好吃，虽然是油炸的但也不觉得腻。我家妞不仅是个肉食动物者，还是个甜食爱好者，难怪她是个小胖妞。不过现在开始长身体，不像小时候是个小胖子了，我也尽量控制她吃的量，所以不会有太大问题的，看到这炸的金黄，香味逼人的甜甜圈，吃得别提多美了。$ I: \( D: d$ a  i8 N4 l
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原料
8 m: z) f1 R  J4 s% ~4 @% U3 _面团材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，盐2g，蛋黄1个，牛奶130g，糖20g，黄油20g
% H3 l$ u: ]5 H. z" X表层糖霜：温水150g，香草精20g，糖粉30g
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做法$ v9 E, p7 ~# q2 U
1、将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10分钟即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时）将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15分钟
; u' b8 F0 h. B: a' T( _8 L* \2、将面团用沾着面粉的手指搓个洞，再用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上
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3、稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时）
6 ]0 x: r6 z) l4、将油锅预热，把面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状)（去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了）
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5、炸至金黄色翻面3 p) W1 `4 b. G; V
6、等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可。% V' z$ V! ^+ m7 A2 z

& z+ Y! d# v9 n& `4 N& E7 B% }4 M8 @, u" A; ^, [; ~/ E

@shmily

铛铛铛，成品来了，炸的还不错吧，我可是片刻不离，来回翻呢。做的糖霜也很好啊，小时候老家有一种果子就是用的糖霜 做的，特别好吃，没想到做起来不麻烦，以后可以常做了。+ ?, q% F0 Z$ ]

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微微公主

真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

@shmily

微微公主 发表于 2014-8-12 15:06 . J8 o5 R' Y) N9 a4 |2 [" M5 B
真是太棒了，我喜欢吃甜甜圈

- Q* l4 O0 e' A0 o  f
自己尝试着做下吧

晴天小竹

太厉害了  超赞啊

漫天樱花舞

做的太好看了，更像鸡蛋糕

微微公主

@shmily 发表于 2014-8-13 09:10 6 \* r" x: L1 g, n- g$ ]9 t: G
自己尝试着做下吧

- c5 Z8 ?% O: T4 U% ~* i6 k9 a% ~要准备这么多东西，我看着都傻眼了

MOEちゃん的ママ

搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

小猫的报恩

微微公主 发表于 2014-8-13 09:28 5 {) s5 R( t$ D: o2 X$ Z
要准备这么多东西，我看着都傻眼了

0 ~" H) p& _3 A8 |
是准备挺多东西的

@shmily

MOEちゃん的ママ 发表于 2014-8-13 09:28 $ b5 P7 |. X# G, W  v% `' ~8 B
搅拌机就可以吗。不需要和面机吧？需要揉到出筋吗？

$ c* \/ L  T3 p; B不用，就用搅拌机搅完，放到暖和的地方让它发就行了

@shmily

晴天小竹 发表于 2014-8-13 09:20 7 T" x1 l! U* l4 X' o3 ~8 b
太厉害了  超赞啊

2 D/ M$ h" v1 V1 o  Z! F
自己可以做下试试哦

@shmily

漫天樱花舞 发表于 2014-8-13 09:27 , X1 k6 E8 F3 `. R
做的太好看了，更像鸡蛋糕

. N1 ~' E" e  t7 |3 w
是有点像

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:34 # Y1 V" v$ d  g, c. Q
是准备挺多东西的

  d* n* ^, |, x* Q* {
不过还行，都是常见的一些材料

春天里的丁香花

楼主真专业，还有那个漏斗似的网

小猫的报恩

@shmily 发表于 2014-8-13 09:36
8 G. U% d. `$ T8 S' `6 B- p不过还行，都是常见的一些材料

2 j& Z4 p% G1 a/ R6 O# c, Q
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 / v6 t/ U5 `& S! f* \5 n
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

3 l: \  G4 U% G0 {* @5 a$ s0 U放凉了再吃挺好吃的，不怎么油

@shmily

小猫的报恩 发表于 2014-8-13 09:41 0 B2 a" p& m& W1 ^
周末试试看，这个会不会太油了？纯油炸的

0 I1 ^0 @' h. y) s  v主要是还放了糖浆。

@shmily

春天里的丁香花 发表于 2014-8-13 09:40
. [6 [$ }; Z" x楼主真专业，还有那个漏斗似的网

3 S7 N) }9 T  o9 J9 }3 Z2 c
在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

春天里的丁香花

@shmily 发表于 2014-8-13 09:42
5 U0 z& U8 U& B/ P在网上淘的，想着以后能用到，还挺便宜的

, S% q6 r) r5 g$ R) @% v看着不错啊，能给我站短个地址不？